PAN DE MAÍZ COLOMBIANO!!!

Ustedes ya me conocen y saben lo que siento por el pan recién hecho, el olor que inunda la casa, la satisfacción de un trabajo bien hecho, la expectativa de mantequilla derritiéndose…. es… espectacular!!!!
Esta receta no es diferente! es una de mis recetas favoritas ya que utiliza ingredientes cotidianos y deliciosos que posiblemente ya tengas en tu alacena.
El pan de maíz Colombiano tiene esta textura espectacular, entre suave y agreste y dulce y salado… es simplemente perfecto!!!
Eso si! no puede confundirse con el pan de maíz estadounidense, son dos mundos aparte! pero para ese también tengo receta, así que si te apetece podemos hacer un videito!
Mientras tanto te dejo el link de la receta escrita para que la tengas siempre a la mano!
Receta completa: sweetyme.com/delicioso-pan-de...
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[@user-wo9zj8cz9b]

Me encanta por qe cada dia se aprende sus resetas muy fasiles de pan de maizy muchas resetas mas mil grasias y Bendisiones

[@JesusSanchez-kv2hm]

Que rico que perfección

[@marcelalopez1436]

Sabés cuál puede la próxima receta!! Arepa de choclo. Soy Cali y no te imaginas cómo extraño la arepa de choclo o las masas de choclo 🤤

[@ceferinazarate7354]

Muy rico el pan de maiz

[@Camelos143]

Seven deliciosos gracias por compartir más éxitos

[@SweetyMe]

🤗🤗🤗

[@olgaluciahurtado8381]

Me encanta tu forma de explicar gracias

[@SweetyMe]

Muchas gracias!!!!!! 🤗🤗🤗

[@mariadelaluzgordoncruz7769]

Me encanta como explica todo el proceso y los ánimos que nos das para emprender esta receta.,gracias, la voy a hacer .🥰🙏

[@SweetyMe]

Muchas gracias!!! 🤗🤗🤗🤗🤗 me cuentas como te sale! ♥️

[@nellyperez50]

Muy bueno

[@luzmarinahernandez6178]

Muchas gracias por compartir, los haré.

[@SweetyMe]

Me cuentas como te va 🤗🤗🤗

[@segundogavilanes3938]

Falto queso rallado a esa receta con queso incluido en la masa sale delicioso

[@luislozano9627]

Deliciosos mil gracias por tu receta los voy aser hoy sábado para el desayuno que Dios te bendiga saludos desde Coacalco de Berriozábal Estado de México

[@SweetyMe]

Con mucho gusto!!!! Me cuentas como te va! Un abrazo grande! 🤗

[@blancanidiahenaogarcia5810]

Que delicia los are mañana mismo gracias 🤩🤩

[@SweetyMe]

Gracias a ti!!! Si tiene alguna duda me cuentas 🤗🤗

[@alicecolman7378]

muy rico los voy acer gracias por la receta soy de melo cerro largo

[@SweetyMe]

Disfrútalos!!!!!!! Quedan deliciosos! Cuéntame como te va y si tienes alguna pregunta 🤗

[@gloriacruz4951]

Felicidades enseña muy bien 👍

[@SweetyMe]

Muchas gracias!!!!🤗🤗🤗

[@auroralopezllanos8260]

El agua no se mide en gramos🙄🙄🙄

[@SweetyMe]

Hola Aurora, aunque el agua es un líquido y se mide en mililitros hay recetas en las que es necesario pesar, esto para poder asegurar que el resultado sea perfecto, vas a ver esta misma técnica en la receta de croissants y aunque te parezca extraño o incorrecto realmente es la manera técnica de hacerlo, un abrazo 🤗🤗🤗

[@CarlosMartinez-pr5jz]

👏👏👏👏👏

[@ablanco1970]

Las arepas y los panes de maíz dos cosas distintas. Más Venezolano que una arepa y más peruano que el pan de maíz morao no hay, ambas culturas del maíz, Inca y cumanagoto elaboraban el pan de una manera muy distinta. Los Incas del Perú llamaban al pan de maíz Shancu y los Cumanagotos y Caquetiios de Venezuela Erepa o arepa. El almirante Cristóbal Colón había registrado la existencia del maíz y del pan que se elaboraba con el maíz, en el año de 1.498 durante su travesía por la península de Paria tierra de gracia del oriente de Venezuela según lo revela en su carta del tercer viaje en donde dice que fue recibido amistosamente por los aborígenes del lugar que le dieron de comer pan de maíz (arepas) y vinos de frutas, también dice que en su anterior viaje había llevado a Castilla semillas del maíz para la siembra. Fray Antonio Caulin luego de su llegada a la provincia de Nueva Andalucía en el año de 1.742 ubicó Las palabras o voces indígenas arepa o erepa, aripo, budaré en tierras de los Cumanagotos en el oriente Venezolano y el Italiano comerciante Florentino Galeoto Cey describió las arépas y las Hayacas en tierra de los Caquetiios en el tocuyo de Venezuela hoy estado Lara, en el año de1.545 en su manuscrito Viajes y descripción de las Indias. En la actualidad los indígenas de la etnia Pemon del estado Bolivar de Venezuela herederos de la raza caribe Cumanagoto llaman al casabe " Arep " que significa en su lengua ancestral "redondo". Licdo. Alexis Enrique Blanco Blanco.

[@SweetyMe]

Estamos de acuerdo, Latinoamérica es una olla de culturas y recetas deliciosas, cada uno tenemos una especialidad y variaciones de las recetas originales y que más rico que darlas a conocer al mundo y aprovechar esa diversidad 🤗

[@luzma0975]

Me encantó su receta voy a prepararla ... tengo una.pregunta..si quisiera hacerla con queso 3n que.momento lo agrego?

[@SweetyMe]

Que bueno que te haya gustado!!!!! Pues depende del queso que quieras agregarle, si se lo quieres agregar a la masa como tal es bueno que escojas un queso con poca humedad (queso costeño, campesino o alguna variedad industrial) y se lo agregas a las harinas bien desmoronado antes de los ingredientes húmedos, o si quieres que quede rellenito de queso puedes usar un mozzarella en bloque que no tenga mucho porcentaje de grasa y en el momento de hacer la forma del pan lo rellenas, si tienes otra duda me avisas y me cuentas como te sale esa delicia de pan!!!!! 🤗♥️

[@nancyojeda3785]

podria dejarla leudando de un dia para otro es decir preparar la masa en la noche y asarlos el siguiente dia gracias

[@SweetyMe]

Hola Nancy! Si se puede pero debes dejarlos leudando en el refrigerador, si los dejas por fuera cambiará completamente el sabor, me cuentas si tienes otra duda 🤗

[@trinidadcelis7931]

Se ven deliciosos,y si solo se le agrega harina de maíz,se puede?😊 Gracias

[@SweetyMe]

Lo que pasa es que te quedarían como unas arepitas de choclo y no como pan, ya que la harina de trigo te da la comida necesaria para la levadura, pero igual te quedarían deliciosos! Solo que con una textura de Torta

[@aldopalacios3357]

Eres muy simpática. Esta receta es la que esperaba. Precisa, completa. Una cosa. Si hiciera un pan de molde saldría de unos 800 gramos. El tiempo en el horno y la temperatura serían los mismos? A priori me parece que no. Gracias y saludos desde Lima.

[@SweetyMe]

Hola Buenos días! Muchas gracias!!! 🤗🤗🤗 y si haces un loaf normal el tiempo sería de aproximadamente 30 minutos y en molde te podría tardar hasta unos 45 🤗🤗

[@aldopalacios3357]

@@SweetyMe perfecto! Muchas gracias.

[@normachestaro8720]

Me encanta el pan de maíz , dos preguntas porque no se le pone huevo y porque llevas más harina de trigo que de maíz . Gracias

[@SweetyMe]

Hola Norma!!! Pues te cuento, yo crecí con ese pan de maíz que era súper esponjoso y quería replicar esa misma receta, al intentar hacerla me di cuenta que para tener esa textura bien aireada necesitaba más cantidad de harina de trigo, ya que esta nos produce el gluten necesario para poder tener un pan esponjoso y suavecito. Entre más harina de maíz le pongas, más pesado será el pan y menos crecerá. Realmente es cuestión de gustos. Y el huevo realmente no lo necesita, pero en la próxima receta de pan de maíz, que es el típico norteamericano si veremos huevo, suero de leche y mucha harina de maíz!!! Y ahí tendremos la receta para ambos gustos 🤗🤗🤗 te mando un abrazo grande y si quieres alguna receta en especial no dudes en pedirla 🤗🤗🤗

[@marcelalopez1436]

Me encantaría ver esa receta también, voy a probar ésta que para mí parece fácil, te diré mi resultado 😘

[@SweetyMe]

Claro que si!!! Ya también está la receta disponible del pan de maíz americano en el canal y si quieres que haga otra receta me avisas 🤗

[@miladelramo5453]

Muchas gracias! Necesito saber cómo hacer este pan con maíz fresco, gracias

[@SweetyMe]

Hola Buenos días! En este caso por la humedad del mai fresco te quedaría como una Torta de maíz la cual es deliciosa y si quieres también puedo hacer la receta! Me cuentas! Un abrazo!!! 🤗🤗🤗🤗

[@mauriceapollo8688]

i guess it is pretty off topic but do anyone know of a good place to watch newly released series online?

[@paytonrohan5209]

@Maurice Apollo Flixportal :)

[@mauriceapollo8688]

@Payton Rohan Thank you, I signed up and it seems to work =) Appreciate it!!

[@paytonrohan5209]

@Maurice Apollo You are welcome xD

[@luifigava5877]

No se pueden hacer los mismos panes con sal?

[@ablanco1970]

La palabra Arépa es una voz indigena Venezolana como las palabras hayaca, aripo, auyama ( calabaza). Refiere Cristóbal Colón en la carta del tercer viaje durante su estadía en la península de Paria Venezuela en el año de 1.498 que los indígenas le dieron de comer pan de maíz y vinos de frutas. De hecho los españoles registraron dos tipos de maíz en el Caribe el maíz Yucatán mexicano y el maíz Cariaco Venezolano de los Cumanagotos. En Colombia no hay registro histórico alguno sobre la arepa pero si existe en el Ecuador con las arepas de pátate de origen Venezolano asociada al paso de las tropas de Bolivar Títulos históricos bibliográficos sobre el origen de la arépa venezolana. Desde Cumana a la Guajira y más allá. El primero en describir las arepas fue el italiano Florentino Galeoto Cey, porque las comió reiteradamente durante los años que permaneció en Venezuela entre 1539 y 1553 -mucho antes de que nos llamáramos así-, nos habla de su forma y grosor. Dice Galeotto Cey que los nativos hacen «una suerte de pan a modo de tortillas, de un dedo de grueso redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no se peguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados». Se refiere Cey a las arepas hechas por los caquetíos que encontró en su travesía por lo que hoy es Falcón y Lara, donde participó en la fundación de El Tocuyo en 1545. El contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena. Fray Pedro Simón, en sus Noticias historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales de 1626, registra el consumo de arepas en la actual Venezuela y las llamo discos solares. Fray Pedro Simón fue el primer historiador de Venezuela quien escribió sobre las ciudades de la provincia venezolanas en el año de 1.600. Fray Antonio Caulin luego del año de 1.742 registro la arépa en el oriente Venezolano en tierra de los indígenas Cumanagotos con el nombre de erepa. Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas. El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco Venezolano, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco de las elaboradas con maíz yucatán. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro». Historia del budaré Venezolano o aripo. José De Acosta, un explorador jesuita y naturalista del siglo XVI, escribió que el budare era como una piedra de sacrificio para el rito del primer pan. Eso es lo que era la arepa para las tribus indígenas. Y aunque los venezolanos modernos pueden hacerlos con harina precocida, la devoción casi religiosa de la sociedad por la arepa ha sido posiblemente la única tradición indígena que sobrevivió intacta a través de la colonización española. Las palabras Arépa - Erepa - Aripo y Budaré son voces indigenas venezolanas que perduran en el tiempo para el mundo. Dale compartir.a

[@aurorasoledad1075]

Ppr favor, haz la receta del pan estadounidense

[@SweetyMe]

Hola Aurora! Claro que si! Haremos la receta del típico corn bread estadounidense un abrazo para ti!!!

[@trinidadcelis7931]

Gracias por la receta. Una pregunta para que se amasa tanto si dice que para desarrolar el gluten,no dicen😊 que es dañoso para la salud ?

[@SweetyMe]

Para nada, el gluten solo es malo para las personas que no puede procesarlo o tienen una alergia al gluten, celíacos, para los demás el gluten no es dañino, nuestros padres y ancestros han consumido harina por siglos y nunca ha sucedido nada malo, es una moda más, eso si, si sientes que cuando comes algo con gluten te cae mal puede que tengas cierta sensibilidad, en ese caso si es mejor disminuir su consumo

[@gloriacarvajal8055]

Gracias, solo me falta la mantequilla para hacerlos

[@DianaRodriguez-rv1tp]

¿Se puede hacer sólo con harina de maíz no precocida?

[@SweetyMe]

Claro que si! Pero en ese caso sería un tipo diferente de pan de maíz, sería algo más parecido al pan de maíz estadounidense, si quieres esta receta está programado un vídeo para el día de mañana🤗🤗🤗

[@giorkagigi8389]

Se puede usar masa pan harina de maiz sin gluten?

[@SweetyMe]

Hola!!!! Se podría pero para que fuese una receta completamente sin gluten habría que reemplazar la harina de trigo también, si quieres más adelante haré recetas de panes y repostería sin gluten 🤗🤗🤗

[@dianamilenaramos5155]

Buenas noches Cúatos pasillos son de harina es que no tengo pesa gracias desde Colombia

[@SweetyMe]

Hola buenas noches!!! Son aproximadamente 3 tazas y media de harina de trigo y una taza de harina de maíz! Un abrazo grande!

[@qvnf8907]

Que delicia,aww pero no tengo báscula para pesar los ingredientes,me podrías regalar ,los ingredientes en tazas o cucharas, muchas gracias,ya me suscribo🌹🙏😊

[@SweetyMe]

Hola!!!! Claro que si!!! Esta es la receta en tazas, me cuentas si la haces 🤗🤗 1 taza y dos cucharadas de agua tibia 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita y media de levadura activa seca 1 cucharada y media de mantequilla derretida 3 tazas de harina 1 taza de harina pan Una cucharadita de sal 🤗🤗🤗🤗

[@qvnf8907]

@@SweetyMemuchas gracias ,la haré y te cuento 🙏😇🌹

[@SweetyMe]

🤗🤗🤗🤗

[@anacifuentesesquivel8611]

Puedo reemplazar la harina de trigo por harina de arroz?

[@SweetyMe]

Hola Ana!! Te cuento que no sería muy buena idea, la harina de arroz tiene un alto porcentaje de almidón, lo que puede hacer que tu masa quede muy chiclosa y para nada esponjosa, en caso tal de que no puedas comer harina de maíz y quieras una receta con harina de arroz házmelo saber y te hago un vídeo de algo delicioso! 🤗

[@fannymancera6093]

Hola, , grciqs por la receta pero no es pan d3 maíz, es pan de harina de trigo y maiz, bien diferente

[@wilsongarciagonzales956]

Buenas tardes, una pregunta por que se llama pan de maiz si no es totalmente de maiz ?

[@SweetyMe]

Hola Wilson! Ese es el nombre que tradicionalmente se le da, un pan de solo maíz no sería pan, sería más bien como una Torta de maíz por su textura y si lo ves de esa manera ninguna receta se llamaría como debería, una Torta de chocolate no seria Torta de chocolate porque también tiene harina, huevos, mantequilla y azúcar o un pan Keto no sería pan porque no contiene la tradicional harina de trigo?

[@melbamarlenyflechascruces6481]

La harina de maíz es la misma harina pan en Colombia

[@SweetyMe]

Hola Melba, Te sirve perfectamente la harina pan que se consigue en Colombia, eso si recuerda no comprar la harina pan de choclo sino la normal para hacer las arepas, con esa te queda perfecta la receta.

[@marcelalopez1436]

Cuánto de sal?

[@SweetyMe]

Hola Marcela! Son 10 gramos de sal

[@marcelalopez1436]

Muchísimas gracias!! Ya estoy haciendo haciendo gramaje de todos los ingredientes, gracias por la receta, saludos desde Alemania

[@SweetyMe]

Con mucho gusto!!! Me cuentas como te quedan! Y no olvides suscribirte al canal 🤗🤗🤗🤗🤗

[@margybustos2575]

Porque no le colocan huevo?

[@SweetyMe]

Hola!! No es necesario para esta receta, un abrazo!

[@margybustos2575]

Muchas gracias por la respuesta!!! 😊😊 Pero me gustaría saber que pasa si le colocó un sólo huevo?

[@SweetyMe]

Te puedo quedar más denso y pesado el pan, puedes hacerlo pero no será tan esponjoso y debes agregar unas dos cucharadas más de harina de trigo y 2 mas de harina de maíz para que te de el punto! Me cuentas como te sale!!! 🤗🤗🤗

[@margybustos2575]

@@SweetyMe ok muchas gracias!!! 😊😊

[@danielapantojavillada8704]

Yo le he agregado una clara, y me queda muy rico

[@anamondaca9420]

Hola porque se llama pan de maíz y tiene más harina de trugo 🤔🙄

[@SweetyMe]

Hola Ana! Te cuento que no se por qué lo llaman pan de maíz cuando tiene ambas harina de maíz y harina de trigo pero este fue el pan con el que yo crecí, se consigue así en casi todas las panaderías de Cali y aunque no es 100% maíz te garantizo que es delicioso! Y te lo puedes comer solito o como pan de sándwich funciona perfecto! A veces no sabemos de dónde salen los nombres pero lo más importante es disfrutar lo que cocinamos y esto es algo que me encanta hacer para toda la familia, si quieres tengo otra receta de pan de maíz que es la estadounidense y está si tiene mucha más harina de maíz. Un abrazo grande 🤗

[@alevic.dent7]

Ahi la echó a perder la receta al agregarle harina de trigo

[@andreacampos2435]

Ufff harina refinada Nooo

[@doriscalcina4122]

Tiene harina de trigo es pan común no de maiz

[@mirkoalvaradoastete378]

No es pan de maíz, es pan de trigo y maiz

[@segundogavilanes3938]

Falto el queso en el pan de maiz malo malo

[@SweetyMe]

Lo bueno de las recetas es que puedes agregarle lo que tú quieras así que eres más que bienvenido en ponerle el queso que más te guste 🤗🤗 bueno bueno!

[@fannyl.9284]

Qué pena que le ponga harina blanca,cuando el título del vídeo pone pan de maíz...perdí mi tiempo.

[@martharubiomorales6065]

Si fuera de maíz no deverian agregarle trigo, el trigo el añino para la salud, no es natural😢

[@pabloquiros5071]

Habla demasiado

[@catalinalopez1464]

No es de maiz ,es con maiz!

[@CarlosNainCarrascalLobo]

Eso no es pan de maíz porque yeba arina de trigo