ภัตตาคารบ้านทุ่ง : ผักเฮือด (10 พ.ย. 61)

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาขึ้นดอยไปตามหา "ผักเฮือด" พร้อมกับไปสัมผัสธรรมชาติท่ามกลางป่าเขา ที่บ้านปางมะโอ ต.แม่นะ อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ ชวนมาปรุงเมนู "แกงผักเฮือด..ใส่ขาหมู" และ "นึ่งไก่เมือง..ผักเฮือด" อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ สมคำล่ำลือจริง ๆ
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 10 พฤศจิกายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : bit.ly/2GtS44i
KZbin : / thaipbs

[@mayth.8689]

เคยไปอยู่ลำปาง 5 ปีเคยทานค่ะ บ้านญาติปลูกไว้ข้างๆบ้านมีผักเฮือด ผักเสี้ยว ผักหละ ผักแคบ และหลายๆผัก ผักที่เป็นยอด เช่นผักแคบ(ตำลึง) ผักหละ(ชะอม) ผักสลิด จะมัดเป็นกำๆ ตำพริก กาะเทียม หอมแดง ปลาร้าสับ โขลกรวมกัน น้ำเดือดใส่เครื่องแกงใส่ผักเป็นกำๆลงไป ปรุงรส พอสุกได้ที่ยกลง ไม่ใส่เนื้อสัตว์ เวลาจะทานก็แก้มัดผักออกรูดกินทีละก้าน อร่อยอีกแบบค่ะ ลูกสาวคนโตเกิดที่ลำปาง ผิวสวยมาก ทานผักสด ผักแกงล้วนๆทุกวัน

[@wiratsirithana6374]

😄✌️... ( ยอดอาหาร เข้มคุณภาพอาหาร❗) / เพราะ ....มันคือ ไม้ยืนต้น...สรรพคุณทางยาสูง ครับ❗🙏../....✌️..😄

[@aujangaujang55]

สังเกตุ คนเหนือชอบกินมะเขือเทศ อาหารหลายๆอย่างหรือเกือบแทบทุกอย่างใส่มะเขือเทศหมด มิน่าคนเหนือผิวสวยมากๆ ค่ะ เรากินได้แค่ซอสมะเขือเทศ ผิวเลยได้แค่นี้ 😂😂😂

[@user-qc3ju5xg2g]

ผักเฮือดมี2แบบ คือสีขาวกับแดง แบบนี้คือสีขาวค่ะ ปลูกง่ายมาก แค่เอากิ่งไปปักชำก้อขึ้นละ ถือเป็นต้นไม้มงคลอีกอย่าง ที่หอคำหลวง สวนราชพฤกษ์ ปลูกไว้4ทิศเลยค่ะ

[@user-bq6vt9px8c]

มีเป๊อะเล๊อะ ปะเต๋อ 8 จั๋งหวั๋ดภาคเหนือ มีกู่ตี้ เปิ้นปลูกกั๋นเอาไว้กิ๋นในบ้าน บ่ต้องไปเส๊าะในป่าก็ได๊

[@user-qm6ux6ln1d]

น่านฮ้องว่าผักเฮือก ไม้มงคลปลูกเรียกเงินทองเข้ามาบ้าน ต้นที่มีรากโอบรัดลำต้นลีลาดีชื้อขายเป็นหมื่นๆ เอาไปจัดสวน รีสอร์ตปั้มน้ำมันฯ ส่วนใบอ่อนๆเอามานึ่งยำใส่หมูสับปลาร้ารำแต้ ๆ. ปีหนึ่งออกยอดครั้งเดียวแต่ปัจจุบันมีการตัดแต่งกิ่งทำให้แตกใบตลอดปีครับ

[@wiratsirithana6374]

. 💐..ผมชอบมากครับ❗🌿🌱..เปรี้ยวนิดๆ ( ถ้าทางภาคอิสาน ก็คล้ายๆ ผักติ้วครับ❗) ...🙏.....✌️.

[@muntaserijaturongkakun3894]

เจียงใหม่ มีผักเฮือดกะผักฮี ไม่ต้องที่สูงมีเยอะ แถวบ้านหางดงมีเยอะ

[@nongnuchchaiyo6150]

ตี่บ้าน(พะเยา)ฮ้อง ผักเฮียก จ้าว ไขอยากบ่าได้กินมา10 กว่าปีละ

[@phusanisakhwaesayong281]

ไปต่อที่สะแลน่าจะสุดยอด

[@pandbfamily8889]

I am a fan of this show. I can speak and understand thai but i can't read and write.

[@user-gm8ei1fh8x]

อยากดูสะแลฤดูหนาวแบบนี้ต้องแกงสะแล ส่วนผักเฮือดยำใส่กากหมูแกล้มค้นหอมแดงสุดยอดที่สุด

[@kittikantpoulsen9183]

ยำผักเฮือดของโปรดเลยจ้าว

[@seo2521]

พี่สตางค์กินได้ทุกอย่างจริงๆ👍👍😁

[@Ratpol1ploy]

แถวบ้านเรียกผักฮี้ ยอดสีแดง แกงกับซี่โครงหมูอร่อยมากๆจ้าว

[@preawpankumdee4015]

เอามาซุปบอกเลยแซ่บ

[@tanutkinbuffet]

ที่แม่เจดีย์ใหม่ เรียก ผักฮี้ ผมนี่ชอบๆครับ

[@user-oz8lu6fl2m]

ลำขานดจ้าว😄😄😄

[@MrPeachesisme]

ชอบแกงใส่กระดูกอ่อนหมูค่ะ อร่อยมาก

[@user-ms7ik3ul6x]

อยู่อีสานแต่ไม่เคยเห็นและไม่รู้จักผักเฮือดเลยค่ะ

[@user-ow3xg9lp8q]

ปกติกินดิบจิ้มน้ำพริกอย่างเดียวเลยความรู้ใหม่จริงๆค่ะขอคุณค่ะ

[@pe2292]

ผักเฮือดขาวบ่ค่อยส้ม แต่ผักเฮือดแดง( เมืองแต้ๆ)โคตรส้มต้องเอากาบออก3/2 จะลำขนาด

[@sonexayhatsady3110]

อยู่ลาว คำม่วน ผักไฮ

[@user-ni6fz2wn7r]

บ้านลุงเมืองน่านฮ้อง ผักเฮียก เด้อหลานยำใส่เครื่องในหมูทอดแห้มๆลำขนาดเด้อ

[@user-je7sp8fv5p]

ดูแล้วคิดถึงบ้านที่ อ.ฝางเลย

[@user-jx3np8qm7y]

เพิ่งแกงกินไป เมื่อวันก่อนเองค่ะ

[@anongbunkam2182]

ตอนไปเที่ยวเหนือ ได้กินแกงผักเฮือดใส่ขาหมูอร่อยมากๆ

[@Khnmeung]

ยำกิ๋นกั๋บแคบหมูเหมาะขนาด ข้าวนึ่งอุ่นๆ ง่อมหาเมืองเหนืออยากกิ๋น ผักเฮือด

[@user-hg8cm4ue7y]

น่าเอาไปกินดิบกินกับลาบปลาดุก น่ากิน😋 หิวข้าวจัง

[@bananahehe8937]

ชอบจัง..วิถีชาวบ้าน

[@loveyoutoowongpan4824]

มีแค่ปีละครั้ง_ของมักเลยคับแก๋งใส่ดูกหมู☺️☺️

[@user-fr8jd3ng5u]

กึ๊ดหาลำปาง บ้านข้าขนาด บ่เดียวนิถ้จะหนาว ละน้อ กึ๊ดหา กองไฟตี๊นั่งผิงกันหน้าหนาว น้อ

[@user-je1fj2hp5g]

หิวข้าวๆๆๆๆ

[@user-id6kt5zc8z]

แถวบ้านที่หางดงมีนักเน้อเจ้าบ่อต้องขึ้นดอยไปเอาไปปักข้างฮั้วก็ออก

[@tiantong3825]

เจียงฮายฮ้องผักฮี้เน้อ

[@user-ql9il9sp8e]

แถวบ้าน(แม่สอด)เรียกว่าผักเฮียดค่ะ ปีนึงจะได้กินครั้งนึงค่ะ

[@user-om8lk6bh5m]

แล้วต้นที่มียอดและใบที่เหมื่อนกันแต่จะมีลูกกลมๆติดยาวตามกิ่งเรียกว่าต้นอะไรกินได้มั้ยครับ

[@user-cf2tq5vi5i]

ชอบคนเหนือ ชอบอาหารเหนือ อยากมีแฟนเปงคนเหนือ เพราะเราคือคนใต้ 555

[@JNYwong]

เราเป็นคนเหนือ แต่ดันชอบกินแกงใต้ค่ะ ☺️

[@user-ml6bg2dx2v]

ชอบๆๆ😊😍

[@user-kd5if9tz3s]

กึ๊ดเติงหาบ้านขนาดเจ้า

[@tummytime925]

ขาหมูนั้นเนื้อน่าทานมาก

[@peeya1202]

คิดถึงบ้านที่เชียงรายเลย

[@waranyabarrett5009]

ดูทุกตอนครับ

[@kwanhathaichaidoke5402]

กึ๊ดเติงหาบ้าน #อยู่เมืองนอกไม่ได้กินก้อขอให้ได้ดูก้อพอ 😋😋😋

[@TunyaNeya789]

สวัดดีค่ะ คุณKwanhathai เนยเป็นนักศึกษาป.โท กำลังทำ Thesis เกี่ยวกับรายการนี้ จะขออนุญาตส่งแบบสอบถามเพื่อให้ท่านตอบคำถามเกี่ยวกับความคิดเห็นต่อรายการได้หรือไม่คะ รบกวนติดต่อกลับ Line:noonoey27 หรือ FB: Tunyaporn Yamsangsung ค่ะ กราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูง

[@too.tyooptan1023]

ทำต่อไปครับรายการดีๆแบบนี้ ติดตามตลอดครับคุนสตางค์

[@thonglohaonnok3794]

แป่ฮ้องผักเฮือกจ้า

[@user-oy2ol2fx3q]

ดีจ้าภัตคารบ้านทุ่ง

[@citra333]

ดูแล้วคิดถึงบ้าน👍👍👍

[@ot1542]

คิดถึงบ้านเลย กินสดกับน้ำพริกปลานิสก็อหร่อย ครัวออสเตรเลีย..

[@szxcui2892]

อยากกินยำผักเฮือกคับ👏🙏👾👌😻😱

[@thanatthanakaen1605]

ผมชอบพี่มากครับพี่สตาง ผมดูตั้งเเต่แรกเลย จนทุกวันนี้ผมยีงติดตามพี่เสมอ ขอให้อยู่ตลอดไปนะครับ รายการดีๆแบบนี้

[@nanamena7139]

มันน่ากินมาก

[@user-vv8jb1ds4i]

ชอบรายการนี้มากครับ😊😊

[@user-gt6wq3nj3e]

กับข้าวเหนือมักที่สุดกะคือ ยำผักเฮือด ยำบะหนุนนี่ละครับปี่น้อง

[@user-wh2on3ms3j]

ลาบจิ้นบ่ามักกะครับ😂

[@user-jx3np8qm7y]

บ้านเชียงร้ายเรียก ผักฮี้.ค่ะ

[@user-jo1eq1jq9t]

ชอบมากค่ะรายการนี้อยู่ตลอดไปนะค่ะ

[@user-uj6ge5mn2i]

ต้นที่บ้านใหญ่กว่านี้อีกแถวๆบ้านญาติมี3-4ต้นบ้านอยู่เจียงฮายบ้านเมืองรวง

[@user-uj6ge5mn2i]

ไม่จำเป็นน๊ะ...พักเฮียกอยู่หน้าบ้านเลย

[@user-zq7xi9mp4m]

ชอบรายการนี้มากครับติดตามตลอดเลย

[@user-gm1wn2vc7b]

รายการดูดี มีเสน่ห์แบบไทยๆ_ภัตตาคารบ้านทุ่งค่ะ

[@TunyaNeya789]

สวัดดีค่ะ คุณบุญส่งเนยเป็นนักศึกษาป.โท กำลังทำ Thesis เกี่ยวกับรายการนี้ จะขออนุญาตส่งแบบสอบถามเพื่อให้ท่านตอบคำถามเกี่ยวกับความคิดเห็นต่อรายการได้หรือไม่คะ รบกวนติดต่อกลับ Line:noonoey27 หรือ FB: Tunyaporn Yamsangsung ค่ะ กราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูง

[@user-zf5sb3vs6c]

บ้านพะเยาจ้าวเอาผักเฮือกแกงใส่หมูลำขนาดจ้าว😊😊😊

[@user-qm3xr2tg2m]

กินกับเเกงไตปลาอร่อยคะ

[@tunyakanjaiuea3261]

วิวสุงยอด

[@fahrusdad1121]

คิดตึงบ้านอยากปิกบ้านจ้าว...

[@user-fk5nh1uq7y]

ง่อมหาเเม่เเต้ ของมักของเเม่

[@user-kc5sr3uv8g]

ตะ

[@wonsilapattawee8134]

ของชอบๆๆๆผักเฮือด

[@user-zq4tr1hv8v]

เห็นแล้วหิ้วข้าวแกงผักเฮือดน้ำพริกอ่องคิดถึง​อาหารเหนือ​

[@user-bt5zd1kl9v]

ก้าหากิ๋นแก๋งผักเฮือดตะเจ้า

[@ganmanonline4335]

มาดฐานๆๆอีหลี

[@kriengkrais6987]

ทางใต้เรียกว่า ยอดเลียบ ต้มกระทิกิน

[@user-fg5qc1vl7t]

ไปบ้านรอบหน้า ตัองทำกินแลมั้ง

[@BankWachi43]

จากพะเยาครับพึ่งกินอยู่เลยครับคั่ว หรือยำก่าลำเหมือนกันครับผักเฮียก

[@user-zo9wu9xz3z]

โอ้ๆๆอยากกิ๋นขนาดเจ้าอ้ายสตางค์ ยำลำๆเจ้า

[@pritsanaphothisri981]

อยากให้ สตังค หาส้มจุกมา มาเผยแพร่อยากรู้ไม่เคยเห็นเลย

[@plangwanida2627]

ชอบนาทีที่08:18 5555วนดูหลายรอบมากๆค่ะ🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂

[@jamratphosang5269]

อยากไปเป็นเขยเหนือจังอิๆ

[@user-gt4xs1cq1w]

แก๋งไส่ปลาช่อนลำขนาดเจ้าน้องสตังลองดูเน้อ

[@noomz4873]

บ้านผมปลูกอยู่คับ

[@pritsanaphothisri981]

รายการนี้ทำให้ได้รู้จักผักหลากหลายชนิด

[@user-kg8il8le9z]

โอ้ยๆน้ำหลายแตกหิวจ้าหิวเป็นตาแซบคัก

[@user-ug7ms4xp1g]

แถวศรีเกษมีไหมครับ

[@user-ts1yi6qo6g]

ของชอบเราเลย

[@user-ne9en4mm5b]

ใกล้บ้านผมเลยไปอีกสองหมู่บ้าน

[@user-tl1no2bw1q]

เมนูนี้อร่อยสุดๆเลยค่ะรักรายการนี้ค่ะ

[@lieblee3063]

Amazing people 👍👍🙏🙏

[@mamamochi1152]

เหมือนผักกะโดนทางอีสานจ้า

[@user-dt9ir3yz7e]

ลำแต้ๆคับ

[@monchaitiamwong8288]

อาหารผมกินไม่ได้เลย จืดคาว

[@stopprosf]

ของมัก แกงใส่จี้นหมู

[@user-vm6hj9rw6m]

เรื่องแกงเมืองๆนิตึงบ่มีใหนแกงลำเต้าอำเภอแม่แจ่ม

[@user-tc5ru6gg4p]

สุโขทัยกะมีผักเฮือด

[@nontineee]

สีท่ารำแต้ว่า.....ใคร่อยากกิ๋นเข้า55555+

[@MrKLu-uo1vd]

ผมเกิดและโตที่ภาคเหนืออู้กำเมืองตั้งแต่เกิดมา40ปีตาอายุ88เสียเมื่อปีที่แล้วไม่เคยได้ยินใครเรียก "เลือด"ว่า"เฮือด"เลยครับ

[@peeya1202]

? กฤษดา อารีรัตน์ จริงคะไม่เคยได้ยิน

[@user-ry3ej1vp8d]

ไม่เคยเมือนกันคับสงสัยข้อมุลผีิดพลาดคับ

[@ampaiwichaikhot2787]

ภาคอีสานเขาเอิ้นผักหยังข่อยคึบ่รู้จัก

[@phacharakijklang3216]

เอามายำเน้อเหม๊าะ

[@user-vj6oj1ko6v]

😍😍😍😍😍

[@pongsagon2527]

ผักไฮ จะขึ้นบ่ดอยจะมียอดขนอ่อนๆ ส่วนผักเฮือกจะไม่มีขน จะขึ้นตามที่ราบไม่ขึ้นบนที่ราบสูง

[@devilpots]

เห็นแล้วคิดถึงบ้าน อยากกินแกงผักเฮือดไม่ได้กินนานมาก

[@user-ql9il9sp8e]

แถวบ้าน(แม่สอด)เรียกผักเฮียดค่ะ ปีนึงจะได้กินครั้งนึงค่ะ

[@b.a.bbayaiwboss2831]

สวัสดีน้องตั๊ก

[@teerapatsrisa9257]

ไปอยู่เชียงรายปีแรกนึกว่า ต้นโพธิ์ ต้นไซร555

[@roronoazolo7645]

แก๋งก่ลำยำก่เม๊าะ