Pan di Spagna al pistacchio e mousse al lampone

Ingredienti
Base:
4 uova;
100 gr zucchero;
120 gr farina;
60 gr burro;
50 gr farina di pistacchio;
8 gr lievito in polvere;
180 °C 40 minuti
Mousse di lamponi:
150 gr purè di lamponi;
50 gr zucchero;
150 ml panna fresca;
5 gr gelatina;
25 ml acqua (per idratare la gelatina)
Crema al pistacchio:
350 gr mascarpone;
150 ml panna fresca;
80 gr pasta di pistacchio;
70 gr zucchero a velo (se necessario)
‪@alaiacakes3447‬
#tortaalpistacchio
#tortalamponi
#alaiacakes

[@alessiarivoletti2604]

Ciao le quantità dove le posso trovare ?