“Panaderías y panes. Sabores de todos los días en Mérida. 1840-1910”

Dr. Melchor Campos García
En esta ponencia se presentan los primeros avances del tema de la oferta panadera en el Yucatán henequenero con dos objetivos entrelazados: por un lado se propone analizar la expansión del gusto por el pan (dulce y salado) y, por otro, discutir el surgimiento del “pan francés” como una innovación panadera en la Mérida de la época.
Celebramos una década cambiando la percepción del patrimonio.
Del 1 al 17 de marzo, ciclo de conferencias en línea.
Más información en: www.merida.gob...