Oven-baked fish

No video

Oven-baked fish

Рет қаралды 28,652

Күн бұрын

#fishing #fishdishes #fishhandling #finland #kalaruoka #kalastus #kalankäsittely #suomi
Straight from the Lake to the Table, in the second part, a fisherman and his apprentice prepare oven-fried vendace, pan-fried vendace, and to top it off, a mushroom sauce. The fisherman also demonstrates how to clean vendace. Join the Fisherman on His Journey.
Breading:
Rye flour, 3 tbsp (heaping)
Whole-grain rye flour, 2 tbsp (heaping, you can also use rye breadcrumbs or seasoned breadcrumbs)
Salt, 1 tbsp
Put them in a bag and mix.
Then add the vendace to the bag.
This is enough for about half a kilo of vendace.
Oven-Fried Vendace:
Breadcrumbed vendace
Oil
Spread the vendace evenly on a baking sheet.
Drizzle a bit of oil over the vendace.
Bake in the oven at 200°C (392°F) for 40-45 minutes.
Mushroom Sauce:
Various edible mushrooms, a total of 5 dl (about 2 cups)
1 onion
A good chunk of butter
Wheat flour
Water, 2-3 dl (about 1-1.5 cups)
Vegetable broth cubes, 1-2
Red milk, 2 dl (about 0.8 cups)
Cream, 1 dl (about 0.4 cups)
Cream cheese, 125 g (about 4.4 oz)
A pinch of organic herb salt blend
Add butter to a pan.
Add the mushrooms and evaporate most of the water.
Add the onion.
Sauté until it turns golden.
Add wheat flour.
Mix well.
Add water.
Bring to a boil while stirring until it thickens.
Add vegetable broth cubes.
Add milk and cream.
Simmer until it combines, and you can add salt/herb salt.
Stir.
Add cream cheese and simmer gently for a few minutes until the cheese is well melted
Instagram: / kalamiehen.matkassa
TikTok: / kalamiehen.matkassa

Пікірлер: 29

@Atu553 11 ай бұрын

Ei kalaa paistella ruoka öljyllä. Ainoa oikea on voi.

@kalamiehen.matkassa 11 ай бұрын

Uunimuikkuihin sopii yllättävän hyvin pelkkä öljy. Toki voilla saa täyteläisemmän maun ja kalojen päälle voi laittaa esim. voilastuja ennen uuniin laittoa.

@ohiampuja9246 10 ай бұрын

Kaikille pannuille tekee hyvää kun ensin laittaa pienen tipan öljyy ja levittää sen tasasesti,tämä koskee erityisesti valurautapannuja mutta miksei tefloniakin, sitten vasta kuumentaa voin.

@eevavarrio5259 8 ай бұрын

Kiitos älyttömän paljon näistä teidän videoista

@kalamiehen.matkassa 8 ай бұрын

Kiitos itsellesi 👍

@paivir4908 10 ай бұрын

En kadehdi ihmisiä, se olisi loputon suo. Mutta on siitä yksi poikkeus: tuo, että joku saa pyytämänsä villin kalan pian laitettua ruoaksi ja ei kun syömään. Ei se kuitenkaan kirpaise oikeasti. Aina muistan onnenkantamoiseni, kun Inarista sain virvelillä tammukan, se loimutettiin pian, maistui taivaalliselta😋. Kiitos mahtavista videoista! Melkein kuin olisi ollut mukana, tuoksu vain puuttui.

@Tepukka1 11 ай бұрын

On kyllä hyvän näköistä evästä. Ja ihan kiva keittiö👍

@kalamiehen.matkassa 11 ай бұрын

Kiitos paljon 👍

@pete8218 11 ай бұрын

Tosi hyvä video ja leppoisaa ruuan laittoa. Pitäneekin tehdä uunimuikkuja tuolla reseptillä ja samoin sienikastiketta 😋

@kalamiehen.matkassa 11 ай бұрын

Kiitos. Kannattaa kyllä tehdä. On todella herkullista👍

@hapokas882 11 ай бұрын

Erinomaisia kalastusvideoita tulee näiltä veitikoilta. Näin se homma toimii ja tulee hyvää oppia myös kalan käsittelystä. Lisää tämmöistä!

@kalamiehen.matkassa 11 ай бұрын

Kiitos paljon. 👍 Pyrimme antamaan omia vinkkejä kevyellä otteella ja samalla opimme myös itse siinä sivussa 😀

@petruska7050 11 ай бұрын

Hyvä oli video ja kyllä teitte herkkua

@kalamiehen.matkassa 11 ай бұрын

@@petruska7050 Kiitos 👍

@ohiampuja9246 10 ай бұрын

Muikku on parhaimmilleen illalla tai seuraavana aamuna paistaa, ei hajjoo pannulle. Nyt on kokeilut menossa noitten suppilovahveroiden n kanssa kun vihdoin oon alkani tänävuonna löytää.