ปูเค็มต้มกะทิ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 26-11-16

ยังอยู่กับ พระกระยาหารทรงโปรดของพ่อหลวง รัชการที่ 9 กับเมนู #ปูเค็มต้มกะทิ เมนูอาหารไทยโบราณที่มีเครื่องปรุงไม่มาก ซึ่งคนไทยในสมัยก่อนให้ความนิยม และสืบทอดความอร่อยมาจนถึงปัจจุบัน เชฟวิชิตจึงขอสืบสานวัฒนธรรมการกิน กับวิถีท้องถิ่น ลงมือสร้างสรรค์ ในสูตรยอดเชฟไทย เพื่อเป็นการรำลึกถึงคำสอนของพ่อ ที่สอนให้คนไทยมีความเป็นอยู่อย่างเรียบง่าย กินอยู่อย่างพอเพีย
ส่วนผสม
ปูเค็ม
หมูสับ
หัวกะทิ
หางกะทิ
หอมแดง
พริกขี้หนูแดง
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ
น้ำมะขามเปียก
ผักเคียง (สายบัว, แตงกวา, ผักกาด, ขมิ้นขาว, มะเขือลาย)
วิธีทำ
ตั้งหม้อต้มหางกะทิจนเดือด ใส่หมูสับลงไป รอจนหมูสุก ใส่ปูเค็มต้มสุก รอจนเดือด
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้าซอย ทิ้งไว้ให้เดือด
เติมหัวกะทิ คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกรอบ
ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมผักเคียง (สายบัว, แตงกวา, ผักกาด, ขมิ้นขาว, มะเขือลาย)
ดูสูตรได้ที่ : / 1296747497036100
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai

[@aadchat225]

เชพแนะนำดีมากค่ะ ตั้งแต่การเลือกวัสดุเรื่อยมา สอนละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@thipthip1272]

เหมือนปูหลนนะคะ น่าทานมากค่ะ

[@chuchan6413]

ยอดเชฟทำอาหารสะอาดและพิถีพิถันทุกขั้นตอน แนะนำเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย ต้มกะทิปูเค็มน่าทานมาก 😊

[@filmbibifilm5635]

เมนูโปรดเลยค่ะ ดูเชฟแล้วได้ทริคเยอะเลย เอาไปต่อยอดได้หลายเมนูเลย

[@nilrattachanvaivit2296]

น่าทานค่ะ

[@ญาณิศาปุยะติ]

ชอบมากค่ะ

[@sipornanky3371]

กำลังจะเป็นเชฟเลยต้องมาดูและติดตามค่ะได้ความรู้มากเลยค่ะ