破百隻的蝸牛湯，來嘗試到底是什麼味道『意外超高評價』Broken hundred snail soup

[@李哲旻-x9n]

一直喝同一個湯勺然後說不夠鹹真的有夠好笑~XD

[@我不知道-e3o]

有個新聞就是說這個 應該用一樣的梗

[@alastairstair]

還好最後沒有太鹹，不然就......只好加更多香料變滷味了

[@Cats_Lover_66]

Set 的吧

[@邱同學-h9m]

醉了

[@chuhgot8905]

爛梗，學某一位外勞吧！

[@n781116]

我從小吃到大 應該要剝殼 洗得比較乾淨 用鹽巴洗掉黏液 之後再搭配地瓜葉煮湯 讚!

[@user-GuLin]

我在老家常常吃，要先燙過去殼，去除黏液之後煮湯或是蔥薑蒜醬油炒過更好吃，原住民的美食之一😋我記得我奶奶煮的蝸牛湯還會加芋頭心，好吃到爆炸

[@吾峠呼世晴-v8f]

芋頭乾，芋頭心，鵝菜，黑甜仔煮湯都好吃。

[@leebel9301]

鹽水浸泡吐沙，然後應該牙刷洗掉它們的黏汗，然後鍋牛鹽姜蒜水快煮一遍，綠色的水倒掉，然後第二鍋才鍋牛鹽姜蒜水煮汁或者做炒料理。 是不是這樣？？

[@tonyhsu5591]

前面太好笑了吧一直喝湯匙上的

[@阿興-x4e]

小時候吃過，下過雨的香蕉田裡會一堆，要把殼敲破去掉腸子，然後用鹽巴搓揉把黏液洗掉再炒

[@不知道-n9f]

老人你太厲害了，除了原住民超愛吃蝸牛之外一般人都不太敢吃蝸牛，你竟然敢吃，我就是為了看你吃蝸牛🐌所以點進來看的，因為我也是愛吃蝸牛的人👍意外發現老人不用刻意做梗，自己本身就是個活梗了，老人傻萌太可愛了🤣

[@jjjjjjjrrrrrr]

非洲大蝸牛就是熱炒店的炒螺肉 很多人吃

[@正知-o7g]

之前都會跟家人在雨後出去抓蝸牛(鄉下的野生蝸牛)然後炒三杯來吃 超級好吃 當然 是有先把殼敲碎 把黏液洗乾淨

[@ANUNI99]

對阿！應該敲破洗乾淨才對啊！

[@倍涵趙]

真的超級好吃😋

[@q29567109]

敲破用草灰搓 一半水洗沒辦法把黏液完全去除

[@蛋餅教鍵村兒]

用鹽巴先醃過...不然黏液都沒去乾淨，看老人這樣煮沒人敢吃啦

[@cheungbikyuk62]

因為聽聞可以醫哮喘，所以我父親也有用來煮湯，但他清洗好乾淨才煮，D湯是奶白色的。

[@威風少年]

其實煮 蝸牛肉 只要薑片 南瓜 少許鹽 就很鮮美了 ! 要吃 蝸牛肉 前先養個一兩天 讓牠們把體內糞便排掉 ! 因為蝸牛 他是草食性 吃處吃草 ! 有時候會吃到不乾淨的草 有農藥 所以 蝸牛抓回來 先養個一兩天在煮食 ! 我臺東 有些老人家 都是煮南瓜+ 蝸牛肉 湯就很好吃了!

[@鄧瑜瑜]

老人在搞笑呀😂一直試喝同一隻湯匙的湯當然不鹹😂😂 說九層塔是高麗菜😂

[@罗-o8m]

这一段太搞笑了

[@勞贖-p9k]

🤣🤣🤣

[@shinni6817]

小時候爸爸會做蝸牛炒九層塔， 不過蝸牛殼已經剝掉了😂 真的很好吃👍

[@股市-v4d]

##

[@patty10190]

被一直喝同湯匙的湯的老人笑到差點吸不到氧氣😂但鹹度剛剛好很厲害

[@dominichuang4078]

雖然老人自己是便當店老闆，但還是想說一句。 麻油或香油，太早放的話，遇熱他的味道會很快的消散，畢竟不是像麻油雞一次放很多。 建議麻油或香油快起鍋再放～

[@羅祐-d6m]

我舅舅之前煮都是煮一大堆地瓜葉 跟獨家中藥秘方還有整顆好好的蝸牛湯 真的好吃 不過他過世了 沒人煮了。 很懷念

[@哇阿凱啦]

蝸牛都會有黏液 要先把殼敲破把肉拉出來 用水加灰燼（木炭燒完的灰燼）下去清洗 洗完在用清水洗一次這樣在下去煮會比較好

[@阿速斯]

正解

[@closers-seha]

想念的味道…很小的時候很常吃也很愛吃，常常跟媽媽一起去山上撿，不過媽媽都是先去殼去腸，跟地瓜葉或野菜一起煮湯，也有用炒的，媽媽的味道之一，剛上國小媽媽就因癌症常住院，兩、三年後就過世了 是想念30年的味道… 熱炒店的跟外面賣一包冷凍的，很乾很硬不是很好吃，所以不愛吃，現在看到老人拍這部影片才想到已經好久沒吃了，又想起媽媽的味道了

[@shanpfir1373]

殻敲掉取出蝸牛肉後 用啤酒.稻草灰和明礬將黏液洗掉再去炒很好吃

[@moeji444]

看到蝸牛就會想到我姊姊以前待學校的寄生蟲實驗室，她們超常拿蝸牛來觀察寄生蟲，然後中元普渡的時候還會特地拜蝸牛的飼料跟葉菜類的東西～不過人工飼養的蝸牛基本上不會有寄生蟲喔～

[@umasnangavulan1649]

原住民稱蝸牛肉【牛肉】，記得要滾水煮過、去殼，蝸牛肉尾端腸子要去掉，然後再炒

[@minorlhy]

加辣配飯超經典

[@有錢真好-p7e]

九層塔，三杯都好吃。

[@IyangLowking]

超好吃

[@noheromo]

這個不是這樣料理的啦 這樣吃 我保證連蟲一起吃 蝸牛抓來 要養過 先用清水養三天每天都要換水 最少早晚各一次 去體內雜質和汙土 然後進行餵養7天 用葉菜類餵養 高麗菜 番薯葉 空心菜都好 期間一樣要清水養 早晚換水 一周後再看情況 如果沒有死亡的 那就算是乾淨的 用滾水 燙死蝸牛火不能停 保持滾沸 煮一分鐘 然後泡冰水5分鐘 在煮一次滾水 然後 挖出蝸牛肉 去尾肚 這樣就可以了 炒三杯 蔥爆 椒麻 鹽酥 醬爆 都好吃 沒有人 連殼一起煮又不去尾肚 直接下去弄得 這樣吃 很危險容易吃出問題

[@hwalalatw]

讚

[@夢蝶雪]

我吃過鍋牛..還是野生的 是我老爸有一次去抓蝸牛 要反覆洗很多次... 要先把蝸牛殼去掉後 在重複洗掉黏液 再來是去腥味吧.... 味道還不錯...

[@kjepan]

這個是入侵外來種，不是原生種 小時候鄰居作法是全部敲碎之後拔掉腸子，前面那個肉再放進塑膠袋用粗鹽一直搓到去除黏液，拿出來洗衣洗川燙後備用，因為蝸牛有很多寄生蟲不小心中獎會出人命(用關鍵字搜尋新聞)，所以一定要高溫煮熟

[@淋雨牽車]

非洲大蝸牛 有超多寄生蟲

[@q29567109]

廣東住血線蟲 請見金蘭醬油蝸牛事件

[@kjepan]

@@q29567109 他那個是生吃，算是比較極端的案例了XD

[@家畦]

我原住民~小時候常吃~只要有下過雨就會去外面撿蝸牛哈哈 帶殼煮湯會加地瓜葉或山苦瓜葉~ 有的時候會去殼炒蝸牛肉吃 真的是記憶的味道阿~現在路邊的蝸牛也不太敢撿了!因為農藥、環境差很多~ 我們家有貴賓的時候是煮青蛙湯喔!也很好喝可以試試

[@蔡卉翎]

老人搞笑 湯鹹死 哈哈

[@妞妞-h1t]

🐩咪咪🐕豆芽菜🐶好可愛⛄你們的爸比太好笑了😆😆😆

[@lainchaing164]

拍之前老人是不是就醉了www

[@yehjack1239]

以前的豆芽菜會直接撲上桌 現在的豆芽菜好乖~😂🐕

[@阿天-e3i]

因為覺得可怕… 不敢吃…

[@Syu_ki_1025]

小時候阿嬤都會去田裡撿回來處理，通常都要去殼、把腸子清理掉、再處理黏液，最後炒來吃，雖然看起來蝸牛肉黑黑的，但不得不說味道不錯~ 可是現在想嘗試的話真的不要用撿的，野生的很多細菌，去買人工飼養才會有保障！

[@黃新-b2z]

這是我們原住民的小野味我們從小吃到大的.我們不會留殼都打掉再煮把牠的黏液煮掉又還要用鹽巴洗呀洗.用到好2～3個小時後沒黏液再炒三杯配白飯真好吃喔😊

[@chen9243]

要處理過後剩下肉而且要去除黏液就會是一道非常美味的料理又脆。熱炒店裡的炒蝸牛就是這個了。處理好剩下肉的一斤不便宜，賺外快的好東西

[@baseball20181]

鍋牛去殼後，爆炒其實非常好吃，很彈牙，不會這麼軟 調料也會入味，很下酒

[@wen_sin]

以前會直播帶殼用芭樂葉洗黏液，尾端用剪刀剪掉，在拿下去炒，超級好吃!

[@唐政豪]

炒蝸牛很好吃 但是要把殼敲碎取肉 用鹽巴麵粉清洗多次 水煮後冰冷凍 在炒三杯

[@牛排-m7z]

老人 建議你要炒三杯前要把殼敲破取肉 然後會有黏液 就用香蕉葉和鹽去搓它反覆動作一直做洗到沒黏液為止。

[@lovepeasan]

一定是高粱喝不夠 才會把九層塔說成高麗菜 XD

[@森聆]

黑炭和老人一樣鏘 笑瘋了！ 你們太可愛啦

[@vicky4499]

豆芽菜在旁邊表示：我也想吃！！ 豆芽菜超可愛🥰

[@張薏晴-q7u]

煮帶殼蝸牛湯，要先養三天清腸，洗乾淨以後，先燙一遍，再洗過，再加薑片，一點米酒，煮帶殼蝸牛湯可以加地瓜葉或黑甜仔菜，會更好吃

[@黃健誠-h9c]

這是人工養殖的有可能在煮之前賣家已經有先清腸了

[@李立文-s1n]

哈哈~~居然是阿桑看到湯匙沒換XD~~~我有吃過蝸牛~~~根鳳螺肉長的挺像的~~~我是跟家人去後龍夜市吃的~~~還有橋下~~吃豬牙齦~~~脆脆的很好吃~~老闆說豬全身上下除了牙齒和蹄其他都可以吃~

[@超人-z3d]

我記得老一輩的會先敲破殼 用燒完木炭的灰 洗去蝸牛的黏液 才做料理

[@patagiljpuka]

殼要去除後煮開燙個三遍再下去炒，部落裡的經典下酒菜👍🏻

[@m713954268]

影片就是因為只煮一遍，湯都綠綠的。😭

[@高靜-n7q]

我媽媽抓來的蝸牛，先養一個禮拜才吃，應該先去殼、去腸捏

[@韋龍2021共幣帶賽全球]

不是 敲碎後，取肉，加明礬（戳柔去黏稠體液），然後 101%完全清水洗淨明礬，可能要洗三.四次。 然後煮湯或 大火炒

[@何奕嫻-n4t]

加鹽巴哪裡真的好好笑

[@spring17590]

去跟原住民買洗好的蝸牛肉就很嫩了 外面賣的那些都是泡過藥的所以很脆

[@林文傑-q6z]

要生的直接帶殼煮最原味，鹽巴也不用太多，加地瓜葉一起煮。哇！上帝的湯，超讚。

[@彭雪蘭-v1f]

豆芽菜应该是想吃吧！太香了

[@xinchen0525]

我來了！！！💕💕

[@yaku0127]

感謝更新

[@只秀阿轲]

點讚支持了，來自馬來西亞的粉絲，這蝸牛我下不了口😂馬來西亞人基本上都沒吃，這蝸牛常常在盆栽草叢裡看得到，以前小時候都拿來弄死，丟掉😂

[@rinoa226]

其實我也在三峽吃過蝸牛三杯，是去殼的爆炒三杯蝸牛肉，說實在的真的很好吃！口感不輸鮑魚肉！

[@許之齡]

好期待又很可愛的老人

[@UU-kg4cm]

原住民的最愛。配啤酒讚

[@鄭宇陽]

蝸牛本人做法是這樣的把蝸牛先川燙然後把肉挖出來然後清理內臟然後一直洗一直抓把黏液抓出來抓都沒有黏液了薑 蒜頭 九層塔 辣椒炒一炒鹽巴加一點就可以了

[@lida1788]

我是看人家會先把蝸牛身上的黏液洗乾淨，鄉下有人是用木炭灰燼去洗黏液，洗乾淨才會料理

[@robinchen2217]

有一種田螺料理很罕見,味道不錯~

[@a0928958036]

豆芽菜的毛色好漂亮💖

[@1265703380]

蝸牛蛋白質很高，營養價值高脂肪又很少，所以比較貴是合理。

[@我老爸是校董]

蝸牛除了要燙過，還要一隻一隻洗，慢慢洗，慢慢拿牙刷刷，不然真的髒 養殖的比較乾淨，但是很貴

[@zhaoyaocheong6096]

我家榴莲芭场很多这种蜗牛 要吗？

[@黃彥融-p6h]

蝸牛真的是好吃到不行 每次回花蓮下雨天都衝出去抓隔天炒三杯

[@user-ub5cr1kd4e]

前面好好笑 哈哈哈哈哈

[@roumi.148]

老人在煮蝸牛湯試味道那邊 太可愛了 🤣🤣 一直喝同個湯勺

[@hungaiwang7058]

蝸牛一定要先養才能吃，我非常愛吃

[@隔壁小王-t7m]

小時候在阿祖家 阿祖帶我們去田裡抓ㄌㄡˇㄌㄟˇ 記得以前在吃之前把牠全部敲碎後，把乾掉的稻草燒一燒，再用稻草燒完之後的灰下去把蝸牛黏液去掉 有人跟我們家一樣嗎 🤣

[@冠瑜-u8d]

我們鄉下是用灶台的木頭灰去除黏液

[@nami1208]

+1

[@毒菇雞湯]

我家是用麵粉或檸檬片 鹽巴來去除黏液和腥味

[@nonstopt4701]

爆炒建議去殼比較好吃 帶殼屁股要剪,黏液要搓洗掉 帶殼可以做胡椒蝸牛

[@衝浪大師]

胡椒蝸牛很敏感喔

[@曹仔仔-w5r]

我良心建議 鍋牛先用清水燙過 之後將肉取出來 把內臟拿掉 這樣在炒跟煮湯會更好吃 從小家裡就有在吃 我也會處理 取出來的肉記得用鹽刷一下 這樣就可以了

[@廖梓恩-q1w]

老人好力害哦😆😆😆

[@yichih5287]

蝸牛應該要像用熱水燙一下 然後去殼 完後 挑起內臟後 螺肉集中起來 要在柔一下 把黏液去掉 後才開始料理 哈哈 以前看大人在弄的方法

[@chienchun1021]

黑碳一吃眼睛都亮了！ 老人有考慮挑戰綠鬣蜥的料理嗎XD

[@cby4108]

好主意耶！

[@stephenfang616]

踢歐歪力，法院公道伯吃過了😂 老人有點年紀就放過他吧XD

[@堯-u6u]

我們會把裡面全部挖出來 內臟不能吃 把它洗乾淨煮三杯

[@JOJO-jg1cp]

萬物皆可三杯

[@YullJok]

我個人建議 蝸牛 要煮到沒有黏液為止 而且不能太長吃 因為主要是 蝸牛 酒螺等裡面有各種 寄生蟲 所以有時候還是要照顧好身體 話說不知道怎麼樣感覺黑炭 有瘦下來餒

[@mike122581]

肉跟肚子要分開肉要用鹽巴洗三次在立乾 肉在跟南瓜山地野菜一起煮才對

[@王琇儀-k7j]

為什麼料理蝸牛前沒有跟台灣原住民一樣去蝸牛去殼後用草灰碳灰鹽巴或啤酒可樂洗去黏液後川燙去腥完再開始料理呢？ 直接川燙帶殼料理讓我聯想到最近常看的非洲小猴子吃蝸牛！ 網路搜尋食譜法式蝸牛也是蝸牛取肉料理去黏液完再裝置入蝸牛殼

[@ivanyeh4269]

一定要煮熟，裡面有很多寄生蟲，會致命~

[@曉妃姬]

佩服他的勇氣

[@林明璋-z4d]

蝸牛是要處理才能下鍋料理的，要把殼打破，把蝸牛後半段黑黑的部分全部切掉不要，再用灰糊把外面黏膩的分泌物洗掉。灰糊就是把木頭燒成最後變成灰糊

[@ivanyeh4269]

@@林明璋-z4d 好專業

[@林明璋-z4d]

@@ivanyeh4269 因為我有煮過，還不錯吃，不過我是用沙茶醬來炒到，很配飯

[@jerrycho749]

你說的非常正確

[@書瑋許1003]

老人這集怎麼了也太好笑了吧

[@林彥宇-g5z]

喝起來很好

[@yui_0420]

小時候，雨天過後總是會去田裡撿蝸牛，然後阿公會處理，處理好之後就會做成三杯蝸牛，很好吃

[@宇君黃-h2k]

用鳳梨洗過會變很脆很好吃唷～

[@林宏霙]

是人工飼養就沒安全疑慮了！喜歡老人喝高梁！率性！

[@呦咩咩]

蝸牛用炒的也很好吃！

[@cocat4693]

小時候大概我幼稚園的時候 我家人和我阿伯有時候聚在一起會在雨邊抓蝸牛 以前都抓很大隻的蝸牛 然後給我爸和我阿伯 然後他們兩個就會用東西把蝸牛的身體用出來然後灑鹽 之後拿去給我媽洗一洗 我和我爸一起去拔九層塔 然後給我媽炒 最後不知道過了多久 我爸媽意識到農藥變多了就不吃了 我到現在依舊懷念當年蝸牛的味道

[@cocat4693]

還有蝸牛要去殼

[@洪小棠-x6d]

這個好笑～哈哈哈

[@user-tb9ff2jg9w]

一直喝同一勺笑死😂😂😂

[@_huyan731]

最強蝸牛密令:禿頭蝸牛湯

[@jeswang9097]

5:46 豆芽菜定格了好久

[@onlylove09weichen]

老人好勇敢嘗試新的事務

[@黃宗仁-t3c]

炒三杯應該把蝸牛肉全部挖出來，在下去炒，肉才能完全吸到三杯的湯汁

[@黃永清-m2v]

我記得蝸牛肉好像是燙熟把肉挖出來做料理 蝸牛肉做三杯炒辣不錯吃

[@tothechat596]

先清乾淨殼跟肚子清掉煮芋頭梗湯超級好喝

[@牟牟-q3x]

第一次看到蝸牛沒有去殼煮 😂 我都去殼 然後反覆洗除黏液....

[@馬禮格巴滋男爵]

那妳的方式就不道地了 😆😆😆😆

[@牟牟-q3x]

@@馬禮格巴滋男爵 噁...🤮🤮我怕怕

[@馬禮格巴滋男爵]

@@牟牟-q3x 噓，別吵，我正在看歐洲國家杯 🍻🍻🍻🍻

[@arthashuang1228]

可以吃沒問題，但是牠的前置作業非常麻煩…

[@陳寶弘-n2b]

所以成本才貴，店裡點了送上來沒幾顆要你150

[@謝沛宸]

豆芽菜好可愛哦

[@施珮淇-m8s]

蝸牛湯好特別

[@maty7814]

我有喝過 蝸牛煮南瓜湯 好吃(蝸牛要先養一個禮拜)

[@tzuyu5939]

老人真的那麼嚴重了喔，我以為試喝那段是做效果

[@老人與狗]

效果啦😂

[@Meow47star]

@@老人與狗 笑果啦！ 我笑瘋了

[@Sam-k9c4f]

喔原來是效果🤣

[@股市-v4d]

@@老人與狗 秦王喔

[@anfu9145]

三杯的感覺很讚

[@林偉鈴]

加鹽巴那段實在是太好笑了~🤣🤣🤣

[@liaogamesshorts]

來了啦，我只吃過類似這種的蝸牛一次，吃完就吐了…

[@isay92822]

炒起來好吃

[@isay92822]

部落美食

[@姜妍-r5b]

我們家都會炒三杯蝸牛脆脆的超好吃👍 但是蝸牛都是路邊抓的所以要處理的很徹底也很麻煩

[@瓊文小胖]

很強耶！

[@劉欣怡-d2v]

好⋯勇敢 好猛啊 我⋯不敢吃 連拿 摸都怕😂😂

[@翔-x8d]

這下確定牛排一定是親生的了😂😂😂，兩父子搞這些有的沒的一次比一次還新穎😂😂