日本酒私も大好きです。明太子炙ったやつ、グリルやフライパンでゆっくり炙れば縮まないかもですね。でも鬼おろしとネギでかさ増しはたまらない❤️個人的にはとろろも好きなので、タコとかイカを少量細かく刻んでとろろに混ぜてそのままorスキレットで軽く焼いて生卵(トリキ風)で食べたりしてます。 最近飲んだ中で驚いた日本酒が玉川酒造さんのイットキー(It's the key)っていう日本酒です。まるでワインのような不思議なお酒でめちゃ美味いので、イタリアンにも合いそうでした。ぜひぜひお試しください!酒の概念覆されますよ😆