Суміш спецій та солей від мене Дрібка любові ✅ ЗАМОВИТИ МОЖНА ТУТ ⚠️ ⬇️ instagram.com/dribka_liubovi?igsh=MW43ODAxbm84dGE3cQ== А також за номером телефону⬇️👇 +380731774357(телеграм) на перше замовлення знижка 5% а якщо поділитесь у себе в сторіс в інстаграм і відмітите нас зі спеціями то 5% ще й на наступне замовлення 🤩🤗
@Nataliya8Ай бұрын
Абсолютно це голубці, чому не можна спрощувати собі життя та робити щось ще смачніше? Пекінка більш тонка та ніжна. А пращури з такого готували, що спробуй зараз таке знайди))) Все еволюціонує. Навпаки, треба модернізувати, зберігаючи традиції. Це ж не взяти борщ собі привласнити, лайна накидати та дуже цим пишатись. Це різні речі. До речі, у наших пращурів було багато саме пісних страв. Обов'язково спробую цей рецепт, впевненв, що це смачно❤. Дякую за ідею.
@GalinaTarnovetskaАй бұрын
А ще дуже класні голубці з савойської капусти....просто бомба-ракета.
@GalinaTarnovetskaАй бұрын
Дуже смачні голубці з пшоном,хто не куштував,той не знає.
@crazybee_Ай бұрын
Коли набридає оце "шо приготувать?", заходжу до Вас на канал. Дякую за ідеї!
@ОльгаОтто-м9вАй бұрын
З пекінки чудові голубці! І з м'ясом і пісні, і з грибами. Дякую за чудовий рецепт
@Nadiya-76-uaАй бұрын
Як завжди, вподобайка 👍. Стосовно пекінської капусти, то це однозначно ok. Колись і картоплі не було в наших предків.
@galchonekkitten8569Ай бұрын
Дякую за рецепт. Пекінська капуста, то цікаво. Спробую. Я завжди голубці перед тушкуванням, обсмажую на сковорідці на суміші рослинного масла та олії. Так сама капуста стає більш смачною. А ще от ті товсті частини, що вирізаю, я дрібно шинкую та додаю до юшки для тушкування. Ще туди додаю сметану. Ну й готові голубці теж люблю зі сметаною. Кладеш так ложечку на гарячий голубець, а вони починає плавиться то розтикатися! Р-р-р-р-р-мяу!
@ЛисенкоЛюбовАй бұрын
Супер! Обов'язково приготую.З пекінської вже роки зо два кручу голубці, дійсно швидше набагато готується,але качалочкою покачати-то гуд лайфхак! Дякую Вам!👍
@ГаляКовтун-п4зАй бұрын
Мені теж з пекінською зайшло, вона ніжніша
@andrekul5034Ай бұрын
Гарний рецепт, потім спробую
@marinaolАй бұрын
Я обожнюю пісні голубці ! Дякую , Андрію ! 💙💙💛💛🙏🙏✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🖐✌👍🤗🌹
@OleksandrPanteleimonovАй бұрын
Дякую за шикарний рецепт!
@olhapavlenko6096Ай бұрын
Я колись робила голубці з мангольда, який виростила на дачі. Смак трохи інший, але теж смачно. В якійсь області чи Австрії, чи Німеччини готують саме з мангольду щось таке. Пекінка набагато мʼякіша і зручно загортати.
@ТаняЛевчук-о2мАй бұрын
Дякую шеф!!! Як завжди гарно та смачно та корисно, на піст те що треба!!!❤❤❤
@MephistophiesАй бұрын
Я як людина з півдня, майже з балкан, хотів би побачити від вас рецепт долми
@halynakurochkina4229Ай бұрын
Дякую за рецепт. Обов’язково спробую❤
@annaonoshkoАй бұрын
Пекінка - ок. Сметана до постниз голубців - не ок😊 але зі сметаною дійсно смачніше😊
@ОксанаТ-х4кАй бұрын
У мене колись закінчилось листя капусти, а начинка була . Взяла пекінку вийшло супер, а ще дуже рекомендую савойську. Але не сильно обробляйте термічно перед загортанням, бо ніжне.
@innakatsara3922Ай бұрын
Вітаю, Айндрію! Чи знайомі ви із стравою квасок (холодний томатний суп із жареними карасями чи коропом)? У нас на київщині готували квасок восени на свята або поминальні обіди. Якщо можливо, приготуйте. Дякую за ваш канал і бажаю розвитку і перемоги!
@denissmetanin50820 күн бұрын
Дякую
@ЛюдмилаЧижова-м6щ4 күн бұрын
З пекінською робила голубці, то просто топ) вони ніжніші і менше гратись з капустою) і так як і Ви грубіше частину в іншу страву втулила😂) Не люблю пшоно… але ідея прикольна) може з перловкою спробувати зробити🤔 з гречкою ще робила теж непогано)
@Артур-4557Ай бұрын
М'ясо! М'ясо давай!!! (це мем з дівчинкою))))
@altbeetleАй бұрын
як раз недавно натрапив на один лайфхак, де капусту для голубців (білокачанну) не варять, а прогрівають у мікрохвильовці, таким чином всі листки розм’якшуються одночасно
@ЕленаКовалева-ц3цАй бұрын
З пекінської зручно, як і зі звичайної в пакеті, в микрохвильовці. Захотілося звичайних голубців❤❤❤
@GalinaTarnovetskaАй бұрын
Моя знайома бланшує капусту в мікрохвильовці, значно швидше.
@СашаМайорова-к1хАй бұрын
Супер! Дякую вам велике!🫶
@Любов-ч1тАй бұрын
Я теж готую тільки з пекінської,відкрила її донедавна.Дуже подобається,але каша то не моє.Це як кров'янка з каші,це жесть,а в Західній ці е топ.Кожному своє.Смачного.
@Andrii_KliusАй бұрын
Як мене знайти❓❗️ ⬇️⬇️⬇️⬇️ ⚠️МІЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ t.me/andriikliusonline ⚠️Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠️KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠️Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠️Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠️Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠️ Threads: www.threads.net/@andreiklius
@Генадий-л5уАй бұрын
Андрію доброго часу доби вам , чи можете ви приготувати СПРАВЖНІЙ САЛАТ КИМ ЧИ
@ІринаМілошевськаАй бұрын
Ну, людям, що скаржаться на так звану неавтентичність і відсутність у наших предків пекінської капусти, хочу сказати наступне: а ви борщ з картоплею готуєте? А чому? Картоплю почали в нас вирощувати у 18 ст, не так й давно, як бачите. Автентичний борщ не знає, що таке картопля. Ви ж розумієте, що ми готуємо переважно з білокачанною капустою лише тому, що саме її завезли(?) першою і вона в нас прижилася. А не тому, що якийсь предок вирішив, що лише білокачанка єдина правильна капуста для голубців. Прижилися б у нас першими пекінка чи савойка - ви би зараз крутили носом на білокачанку
@Евген-ю6оАй бұрын
Нічого подібного. По-перше, "картоплю почали у нас вирощувати в 18 столітті, не так й давно, як бачите" - 18 століття це 1700-1790-ті роки. 300 з гаком років це для вас "не так вже й давно"?! Ви шось не те пишете. Під терміном автентичність далеко не завжди люди мають печерну добу а-ля шашлик з маринадом та на шампурі то не шашлик, от "автентичний" шашлик це загостреним каменем зрізати шмат з мамонта й на патику на багатті засмажити. Борщу як страві, за різними оцінками, понад 600 років. Так, ви праві, що перші борщі готувалися без картоплі і томатів, без яких борщ ми вже не уявляємо. Але 300 років з 600 років історії страви це термін, який вже робить ці інгредієнти і рецепт давно автентичним. Неймовірній кількості страв в світі немає і 300 років історії. Наприклад, всесвітньо відомій піці немає і 300 років. Туреччині як державі трохи більше 600 років взагалі цілком. А ви кажете. "Болгарський" перець в Європу завезли на початку 16 століття. Щільно по Європі, де дозволяв клімат, він розійшовся десь в 17 столітті, це 1600-1690ті роки. Тобто на Балканах він трохи більше 300 років. Але ціла болгарська та угорська кухні крутяться і формувалися навколо цього перцю в усіх варіаціях. Там дуже багато страв як на основі, а то і геть майже з самого перцю, так і страви, в яких перець як складник, але ці страви неможливо уявити без перцю, як і болгарська та угорська кухні без паприки не болгарська та угорська. Хоча багато рецептів початково були без неї. Але коли з 400 років історії страви 300 років вона готується з паприкою і нації-створювачі вважають її радикальним і принциповим інгредієнтом, то, даруйте, вона більш автентична з паприкою, аніж без. Схоже, у вас якесь неправильне розуміння терміну "автентичне". Це термін не лише про чорне і біле або що вийшло виключно з печери, а про стале протягом багатьох століть. По-друге, стосовно капусти і голубців і коли і що прижилося/завезли, теж абсолютно не згоден. До чого тут, що "не тому, що якийсь предок вигадав, що вона краща для голубців"? Те, що європейська білокачанна капуста володіє неспівмірно кращим смаком та ароматом, консистенцією та текстурою для страв, які мають довго готуватися, томитися, аніж ніяка в цьому контексті пекінка, яка ще й при навіть нетривалій термічній обробці, особливо варінні, перетворюється на клей для шпалер, то це факт. В борщі і голубцях саме білокачанна капуста є незамінною в усіх сенсах. Спробуйте зварити борщ з пекінкою, навіть не тримаючи її до стану киселю, і ви все зрозумієте. Смаку і аромату вона не дасть жодного. У нас традиційно завжди росте та використовується майже вся основна номенклатура злаків. Але ж чомусь традиційно століттями вареники готуються саме з пшеничного борошна, а не вівсяного чи гречаного, правда? Саме тому, що не лише "якийсь предок так вирішив, що так смачніше", а може, що це дійсно так і є насправді об'єктно? Ну і, по-третє, якщо у вас є схильність до постійної імпровізації в усьому, то це не означає, що ви можете в цьому зв'язку ставити під сумнів сталі та автентичні речі. І "аргументувати", що якби щось отак сталося, а не отак, як є століття, то було б інакше і сприймалося інакше. Сталося так, як сталося. Воно устоялося, полюбилося націями, оповилося легендами та стандартами, канонами. І коли мова йде про сакральні і автентичні речі, вигляд, або смак, або рецепт і т.д. яких є автентичний і довершений, не терпить якихось імпровізацій, то завжди будуть йти диспути і акцентування на "автентичний рецепт" і "імпровізаційну варіацію". Можливо в церкві монашкам зручніше ходити в спортивних костюмах, а не в ризах, а псалми співати не в стилі церковних псалмів як композиції, а в стилі попси, і "може, якби початково якийсь поп заспівав псалми в стилі попси, то зараз би воно і сприймалося нормально", але це автентика, тобто речі, які не терплять радикального втручання, а спадкуються і зберігаються. А то так ще через 300 років в борщ можна додавати ананаси і ківі з шафраном і казати, що немає сталого рецепту, картоплю ж теж не одразу клали в борщ. Ні. Є конкретний концепт страви борщ, сталий перелік століттями сталих рецептів та набору інгредієнтів, спосіб приготування та подачі. Все вже декілька століть це завершена і довершена страва як автентична страва. Як і багато інших страв світу. І більше вони втручання не терплять. Все решта радикальних інтеграцій в них будуть потворством. Або ця страва вже не може претендувати на автентичну назву цієї страви. Варіація, так, імпровізаця, так, але не більше.
@ГаляКовтун-п4зАй бұрын
І я ніколи не викидаю залишки капусти, викладаю на дно казана, вона протушиться в соусі, я обожнюю таку капусту
@РадіонХарченкоАй бұрын
так багато хто робить і щоб голубці ще не підгоріли
@ВикторВикторович-ч6кАй бұрын
Та! Давай потихеньку розвивай пісні стпави🙏 Вітаю!
@RomRom-mv8vnАй бұрын
Андрію )))все класно по рецептах )) але скрути трішки фонову музику ,а краще змінюй,
@crazybee_Ай бұрын
А мені не заважає, я навіть і не помічаю музику.
@HymenTorАй бұрын
Пекінська мені не подобається - саме результатом, після термообробки вона надто ніжна (м‘яка). Видно, що Андрій її ледь відділив, а я звик до капусти яка трошки щільніша. Проте, сам рецепт цікавий, а капусту можна взяти й білу, й рожеву
@ТатьянаЮдина-я4дАй бұрын
спробуйте савойську. Вона завжди приємну хрумкість зберігає
@Евген-ю6оАй бұрын
Повністю згоден. Пекінка лише в салати й годиться. При термічній обробці перетворюється на кашу, а то і взагалі на шпарелний клей. До того ж за смаковими властивостями, ароматом та текстурою вона і поруч з нашою білокачанною не валялися. Особливо це стосується голубців.
@dovapi3711Ай бұрын
Приготовлено професійно, з любовью до нюансів! Але я теж не фанат голубців. Це для мене якась дивна страва- каша (чи фарш) в капусті. Їсти не зручно, оце все закручувати- на фінальний смак ніякого ефекту не дає, все одно оно все розгортається та розмазується.
@bogbog3877Ай бұрын
Значить ви ніколи не іли нормальних голубців.
@dovapi3711Ай бұрын
@@bogbog3877 так, можливо. Смачні голубці ще чекають на мене.
@РадіонХарченкоАй бұрын
Недавно робув голубці і моркву теж так нарізва )
@РадіонХарченкоАй бұрын
Можна голубці готувати з пікінки, хай ці "розумні" не розказують. Є навіть відео як Лузерсон долму готає з пекінки
@Евген-ю6оАй бұрын
Для тебе лузерсон авторитет? Ну тоді з тобою все зрозуміло. З того дибіла пів інтернету регоче та з його "рецептів". "Долма" з пекінки це вже не долма. Бо вона долма тільки тоді долма, якщо з виноградного листя. Можна і лушпиння з насіння перетерти в труху, замісити з цього "тісто", наліпити "вареники" й сказати, що це вареники. Так і з голубцями. Для голубців підходить виключно білокачанна капуста, бо лише вона має той багатий смак і неповторний аромат, який робить голубці саме голубцями. А пекінка не дає і близько такого смаку та аромату.
@Евген-ю6оАй бұрын
Не поважаю пекінку взагалі. Ніяка. Лише в салати і йде. А більшої гидоти, ніж китайські пельмені з фаршу з м'яса та подрібненої пекінки й уявити важко. Краще за нашу Українську класичну білокачанну капусту в світі не знайти. Жодна пекінка не має такого аромату, запаху, неймовірного смаку, текстури та структури, завдяки якій можна готувати набагато ширший діапазон страв з найширшим ступенем м'якості, як з нашої карусти. Пекінка не дасть і 1/50 тих ароматів і смаків голубцям, аніж наша білокачанна. Це навіть не обговорюється.
@Генадий-л5уАй бұрын
Андрію доброго часу доби вам , чи можете ви приготувати СПРАВЖНІЙ САЛАТ КИМ ЧИ