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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は普段は動画にしていないおうち居酒屋の前後も撮影してみました。
週に2日ある休みのうち1日はだいたいこんな感じでゆる〜く過ごしています😆🍻おうちでダラダラするの最高👍
【メニュー】
雷こんにゃく(04:45)
キャベツのじゃこのせサラダ(06:16)
鶏皮ポン酢(07:54)
アスパラの肉巻きフライ(09:58)
次回のおうち居酒屋(30分で晩酌)
• 【おうち居酒屋】速攻おつまみ4品!疲れて帰宅...
前回のおうち居酒屋(チーズおつまみ)
• 【おうち居酒屋】至福のチーズ祭り!お酒がすす...
【レシピメモ】
■雷こんにゃく
こんにゃく 1枚(アク抜き済み)
ごま油 小さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
七味唐辛子 適量
①こんにゃくは両面に浅く格子状の切り込みを入れサイコロ状に切る
②フライパンでこんにゃくを乾煎りし水分を飛ばす
③ごま油をくわえて一度混ぜ、みりんと醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める
④火を止め七味唐辛子をふって完成
■キャベツのじゃこのせサラダ
キャベツ 1/4個
ちりめん 15g(大さじ3)
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1/2
①キャベツは千切りしお皿に盛る
②フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ香りが立つまで中火で加熱
③ちりめんを加えカリカリになったら火を止め塩を入れサッと混ぜる
④③が熱いうちにキャベツにかける
※にんにくが焦げそうなら先に取り出す
■鶏皮ポン酢(大量)
鶏皮 10枚
玉ねぎ 1/2個
水 1000ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1
(A)ポン酢 大さじ4
(A)ごま油 小さじ1/4
七味唐辛子 適量
①玉ねぎは繊維をたつように薄切りにし空気に触れさせ辛みぬきをする(15分〜)
②鍋に湯を沸かし鶏皮と酒・塩を入れて5分ほど茹でる。途中出てくるアクは取る
③茹で終わったらペーパーなどに取り出し水気をとる
④鶏皮を食べやすく細切りにする
⑤ボウルに(A)と①の玉ねぎを入れて一度混ぜ、鶏皮も加えて混ぜる
⑥お皿に盛り付け七味唐辛子をふって完成
■アスパラの肉巻きフライ
アスパラ 6本
豚ロース薄切り 6枚
塩コショウ 少々
薄力粉 少々
【マヨver.バッター液】
(A)薄力粉 大さじ4
(A)マヨネーズ 大さじ4
(A)水 大さじ1.5
パン粉 適量
①アスパラは根元の固い部分をピーラーでむく
②豚肉を広げて薄力粉を薄くふり、アスパラにらせん状に巻く(薄力粉の面が内側)
③お肉の部分に塩コショウを少々ふる
④混ぜ合わせた(A)→パン粉をお肉の部分につける
⑤フライパンに2cmほど油を入れ170度でパン粉がきつね色になるまで揚げる(穂先が焦げそうならフライパンのフチにのせる)
⑥お好みでソースやマヨをつけて食べる
※マヨver.のバッター液は固まりづらく扱いが難しいです。味は美味しいんだけどな😂
【通常ver.バッター液】
(A)薄力粉 大さじ4
(A)卵 1個
(A)水 大さじ1
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