Paşabahçe Patisserie Lezzetleri: Yeni Yıl Pastası

@vildanakyol ’dan yeni yıl sofranızın yıldızı olmaya hazır bir pasta tarifimiz var! 🍰
Yeni yıl pastanızı Paşabahçe Petite Patisserie ayaklı servis tabağında sunabilirsiniz. ❤️
Yeni yıl pastası 🍰🎄
Pandispanya
• Glutensiz kinoa unlu kek karışımı
• 4 yumurta
• 50 ml zeytinyağı
• 50 ml su
• 1 yk sirke veya 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı: 🥣
Yumurtaları mikserle 3 dakika boyunca kabarıncaya kadar karıştırın. Ardından sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyerek 1 dakika daha çırpın.
Kek karışımını elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin ve el çırpıcısıyla karıştırıp yağlanmış 16 cm çapındaki kek kalıbına karışımı aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pastacı Kreması:
• 25 g un
• 50 g buğday nişastası
• 2 yumurta sarısı
• 300 ml süt
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya
• 100 ml soğuk süt kreması
• 70 g agave şurubu
• 110 g mascarpone peyniri
Hazırlanışı: 🥣
Soğuk kremayı köpürtüp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarıları, un, nişastayı ılık sütle önce karıştırıp koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Soğuyan kremaya vanilya, agave şurubu ve mascarpone peyniri ekleyin. Süt kremasıyla birlikte en düşük devirde karıştırıp buzdolabında 1 saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız kremayı, krema sıkma poşetiyle önce kekin ara katmanlarına, en son üst ve yanlarına sürerek pastanın üstünü kurabiye, nar ve çam dallarıyla süsleyin.
Afiyet olsun! ❤️
#Paşabahçe #LiveBeautiful #CamdaGüzel #PetitePatisserie