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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夫が作ってくれた簡単おつまみで夫婦晩酌を楽しみました。
夫に作ってもらえるだけで私は万々歳なのですが、どのおつまみも美味しくて最高の夜でした♪
今日は楽ちんだった!と夫も言っていたのでパパッと飲みたい日はぜひお試しください♪
【メニュー】
パリパリチーズ大葉(01:12)
水菜のからしマヨ和え(02:41)
手羽中のカレー焼き(04:01、08:05)
ネギメンマ冷奴(05:27)
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
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• 【おうち居酒屋】秋がきたら絶対食べると決めて...
【レシピメモ】
■パリパリチーズ大葉
ピザ用チーズ 適量
大葉 適量
粗挽き胡椒 適量
①フライパンにチーズを薄く全体に広げ大葉を上にのせる
②中火で加熱し粗挽き胡椒をふる
③底がこんがりしたらペーパーの上などにのせ油を切り冷えて固まったら食べやすく割って器に盛る
■水菜のからしマヨ和え
水菜 130g(2株)
(A)マヨネーズ 大さじ1
(A)からしチューブ 5cm
(A)醤油 小さじ1/2
(A)砂糖 少々
かつお節 適量
①水菜は洗いたっぷりの熱湯で30秒ほど茹でて冷水にあげる
②水菜の水気をしっかり絞り3〜4cm幅に切る
③ボウルに(A)を混ぜ合わせ水菜を加えて和える
④器に盛りかつお節をまぶす
■手羽中のカレー焼き
手羽中 約20本
(A)カレー粉 小さじ1
(A)塩 小さじ1/2
(A)醤油 小さじ2
(A)マヨネーズ 小さじ1
(A)にんにくチューブ 3cm
サラダ油 小さじ1
①手羽中は骨に沿って切り込みを入れポリ袋へ入れる
②①に(A)を加えてしっかり揉み込み10分〜置く
③中火に熱したフライパンにサラダ油をひき手羽中を皮目から焼く
④皮目がこんがり焼けたら裏返し、弱火にしてフタをし5分蒸し焼きにする
■ネギメンマ冷奴
絹豆腐 1丁
小ねぎ 5本(約20g)
メンマ 30g
(A)醤油 小さじ1/2
(A)塩 少々(メンマが塩っぱい場合は控えめに)
(A)粗挽き胡椒 適量
①豆腐はペーパーで包み水気を切る
②小ねぎは小口切りにしメンマはみじん切りにする
③ボウルに②と(A)を入れ混ぜ合わせる
④器に豆腐を盛り上に③をのせる
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