【澎湖 Ep1｜當一日澎湖人】深入在地市場採買、看花火節不用人擠人

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Жыл бұрын

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芮芮粉專
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►影片時間軸：
00:30 澎湖漁市場
00:57 鰻魚捕捉方式
01:17 澎湖土魠魚
01:32 土魠魚可以賣到上萬
01:59 土魠魚料理
04:23 北辰菜市場
05:00 鰻魚乾料理方式
06:06 享吃飯糰
09:14 看表弟磯釣
09:39 表弟家煮晚餐
11:48 冰花介紹
13:06 澎湖海鮮好吃原因
13:27 如何保留海鮮鮮甜
14:07 光榮海提
14:29 澎湖花火節
15:01 文澳祖師廟
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表弟建廷因澎湖工作關係，在當地住了7-8年，可以說半個當地人了！
對於澎湖大小事都暸若指掌的他，帶著我們深入在地市場，介紹澎湖特色食材，並買回家烹飪～
享用美食後，去欣賞不用擠人的花火節和逛花火節期間才有的夜市～結束平凡卻收穫滿滿的一天！
► 澎湖漁市場
清晨6:00我們抵達魚市場，平時睡到三竿的我，這卻是澎湖漁民的生活日常！騎車前往魚市場，馬路旁沒有穿梭的車子，反而多了一份漁村的小寧靜，海的味道乾淨的滑進鼻腔。
這邊有別於一般喝魚仔(喊魚)的競標模式，漁貨身上都會貼上號碼，以投標的方式決定價高者得，這種方式相對和平、憑經驗、真本事與口袋深度，這也是澎湖魚市場一直傳承下來的交易模式。
想看競價，零晨兩點漁船開始陸續返航回到澎湖魚市場卸貨，通常凌晨四點附近就會是整個漁港最熱鬧的時候，通常在七點前就會議價全部結束。
因為議價時間太早，我們6點才到，都已經接近尾聲～有興趣的話，是絕對是不能錯過的體驗！
► 北辰菜市場
了解一個地方的文化，感受當地的人情味與風土，走一回市場，肯定會大有收穫。
接續著澎湖漁市場，好多店家收攤了後會換到北辰公有零售市場拍賣，價格上就會有少許落差。
「北辰市場」是澎湖最大的市場，一年365天從未間斷過熱鬧，不僅是澎湖人會來採購日常所需的市場，因市場中也有許多庶民美食，現在也成為旅客慕名而來嚐小吃、買海鮮的大型市場。
如果想體驗接地氣的風景，不妨來馬公市最大的北辰市場走一回，發現攤販們都很願意跟觀光客聊天，展現出一個地方的人情味與活力。
► 澎湖冰花
「冰花」原生長於南非海邊，是一種匍匐型多肉植物，因葉面覆蓋晶瑩剔透的水珠狀結晶，而被美名為「鑽石花」、「水晶冰花」。
2014年底，澎湖正式導入這個除了仙人掌，蘆薈，風茹草後，第四個澎湖經濟作物。冰花之所以珍貴，是因為葉面上的小結晶稱為「控鹽細胞」，是營養價值極高的機能蔬菜！一口咬下，結晶隨即在口中迸散，嘗起來帶有天然鹹味、口感脆嫩保水。因生長環境特殊，須在二十四度以下的環境生長，必須趕在五月以前栽種，否則要以溫室或是水耕方式栽種。
現在大多是用「魚菜共生」來栽培，利用養魚的水來種菜，不再施肥及澆水，能節水達到98％，且生產的蔬菜都可申請有機認證，簡單的用開水沖洗，大多可以直接生吃，是來澎湖春冬季限定的蔬菜唷！