Cooking lamb with rice and vegetables that's so tasty and so luxurious for a feast 😋 Delicious!

Cooking lamb shoulders that's so tasty and so luxurious for a feast 😋
طبخ أكتاف خروف حنيذ لذيذه بطريقة فاخرة جدًا للعزايم
Multi-Language Subtitles Available! Activate Now! Subscribe and Hit the 🔔 for More Delicious Recipes. Share Your Thoughts in the Comments, Even with an Emoji 😊. Your Feedback Matters to Us!
Join us as a supporting member and contribute to the growth of this channel!
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Two lamb or goat shoulders
Salt, to taste
Juice of 1 lemon
One tsp paprika
One tsp cumin
Half a tsp black pepper
Half tsp turmeric
Cinnamon sticks
Bay leaves
One tsp cardamom
One tsp cloves
One tsp cumin seeds
One tsp coriander seeds
Five cups water
Olive oil, for drizzling
Parchment paper
Aluminum foil
For the Vegetables:
(200g) chopped onion
(150g) carrots, cut
(400g) zucchini, cut
(350g) corn, cut into 1.5-inch pieces
(250g) butternut squash, cut
(200g) bell peppers, cut
Two tomatoes (200 grams)
(500g) small potatoes, whole
(20g) garlic cloves, whole
Hot peppers (optional)
Olive oil, for coating
One tsp salt
One tsp cumin
One tsp paprika
One tsp coriander
Half tsp black pepper
Half tsp turmeric
For the Rice:
Vegetable oil
One chopped onion
(10g) grated garlic
Three cups long-grain parboiled basmati rice, washed and soaked
One and a half tsps salt
Four cups strained meat broth
Saffron or Sazon (for enhanced flavor and color)
Instructions:
Preparing the Meat:
Season the lamb or goat shoulders with salt from all sides.
Squeeze lemon juice over the meat.
In a small bowl, mix paprika, cumin, black pepper, and turmeric.
Rub the meat with the spice mixture, coating it evenly.
Roasting the Meat:
Preheat the oven to 400°F (200°C).
In a roasting pan, add cinnamon sticks, bay leaves, cardamom, cloves, cumin seeds, and coriander seeds.
Pour 5 cups of water into the roasting pan.
Place a rack in the pan and position the seasoned meat on top.
Drizzle a little bit of olive oil over the meat.
Cover the roasting pan with parchment paper and aluminum foil.
Place the pan in the preheated oven and roast for 2 hours.
Preparing the Vegetables:
In a large mixing bowl, combine chopped onion, carrots, zucchini, corn, butternut squash, bell peppers, tomatoes, small potatoes, garlic cloves, and hot peppers (if desired).
Coat the vegetables with olive oil.
Add salt, cumin, paprika, coriander, black pepper, and turmeric.
Mix everything together, ensuring the spices are evenly distributed.
Continuing the Roasting Process:
After 2 hours, remove the meat from the oven.
Take the rack with the meat out of the pan and set it aside.
Strain the broth from the roasting pan and set it aside for later use with the rice.
Place the prepared vegetables in the roasting pan.
Return the rack with the meat to the pan, covering it.
Lower the oven temperature to 350°F (180°C).
Place the roasting pan with the meat and vegetables back into the oven.
Allow them to cook together for another hour, covered, until the meat is tender and the vegetables are cooked through.
Preparing the Rice:
In a separate large pot, heat a little vegetable oil over medium heat.
Add the chopped onion and sauté until it starts to caramelize.
Add the grated garlic and cook until fragrant.
Add the washed and soaked long-grain parboiled basmati rice to the pot.
Stir in the salt.
Pour in 4 cups of the strained meat broth that was set aside earlier.
Increase the heat to high and bring the mixture to a boil.
Once boiling, reduce the heat to low, cover the pot, and let the rice cook for about 25 minutes, or until the water has evaporated and the rice is cooked through.
Finishing Touches:
Optional: Sprinkle a little bit of saffron or Sazon over the cooked rice to enhance its flavor and color.
Remove the roasting pan with the meat and vegetables from the oven.
Serve the roasted lamb shoulders alongside the flavorful vegetables and fragrant rice.
مكونات:
اثنان من أكتاف الخروف أو الماعز
ملح للتذوق
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
أعواد قرفة
أوراق الغار
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة صغيرة بذور كزبرة
خمسة أكواب ماء
زيت زيتون للتقطير
ورق زبدة
ورق ألومنيوم
الخضار:
(200 جم) بصل مقطع
(150 غ) جزر مقطع
(400 جم) كوسة مقطعة
(350 جم) ذرة مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 بوصة
(250 جم) كوسة ، مقطعة
(200 جم) فلفل رومي مقطع
حبتان من الطماطم (200 جرام).
(500 جم) بطاطس صغيرة كاملة
(20 غ) فصوص ثوم كاملة
فلفل حار (اختياري)
زيت الزيتون للتغليف
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
لتحضير الأرز:
زيت نباتي
بصلة واحدة مفرومة
(10 غ) ثوم مبشور
ثلاثة أكواب أرز بسمتي مسلوق طويل الحبة مغسول ومنقوع
ملح ونصف ملعقة صغيرة
أربعة أكواب من مرق اللحم المصفى
الزعفران أو الزعفران (لتعزيز النكهة واللون)
#lambroast
#roastedlamb
#rice

[@user-ys7bx6pk6w]

ان شاء الله عشرة مليون مشاهدة انتي عنوان فخر كل يمني انتي مثال للحشمة والأدب والأخلاق والحياء انتي تمثلي بنات اليمن الذي انتي مثلهم وهن مثالك بارك الله فيك اختي ووفقك وجعلنا وإياك من عبادة الصالحين وأتمنى تكوني تركزي مثل هذه المحتوى اللحوم تجيب اكثر مشاهدات

[@sadafaamir7380]

Looking so yammy

[@Monem642]

اللهم صل على نبينا محمد و على آله و صحبه أجمعين

[@user-xq8yc3ec2n]

اطباق رائعة شكرا لجهودكم اتمنى الاستمرار

[@user-nj1kc9xx8b]

تسلم ايدك .عايزين وصفات للعزايم في العيد سفره متكامله واكون شاكره لك

[@majidmm4821]

تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله

[@sahranargs]

رائع وشغل مرتب وأنيق أحب أن أتابع الك وتعلمنا منك الكثير شكرا جزيلا من كل قلبي

[@Umhamad_47]

وقتها،بنطبقها على العيد بإذن الله.

[@umhasan4028]

مشاء الله تبارك الله تسلم ايدكم بصراحه شكله لذيذ انا احب هذي الطريقه في طبخ الرز اللحم😂❤❤

[@walidhabash7801]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين والتابعين ومن تبعهم بإحسان إلي يوم الدين

[@majidmm4821]

ماشاء الله تبارك الله على أكلك الحلو الجميل يشهي مره مره مره

[@user-wn1kl3qw4z]

كل شيء من يديك جميل ياجميله ^_^ احب الحنيذ يمي يمي🤗🤗 سأتابع المقطع بصمت 🤫🥹 من السعوديه🇸🇦🇸🇦

[@sbdiaries]

Such a beautiful 😍 lamb and vegtable dish ❤. Thanks for showing us, greetings from England 🇬🇧 Simon and Beth ❤🙋♥️

[@user-rd4cz3zw2i]

اني احسد زوجكي على هذهي الاكلات الحلوه والشهيه

[@user-vk9gb2sl1k]

ماشاء الله تبارك الله

[@maturk1986]

Love this recipe... best wishes from Pakistan 🇵🇰

[@user-fg5xs7wx9w]

تبارك الله عليك الشيف 🇲🇦

[@ummohamad7104]

تسلم يدك وأحلي شي أنه فديوهاتك بدون موسيقي ولا رغي

[@shamsaalminji71]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم

[@hassanravan4511]

ياسلام طبخك خطيررررر يعطيج العافية🤤🤤

[@SereenQadh]

الف صحه وهنا على قلبكم يسلمو ايديكم على الوصفات الحلوه الجميله

[@hood1297]

ماشاء الله تبارك الرحمن قليله كلمة أبداع أتمنا لك التوفيق 😋😋

[@rozannlezzetbahcesi4459]

Like 110 Enfes oldu elinize sağlık afiyet olsun ♥️

[@HAAAA.6]

تسلم الايادي عزيزتي ❤

[@user-bk3cu6jl2e]

روعة تسلم الايادي

[@MammasCafe]

Masha allah In Soudhi Arabia

[@rawanabureyal3147]

ما شاءالله ..الله يجزيك الخير ❤

[@sarahjuma3657]

Before watching your videos I give a thumbs up 😍 every time !

[@user-nu2gg2dk2p]

ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك على الوصفة 👍👍👍🇸🇦😘

[@Janeymw]

I adore lamb love the recipe 👍🐑

[@omslaah3573]

تسلم الايادي رائع جدا ،😋

[@sunflower8204]

تسلم ايديك عيني والله كل وصفاتك تجنننن منجد منجد فنااااانة 💖

[@cuisinemomo]

مشاء الله حلو

[@user-up7mu7zo7w]

ابداااااع مذهله ❤❤❤❤

[@sameerazamel8691]

تسلم الايادي ابداع فاخر بطريقة بسيطة وسهلة ربنا يبارك بجهودكم

[@nonoGomz]

يعطيك العافيه بنت بلادي

[@elijahheyes9061]

Thank you as always 🙏🏻🙋🏻‍♂

[@emyeisa5208]

أتعلم منك ماشاء الله تبارك الله

[@user-yh2dl8rx8l]

مبدعة كالعادة بارك الله فيك

[@rawyahosam1176]

رووووووعة تسلم اديكي ماشاءالله

[@ksa-1055]

يسلموا الايادي روووعه

[@touharngy]

راي كا العادة سلمت يداكي يحتاج اننا نعزمك في العيد😂❤

[@einsteines]

Wonderful video.

[@firdausal-rashid2794]

عاشت ايدك والبهـارت الغير مطحونة في الماء في الصينية تعطي نكهـة جدا ممتازة للحم 👌👍💖🥰🙏😇💐super شكرا جزيلا 🤩

[@asdmab6464]

تسلم الايادي

[@ayahiary890]

من افضل فيديوهات الطهي يبي احضرتها ❤

[@Khalid-Aleid]

ما شاء الله تبارك الله اللهم صل على محمد ابداع ابداع ابدااااع 😋😋😋😍

[@mimilodeve7723]

Salam alleykoum, thank you very much for your recipes, you save my Aid lunch 😂. Barack Allah fik wa Aid moubarek every body🤲🤲🤲

[@ouryemenikitchen]

Eid Mubarak to all

[@salehjt73]

ماشاءالله تبارك الرحمن الله لايضرك ماشاءالله على النظافة والادب والطبخ الزين تبارك الرحمن .. والله مستعد ادفع مبلغ وقدره عشان اذوق طبخك ماشاءالله عليك

[@ryadhmohammed4678]

يعطيكم العافية وتسلم اناملم واحلى أسهل وأسرع طبخة

[@user-jq8rx9gm7b]

يعطيك الف عافيه

[@hilalalriyami8915]

😋وصفة ولاغلطة فيها وصفة خطيرة وراقية وعناية بالطبخ والله الحين أنا مداوم وحسيت بجوع من هذه الاكلة والله أنك شيف راقي..الله يسعدك يارب ..

[@tata-asaliauser-gc1bv3nb3b]

تحفه تحفه ممتاز تسلم ايدك لايك رقم 80جميل❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉

[@cookingwithsalma7752]

Very nice sharing zabdast video

[@karimabotros6474]

انتي اجمل شيف وانا مصرية عياشة في امريكا اليوم كلو وانا بشوفك بس الله يسعدك

[@khaanebyniazi]

Masha Allah good❤❤❤❤❤❤❤❤

[@sughrabibi9496]

❤ماشالله ❤❤❤❤طبخ لذيذ جذا كل اكل شفت كل شي تمام❤❤

[@Adig-jb5ze]

Too much outstanding recipe yummy

[@esligarcia2106]

لذيذ أحببت الوصفة

[@armanhabib1173]

Ya salaam 😋🤤

[@TigistAgune-ou4rg]

very nice❤ thank you so much dear❤

[@user-rd8me6pv5i]

Люблю национальную кухню! в ней своя изюминка! Спасибо Вам !👍I love national cuisine! it has its own charm! Thank you !👍

[@elijahheyes9061]

Я согласен .... Я люблю эту Шанель 👍🏻Привет из Англии🙋🏻‍♂

[@marinapopova5945]

Ну , что сказать, ....... , Волшебно , Гениально, Шедеврально, ..... ❤❤❤ 😮😮😮, !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@user-ig6ic7vz7e]

تسلم ايدك كان ممكن تشرحي اللحم حتى يتغلغل الخليط فيه

[@rose-779]

مليون لايك

[@parveenmehdi2458]

Looks sooo delicious& tempting 😋

[@blancaalonso2635]

I am going to cook it as soon as possible, it looks so tasty! I love the way you cook lamb or goat.

[@user-gb5qf2sf9b]

ماشاءالله تبارك الله شغل نظيف ومتعوب عليه

[@gamalnasef8423]

بسم الله ماشاء الله

[@user-lz3cv9nn7d]

ذوووق / تسلم الأيادي

[@kamilyahazem7419]

جعل يدك ما تمسها النار ما شاءالله ابداع

[@user-rt6zy2ee2r]

الله يبارك طبق رائع 🌷🇩🇿🌷

[@Ahmed-211]

ماشاء الله تبارك الرحمن ❤️ ❤️ ❤️

[@yahdihelmachtielmachty5228]

ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك على الوصفة 👍

[@theGamingLord_Shorts]

Looks so delicious. will try the receipe.

[@sameeraali981]

Very nice 👍 . wonderful recipe. ❤🎉🎉🎉🎉🎉

[@aishabah6209]

Amazing! Thank you for always sharing your delicious recipes and methods of cooking! May Allah reward you!!!

[@foodfocusqtr]

ماشاءاللہ ❤❤❤

[@Scarlet99977]

Just your having the excellent class of wearing gloves during the entire process is impressive enough, but the meal is well prepared and I am sure is delectable.

[@olgajarrell9464]

Very delicious 🤤 love lamb 👍

[@ouryemenikitchen]

Thank you 😋

[@urbanrealestate2652]

رائع ومميز عن الاخرين

[@user-zw1th1gf6t]

طبق رائع والعرض جميل تسلم الايادي

[@Martin_Priesthood]

Peace in Yemen. Peace in the Middle East. Yummy food.👍👍

[@ekbalaltayar7232]

❤

[@gulashamkhalli8173]

Super!🌹

[@hindothman8131]

ماشاءالله رووووعه إن شاءالله اسويها في ذبيحة العيد يعطيك العافيه

[@sadafaamir7380]

Always like Arabic dishes

[@user-fz2nx4en7o]

عالی واقعا خوب ومفید بود ..باتشکر از زحمات شما..

[@SoHeLKhaN-rc1op]

Mash Allha. Looking so delicious 😋🤤

[@nawalwaziz2230]

ماشاء الله عليكي جزاكي الله كل خير

[@nihaiafares1982]

صراحة يسلم ايداكي❤بشهي شكلو كل شي فيو ممتاز اتخيل طعمتو. انت مبدعة ❤يسلمهن

[@amirkhalid7915]

Masha Allah excellent.

[@seeefseef6688]

روعه هل شاهدتي مسلسل بلقيس انتي من اي قبيله ❤

[@viviane3742]

Hum hum ça donne l'eau à la bouche 😋

[@zlatamirkovic7433]

PA ovo je nesto najlepse sto Sam videla. Pravi raj za oci i za usta. Hvala vam puno❤❤. Samo sto bi htela da znam tacno Koje zacine stavljate. Bog vas blagoslovio.

[@totoadel1688]

أحلى وأجمل وأروع قناة طبخ مرت عليا ❤❤❤❤❤ اكل جميل ومقادير مضبوطه ودقة فالعمل ونظافة وترتيب و هدوء بدون كلام ولا موسيقى very nice ♥️❤ العاملين بصمت 💪👍👍🫶

[@user-ux3hw3wd2n]

تسلم ايدك يارب

[@helenekostomiris7727]

Cette recette est délicieuse. Le gigot ou épaule au four avec des pommes de terre j'adore.

[@salehhosam4970]

ماشاءالله مبدعه دائمآ

[@kifahduale3889]

ما شاء الله لا قوة الا بالله

[@riteshroysingh661]

Nice food very excellent

[@user-vy8od3he8w]

Hummmm 😋😋😋😋a carne desmancha 😋😋