Pain de mie façon Tangzhong

[@violettetappo4819]

Ah ce fameux tangzhong ! J'avais trop hâte de l'essayer dans mes brioches et maintenant dans le pain de mie ! Merci pour cette recette ! 😊

[@claudineborgne7157]

Merci Margot c’est une merveille ce pain de mie et c est magique cette préparation Bravo je vais essayer de faire cette recette. Mille merci ☺️

[@veroniquelanglet5864]

Bonjour excellente recette merci

[@ysatis9005]

Très intéressante recette de pain de mie qui fait envie et en plus, voir travailler la pâte avec de telles mains de fée est un vrai bonheur. Merci pour cette recette plutôt originale. 👍🖐🙏🙏🌟

[@shekinahiyema9900]

Merci bcp pour cette recette j append bcp sur votre chaise

[@loria83]

Bonjour. Je fais cette recette depuis des années et j’utilise le tangzong le jour même, je le laisse juste refroidir un peu et ça donne le même résultat. 😉

Super! Merci pour l’info 😉

[@daniellepelletier6775]

Merci beaucoup pour votre recette. J'ai très hâte de l'essayer

[@daniellepelletier6775]

Je viens tout juste de goûter à ce pain. Ça goûté le ciel. Vraiment délicieux, j'adore. Ça fait longtemps que je cherche un bon pain de mie. Merci pour cette recette et continuer votre excellent travail.

[@pascaln6466]

Bonsoir Margot, j'ai fait le pain de mie aujourd'hui et il est délicieux, le moelleux est vraiment fantastique ! Merci.

Ah super! 😊

[@corineduthoy7319]

À essayer d’urgence merci pour se partage🙏🏻

[@annemariecordonatto5126]

Très belle recette merci

[@clairojrp9332]

Vraiment extraordinaire… j’ai fait de cette recette des belles brioches à la cannelle qui sont succulentes. Dommage que je ne puisses mettre la photo de mes cuissons d’aujourd’hui…. Pain Tangzhong, brioches et des muffins anglais. Ça sent le ciel dans ma chaumière. Votre recette de baguette est en attente et je l’ai fait avec de la levure fraîche. Que j’ai hâte de goûter maintenant! Merciiiiii

Vous pouvez envoyer vos photos sur mon Instagram ou Facebook. Heureuse que mes recettes vous plaisent 🤗

[@gaellec60c75]

Merci pour cette recette .

[@clairojrp9332]

Bonjour! J’aimerais savoir qu’est-ce que ce ferait si je mettais moins de sucre? Merci Margot pour ton beau travail.

[@sangtiment8734]

Bonjour, peut-on le faire avec de la 55 ?

[@Tazz_94]

Il a l'air superbe . J'ai déjà fait une brioche comme celle la et elle était excellente mais impossible de retrouver la recette :( . Du coup je vais faire votre recette plutôt :)

[@xzsony1251]

Merci

[@sandrakleit3799]

Bonjour, savez vous combien de temps je pourrais la conserver s'il vous plaît ?

[@JasmineFortin-yj5zg]

Est-ce-que ça prend un four à convection pour réussir ce pain, j'ai fait cette recette et suivi les instructions à la lettre, ça ne donne pas l'effet cottonneux, merci de me repondre

[@lauraloudiere5991]

Est-ce que ça marche avec de la farine complète ??

[@bernadettenicolas1955]

Bonsoir Margot peut utiliser le tangzhong pour faire de la brioche ou toute autre pâte levée ?… merci pour votre réponse qui est très attendue bye Nico

Bonsoir, oui

[@TG-pi9sh]

Bonjour, ça donne quoi si on ne sépare pas la pâte en plusieurs pâtons svp ? J'aimerai le faire mais comme un pain de mie classique sans avoir des pâtons

Bonsoir, vous pouvez, ça ne changera rien au résultat 😋

[@TG-pi9sh]

@ merci beaucoup !!

[@mitasila422]

Top

[@brigittecrisante5099]

Je ne connais pas la méthode de farine et d’eau à la poêle 🤔 Je suis curieuse de voir le résultat... je m’en occupe ce soir pour le faire demain 😉 Bon week-end à bientôt 🤗

[@djammila5705]

Merci pour cette nouvelle recette

[@Lectures_pralinées]

Bonjour Margot, pouvez vous me donner les indications concernant le pétrissage au robot svp? Durée et intensité ? Je viens de faire votre recette avec mon pétrin mais ma mie n’est pas filante du tout… pensez vous que cela vienne du pétrissage? Merci d’avance pour votre réponse!

[@lilou5882]

Prochaine fois je mettrai moins de sucre. Par contre la texture est très moelleuse, un délice

[@manasloute71]

Bonjour Margot, mon pain est actuellement au four, hate de gouter. Pour une prochaine fois, pensez-vous que l'on puisse rajouter des pépites de chocolats, ou parfumer la pate à la fleur d'oranger ? ça ne risque pas de "bloquer" la pousse ? Merci

[@clairojrp9332]

Encore moi…est-ce que je pourrais ne pas diviser la pâte en 3 mais en 2 pour faire un pain "ordinaire"? Est-ce que je peux utiliser de la farine d’avoine?

Oui vous pouvez, pour la farine d’avoine je n’ai jamais testé mais si vous en faites, vous me direz 😋

[@anonymeanonyme6250]

Juste petite erreur le nom de la méthode en japonais est yudané et tangzhong est celui en chinois

[@clairojrp9332]

Bonjour Margot, est-ce que vous croyez que je peux faire avec cette pâte, des brioches à la cannelle et raisins? J’ajouterais du sucre bien sûr. Est-ce que vous croyez que je peut l’étendre? J’ai hâte d’avoir votre réponse. En attendant je vais faire cette belle recette. Merci beaucoup!

Bonjour, oui vous pouvez tester, c’est une super idée! Vous me direz ☺️

[@clairojrp9332]

Bonjour Margot, est-ce que cette recette n’est pas un peu sucré avec 30 g de sucre? Je m’interroge puisque demain je ferai cette recette que je transformerai en brioche à la cannelle. Je veux ajouter un peu plus de sucre mais tout de même pas trop!

Bonjour Claire, Non pas du tout, vous pouvez en mettre un peu plus pour une brioche sans problème

[@gennyta4128]

Beh, c’est sur qu’avec cette quantité de levure que ça pousse autant 😂