Πως Φτιάχνουμε Κρασί...για πρώτη φορά!

[@Gemininea]

Ακόμα ένα πολύ ωραίο βίντεο!! Μπράβο σας και καλή συνέχεια! Η μόνη μου ένσταση είναι το μεταμεσουφλιντ, στα τόσο λίγα κιλά δεν χρειαζόταν. Να ήταν 100-200 κιλά και πάνω που ίσως να έμενε για αποθήκευση...οκ, αλλά στα 20 κιλά που πιθανότατα δεν θα φτάσει ούτε μέχρι τα Χριστούγεννα είναι περιττό. Καλή συνέχεια!!

[@gianniskara2071]

Θα το δοκιμάσω όταν θα έρθει η εποχή , θα χαρω να μάθω οτι είστε όλοι καλά, καιρό έχετε να κάνετε βίντεο.

[@Christina-qk1yp]

πολυ χρήσιμο το βίντεο σας!! συγχαρητηρια!!!

[@ΕΛΕΝΗΒΑΡΔΑΚΗ-ε2β]

Σας ευχαριστούμε πολύ πολύ για το ωραίο βίντεο νά είστε καλά..

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε!

[@ΚατεριναΠεννια]

να σε βοηθησει ο θεος.

[@kostas_wellknown4519]

Φοβερή η προσπάθεια σου και στο λέω ειλικρινά. Η λευκή ποικιλία είναι Μοσχάτο Αλεξανδρείας μήπως ? Εγώ έβαλα Ιζαμπέλ στο χωριό μου και αρρώστησαν τα σταφύλια του , τι να κάνω ? Τι φάρμακα να ρίξω ?

[@efthimissakkas683]

Καλή επιτυχία αδερφέ μερακλή!! Θα περιμένουμε τα αποτελέσματα!!

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Ευχαριστούμε!

[@charoulademetriadou7754]

Καλησπέρα δεν κατάλαβα τι είναι τα 4 γραμμάρια που ρίξατε στην αρχή με το ποτήρι το πλαστικό μέσα στα λιωμένα σταφύλια

[@juliemarkides1143]

ουτε και εγω καταλαβα τι ειπε

[@jimmyk6327]

@@juliemarkides1143 Μεταμεσουφλιτ, φάρμακο για αποστείρωση και για να μην αρπάξει το κράσι .

[@user-gc5zu9qy4n]

Πλένονται τα σταφύλια πριν τα κάνουμε μούστο ή τα χρησιμοποιούμε ως έχει;

[@ΜαριαΑθανασιου-κ8ψ]

Κατανοητα ολα, μονο μια ερωτηση εχω...οσο περιμενουμε να περασουν οι 20-25 .μερες, λετε οτι το κοιταζουμε καθε μερα...για ποιον λογο? Τι κοιταζω, χρειαζεται να κανω κατι?

[@mika0533]

καλή επιτυχία!!

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Ευχαριστούμε!

[@jimmyk6327]

Εξαιρετική παρουσίαση. Μια ερώτηση. Εχω δυο βαρέλια ένα ξύλινο και ένα πλαστικό. Μου είπαν η πρώτη μετάγγιση να γίνει στο πλαστικο όπως κάνατε και εσεις και μετά απο 25 ημέρες στο ξύλινο. Ο πατέρας μου το περνούσε κατευθείαν στο ξύλινο και το κρασί εβγαινε φοβερό. Τι ισχυει τελικα. Επίσης μου ειπαν να φυλάξω τα στράφυλα και όταν έλεθι ο καιρός να τα πάω σε καζάνι για ρακι.ΙΣχυει? Στο μεταξύ δεν θα σαπίσουν?

[@trinitrotolouoliotnt5898]

Ψηλέ μου εδώ ξέρεις από μόνος σου τι έκανε ο πατέρας σου και έβγαινε το κρασί φοβερό και ζητάς οδηγίες από έναν ερασιτέχνη; Είδες καθόλου το βίντεο ;

[@ekhilisma6589]

Κρασάκι, αμπελάκι, τελαράκι, τσαμπάκια, ποδαράκια, τραπεζάκι!!! ΓΙΑΤΙ ΜΙΛΑΤΕ ΕΤΣΙ ΒΡΕ ΠΑΙΔΙΑ ΣΤΑ ΒΙΝΤΕΟ;

[@ΓιωργοςΓιαλαμας-ο9θ]

Μπραβο ρε φίλε πολύ μου άρεσε το βίντεακι σου τώρα σε ανακάλυψα και κάτι μου λέει πως θα σε τρελανο στης ερωτήσεις

[@sakellarioudimitris7439]

Με βρωσιμες ποικιλίες, μπορούμε να παράγουμε κρασάκι;

[@ΚωνσταντίναΚαναλα]

Που μπορώ να το βρω

[@theocharisamanatidis3421]

Ορεο το βιντεο σας αλλα θα θελαμε να μαθουμε την ποσοτιτα στο φαρμακο ακριβος για να κανουμε και εμεις , το να κανο κρασι απο μιλα ξερω

[@ΑποστολοςΝανοπουλος]

Με υγεία να το πιεις και να το χαρείς. Μας άφησες λίγο με την όρεξη ανοιχτη....... Θα πάω να πιω ένα ποτηράκι δικό μου. Να είσαι καλά και πάντα με νέα έξυπνα βίντεο.

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Να ειστε καλά. Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε!

[@vasilistsiou8574]

ποσά κλίματα έχετε?

[@demetriosarcolakis4821]

Αν δεν προσθέσουμε θειώδη, τι θα συμβεί;

[@user-gc5zu9qy4n]

Υπάρχει μεγάλη πιθανοτητα να γίνει ξύδι.Το έχω κάνει και ήταν πεντανόστιμο!

[@ΣουλταναΠιπεριδου]

Ήταν ωραίο το βίντεο θα ακολουθήσουμε τις οδηγίες σας

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Ότι με συμβούλεψαν έκανα... πρώτη φορά ασχολήθηκα! Μακάρι να βγει καλό !

[@spyrospsyxias5951]

Αν θελεις να γινει γλυκο κρασι αφηνουμε τα σταφυλια καμια 15 μερες στον ηλιο να ζαρωσουν.(προσοχη στις σφηκες και τα πουλια δεν θα αφησουν τιποτα αν τα βρουν,βαζουμε τουλι π.χ.)και μετα ακολουθουμε την διαδικασια.οι παλιοι εριχναν ελαιολαδο απο πανω οταν περναγαν οι μερες(οταν σταματησει να βραζει 25 μερες) και τοσο οσο να δημιουργησει ενα στρωμα πανω απο το κρασι για να μην ερχεται σε επαφη με τον αερα.αν στο μουστο ειναι 12 βαθμοι (μπομε)θα βγει ξηρο ,οταν ειναι παραπανω θα περισσεψουν σακχαρα και αρα θα βγει ημιγλυκο ή γλυκο.αυτο το καταφερνουμε με την συμπυκνωση στον ηλιο.

[@kadisd2312]

Αν ρίξεις το ελαιόλαδο στς 19 με 20 μέρες πειράζει?

[@spyrospsyxias5951]

​@@kadisd2312 πρέπει να έχει σταματήσει ο βρασμός εξαρτάται από την θερμοκρασία του περιβάλλοντος (αν έχει υψηλήτελειώνειπιο γρήγορα, αν η θερμοκρασία είναι χαμηλή τότεχρειάζεται περισσότερες μέρες μπορεί και δύο μήνες).οπότε δεν μπορώ να απαντήσω. Εγώ μετρουσα τα μπομε σάκχαρα του μούστου την μέρα που έβγαινε ο μούστος και ήταν π.χ. 18 μπομε άρα όταν σταματαγα να ακούω το βράσιμο μετρουσα και περίμενα 18-12=6 μπομε όταν ήταν κάπου εκεί τότε το ταπωνα και έβαζα το λάδι. Το έχω δοκιμάσει σε μικρή ποσότητα περίπου 20 κιλά κρασί.

[@ΑΚΤΙΝΟΛΟΓΟΣΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗΣΓΕΩΡ]

Πολύ κατατοπιστικός

[@obabisobabis8697]

Φιλε μου καλημερα, ξερεις αν ο βρασμος σταματήσει πχ στις 15 μερες, ειναι ετοιμο? ή πρεπει να περιμενω μεχρι τις 24? ευχαριστω.

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Καλημέρα, δυστυχως δεν έχω εμπειρία. Αυτό που με συμβούλεψαν είναι ότι πρέπει να το κλείσουμε όταν μηδενίσει (ένδειξη στο μουστομετρο). Συνήθως στις 25 μέρες είναι έτοιμο αλλά μπορεί να είναι και νωρίτερα η αργότερα. Παίζει ρόλο και η θερμοκρασία περιβάλλοντος για το ποτέ θα σταματήσει ο βρασμός. Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε!

[@thomasa3575]

Μετράς πυκνότητα μόλις φτάσει 0.9930 η λιγότερο θα εχει τελείωσει η αλκοολική ζύμωση. Αν θες μετράς και υπολειπόμενα σάκχαρα για να σιγουρευτείς

[@loupasmi]

Πολύ καλό, ανεβάστε και την συνέχεια μετά τις 25 μέρες

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Το έχουμε ανεβάσει, είναι στο βίντεο «φυτεύουμε κρεμμύδια και Σκορδά σε Πύργο» Ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε!

[@mariafazaki7191]

Χωρίς μεταμπιζουφλιτ δεν γίνεται;

[@παρανικος]

Μ αρέσει που το κάνεις για την οικογένεια σου και βάζεις χημικά!!!! Με χημικά έχει πολλά κρασιά το θέμα είναι να πιεις κάτι καθαρό!

[@MathaiosLampropoulos]

Έχεις να μας πεις κάποιον τρόπο χωρίς χημικά να το δοκιμάσω και εγώ που συμφωνώ μαζί σου; Υπάρχει κάποια συνταγή κάπου; Σ ευχαριστώ

[@ΜιχάληςΛεγάκης-τ9ε]

Πού μπορώ να βρω μεταμπισουλφίτ; Ίσως σε κάποιο φαρμακείο; Παρεμπιπτόντως, τέλειο το βίντεο!!!

[@mtb_george8885]

Την ώρα που τα πατας εμένα μου λένε οι γεωπονοι να περνω μια ειδικη σκόνη να ρίχνω λίγη σκόνη σε ένα μπουκάλι με τριπακια στο καπάκι μια δυο κουταλιές σκόνη και γεμάτο το μπουκάλι με νερό και κάθε 3 λεπτά την ώρα που πατας να ρίχνει λίγο γυρο γυρο για γλυκεψει ακόμα πιο πολυ το κρασι

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Δεν το γνωρίζω... πρώτη φορά έφτιαξα

[@mtb_george8885]

@@Έξυπνοαγρόκτημα ποτε θα κάνεις βίντεο???

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Αύριο πρώτα ο θεος

[@mtb_george8885]

@@Έξυπνοαγρόκτημα τι βιντεο

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Θα δεις αύριο...

[@ΜαριαΑθανασιου-κ8ψ]

Απλά κ κατανοητά, μπράβο σας! Μόνο να ρωτήσω κάτι ως πρωτάρα κ εγώ...το παραφινέλαιο το ρίχνουμε μέσα στο βαρελάκι, αφού έχει σταματήσει ο βρασμός, δηλ. μέσα στο κρασί...κ αυτό δημιουργεί στην επιφάνεια μια κρούστα, σωστά? Μετά κλείνουμε κανονικά το καπάκι, χωρίς ύφασμα πλέον, κ περιμενουμε όσες μέρες μας λέτε..σωστά το κατάλαβα? Λίγο φοβάμαι μην το χαλάσω! Σας ευχαριστώ πολύ!🥰

[@plasdex82]

Καλησπέρα. Αρχάριος κι εγώ επίσης, φέτος έβγαλα 230 κιλά, πριν τον αρχικό βρασμό έριξα διάλυμα μεταμπισουλφίν σε νερό, πήγα δείγμα στον χημικό για ανάλυση και μου έδωσε κάτι βελτιωτικά. Όταν σταμάτησε η ζύμωση τελείως, έκανα 2 μεταγγίσεις για την απολάσπωση με φίλτρο. Ξαναγύρισα το κρασί στο αρχικό βαρέλι που αρχικά έγινε ο βρασμός, πήγα ξανά δείγμα για ανάλυση κι εκεί έριξα τα βελτιωτικά τα υπόλοιπα. Παραφινέλαιο έριξα κοντά 1 λίτρο εφόσον γέμισε το βαρέλι 3 πόντους κάτω από το καπάκι που σφραγίζει. Το φαρμακευτικό παραφινέλαιο είναι ελαφρύ κι ανεβαίνει στην επιφάνεια κι αποτρέπει να περάσει οξυγόνο στο κρασί το οποίο οξυγόνο καταστρέφει και οξειδώνει την παραγωγή μας. Καλά κρασιά και καλόπιοτο! Και να θυμάσαι, θέλει τον χρόνο του για να ωριμάσουν αρώματα,γεύσεις και χρώματα. Μην βιάζεσαι.

[@athanasiosnikopoulos9432]

φαρμακο να βαλεις οταν κανεις 100 κιλα κρασι οχι στα 5 κιλα.

[@mtb_george8885]

Ρακή έβγαλες????

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Του χρόνου να μαστε καλα

[@mtb_george8885]

Το τσουβάλι γιατί το έβαλες???

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Για να πατιούνται πιο εύκολα τα σταφύλια

[@ΓεώργιοςΒασιλική]

Φιλε μου συγχαρητηρια για τ βιντεο σ.Θα ηθελα να σας ρωτησω ποσο φαραμακευτικο παραφινελαιο ριχνουμε στις 25 ημερες;Και μετα ποσες ημερες πρεπει να κατσει μεσα στο βαρελακι εως την εμφιαλωση;Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[@sofikor9090]

Συγνωμη ο μπαμπας μου πατουσε 1 τονο σταφυλια εφτιαχνε σπεσιαλ κρασι σε ξυλινο τεραστιο βαρελι κ ποτε μα ποτε δεν εβαλε ουτε παραφινελαιο ουτε χαπια

[@mtb_george8885]

Πόσες ρίζες (αμπελιού) είναι???

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Περίπου 20

[@mtb_george8885]

@@Έξυπνοαγρόκτημα οκ

[@ΙΩΑΝΝΗΣΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ-τ6σ]

Αν έχεις λίγες κότες με αυτά που έριξες πρέπει να έγιναν τούμπανο 😀

[@Nikos.ioannou]

Πολύ κατανοητό το βίντεο.

[@fanisfanis1070]

Δεν μας ανέβασες το δεύτερο βίντεο τι έγινε στο τέλος ήταν καλό το κρασάκι?? Πολύ ωραίο βιντεάκι παρεπιπτόντως και θέλω να σε ρωτήσω κάτι άλλο αυτό τι φαρμακευτικο παραφινέλαιο που είπες στο τέλος που ακριβώς το βάζεις?και ποιος ο σκοπός του? Δλδ άμα έχεις έναν κάδο με αεροπαγιδα κάνει την ίδια δουλειά η όχι? Και μετά από 24 μέρες ανοιχτό και μετά το κλέινεις σε πόσο καιρό εμφιαλώνεις? Σε ζαλίζω με της ερωτήσεις αλλά είναι απορίες ευχαριστώ

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Έχω πλάνα από την συνεχεία στο βίντεο που βάζουμε τα Σκορδά και τα κρεμμύδια στον Πύργο. Παραφινέλαιο βάζω αφού μπει στο βαρέλι για να καθίσει από πάνω για μόνωση. Τόσο λίγο που έχω θα πάρω 5 ασκούς 5κιλους και θα το μετάγγισω πριν το Πάσχα

[@sakism1220]

Μεταμισουλφιτ αμέσως μετά το πάτημα αυστηρά !!!

[@athanasiosnikopoulos9432]

ποιον βρασμο χριστιανε μου...........

[@giannis19400]

Είμαι κ' εγώ αρχάριος, κ' άπειρος. Από 14 κλήματα Μοσχάτα +2 διαφορετικά, έβγαλα 18 κιλά, Κρασί, στραγγισμένο ,είχε 11,5 βαθμους καθαρό πατημένο και καθαρισμένο από τα τσουνιά. ¨Έβαλα σε δροσερό μέρος,τον Μούστο, σε γυάλινα μπουκάλια για να μη σκάσουν τα πώματα, ελαφρά. Λόγο μικρής ποσότητος δεν έβαλα Μεταμπισουλφιτ. Στις 26 μέρες το κάθε μπουκάλι είχε στον πάτο τρία δάκτυλα λάσπη (μούργα). Το πέρασα από φίλτρο του τσαγιού με βαμβάκι. Το δοκιμάζω κ' ήταν Ξύδι. Στεναχωρημένος, κ''απογοητευμένος, απελπισμένος σας εύχομαι, ΥΓΕΙΑ - ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΪΑ. Δεν γνωρίζω ... Τι:: δεν έκανα σωστά;;;, και θα πίνω ξύδι στην υγειά μας....

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Χαχαχα!!!! Δεν πειράζει, ότι είναι... τι μπορούμε να κάνουμε άλλο; Μόνο να προσπαθούμε!

[@johannamichail6299]

Γειά σου Γιάννη, όσο μικρή και αν είναι η ποσότητα χρειάζεται οπωσδήποτε το φάρμακο, αλλιώς το πολύ σε δυο μέρες μετά το στραγγισμα έχουμε ξύδι κρασιού. Χρειάζεται δυο φορές στραγγισ,μα στο πρώτο χέρι βγάζουμε τα ρέστα από τις ρογες με αυτό που στραγγίζουμε τα μακαρόνια για παράδειγμα και όσο μικρές οι τρυπούλες τόσο το καλύτερο .Όταν τελειώσουμε το πρώτο χέρι συνεχίζουμε με πολύ ψηλή και βάζουμε και τούλι που θα θέλει τακτικά ξέπλυμα. Με αυτόν τον τρόπο το κρασί σου θα είναι διάφανο. Μην απελπίζεσαι είναι πολύ εύκολο, και εμείς εδώ στην Γερμανία γύρω στα τριάντα λίτρα κάνουμε, το βγάζουμε αρκετά νωρίς γιατί μας αρέσει το γλυκό κρασί για να μην το πω βιολογικό χυμό. Ανάλογος πόσο ζέστη κάνει τόσο ποιο γρήγορα γίνεται μπούστο. Το δοκιμάζεις με ένα ποτηράκι και όταν φτάσει στο σημείο που σας αρέσει στραγγίζετε και βάζετε αμέσως το φάρμακο. Καλή χρονιά, καλό επιτυχία το φθινόπωρο.

[@mtb_george8885]

Τα ψεκαζετε

[@Έξυπνοαγρόκτημα]

Όχι δεν χρειαστηκε

[@ΑΣΗΜΟΜπασιλαρη-λ1κ]

νευσρ