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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はビールのお供にぴったりなおつまみで乾杯。
昼間に草むしりをしていて、暖かいし汗もかいたしでずっとビールの口になっていました。
ひと汗かいたあとのビールは格別😆おつまみもビールと相性がよくてたっぷり飲みました🍺
【メニュー】
鶏むね肉のなんちゃって麻婆豆腐(00:42、07:39)
もやしとちくわの明太マヨ和え(01:53)
サバの水煮缶 薬味を添えて(03:29)
油あげのハムしそチーズサンド(05:23)
次回のおうち居酒屋(困ったときはコレ)
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• 【おうち居酒屋】春がもっと楽しみになる春限定...
【レシピメモ】
■鶏むね肉のなんちゃって麻婆豆腐
鶏むね肉 400g
焼肉のタレ 大さじ5
木綿豆腐 1/2丁
白ネギ 1/2本
ごま油 大さじ1
(A)水 100ml
(A)焼肉のタレ 大さじ2
(A)豆板醤 小さじ1/2
(B)水 大さじ2
(B)片栗粉 大さじ1
①豆腐はペーパーで包み10分〜放置し水切りをする
②鶏むね肉は皮付きのままフォークで全体に穴をあけ2cm角ぐらいに切る
③鶏肉をポリ袋へ入れ焼肉のタレ大さじ5を加え揉み込み10分〜置く
④白ネギは小口切り、(A)と(B)はそれぞれを混ぜ合わせておく
⑤フライパンにごま油をひき鶏肉とネギを中火で焼く
⑥鶏肉を上下2分ずつ焼いたら(A)を加え、グツグツしたら食べやすく切った豆腐を入れる
⑦2分ほどグツグツさせたら火を止め(B)を加えてとろみを出す(とろみが弱い場合は弱火で加熱)
■もやしとちくわの明太マヨ和え
もやし 1袋
ちくわ 4本
(A)明太子 1本(50g)
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)麺つゆ 小さじ1(3倍濃縮)
小ねぎ 適量
①もやしは熱湯で1分ほど茹でザルにあげて粗熱をとる
②ちくわは5mm幅にカットし、明太子は薄皮をとりのぞく
③ボウルに(A)を入れ混ぜあわせ、ちくわともやしを入れ和える
④お皿に盛り小ねぎをちらす
■サバの水煮缶 薬味を添えて
サバの水煮缶 1缶
大根 約6cm
ポン酢 適量
小ねぎ 適量
柚子胡椒 適量
①大根は皮をむき大根おろしにする
①サバの水煮缶は軽く水気を切ってお皿に盛る
②大根は軽く水気をきり、その他の薬味と一緒にお皿に盛る
■油あげのハムしそチーズサンド
油あげ 4枚
大葉 8枚
ハム 4枚
スライスチーズ 4枚
①油あげはペーパーで余分な油をとり、長い辺を残しコの字に端を5mm切り落とす
②大葉は軸を切り落とし、ハムとチーズは半分にカットする
③開いた油あげにチーズ→ハム→大葉2枚→ハム→チーズの順に均等になるよう重ねる
④グリルやトースターで油あげがこんがりするまで焼き、3等分にカットする
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