Открыл хот-дог сижу в минусе. Бизнес с нуля

[@supercase]

Делать разборы с начинающими предпринимателями?

[@PrivateU]

Красавчик бро, мощный контент 💪🏻 обязательно снимайте !!!

[@Bob-dg4xj]

да

[@victoriahay5468]

Да,как отдельную рубрику. Например рубрика под названием: "на старте" и т.д

[@supercase]

Точно-точно!

[@vanilka1765]

Дааа!

[@DivanInvestor]

На этом месте раньше пицца была, потом её долго продавали, я подумывал купить. Зайду продегустировать хот-доги, поддержу отчаянного бизнесмена✊

[@evstigneew]

Вкусная у них была пицца, вспоминаю эпизодически. Надо тоже зайти попробовать хот-дог.

[@lidingl6830]

@@evstigneew да кстати, пицца была вкусная! и странно, что пришлось столько всего переделывать, ведь пицца как-то работала и у них печки были, вода, все было.

[@Мастер-классы]

Умный мужик, но залез не в ту нишу и чего то тянет. Сам проходил это. Он говорит: В пик апрель-май 38чеков по 265р. Это 300000р в месяц выручка. Фудкост 50%. Итого 150000р минус аренда 60000, зп 80000р. Это уже в ноль (плюс налоги, расходы на бензин, эквайринг) Итого даже в пик это был минус не большой. Зачем ждать? Жалко закрыть, но это бизнес. Потенциала нет никакого. Июль и август ещё минус будет по 100000р.Вопрос в минус 1млн 260тыс сейчас закрыть или после нового года под 2 млн убыток фиксировать. Такие точки открывать можно только от 3х сразу, потому что нужен закупщик и управляющий. Вечно заканчиваются стаканчики, ингредиенты. Нужно ездить с утра. Нанять закупщика на одну точно не выгодно. Вывод, что любая мини-точка еды это один геморрой. Владелец-самозанятый. Это не бизнес. Выйдешь в плюс, но наймешь закупщика, то его ЗП съест твою прибыль.

[@СергейВасильев-ю4ч]

Идеальная работа для наемного работника, 3 тыщи в день за 10-15 хотдогов 😁

[@IgorekPlay_10]

За 3к в день работать не плохо так то для повара по изготовлению хот догов 😁

[@newlife5024]

В Роснефти столько не получают.

[@Xupypr85]

Вообще пушка

[@TheProBit]

Да, согласен с комментариями, нужно срочно закрываться. Бизнес-модель мертвая, наценка 100% это очень мало. Точка мертвая, ТЦ пустой. Единственное, что поддерживает жизнь в этом бизнесе это энтузиазм Сергея, но лучше потратить эту энергию на благое дело. Желаю Сергею удачи, и поменьше расходов!

[@Александра-ь2ю8ч]

Цифры очень грустные, конечно. При таких расходах ему надо выбивать, хотя бы 70 чеков в день. Апрельские цифры о которых говорил Сергей не выведут даже в 0. Надеюсь с возвращением студентов ситуация изменится, но лето и каникулы тоже надо закладывать в продажи во время сезона.

[@РубцовДаниил-ч5с]

Димон, хочу продолжение. Интересная рубрика. Продолжай в том же духе

[@vladmopre9703]

Жду ролика про бизнес в маленьком городе до 50к населения 👊

[@vanilka1765]

Поддерживаю!!!

[@alexandershuhno3366]

++++

[@MegaNagano]

Так если сухо прикинуть по цифрам и ничего не менять в плане урезания расходов, место убыточное и без перспектив, конечно владельцу виднее и мб что-то он не осветил в интервью, но опять же если исходить из этого диалога, нужно было уже фиксировать убыток и закрываться, если конечно не делать ставку на то, что студенты дадут х8, о5 же будут расти чеки и продажи, придется на этом пятаке еще больше вертеться, что бы уместить все расходники, либо расширяться, а это уже новые трудности.

[@lidingl6830]

Апрельские цифры выведут в плюс 50 тыс. Но это невозможно. 38 чеков в день - это 300 тыс в мес, из них 250 тыс на расходы (аренда, зп, свет и электричество, продукты). Итого плюс 50 тыс. Чтобы окупить вложения миллион надо работать в таком режиме 2 года почти. И только потом с 3-го года пойдет плюс. Увы, это невозможно там. Реально большая конкуренция (кфс, мак откроется, теремок и пр., внизу с шаурмой тоже хот доги), маленькая проходимость, неоправданная зп сотруднику (он не работает сейчас на 3 тыс, максимум 2 тыс), надо менять схему зп: фикс + % от продаж. Сейчас сотруднику нет никакого смысла стараться продавать больше, ему есть смысл продавать меньше и получать свои 3 тыс в день. Одно дело, если бы на открытие было потрачено 300 -500 тыс, но миллион того не стоит. Неправильная бизнес-модель. Себестоимость хот дога 110 руб, а продается он за 190 руб, это очень маленькая накрутка. Чтобы себя окупать, он должен стоить 60 руб. Правильнее было бы поставить такую уличную точку возле РУКа по дороге от станции, студенты больше бы покупали. Посмотрите вариант взять в аренду у города участок земли и поставить палатку там с теми же хот-догами. Владелец очень импонирует, молодец, искренне желаю успехов! Это будет фантастикой, но я ему желаю эту фантастику!

[@АндрейКаМышев-э3ц]

Согласен. Менять зп сотрудника на 1500 в день+%от оборота, удешевлять продукт рублей до 70, договариваться с тц о скидке на полгода, и тогда, возможно получится выйти в 0.

[@yanaya4671]

Интересно, как он рекламирует свою точку 🤔 и разве хот доги пользуются популярностью в торговом центре 😬 «кфс», «вкусно и точка» и бургер Кинг» рядом с точкой хот догов, вряд ли будет более популярной.. Наверное больше всего такая точка подошла бы в парке аттракционов, обычных парках и тому подобных местах, хм👀

[@vanilka1765]

А самому с женой за кассой стоять - не выгоднее? На начальных этапах, хотя бы. Просто сотрудникам такие деньжища платить при 15 чеках в день... 🤔

[@ВасилийВасильев-д2м]

дяденька играется в бизнесмена. пускай получает опыт

[@СТАСНИКОЛАЕВИЧ-л4н]

Да,110000 экономия,я бы за сотку сам бы работал...

[@АлександрШульгин-л5ы]

Он пока что ещё очень глупый предприниматель, когда-нибудь возможно до него дойдёт это

[@alexr1944]

Фиксировать убыток и бежать оттуда надо! Бесперспективное место. Там ловить нечего….

[@Papa3Dadmin]

А если в KFC появится куриный хот-дог 🌭 это фиаско! Когда будет сентябрь появится акции у KFC!

[@ДмитрийЯдловский]

Обязательно должно быть продолжение!

[@bestzetzr]

Знаю эту точку, там часто меняются заведения. Были там бургеры, пицца теперь и хот доги

[@sanaleksan651]

Серега мне как потребителю нехватает, во первых брендированности как то вообще не понятно что за хот стар. Надпись хот доги не читается мелкая непонятная. Во вторых меня как потребителя отталкивает открытость кухни, низкий стол, открытые стены. Мимо ходят люди кто то чихнет, кашленет все это уже на кухне. Козырек из рамочек нарисованных мелом на черном фоне такое себе.. Козырек главное что привлекает внимание посмотри на остальных тот же кфс рядом из далека видно что и зачем. У тебя же внизу надпись которая не сразу читается как я уже сказал. Это лишь то что лично я увидел и я бы прошол мимо ну или минимум засомневался в заведении. Особенно обрати внимание на закрытость кухни, поставь хотя бы пластиковые щиты прозрачные по бокам от стола до потолка. Если сам сомневаешся в творческих силах спишись с дизайнерами черный цвет в еде очень аккуратно нужно использовать мое мнение,подумай о других цветах как вариант. Вообщем желаю тебе не сдаваться, но и принимать ошибки трезво. Удачи тебе ✊

[@sanaleksan651]

Даже глянь автор видео на заставку поставил другое фото но оно уже привлекательнее.

[@ДимаСмиряков]

Добрый день. Спасибо за видео. Информативное получилось оно. Ждём хот доги в Пушкино в ТЦ Акварель и в ТЦ Пушкино Парк. У нас в городе только 2 палатки с хот догами

[@Tka4evaPRO]

Может на том месте, где стойка примыкает к стене можно поставить какойтотзакнывающийся шкаф и хранить там расходники на неделю, чтобы не тратить такое количество времени на их закупку и доставку

[@SuperTolik1981]

И пойти спокойно работать на дядю

[@Malyshka_Luna]

Убрать одного повара,встать самому.Другому повару уменьшить ЗП,сделать оклад + % Поднять маржу,от 150% Сделать акции,маркетинговых ходов миллион

[@edkrest]

Вот это правильный кризис менеджмент.

[@user-wg8ky5it]

Да, парень очень приятный, главное честный. Желаю ему не ошибиться с решением.

[@АктилекШайирбекуулу]

Как выйти на связь Сергейу? Есть предложение.

[@Элизбар-р6е]

Дима, есть идея, сходи к мастеру маникюра, только не салон, а к простой девчонке из инстаграма, много сейчас девушек хотят этим заниматься, просвети их, я думаю, что это отличная идея и не сложная в реализации, ей реклама хорошо поможет в бизнесе, так что не понадобится долго искать

[@gibroaltar]

Димон, хочу продолжения, хочу хот-дог)

[@morhingros]

Оооо, прикольный видос получился) интересно смотреть

[@ЕвгенийНекрасов-м9з]

3975 выручка -3000 отдать Махмуду. 975 остаётся. А нахер это надо?

[@razbor869]

Махмуд 😂😂😂или не! Бамбарбия Геркуду😂😂😂

[@yanaya4671]

Парень такой хороший, удачи ему 🍀🤞🏻😉

[@Xlopok56274]

Серега вообще такой классный пацан, если судить по нему только по этому ролику. Искренне желаю, чтобы у него пошли продажи, чтобы стояла очередь за его хотдогами.

[@СТАСНИКОЛАЕВИЧ-л4н]

Димон,желаю тебе к новому году 100 000 подписчиков!Я думаю все за!

[@supercase]

❤️

[@vovan787878]

Мне кажется надо подумать где клиент будет есть его не будет же человек идти по торговому центру и есть из за этого многие не берут

[@lidingl6830]

это не проблема. Это фудкорт, там столики стоят, много, просто в кадр не попали

[@syslogik]

Позитивный и очень правильный парень Сергей! Очень импонирует его подход. Будем следить и не только... обязательно специально съезжу и отведаю! ))

[@pavelb9574]

Ролик супер как обычно, но не хватило вопросов про маркетинг, куда даёт рекламу, есть ли соцсети, какова эффективность, работает ли с блоггерами, какие затраты на рекламу или если ее нет, то почему? Какие способы привлечения трафика кроме естественного через торговый центр? Хотдоги попробуем, парня поддержим 🔥

[@dsone3646]

А нет смысла это рекламировать. Видно же, что хот доги самые обычные: сосиска, кетчуп, майонез и овощи. Таких точек много, и на улицах, фудкортах, парках. Люди покупают там чисто перекусить, а не наслаждаться вкусом

[@pavelb9574]

@@dsone3646 смысл всегда есть, посмотрите выхлоп от рекламы сети ресторанов ЧикоРико например. Обычная корейская кухня, но основной трафик из инсты идёт. ➡️Если владелец в этом смысла не видит, то так и останется в минусе.

[@dsone3646]

@@pavelb9574 сеть ресторанов и стойка напротив днс в ТЦ это разные вещи. Кто-то и пойдет в ТЦ искать это место увидев рекламу, но таких людей явно будет мало. И сами хотдоги в России не самое популярное блюдо. Люди готовы за шаурмой идти в конец города если вкусно, но не за хотдогами. Даже Обломофф и всей медийности и стоимости хотдогов не заработает миллионы, а тут ноунейм чувак в ТЦ. Гиблое дело

[@pavelb9574]

@@dsone3646 ну Обломова хотя бы Макс Бранд рекламит + своих 4 млн подписчиков. Так что как не крути, соцсети сейчас основной рекламный трафик.

[@GorGorik]

Совет: Подсветку пусть починит на букве H) А так интересно говорит)

[@АртёмТрунов-д4з]

спасибо за хот-доги) тоже буду в Новосибирске делать

[@SuperTolik1981]

Серьезно ?

[@СТАСНИКОЛАЕВИЧ-л4н]

Классный канал,побольше тебе подписчиков! Сделай обзор по производству декоративного кирпичика из гипса,очень интересно,как пацаны в гаражах бизнес ведут...

[@George_Msk]

дядька конечно оптимист)) по мне дизайн не совсем удачный, цветовые решение и меловые доски такое себе...

[@maxchervon1898]

Хот-доги , вообще не покупают , или покупают очень редко. Сам работал очень долго в сфере фаст-фуда, более 5 лет и понимаю о чем говорю. В России, они не прижились

[@MrSvinGers]

не согласен хот доги у вузов оочень хорошо себя показывают. Место, мест и еще раз место решает. Если ты открываешь в спальном районе в тц что ты ждешь?

[@maxchervon1898]

@@MrSvinGers возле вузов магазины Ярче прижились. Там где кофе по 30 руб и выпечка до 50

[@СергейЩербаков-ц5у]

Да и 60 тыщ в месяц за место дороговато в такой глуши,не правда ли...?

[@nikknikk1439]

Посмотри Хот дог мастер в Новосибирске, 20 лет работают

[@Flash.001.]

@@СергейЩербаков-ц5у Перловка глуш?!😄 Ну хотя наверно вы живёте в центре Москвы и за пределы Садового не выезжаете, то вы правы)) А по стоимости аренды согласен, в такое время могли бы арендодатели пойти на уступки. 30-35тыс руб была бы адекватная цена сейчас

[@АнонимныйАноним-х9г]

ДИМОН ХОЧУ ПРОДОЛЖЕНИЯ !

[@MariuzPudzianowski]

Сергей прогарел, закрылся

[@V-rf]

Димон хочу продолжение

[@АбдыкалыкАбдымаликов-л1й]

Хотим продолжение!!

[@supercase]

Уже на канале )

[@ДаниилБрязнунов]

Димон, хочу продолжение .

[@РусланИманбеков-р7к]

Димон,давай продолжение!!!

[@vladvegasgeforce8778]

Классно делаешь, респект, интересный контент!

[@kam1991]

Думаю открывать шаурму, буду показывать на канале 🤯

[@AndreyPolaris]

Всё что он говорит по поводу кассы, ффд, офд, фн, звучит как огромный ком, который он не понимает. Берите настройку кассы у мастера/организации под ключ и не морочьте себе голову

[@ideamgood]

Серёга держись! Возможно стоит поиграть с внешкой. Это же 🔥ХотДоги🔥 P.S. У Американцев можно посмотреть как оформляют такие точьки😉

[@АнтонШупик-ц1г]

Проблема в упаковке бизнеса. Точка вида не имеет от слова совсем. Нет доверия и интереса. Просто спроси у прохожих, что они думают о твоем бизнесе с виду.

[@yanaya4671]

Спасибо за видео 🔥🔥🔥

[@sergeybarsov30sergeybarsov30]

я вот скоро тоже открою точку но буду только через франшизу стардогс. франшиза давнишняя уже и опыт соотвецтвинно у них думаю и знания есть)

[@sergeybarsov30sergeybarsov30]

а почему вы по франшизе не открылись например стардогс? там бы вам все подсказали и место нормальное нашли. ну переплатили бы не много но я думаю меньше чем свое с нуля открывать и на набитии шишек терять денег еще больше.

[@AriKarmani]

27:33 Дима понимает что тут вложились по полной, а стоило оно того? Предпринимателю терпения и удачи, но очевидно в этой бизнес модели что то не то.

[@KTL7]

Привет! Тяжело слышать про 10 чеков в день, ещё тяжелее слышать фразу: в пике апрель май было 30-38 чеков. У меня в данный момент винный магазин в частном секторе и за день чеков 50-60. На выходных доходит до 80. Пик сезона это май-август. Но этого мало, хочется больше, рядом со мной магнит, Дикси и строится ещё какой-то магазин. В этом году в том же здании где магазин буду стараться открыть мини пекарню не полного цикла. К чему это я? Тревожно! Что формат не зайдет, что хлеб и выпечку с кофе никто не захочет. Но у нас тут рядом ничего подобного нет. Желаю удачи всем кто что-то начинает, работайте и не жалуйтесь, мир!

[@Ranik-1984]

Меня такие горе бизнесмены всегда мотивируют , смотрю на них и в шоке нахожусь,ну дураком надо быть чтобы не понять что хот доги это дно!!! ну куда ты залез!? вроде умные мысли говоришь .

[@sergeybarsov30sergeybarsov30]

если уш вы рядом с кфс решили открыться то у вас должно быть чтото дествительно оригинальное и вкусное а это ой как не просто найти это все равно что в казино играть)

[@mandarin4754]

Димон, хочу продолжения

[@edkrest]

Nice guy. Good luck!

[@СТАСНИКОЛАЕВИЧ-л4н]

Чтобы сосиску с карусели снять,можно и выключить на две секунды,а потом включить...

[@OpteroNN]

100р себес хотдога это как то дофига. Клиенты такое расточительство на крафтовый сосисон все равно не оценят. Да и лимонад 50р эт тоже ппц

[@ruche1369]

Ведущий боженька! Красная поло и серые шорты... Йуфффф.. Я КОНЧИЛся!

[@DmitrySmith]

ждем продолжение!

[@РастямДжамбеков-ъ8ф]

Ждём продолжения

[@dimax_______1052]

Если с местом не угадал, сколько не раскручивай точку всёравно будешь в минусе.

[@B666NE]

Спасибо за видео

[@НикитаКостенко-л3р]

Вообще не вижу никакого потенциала. В пики даже 10 к нет выручки, это бред полный.

[@Арт-ж8д]

Димон хочу продолжееениее!

[@СТАСНИКОЛАЕВИЧ-л4н]

Вывеску надо убрать:"Динозавры никогда не пробовали наши хот-доги и теперь они все вымерли"не будь как динозаврик...Мне кажется туповато,людей с животными сравнивать...Даже такие мелочи могут оттолкнуть покупателей...И у продавца лицо,как будто он какать хочет,но не может...

[@oneyneame]

Странный человек, то закрывается зимой, то весной, определиться не может😂

[@razbor869]

Он уже не в себе 😔

[@АндрейЗолотарев-х2в]

Димон, хочу продолжение0_о

[@СТАСНИКОЛАЕВИЧ-л4н]

Много продавцу платит,хотя он по сути только сборщик,но не повар...В этом ошибка,он не оправдывает эту зарплату...

[@SuperTolik1981]

Чувак !!!! Такие точки либо сразу в + работают , либо в минус . Ничего ты там не сделаешь . Как потенциал у хот догов ??? Ты серьезно ??? Закрывайся срочно и иди работать на дядю .

[@redwhite9227]

Ух хот доги в России это очень сложно. Сибес должен быть копейки , вкусно и быстро и дёшево понятно что хочется качества но с таким кастом это не бизнес а гастроэнтузиазм.

[@kristinapustovalova7751]

«Пока работаешь в минус». Блин, ну это же фастфуд ! Он или идёт. Или нет.

[@ВладиславГорин-ф3л]

По моим подсчётам закрываться придеться и быстрее. Бизнес убыточный.как бы не жалко и не болело сердце но нервы отнимет и деньги. Жалко а что делать..это болото

[@ВладиславГорин-ф3л]

Хорошо центры устроились. Ты им проводку делай и ремонт и аренду плати а они только кайфовать будут

[@Элизбар-р6е]

Дим, а ты пиаришь канал в различных тг каналов и в пабликах ВК по бизнесу? Думаю, что там реклама не дорогая, а целевая аудитория вся там

[@sergeybarsov30sergeybarsov30]

ну что по итогу с этой точкой через 2 года случило? думаю она закрылась с убытком потомучто кфс весь ваш трафик сожрал без соли а хотдоги оставил)

[@amg309]

Надо было спросить где искал сотрудников

[@supercase]

Тот , что стоит за кассой , он сушист , взял его из другого места , на время , и по секрету сказал , что платит ему из уважения , как к сушисту , больше , чем платил бы сотруднику взятого под эту точку.

[@yanaya4671]

Подсмотрела до конца видео 😍 Продвигайся-продвигайся хороший видосик😊

[@wowbaby5821]

Тут не надо быть предпринимателем, а нужно уметь считать. Проект убыточен.

[@newlife5024]

Парень умный но нет предпринимательского чутья. Ему партнер нужен такой.

[@sashadobro]

Вот поэтому хотдоги в ТЦ и не ставят ! Бешенная аренда , дорогие коммуникации. поставил бы автомат с кофе и то больше прибыль была бы!

[@EdwardGab52]

Сними пожалуйста бизнес табачки

[@wartuber5754]

Хочу продолжение

[@yanaya4671]

Дизайн точки хороший, привлекает внимание 🔥

[@kilka-v-tomate]

Наоборот

[@FiodorovRoman]

*пусть наймет себе сотрудника который 2 раза в неделю будет носить продукты)*

[@BaGaGami]

А бабки где брать на бизнес? Сделать может каждый а вот капитал кто даст!

[@sergeybarsov30sergeybarsov30]

на этом месте рядом с кфс лучше туалет открыть или блювотную) лучше наверно бизнес бы пошол) а если серьезно то я бы лучше там рядом с кфс островок по маникюру и прихмахерскую и по бровям и ресницам и тп открыл) а кфс мне какрас бы клиентов притягивал) особенно красивых баб которые в большинстве как рас в кфс любят пожрать.

[@Istina571]

Скажу так !Он будто все это сделал просмотрев мотивационный ролик !Потому что потратить 1 млн₽ на такую маленькую точку и с одной продукцией это глупо !

[@РаминДудов]

З/п урежь до 1500-1700. Возьми кофемашину в аренду и продавай кофе. Выпечки добавь разной. Убери эту рекламу дурацкую. Хотдоги не идут, поменяй ассортимент.

[@kubanaid5960]

Рамин как у вас обучится бизнесу.

[@Serj92_Nor]

Человек явно не понимает во что он ввязался, чем он вобще занимается и зачем это всё. Надо срочно закрываться, продаваться и заняться чем-нибудь другим 🤷‍♂

[@aleksandrmalanichev428]

операторская работа хорошая

[@furfur8502]

хочу продолжение

[@ВладиславГорин-ф3л]

Аренда очень высокая для такого бизнеса

[@alexn285]

Человек слабо разбирается в теме. Особенно про кассу и ленту улыбнуло.

[@UralCayfullaev-ny4pb]

Сипасибо

[@ВикторПеров-н7ц]

👍👍👍👍👍

[@ruche1369]

Киргизу или узбеку платить 3000р в смену?! САМАЯ ГЛАВНАЯ ОШИБКА! дорогая аренда! Белая стена не привлекает внимание. Не видно издалека меню. Поставить славянина и больше ярких пятен. Стойка правильная, красивая, заметная. Можно повесить плазму с рекламой, как готовят и тд.....

[@СтасНазаров-е7ъ]

@312 kh да сдесь и не нужен супер повар, на таких точках нужно уметь продавать, быть опрятным и приветливым, так что Славяне или ашоты разницы никакой

[@романаллен]

Кофе надо хорошее делать и дешовое.

[@rus_demon]

#хочупродолжения

[@НиколайКулай]

какой у него опыт? блин. идут в общепит руководители хреновы...у меня опыт я руководил блаблабла.