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Pan Dulce Genovés: ¡Una delicia para las fiestas!
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Pan Dulce Genovés
Pasas de uva
Ingredientes
100 gr Pasas de uva
60 ml Ron o cognac
Fermento Previo
Ingredientes
220 gr Leche
15 gr Levadura seca (45 gr de levadura fresca)
150 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
Masa del pan dulce
Ingredientes
600 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
120 gr Azúcar blanca común
1 cdta / ½ tsp Sal
3 uni Huevos
40 gr Miel de abeja
1 cdta Esencia de vainilla
1 cdta Esencia de pan dulce
2 cdtas Agua de azahar
1 uni Ralladura de limón
1 uni Ralladura de naranja
150 gr Manteca/Mantequilla sin sal
300 gr Fruta abrillantada/glaseada
100 gr Nueces
100 gr Almendras
50 gr Avellanas
50 gr Castañas
Glasé
Ingredientes
250 gr Azucar talco o azúcar impalpable
unas gotas Jugo de limón
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