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人類馴養家豬,已有超過一萬年的歷史。人們用殘羹剩菜,田間的農業副產品等餵養豬隻,變成農民的財富。早期台灣社會如果沒有廚餘的話,本土黑豬產業是很難生存的。
但隨著養豬產業走向現代化,廚餘養豬被認為可能是防疫缺口,加上中國非洲豬瘟疫情升溫,廚餘養豬戶成了眾矢之的。去年底許多縣府陸續宣布禁用廚餘養豬。過去,養豬戶和餐飲業者採合作互惠方式,解決了廚餘,現在就算餐飲業者願意花錢,還不見得能找到人清運。
然而台灣每年回收的廚餘,高達55萬公噸,其中有62%都成為養豬的食源,當廚餘不養豬之後,又該送去哪裡呢?
0:00 前導
1:22 養豬場處理廚餘日常
4:35 黑豬養豬戶生計受衝擊
5:06 中央與地方政府處理廚餘的態度
9:10 新竹寶山鄉清潔隊收垃圾
※完整報導》
●尋味台灣黑豬-禁用廚餘之後? bit.ly/2Vttisw
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●廚餘再生之路 bit.ly/2UALMKc
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#廚餘#黑豬#非洲豬瘟#飼料#永續利用