Παέγια | Άκης Πετρετζίκης

[@mythdeum]

Έφτιαξε η θεία μου τη συνταγή ακριβώς όπως την έκανε ο Άκης και ήταν ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά που έχω φάει στη ζωή μου. Δεν ξέρω αν αυτη είναι η αυθεντική παεγια, ( Μας τα επρηξαν οι ειδήμονες στα σχόλια , ΧΑΛΑΡΩΣΤΕ) αλλά ήταν πεντανόστιμη συνταγή.

[@sotirispap906]

Respect στην δουλειά σου και στο ότι πολλές φορές κάνεις κάποιες παραλλαγές στα φαγητά καθώς απευθύνεσαι σε άτομα σαν εμάς που απλά μαγειρεύουμε σπίτι και θέλουμε κάτι ποιο εύκολο αλλά αυτό δεν είναι paella ούτε στην τεχνική ούτε στο τελικό αποτέλεσμα, στην paella δεν υπάρχει το παραμικρό ίχνος υγρασίας,στην ουσία το ρύζι κολλάει στον πάτο του τηγανιου(παρεμπιπτόντως το τηγάνι λέγεται paella έτσι και προέκυψε η ονομασία του φαγητού) και αυτό ακριβώς είναι που το κάνει τόσο ξεχωριστώ, ωστόσο και πάλι μπραβο που μας έδειξες έστω και αυτήν την παραλλαγή

[@darkmotion80]

Το έφτιαξα σπίτι χωρίς να βάλω μύδια και αρακά βέβαια. Βρήκα όμως αυθεντικό τσορίθο.Το αποτέλεσμα ανεπανάληπτο. Χίλια μπράβο Άκη είσαι φοβερός.Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.

[@gbettina]

Σ' ευχαριστώ! Αναβίωσαν απ' τις καλύτερες στιγμές στη ζωή μου, αυτές στην Ισπανία! Έρρωσο!

[@christany1]

Ευχαριστούμε Άκη. Φαίνεται πολύ νόστιμο.

[@evamavridou9179]

Πω πω πω πω πωωωω! Φαίνεται τόσο λαχταριστή! Πόσο μαγικό θα ήταν, αν, παρακολουθώντας τις λιχουδιές που φτιάχνεις στο youtube, οι μυρωδιές τους έφταναν με κάποιο τρόπο απευθείας στην μύτη μας...! Γιατί πραγματικά μπορώ σχεδόν να μυρίσω την συνταγή σου!!! 🍗🍅🍻

[@akis_petretzikis]

είδες!

[@antitriant4264]

Καταπληκτικη!!! Τι ωραία ιδέα αυτή με φαγητά από άλλες χώρες! Συνέχισε έτσι :))

[@ΠολυξένηΓιαννικοπούλου]

το έφτιαξα και βγήκε υπέροχο 😆😆😆😆😆

[@filippotonzig5196]

Hi Chef, I don't find the english version of the recipe, so I leave my comments here. First of all, very good recipe and technique, as always. But... stir frying rice and then adding a liquid is risotto, not paella. You don't want the rice to release starch, paella is not creamy. You should add rice to the boiling liquid, stir just once and then never again. If you stir the rice, starch is released. Also, paella is not runny at all, is rather dry instead. The best way to achieve this is finishing it in the oven, as is traditionally made, but using a lid is fine, as long as you are sure that all the liquid is absorbed by the rice. Anyway I'm sure you cooked a great dish! Rock on!

[@akis_petretzikis]

thanks!!

[@worldcitizeng6507]

From my research on other Spanish chefs, they cooked Paella on the traditional Paella frying pan, some pan were as big as a table and cooked it on open flame :) I am sure it's for big occasion :) I didn't see them put inside the oven, but the Paella pan is typically too big to put inside the oven? I also learned that the brown crusty bottom parts are the best? Spanish chef Omar on Food Tube shown that he put the Saffron inside a aluminum foil and make it an envelope to toast the Saffron for 3 mins to bring out the fragrance. I will try Akis recipe but will try to remember toasting the Saffron first. Saffron is so expensive, it's like eating gold, lol

[@sissybak6079]

Α !!!!! Ωραια προταση! Θα το φτιαξω! Ευχαριστουμε σεφ!

[@lianna7724]

τελειοοοο. και έλεγα τι να μαγειρέψω για αύριο. άλλα θα παραλείψω το κοτόπουλο. ιδέα της κόρης μου. Ευχαριστωωω.

[@anniversary1722]

Φανταστική απο τις αγαπημένες μου. αλλα ο δικος σου τροπος ειναι ο καλυτερος!!! ❤

[@johnmike8890]

Για όλα φταίει ο Γιάννης!

[@mariamanakou8191]

John Mike κ εδωω???

[@michaelegglezos6003]

John Mike λάθος εκπομπή😂😂😂😂

[@dafnigyftaki2896]

:'D κι οτι εψαχνα σχολιο για το φετινο Masterchef!! Λετε να καλεσαν τον Ακη για κανενα επεισοδιο?

[@KOL1AK1S]

Για ολα φταιει η κοντη!

[@taffi5690]

makari na fugei shmera to sixama!

[@ΧΡΙΣΤΙΝΑΜΑΒΒΙΔΟΥ]

ΜΠΡΑΒΟ ΑΚΗ!!! ΤΗΝ ΠΕΡΙΜΕΝΑ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ!!! ΚΑΝΕ ΚΑΙ ΡΑΤΑΤΟΥΙ

[@evetheodorez145]

μπραβοοοο ακη!!! και ηθελα να βρω συνταγη παεγιας!!!!!

[@fotismorf8126]

Α ρε Άκη με τις δημιουργίες σου πάλι 😄

[@Σοφία-λ8ξ]

Πολύ καλό μπράβο Άκη 😮

[@marieb_712]

'Ακη μπορείς να δείξεις και συνταγή για πατάτες ισπανικές bravas?Μιας και πιάσαμε Ισπανία μεριά!

[@ilianakousoula5999]

Άκη είσαι φοβερος, η ξαδέλφη μου που είναι 6 χρονων έχει δει οκα τα βίντεο σου, και τώρα θέλει να φτιαξεις φρουτοσαλατα, βάλε τα δυνατά σου ❤😁

[@akis_petretzikis]

kzbin.info/www/bejne/n4HEmZyHesShnJI

[@misssandra1993]

ΕΙΣΑΙ ΦΟΒΕΡΟΣ ΣΕ ΟΤΙ ΚΑΙ ΑΝ ΦΤΙΑΧΝΕΙΣ!!

[@CalendarMysteries-]

Όταν μαγειρεύεις εγώ χορταίνω...Το μάτι μου!😂🤣😂🤣😂🤣😂😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣😂🤣

[@sitnamed]

Κάπως έτσι ήταν κι η παέγια που με ξετρέλανε στη Μπαρθελονέτα πρώτη φορά που έφαγα! Με κριθαράκι θέλει κάποια ιδιαίτερη προσοχή ;

[@michaelhorning2495]

Can you do an english version

[@asaljulazadeh6233]

Do you have in English

[@akis_petretzikis]

yes

[@despoinakritikou3412]

👍👍👍👍👍👍. Άκη τι μπορούμε να βάλουμε στη θέση του σαφράν αν δεν μας αρέσει??

[@Sofia-vj1md]

Despoina Kritikou κουρκουμα.

[@despoinakritikou3412]

Sof Psr Σ'ευχαριστώ πολύ!!

[@eirinakignk]

Όταν αντί για παέγια διαβάζεις Παναγία και αναρωτιέσαι τι φαγητό είναι αυτό..

[@Sofia-vj1md]

Eirini Gnk εγώ πριν από λίγο διάβαζα ένα άρθρο για μία πολιτική αρκούδα. Κι αφού το τελειώσα ανακάλυψα τελικά ότι ήταν πολικη η αρκούδα.

[@stellakyriakou17]

Agio😂

[@themakmak1]

κάνε και μια live συνταγη

[@ma9905]

Αυτό το πιο νόστιμο που έχετε δοκιμάσει να το ακούω σε στρογγανόφ, παέγια, τσιζστέικ και δε ξέρω κι εγώ που αλλού με ξεπερνά. Λες και είναι απόλυτα φυσιολογικό να έχω ξαναφάει παέγια, στρογγανόφ και τσιζστέικ

[@akis_petretzikis]

δεν χρειάζεται να δοκιμάσεις άλλα :-)

[@ma9905]

Akis Petretzikis Σωστό

[@akis_petretzikis]

ΛΟΛ!!!!!!!!!!

[@ΖωηΑλεξανδρου-μ3ε]

τι κοκα κολα ρε ακη ? μια ωραια κρυα μπυρα θελει αυτο ...

[@gregorykatsonis2088]

Ζωη Αλεξανδρου χορηγός βλέπεις ...

[@ΖωηΑλεξανδρου-μ3ε]

σωστα... το ειχα ξεχασει

[@gregorykatsonis2088]

Ζωη Αλεξανδρου δε λέω κάτι καλό για τον Άκη απλά για να καταλάβεις...

[@ΟρέστηςΣπάιερ]

Cruzcampo συγκεκριμένα

[@gregorykatsonis2088]

μπορούμε αντί για σαφράν να βάλουμε κουρκουμά ???

[@Annie91634]

2:41 το μιτσό τσορίθο...😂

[@Annie91634]

Πολυ ωραια η συνταγή πάντως ..ευχαριστούμε ..τρελαίνομαι για παεγια!

[@troubauk]

στην παραδοσιακη ομως, το ρυζι στο κεντρο και στον πατο ειναι το καλυτερο κομματι γιατι ο χυλος του ξεροψηνεται και ειναι λιγο τραγανο. Ειναι αυτο για το οποιο παλευουν ολοι στο σπιτι ποιος θα το φαει. Για το οτι τρωγεται πιο ζουμερη απο ο,τι ενα ριζοτο,δεν το 'ξερα

[@Γιώργος-μ6γ]

Ακη κάνε αν μπορείς frozen yogurt!👍👍👍

[@ΒαγγέληςΣαλπιγγίδης]

Γιώργος Πραγκαστής έχει κάνει frozen yogurt

[@ΒαγγέληςΣαλπιγγίδης]

👍

[@stergoskonstantis9001]

Εντυπωσιακό !!!!!

[@vananikolaou1364]

Super!!

[@nikosfounte1233]

Άκη πότε θα κάνεις borsch;

[@annaaaanna8872]

Τελειοοοο😍😍

[@polykarpospsomiadis6331]

Καλησπερα ρε μαγκες

[@viktol1000]

Akis, could you make this video in English? It would be greatly appreciated!

[@akis_petretzikis]

All my recipes are in english too. Check my website.

[@nikolettatobolov3453]

love this!!!!!!!!

[@marisa3525]

me gusta la paella ❤❤

[@verack9813]

Pues esto no es paella

[@whi7evolkz878]

Aki pos katalabainoumai ta kala maxairia tou chef???(ta original)

[@akis_petretzikis]

τι εννοείς πως τα καταλαβαίνουμε;

[@whi7evolkz878]

Akis Petretzikis,pos ta dialigoume (ti prepi na prosejoume otan ta agorasoume)

[@ΚατεριναΣολωμου-η5τ]

Ακη το τσοριθο το εχει το γνωστο καταστημα στην Ευριπιδου;;;; ξερεις αυτο που πουλαη αλλαντικα. Ρωτω για να μην παω τσαμπα. Ακη μπραβο σου το περιοδικο σου ειναι τελειο σου ευχομε ναναι καλοταξιδο και να το αγαπηση ολος ο κοσμος.🤗🤗🤗

[@akis_petretzikis]

ναι... και στον ΑΒ έχει

[@ΚατεριναΣολωμου-η5τ]

Akis Petretzikis Ευχαριστω πολυ Ακη νασαι καλα Θα το φτιαξω και θα σου πω αν τα καταφερα, γιατι το βλεπω λιγο δυσκολακι....

[@annk1184]

Γιατι βάζεις το χέρι σου απο κάτω οταν στυβεις το λεμόνι ;

[@Thomas00144]

Ann K για να αποτρεψει τα κουκούτσια του λεμονιου να πεσουν στο φαγητό του

[@Priono_kordela]

Η απορία μου είναι αν μπορούμε να πετύχουμε τη παραδοσιακή συνταγή αν δεν έχουμε το τηγάνι τους που είναι πιο ρηχό και τη κάνει πιο στεγνή που εγώ έτσι τη προτιμώ

[@ΔιονύσηςΜαρίνος-π7δ]

Ακη εχω 2 απορίες 1) τι ρυζι χρησιμοποιεις γι αυτο το ρυζοτο; 2) γιατι τα τσοριτο τα εψησες σε 2 δοσεις ενω χωρούσαν;

[@oiko2k4]

Διονύσης Μαρίνος σιγουρα θα προτιμας να σου απαντήσει ο Άκης, αλλά για το 2ο ερώτημα, ήθελε να πάρουν γεύση και το κοτόπουλο και οι γαρίδες, που έχουν διαφορετικό χρόνο ψησίματος, οπότε τα έψησε σε 2 δόσεις.

[@ΔιονύσηςΜαρίνος-π7δ]

Panos Economou δεν έχω θέμα! σε ευχαριστώ πολύ!!

[@akis_petretzikis]

σωστός

[@akis_petretzikis]

αρμπόριο

[@thodora-pk6ds]

Πολυ ωραιο , γινεται να μη βαλουμε τα μιδια ?

[@dimitrakisladasi5496]

ακη καλεσε σαν guest sstsar ton gianni na τρελαθει οjohn mike....

[@sarahgauci7362]

Please do more videos in English !!! :(

[@akis_petretzikis]

hello! I have a channel here in Eng;ish...

[@ΣΩΤΗΡΗΣΣΑΛΒΑΡΑΣ]

Το νερο να καιει ή να ειναι σε θερμοκρασια δωματιου;

[@akis_petretzikis]

akispetretzikis.com/el/categories/ryzi-rizoto-kritharaki-patates/paella

[@ΕλένηΣουρέλου]

Η καλύτερη μακράν!!!!!!

[@kikinassou205]

σούπερ👍

[@barbaramanolitsi9714]

α ρε ακη μας τρελανες

[@takischief3215]

Γιατι δεν υπαρχει η συνταγη πλεον??

[@akis_petretzikis]

Διορθώθηκε! 😊

[@takischief3215]

@@akis_petretzikis εισαι μεγαλος!

[@Pads1128]

Που είναι το στουντιο σου;

[@akis_petretzikis]

Αγία Παρασκευή

[@vktaos]

its not paella, omg... big mistake my friend

[@tomoulis7248]

βάλε και κανα γύρο απο πάνω ρε άκη..τα πάντα όλα έβαλες χαχαχ

[@verack9813]

Άκη, σου μεταφράζω τι μου λέει μία Βαλενθιάνα την ώρα που παρακολουθεί τη συνταγή. Μια παέγια δεν περιλαμβάνει ΠΟΤΕ τσορίθο, ΠΟΤΈ αρακά, ΠΟΤΈ άνηθο και ΠΟΤΈ μαϊντανό. Το ρύζι δεν ανακατεύεται ΠΟΤΈ και ΠΟΤΈ μα ΠΟΤΈ δεν είναι ζουμερό. Ο τίτλος της συνταγής θα έπρεπε να είναι ΑΝΤΙπαέγια και στην Ισπανία ονομάζουν αυτό που έφτιαξες “arroz con cosas”. Por favor no hagáis con la paella, lo que no queréis que hagamos con el musaka! Σίγουρα το πιάτο είναι πεντανόστιμο, αλλά δεν είναι παέγια!!!

[@ch_sa9548]

Καλά μην κλάψεις 🙄

[@fotinikarava7497]

😂😂 τέλειο

[@eleannagrevia3845]

ερεο

[@panagiwti_s]

Ωραία όλα αυτά ρε φίλε αλλά σε παρακαλώ πες τίποτα για τα μύδια πόσο ασφαλή είναι και πως καθαρίζονται γιατί υπάρχουν πολύ που τα φοβούνται!!

[@ΟρέστηςΣπάιερ]

Λίγη μπαλίτσα από τον Άκη: akispetretzikis.com/el/tips/pws-katharizoyme-mydia

[@sandokan3176]

2 erwthseis giati thn paprika thn rixnoume otan swtaroume to rizi kai oxi meta ? kai giati den prosthetoume siga siga ton zwmo alla olo mazi? sthn deuterh psiliazomai oti epidei bgazoun ola ta alla ulika ta ugra tous einai san na akolouthoume thn diadikasia tou ruzotou kanonika am i right ?

[@akis_petretzikis]

or are you right? :-) για την πάπρικα για να δώσει τα αρώματά της στη λιπαρή ουσία...

[@Jimi30778]

Ακη, κανε κανενα ιμαμ!

[@stamoskaras875]

Ακη Φιλε.. Παεγια οχι Ριζοτο οχι. (Το ξερεις και το ξερω). αλλα προφανως ειναι οτι πλησιεστερο και νοστιμο μπορουμε να κανουμε σπιτι σε Παεγια. Συνεχισε την καλη δουλεια! Εννοειται οτι το σχολιο δεν ειναι επικριτικο! Keep cooking bro! Υ.Γ Ευχαριστουμε για τις συνταγαρες που μας δινεις!

[@akis_petretzikis]

ναι ξέρω :-) να είσαι καλά!

[@oiko2k4]

Αν δεν δοκιμάζεις στο τέλος, δεν έχει γούστο, τα έχουμε πει αυτά. Αν θέλετε να βγάλετε φωτογραφίες μετά, τσίμπα από μια γωνίτσα, αλλά είναι κρίμα. Εμείς δε μπορούμε να το φάμε, εσύ που μπορείς δεν το αγγίζεις, πού πάμε σαν χώρα, χεχε

[@akis_petretzikis]

κάνω 5-6 συνταγές την ημέρα αν είναι να δοκιμάζω από όλα...

[@aggk.3151]

Κάλεσέ μας στην εκπομπή σου! Θα δοκιμάζουμε εμείς!!

[@bepis8562]

Ακη να σε ρωτησω Σιγουρα η παραδοσιακη ειναι ετσι? Τι εννοω, εχω φαει και σε Μαδριτη και σε Βαρκελωνη , αλλα ΠΑΝΤΑ ξεχωριζουν σε Παεγια με κοτοπουλο(η και αλλο κρεας πχ κουνελι/χοιρινο) η με θαλασσινα πχ γαριδες κλπ, αλλα ποτε και τα δυο μαζι Αλλα με εκανες να την δοκιμασω γιατιιι...."ειναι παεγια αλλα ειναι και του Ακη" :Ρ

[@koubadakias88]

εχω ζησει στην ισπανια και αυτη η παεγια που εφτιαξε ο ακης δεν ειναι η αυθεντικη αλλα λεγεται παεγια μιξ και τη σερβιρουν στους τουριστες στην ισπανια,οπως το ειπες φιλε η παραδοσιακη ειναι ειτε με κρεας (4 ειδη κρεατος) ειτε με θαλασσινα (4 ειδη θαλασσινων) και τη παραδοσιακη θα τη φας μονο σε χωρια οχι στα αστικα κεντρα επισης η γνησια παεγια δεν εχει τσοριθο μεσα,ελεως

[@akis_petretzikis]

en.wikipedia.org/wiki/Paella

[@akis_petretzikis]

δες το λινκ... Η αυθεντική είναι στη Βαλένθια... αλλού δεν την θεωρούν "γνήσια" οι Βαλενθιάνοι.. επίσης κανονικά δεν είναι καν με θαλασσινά.. Αν είστε κολλημένοι με τη μπάλα τότε ναι... οπότε περιμένω τα αντίστοιχα σχόλια και στο βίντεο για την πίτσα και στο βίντεο με την καρμπονάρα.. αλλά τα έχω συνηθίσει :-) Καλή συνέχεια :-)

[@konstantinoszoumpoulis2601]

Ρε παίδες χαλαρώστε λίγο! Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πολλές εκδοχές της παέγια. Το να μην ανακατέψεις το ρύζι όπως το κάνουν οι Ισπανοί είναι δύσκολο για κάποιους που μαγειρεύουν για πρώτη φορά! Μην κολλάτε στα λόγια! Εγώ μαγειρεύω σπίτι πολλά χρόνια αλλά κάποιος που είναι νέος στην κουζίνα θα πετάξει το ρύζι μαζί με το τηγάνι.Για παράδειγμα η αυθεντική μπολονέζ δεν έχει ντομάτα! Έτσι την φτιάχνουν στην Μπολόνια και θεωρούν ότι είναι λάθος που την κάνουν Ραγού.Αν την έφτιαχνε χωρίς ντομάτα θα λέγατε πάλι ότι δεν φτιάχνεται έτσι.Στην Ρώμη την καρμπονάρα την φτιάχνουν με γκουαντσάλε, αυγά και πεκορίνο και όχι με μπέϊκον! Που θα βρεί ο άλλος το γκουαντσάλε!!! Τσιλάρετε και απολαύστε την μαγειρική! Φιλικά... :-)

[@akis_petretzikis]

έτσι!!

[@dimintov]

Για μένα η καλύτερη παεγια ειναι η θαλασσινων εκεί μιλάμε για άλλη εμπειρία

[@elenaaspropoulou8421]

θεικη❤❤😘😘😍

[@sergiopatrick545]

Akis!!

[@AgeMat]

διασταυρουμενη επιμολυνση λεγεται ο ορος...

[@ilias2306]

Κάνε κάποια στιγμή και κανελόνια φρέσκα όχι του εμπορίου! Με κιμά έτσι!

[@athenapsichogios904]

Hello Akis pali ekanes to thaumasou to efiakses toso apla kai grigora auto ego prosexo olla ta alla to kanoun ligo diskolo gia to dikomou time you are my Super hero good lack my friend

[@k1metsuNoYaiba]

Νομιζω πως βλέπεις μαστερ σεφ :3 Ποιος πιστευεις οτι θα το παρει ??

[@eriklelou9421]

Σαφράν κανονικά δεν θα έπρεπε να Μπει;

[@akis_petretzikis]

ναι, βάζουν αρκετά

[@elenaaspropoulou8421]

😍😍😍❤❤❤❤

[@giannispets]

ρε Ακη πες μας λίγο πως μεταχειριζομαστε τα κατεψυγμένα μύδια (πχ πως θα δουμε αν είναι καλα κτλ) και όστρακα κατεψυγμένα γενικότερα...

[@akis_petretzikis]

δεν θα δεις...

[@giannispets]

να υποθέσω τότε λοιπόν οτι πχ τα κατεψυγμένα πριν καταψυχθουν έχουν περάσει από κάποιο τρόπο διαλογής? για να δουν αν είναι καλά εννοώ..

[@akis_petretzikis]

σωστά

[@LOVINGDOGS]

ax to tsoritho..😂😂

[@ΓιωργοςΒασιλακης-σ8ζ]

ακη μπορεις να κανεις ενα ωραιο καλοκαιρινο πιατο

[@clairespanou1856]

Γιωργος Βασιλακης μπριαμ

[@ΚωνσταντίνοςΔέντσας]

Όποιος "Ισπανος" λεει οτι δεν ειναι ετσι η παραδοσιακη, να παει διακοπες στην Ιμπιθα... χωρις επιστροφη...

[@filimonnomikos4264]

Γιατί ο ζωμός μπαίνει κατευθείαν στη παεγια ενώ στο ριζότο μπαίνει σε δόσεις ;

[@akis_petretzikis]

γιατί δεν είναι ριζότο

[@filimonnomikos4264]

α. οκ. fair enough. απλά παραξενεύτηκα γιατί λες πως η βάση της Παέγια είναι το ριζότο.

[@Barbastroumfos]

το ρυζι ειναι αρμποριο ή καρναρολι;;

[@akis_petretzikis]

αρμπόριο

[@katerina4o]

θελω το μαχαιρι σου

[@BlercNet]

Μακρια απο την κανονικη paella

[@AnastasisBarbaris]

το ισπανικο μπριαμ , καταλαβα

[@billvardou]

Ακη δε θέλω να γίνομαι εκνευριστικος αλλά στο βίντεο αναφέρεσαι στο cross contamination και τη σημασία του και μετά σπρώχνεις με το κουτάλι το ωμό κοτόπουλο στο τηγάνι κι έπειτα ανακατεύεις το τσοριθο με το ίδιο κουτάλι. Είναι σαν να ακυρώνεις λίγο τα λόγια σου :P

[@akis_petretzikis]

αφου μαγειρεύεται ποιο το θέμα σου;

[@billvardou]

Akis Petretzikis έχεις δίκιο , το είχα αντιληφθεί λάθος το θέμα! ευχαριστώ !

[@lp9342]

meta apo kairo suntagi me noima kai oxi apla binteo gia na gemiseis to kanali. θα μ πεις ποσες συνταγες να ανεβασεις??? κατανοητο

[@ma9905]

Θυμάρι;;;;

[@georgetsolakis1612]

Μα παέγια χωρίς πιπεριές;!

[@akis_petretzikis]

ποιές πιπεριές και εσυ; Κανονικά η παέγια της Βαλέλθια έχει φασόλια και όχι πιπεριές

[@georgetsolakis1612]

Η σπιτική παέγια που έχω φάει σε τρία διαφορετικά σπίτια φίλων Ισπανών στη Σεβίλλη περιείχε σταθερά τη γνωστή τριχρωμία από πιπεριές, και συνδυασμούς από τα ακόλουθα (ό,τι διέθεταν): αρακάς, ρεβύθια, φασόλια, καλαμαράκια, σουπιές, μύδια, ψιλοκομμένο χταποδάκι, καρότα, μπουκιές κοτόπουλου, χοιρινό χωριάτικο λουκάνικο, τραγανό χαμόν, τελικό άρωμα/χρώμα από σαφράν και βασιλικό/μαϊντανό. Εννοείται ότι σε εστιατόριο εκεί δεν δοκίμασα ποτέ παέγια μετά από τέτοιες κατ' οίκον γευστικές εμπειρίες!

[@akis_petretzikis]

άλλο στη Σεβίλλη Γιώργο... καμία σχέση με την αυθεντική!

[@ticoteto1981]

Ισπανός είμαι και αυτό δεν είναι παέγια!!! Σας παρακαλώ να μην φτιάξετε αυτήν τη συνταγή!!! Μα τι είναι αυτό!!! Η παέγια δεν έχει ΠΟΤΈ ούτε chorizo, ούτε μαϊντανό, και δεν είναι το σωστό τρόπο μαγείρεμα :/

[@josepiornos8857]

Chorizo? CHORIZO in paella???? Is this a joke or what???

[@josepiornos8857]

I couldnt even finish the recipe... Where have you learnt this thing?

[@elenaaspropoulou8421]

μμμμμμ

[@Greekparanoia64]

ακη αυτο ειναι ριζοτο οχι παεγια,στην παεγια δεν ακουμπας το ρυζι με το που μπει ο ζωμος.

[@tchatzop]

Nikos Kougioumtzis Ακριβώς. Η παέγια δεν ανακατεύεται καθόλου κατά το μαγείρεμα ώστε το ρύζι να μελώσει και να ψιλομαυρίσει στον πάτο. Όλη η νοστιμιά εκεί είναι. Κανονικά, μάλιστα, αρχίζει στο τηγάνι και τελειώνει στο φούρνο.

[@koubadakias88]

επισης αυτη η παεγια λεγεται παεγια μιξ και δεν ειναι η αυθεντικη,η αυθεντικη ειναι ειτε με κρεας μονο ειτε με θαλασσινα,αλλα εδω στην ελλαδα κανουν τη μιξ που ειναι μαζι ψαρικα και κρεας την οποια στην ισπανια σερβιρουν στους τουριστες σε τοπικα ταβερνακια

[@tchatzop]

Αυτό εξαρτάται από το μέρος. Το αφεντικό μου που είναι από Σαραγόσα λέει ότι εκεί "αυθεντική" είναι η mixta με κοτόπουλο, γαρίδες και κυδώνια ή μύδια.

[@koubadakias88]

οκ αλλα κυριως η αυθεντικη ειναι ειτε με θαλασσινα ειτε με κρεας οχι και με τα 2 μαζι επισης δεν εχει τσοριθο μεσα η παεγια

[@tchatzop]

Η αυθεντικότητα των συνταγών είναι κάτι σχετικό. Π.χ. αυθεντικό παστίτσιο νομίζεις υπάρχει; Αλλού βάζουν και κολοκύθια, αλλού μόνο μελιτζάνα. Εγώ δεν έχω θέμα με τα υλικά που βάζει ο Άκης στη συγκεκριμένη συνταγή, ίσα ίσα, η συνταγή υπάρχει κανονικότατα. Αλλά το ανακάτεμα είναι λάθος τεχνική, ξεκάθαρα.

[@sitnamed]

Κάπως έτσι ήταν κι η παέγια που με ξετρέλανε στη Μπαρθελονέτα πρώτη φορά που έφαγα! Με κριθαράκι θέλει κάποια ιδιαίτερη προσοχή ;