ПЬЮ ПРОСРОЧЕННОЕ ПИВО

Второй канал ‪@beervaria-life‬
Магазины пива в СПБ
Малодетскосельский пр. д.11
ул. Оптиков 45к1
Разбираю списанное и просроченное пиво из наших магазинов
Паблик - beervaria
Инста - / beervaria

[@Ioan_Smesitel]

Я плачу за интернет, чтобы Никита страдал))

[@robincat1686]

Мужчина , который закупался Аугустинером отзовись , мы тебя ищем!!!

[@Pavel_prosto_Pavel]

Никит, не увлекайся "утилизацией" просрочки, так и до "мятого пиджачка" недалеко.

[@user-cb2yy4ce3h]

Вот бы все "коллеги" по пивным магазинам-барам так же относились к своей продукции. Не раз сталкивался с просрочкой на полках (порой даже на 6+ месяцев) и с скисающим розливом (который по заверению продавцов "такой и должен быть"). У самого имеется маленький бар и со списанием так же приходится сталкиваться, хорошо что всё не тупо выкидывается. Отец из просрочки приноровился гнать самогон. P.S. Самое интересное, что на пиво которое особо не продавалось и по итогу было списано, через пару дней появляется покупатель который хочет именно его =)

[@Cottison]

Такое постоянно происходит)))

[@user-cr6nj1lj4i]

Живу в Видном как и Никита, так у нас есть магазин "Пивной король Эд". Захожу я к ним примерно месяц назад пивка взять, ну и решил на сидры поглядеть на полке. Взял вроде французский, так он выпущен в 2014 и сдох в 2016, так сейчас 2021 и он ещё на полке, вот это эйджинг я понимаю.

[@user-cb2yy4ce3h]

@@user-cr6nj1lj4i видимо магазин строился вокруг этого сидра =)

[@raw-2005]

Когда у меня был алкогольный магазин в Питере, мне производители пива напрямую поставляли пиво( Балтика и Хайнекен) по оптовой цене дороже, чем оно стоило в розницу в магазине Лента. После этого говорят поддерживайте малый бизнес.

[@mikhail9990]

Так там объёмы поди, в Ленте да магнитах, а мелкий бизнес объем не берет. У меня на даче армяне магазин держат, тупо ездят тарятся в Светофор, берут газ например в балонах по 45 руб, продают по 80, а куда ты денешься, когда 1 магазин на ближайшие 10 км..

[@raw-2005]

@@mikhail9990 да но с алкоголем такой вариант не прокатит, нужны документы, сертификаты.

[@user-tf7ph5mn4q]

@@raw-2005 недалеко от моего дома стоит гипер Лента, так вот туда на разгрузку заходят ФУРЫ Балтики, брендованные, ты ж себе не возьмёшь фуру пивка в ларёк. Капитализм - заебись!!!

[@user-qf6jx3vv2d]

@@raw-2005 сертификаты и прочие документы подделываются элементарно. Большинство крупных компаний торгуют через дистрибьбтеров. Дистрибьютеры с поставкой привозят копии сертификатов, заверенные своей печатью. Сделать копию печати дистрибьютера элементарный и копеечный вопрос. И вот ты перепродаешь пиво со всеми официальными документами. P.S. Описываю не свои личные фантазии, а реалии, с которыми сталкивался, работая торговым представителем в "Очаково". Вот подобными фокусами занимались на тогда еще действующей Мытищинской ярмарке. И я сам лично видел в довольно крупном областном сетевике сертификаты с печатью дистрибьютера, который не работал на тот момент уже около года

[@KonstantinSemenow]

@@user-tf7ph5mn4q При чем тут капитализм? Если бы с дач была бы не грунтовка по которой проехать невозможно а нормальная дорога, то 10 км,кануть в торговый центр купить 2-3 ящика пива и бухать - не проблема, как делают, по сути в США. При Социализме - было бы так же только, местного ларька бы не существовало...

[@4origamist]

Нормальная политика магазина. сделать 30% скидку да пару тройку недель до срока. И сметут и склады опустеют и денежка вернётся.

[@beervaria]

Так и делаем. Не всегда же сметают. Люди не дурачки и не будут брать говно, даже с большой скидкой

[@4origamist]

@@beervaria с говном не поспоришь, оно такое ультимативное, что ли... Но Шоффенхофен, Эдингер... странно...

[@user-sc9tz1pc9o]

И срать будет долго

[@Cheremnov_Egor]

@@beervaria удивительно, но сегодня как раз взял не посмотрев на дно банки Хамовники Венское за 41 р. - оказалось просрочено на полтора месяца...и что могу сказать - оно не протухло не скисло и оно реально вкуснее того Венского, что я пил вчера свежего розлива. Так что выводы делайте сами!

[@user-nm91]

30% - мало, я бы не взял крафт на грани срока годности с такой ценой, больше 50% надо ставить точно. Хоть часть денег отбить можно. Пшеничку вообще стрёмно брать почти просроченную, большая вероятность отдать деньги впустую.

[@sima_gun]

Братишка, ты уже пиджачек помял в начале ролика

[@slavachelsea9]

аааа час видео, тбп укусило чтоли?

[@skyjacker70rus]

у никитоса роляны по часу редко выходят

[@squirrelpunk4463]

давай розыгрыш всего этого пиваса)

[@user-fz8hg8xj6p]

С какого то времени канал Никиты стал более интересен, чем ТБП. И дело здесь не в контенте, а в человеческих качествах.

[@geniusloci1354]

На этих двух противных вообще смотреть не могу.

[@user-hj8xe3bs1z]

Никита зануда

[@user-xh6cz4yl4j]

Требую обзор с толчка

[@pavillsuhanoff6702]

Прогресс однако. Никитос уже ящиками закидывается))).

[@user-kq7nq5rk5q]

Хочешь дюшес , купи напиток дюшес.

[@bratsinot4694]

То что обычное пиво которое есть в любом трипер-маркете по акциям, не будет продаваться, имхо, было очевидно :)

[@skyjacker70rus]

ты мостодонтус бизнесуса, рас тоби так очевидно?

[@darinac9659]

Ого, видео на час 😳 Это приятно)) Никита, ты тут говоришь, что скидки вы делаете, когда срок подходит, но, наверно, мало об этом сообщаете) Мне кажется, люди бы забирали со скидкой точно, если б видели в той же инсте.

[@buhlovar]

перегоняй. Будет бомба... особенно от ипы

[@user-gl4so2hh1b]

Димон , когда видосы?

[@sobolevevgen5852]

@@user-gl4so2hh1b человек прибухивает. отстаньте от него))

[@simonfinch4015]

Очень смеюсь от комментариев людей, которые учат Никиту «Да нормально, что ему будет / Главное хранение». Никит, как ты раньше без этих советов держался? 🤣

[@van1ll4]

Здоровья тебе, Никита! Пусть 1% просрочки превратится в 0.1%

[@user-gz2th4ci4z]

С интересом посмотрел ролик. Как и многие другие ролики ранее- отличное изложение материала! Про работу с сетями могу немного пояснить- не всегда у них огромные скидки. Зачастую важную роль играет оптимизация расходов со стороны покупателя- я говорю сейчас про дорогую логистику до магазина/бара на некотором расстоянии от пивоварни. И менее дорогую, когда розничная сеть берет на себя доставку до каждой торговой точки. Условно, покупатель имея одинаковую цену покупки на пивоварне, но доставив за свой счет пиво в Спб, либо же Хабаровск имеет разную цену пива на входе. Доставить можно на своем авто, можно на самолете- цена будет оооочень разной. Про ассортиментную политику специализированных магазинов и сетей могу привести пример на основе пива VAB- на начало 2020 в прайсе было 40 сортов пива, то есть они все были в наличии. Из них залистовано в сети было 5-6 сортов. Еще 35 оставалось для заказа несетевой рознице. По своему опыту знаю, что тяжело с этими 5-6 сортами тем спец магазинам у кого в шаговой доступности есть сети с этим же ассортиментом. Если в гипере Лента за городом цена ниже, то это логически объяснимо- сколько нужно потратить времени и средств, чтобы "отбить" эти 20-30 руб/ бутылка. Специально даже за ящичком пивка не поедешь. Для себя решил, что в современном мире торговли(не только продуктами питания) правит ЛОГИСТИКА.

[@HunderMann]

Не нравится входная цена - не бери вообще. Продавай то, за чем в реальности пойдут люди в твои магазинчики

[@soaringspirit20]

Привет! Очень интересно было бы увидеть обзор на пиво от Williams Bros. Brewing. Очень понравился вересковый эль от них, зашли другие сорта эля. Покупаю их в супермаркете в Солнечногорске.

[@RoguesLove]

Час контента, моё почтение...

[@micklenevsky]

Кайф! Ник как всегда вовремя, я приехал на дачу с Волковской brewery 👍🏻

[@GameBoy89q]

Предлагаю списанное пиво отдавать желающим) или просто делать закладки с ним и потом в вк или телегу выкладывать место)))))

[@user-uo9ux2fz7t]

У нас в Казани есть тоже магазин такого формата. Есть всë пиво. Но цены как у вас в Питере и Москве . Покупают только люди с достатком. Не знаю как обстоят дела в магазине с продажами . Но раньше был один магазин за 2 года уже 5 магазинов открыли. Раньше целый год покупал в этом магазине. Бутылка выходила 280 руб. Посмотрел сколько на пиво уходит денег. Перешёл пока на магнит пятëрочку

[@user-su4bn3bq9n]

Никита: -Ой, пердежом пахнет... Я: -Как будто что-то плохое..

[@stripedbears81]

Музыка на фоне классная😁

[@dmitrybarkunov1566]

Никитос, даёшь распродажу!!!

[@user-ys7qr5xu3h]

Сроки, указанные на упаковке достаточно условны, как правило это полгода, год итд. Немаловажно как оно хранилось. В тепле и за две недели может испортиться, а при постоянной нормальной температуре ещё полгода будет таким же

[@user-yl2tu1gb8x]

14:54 А я люблю шоферхофер, в сетевиках постоянно его беру

[@aiynger846]

Никита, как ты можешь сравнивать Бернарда и Прагу?) Бернард по вкусу и ароматике самый мощный лежак что я пробовал)

[@simonvinogradov3931]

Ура бизнес контент!

[@Ivan010000]

Надо сливать, типа за 50% от стоимости, 30% может даже. Так делают у нас тут крупные и некоторые мелкие продавцы. Хз, правда, экономика какая у этого. Может вылить и продать другое выгоднее, чем продать это со скидкой и не продать другой пивас за фуллпрайс

[@asyan1355]

Вот тоже самое хотел написать. Вместо того, чтобы списывать пиво, остаётся месяц до окончания срока годности, сделай ты скидку в 50%, махом разберут. Но походу так невыгодно

[@user-uv8gp6ml8k]

У нас в магазине продают по скидкам пивас, у которого срок подходит

[@user-hu7zb9dr5f]

Мы так делаем . Правда не пиво но не суть. 2 месяца опт +1 % 1 месяц до срока 50% от опта . Хоть что то получить

[@user-qf6jx3vv2d]

Если бы все так было просто. Обычная наценка в розничных магазинах, не специализированных пивных, а именно продуктовых, где есть алкоголь, на пиво составляет 30% от закупочной цены. И делать скидки в 50%, значит быстро уйти в убыток. Обычно так делают, когда поставщик часть продукции присылает бесплатно, бонусом. Вот тогда и работают подобные акции. А продавцу намного выгоднее допродать до последнего пиво по обычной цене, чем сливать его за копейки. Висяков, которые совсем не продаются, ведь не так много, а пара бутылок из ящика сильной погоды не сделают. Он сам сказал, списание не более 1% от продаж, это хорошие цифры.

[@MrRoBayern]

@@user-qf6jx3vv2d Ситуации разные бывают. У нас например были совсем небольшие площади хранения и было выгоднее слить пиво дешевле и забить холодильник новыми позициями. У нас и холодильник в целом не очень большой, витринные площади тоже ценные. Ну или когда понимаешь что надежды продать пиво по фуллпрайсу крайне малы, особенно если это "хотелочки владельца"(как спонтаны от Миккелера у Бирварии, а у меня так было с Backwood Bastard от Founders)

[@pashu8686]

Темный бернард охерителен =)

[@user-hi2ib4qp6m]

Пожелаем хорошему человеку хороших продаж!

[@Mitrakov]

Класс! )))

[@treadstone5676]

Мне бы так пострадать!)

[@artoriasoftheabyss9212]

Так и вижу как Никита дерется с бабками за просрочку с бабками возле КБшной мусорки))

[@timurrahmatulin1644]

43:30 Никита-Работорговец ))

[@Scaf83]

По вопросам срока годности, я долго работал на молочном заводе, технологи ставили срок 75% от реального срока годности подтвержденного в РПН. Технологи всегда оставляют себе запасик по качеству на конец срока годности.

[@user-iq3ci2nb3o]

ждём стрим с толчка

[@kasarott]

База кормит!

[@olegroxio4130]

Очень честно - удивил)))

[@Alexandr_Vecherin]

Люблю смотреть как Никита страдает.

[@user-fr2br4yf1p]

Никита, поддерживаю, во Франкфурте на кране шоферхофер стоит 4-5 евро

[@zom9OO]

В самагонный аппарат это и на перегон))))

[@user-qw4cy6mk4f]

Пятьдесят оттенков Шаурмы топ! Где продолжение?

[@skyjacker70rus]

зачем?

[@pashkakroy3332]

как я удачно сходил за пивом :D

[@user-wr8oj4qj5w]

Никит, а можно про магазины снять что-нибудь, очень интересно:) как себя чувствуют? Что нового, а то нет инфы совсем

[@LeonTverskoy]

Никит, попробуй пиво афанасий доброе светлое, очень интересно твоё мнение!

[@coffeegolik]

Делай анонс в инстаграмме где и что продаётся со скидкой из-за сроков либо отдельную полку в магазе

[@maxpower4822]

Никита, не мучайся! Вышли мне все, я его быстро уничтожу✊ Ну или разыграй пиво все)

[@BorisUnnost]

Каждый хочет любить и солдат и моряк и невесту и друга !

[@Hate999Hate]

ПОВ - вот открою пивной магазин! реальность

[@vladmir94]

маленьким магазинчикам надо объединенные закупки устраивать. тады, глядишь, и цена будет поприятнее...

[@beervaria]

а еще можно просто не брать "подшконочные" сорта

[@vladmir94]

@@beervaria тож согласен. что в сети зашло - уже можно снимать с ассортимента. :) вообще, как мне представляется, гонка за широтой ассортимента - это уже прошлый век. скорее надо устраивать кастинг на входе и брать то, что реально хорошо. чтобы приходя в магазин покупатель уже на 110% был уверен, что за него отфильтровали трешняк и максимум, что его ждет - это "не его стиль"...

[@dimondimon7474]

Сижу пью Brewlok за 140 руб из спара и ржу на бомбящим Никитосом)))

[@Filipp45]

я пил просрочку 2-4 мес\ячную. Пока мне не сказали что это просрочка, я даже не и не определил, нормальный пивас, дно на следующее утро не пробило ))

[@ForzaMotorsport1]

Выпил пиво просрочкой 29.07.2019 нулевку сижу икаю’ нормально вроде.’

[@user-qm8jx1em5p]

Никита, оставляй, пожалуйста, в описании ссылку на твой тапок, людям интересно

[@user-dq6df8np1m]

Смотрим, как Никита сажает свою печень и поджелудочную.

[@user-ux1ux2oq3d]

Покупал пиво у барыги, года 2.. Просрочка была от месяца и самое большое что я пробовал 3 года.. 1000р 50 литров. Обычное пиво было, даже свежее такое же брал , одно и тоже.. Бутылок 5 попалось кислым и то потому что были повреждение бутылки или пробки и газы вышли.. Даже не парьтесь насчёт срока, пока есть газированность ему ничего не будет

[@user-qn2qu7rq3g]

Никит вот волковская там у тебя сверху светлая снизу тёмная это не пиво это стекло такое бывает. У волковских бутылок это довольно частое явление .на будующие тебе )

[@user-qn2qu7rq3g]

Или будующее хз как правильно

[@suicidestremyanka]

@@user-qn2qu7rq3g простите за занудство, но будущее

[@HunderMann]

Карельское пиво нужно покупать у нас в Карелии. С привязкой к месту. Ну, там Хелюля, Бесов Нос и прочее. Типа "вау, я в Хелюля и держу в руках одноимённое пиво!" Ну максимум с чем-то карельским, но обязательно в этом регионе. Один раз. Ну, норм оно. И всё. Любишь подобный сорт пива - можешь брать. А ради "вау эффекта" это сработает лишь раз. А в среднестатистическом питерском баре, которым является Бирвария, да ещё и, прости, Господи, на Оптиков, оно и на фиг не нужно. Петербуржец в Петербурге его не оценит. В Карелии - возможно.

[@onstantinusacidus3139]

Берлинер надо до дна пить, ты не распробовал истинный вкус ! 😂

[@Anton_Spitsyn]

Dunkel Weizen я тоже очень люблю. По поводу ассортимента и ценовой политики - с таким отношением к своему делу, как у Вас - с удовольствием буду покупать у Вас в Москве. А уж если, после Братиславской, зайдёте на Север Москвы - то будет совсем радостно.

[@Leo-kg5wo]

Сделай обзор Пива от Губахинской пивоварни Пермский край . Сорта Амберлиоз, формула горького, бешеный трамвай. хороши.

[@dimmmax]

Шоферхофер обычно домой везёт из барчика

[@rbt89]

ещнё встретимся

[@lookolovka]

Пил пиво "ПИТ Крепкое" которое хранилось 2 года. Вообще никаких изменений не произошло в нём.

[@zemlyanichkin300]

Посоветуйте луьшее нефильтрованое пиво в магазине Бристоль

[@renegade_of_morales]

Испытания травами))

[@user-ny9gf1qh3c]

Можно это отдать на просрочку на Сенной, панки будут рады

[@vladmir94]

про берлинеры - смотря какие. микеллер - конечно нет! что-то типа BATTY FRÄU от брюмена - топчег на лето!

[@Zuzamod]

шнапс надо было перегнать из просрочки

[@Linferny23]

Cookie Monster офигенный!

[@user-lc5ru7xm4y]

Офигеть, да там просрочки тысяч на 20ть не меньше🤣🤦‍♂️

[@nomad2683]

Давай ещне!

[@HunderMann]

В этом ролике Никита наконец осознал, что продаёт дорогое фуфло, которое его среднему потребителю на фиг не нужно. Даже попробовал и лично в этом убедился! Теперь наверняка начнёт прислушиваться не к модным тенденциям, а к простому покупателю.

[@Gagarin-Off]

Если есть знакомые которые гонят самогон, отдавай им. Пускай гонят и радуются.

[@spart3303]

Пьет ассортимент своего бара.

[@likhobobin_ilya]

Острая и очень важная тема. Надеюсь - хоть кто-то задумается. А Новая Рига вообще редиски: остальные просто зашли в сети со своей классикой, что для потребителя так-то неплохо, а эти ребята зашли, порадовали, а потом испортили качество и перешли на банку 0.45

[@evgeniasavi3183]

не проще ли 1 вкусный сорт выбрать и его пить

[@puzzoman1113]

Я вот лично, у тебя беру, но это не про пиво, я про фиш, пусть немного переплачу, зато кайф! Сыну беру креветки, он нямкает, ну и мы с женой), всё вкусно, я тебе доверяю, но пивас в банках в баре???? Розлив, мне нравится, а в баре вообще кайф, хотя и овер...)

[@user-uv8ed6in5z]

Да, от некоторых сортов надо отказаться. Я спецом приезжаю в Питер с Мск чтоб поддержать Бирварию. Все пиво что было в обзоре было либо плохо, либо дорого априори. + ко всему, я заметил что идет волна. То бишь зима-весна очень шли кисляки, барлики, портеры. сейчас все малоградусное либо питкое. Думаю стоит отказаться от грибного пива, и сделать наклон к крикам, типа морт сюбит и чуть крепче. Увеличить линейку сидров и всего похожего, что легко пьется летом. На Оптиков в принципе делать наклон к бюджетному пиву, давать больше разнообразия видов и разных пивоварен. И по возможности менять ассортимент как можно чаще для привлечения посетителей.

[@user-fp4kl5sj8o]

Пробовал Vottovaara в Карелии, свежайшую, классические сорта лагера(особенно венский лагер и пилзнер) и копченое пиво зашли просто на Ура, эли середняковые, искал в Москве, не нашел, а жаль. На мой взгляд солидные продукты.

[@timurrahmatulin1644]

надо было разбить на два обзора ) Никита прям устал

[@rosetka31]

У пива есть срок годности??

[@user-vq8qy7tg5f]

Найтберг - это балтиец. Больше им вообще, варить ничего не нужно. Кстати, он немного поплохел несколько лет назад, но ещё не плох.

[@user-wu1ly8jx9c]

А ещё можно сказать продавцам, что они не умеют продавать товар и просрочку им на зп... 😂

[@KonstantinSemenow]

Я конечно не пивной бизнесмен, но брать рисковый товар в количестве 10 банок, по мне не особо выгодно...

[@maxondaniloff9282]

Дать адрес, куда присылать просрочку? Я не обломаюсь и выпью.

[@dr..pepper]

New Rigas клубника я брал в Мильстриме по 55 руб...

[@-Joe_Black-]

Штамм бир от американ пэйл эль 😁

[@user-iz5qd5tm8m]

Запах пердежа дальнобойщика)))

[@mishaish]

Дядь, а на хера покупать пиво у каких-то непонятных поставщиков, когда можно взять в сетях по той же цене? Пару бутылок....

[@valdis_ko]

Надо свою разливайку купить,чтобы оправдывать перед женой свой алкоголизм, тип бизнесмен

[@beervaria]

Дешевле развестись

[@andruhakerch1162]

Никита спроси у знакомого с Волковской , когда их пиво до Крыма доедет? А то народ, посмотрев ваши обзоры с Лехой тбп, все чаще интересуется.

[@user-bg5yj7db3y]

Целью производителей и поставщиков является извлечение прибыли. Так почему они должны идти на уступки небольшим магазинам? Опт потому и дешевле, что это опт. А пара-тройка ящиков - это не опт. Такой объем компания из нескольких человек может себе на вечер купить. Если потребление крафтового пива и дальше будет расти, то крупные производители вообще будут работать только на федеральные сети. Это удобно и производителю и потребителю. Логичным выглядит подход, когда пивнухи на районе продают продукцию производителей, которые не могут зайти в крупные сети, или же сорта пива, которые в сетях по каким-то причинам продавать невозможно.

[@danzig7606]

Это не тот Миккелер, кот.Никита тогда из поездки привез и теперь пытался продать ? :) :) :) Кстати, они могли бы пробки хоть себе заказать :( За такой-то прайс. Хотя дело не в пробках, конечно...

[@TheBreeng]

Тоже работаю в торговле, тоже продаём алкоголь, побережье. Закупочные цены - как розница в пятёрочке. Цены получаются конские, все жалуются. Закупили напрямую с завода огромную партию вина. Цена очень низкая, теперь жалуются что подозрительно дёшево. Недовольные всегда найдутся.