Рет қаралды 13,735
**อัตราส่วนปาท่องโก๋**
แป้งเค้ก 260 g.
นมผง (ถ้าไม่มีใช้ครีมเทียมแทน) 20 g.
น้ำตาลทราย 30 g.
เกลือป่น 1 ชช.
ยีสต์แห้ง 1 ชช.
ผงฟู 1+1/2 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.
น้ำอุ่น 170 ml.
น้ำปูนใส (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าแทน) 50 ml.
น้ำมันพืช 15 g.
**อัตราส่วน Dipping มันม่วง**
มันม่วงนึ่งสุก 130 g.
น้ำตาลทราย 30 g.
หัวกะทิ 150 ml.
นมสด 150 ml.
เกลือป่น 1 หยิบมือ
**คำแนะนำ**
1. แป้งโดว์ผสมเสร็จแล้วแรปด้วยฟิล์มหรือใส่กล่องปิดฝาให้สนิททิ้งไว้อย่างต่ำ 3-4 ชม. หรือข้ามคืนไปเลย
2. หมักครบเวลา เอาออกมานวดไล่ลมและตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ ในคลิปตัดกว้าง 1 นิ้ว
3. อย่าใช้ไฟแรงทอดเพราะแป้งจะไหม้เร็ว คอยกลับให้สุกเหลืองพอดี
4. ตักขึ้น จัดเสิร์ฟคู่กับ Dipping มันม่วง อร่อยลงตัวสุดๆ
#ปาท่องโก๋การบินไทย #ปาท่องโก๋ไม่ใส่แอมโมเนีย
#สังขยามันม่วง #ซอสมันม่วง #Dippingมันม่วง
#ปาท่องโก๋ #ปาท่องโก๋ตามรอยการบินไทย
#ปาท่องโก๋มันม่วง #กรอบนอกนุ่มใน