PANDORO - ricetta tradizionale con segreti e consigli per farlo in casa con lievito di birra

[@vioricamoise3627]

Miile grazie!

[@bea8549]

Bravissima

[@Lemollichedinana]

grazie di cuore!

[@rosaliafanara3981]

Le molliche di nana posso sostituire farina di avena oppure farina 00 mi fai sapere grazie mille ❤

[@Lemollichedinana]

@@rosaliafanara3981 ciao Rosalia va bene con la farina 00 purché dietro alla confezione , dove c’è la tabella nutrizionale ci sia scritto proteine 12/13 g ☺️

[@annamariabaffico8995]

Ciao, molto bello il video e ben spiegato. Scusa se volessi usare il lievito di birra secco quanti grammi dovrei usare? Grazie se mi risponderai

[@Lemollichedinana]

Ciao Anna Maria,non saprei dirti come viene con il lievito secco..è una preparazione un po’ complessa,puoi provare il rapporto È 2 a 1… un grammo si secco corrisponde a 2 di quello fresco 😉

[@genoveffasalerno6860]

Ciao cara sono una nuova iscritta volevo chiederti se dovessi fare 2 pandoro dà chi lo devo raddoppiare anche il lievito grazie per la ricetta un abbraccio

[@Lemollichedinana]

Ciao e benvenuta nel mio canale 🤗,certo devi raddoppiare tutte le dosi,alla fine del secondo impasto, lo pesi e lo dividi in 2 parti,una in ogni stampo 😉mi raccomando fammi sapere 🤗

[@marcogaiotto2028]

Scusami, usi farina forte in tutte le fasi o solo nella seconda, come indicato in descrizione? Ti ringrazio!

[@Lemollichedinana]

In entrambe le fasi 😉

[@marcogaiotto2028]

Grazie mille! @@Lemollichedinana

[@angelataddia8788]

NUOVA ISCRITTA

[@Lemollichedinana]

grazie! fammi sapere se ti piacciono i miei video!

[@Lemollichedinana]

Ciao 🤗uso una farina forte di tipo 0,che ha 15 di proteine.Va bene anche una 00 ma che abbia delle proteine dai 14 in poi 😉

[@giovannaberti3168]

Buongiorno, volevo sapere come faccio a capire se il pandoro è cotto bene . Nn vorrei sfornarlo troppo asciutto come mi capitò anni fa con la colomba. Venne benissimo come lievitazione, ma oi una volta cotta era asciutta. Grazie

[@Lemollichedinana]

Ciao Giovanna dopo 1h di cottura,quando il pandoro è ancora in forno,inserisci un termometro nel centro.se la temperatura è 94/95 gradi è cotto 😉

[@vitadebernardis7344]

Ciao per il lievito di birra disidrato quanti grammi?e per i licoli? grazie

[@Lemollichedinana]

Ciao 🤗 non ho provato entrambi i casi ..Non tratto licoli ma pasta madre,ne uso 130gr,L dopo il terzo rinfresco,per cui puoi provare in rapporto con il licoli..invece quello secco il rapporto è 1 a 2,un grammo di secco corrisponde a 2 di quello fresco(ahimè anche così non l’ho provato)nel caso fammi sapere sono curiosa !!😉🤗

[@FD-yz6bn]

Quanti centimetri è alto il tuo stampo?

[@Lemollichedinana]

ora non sono a casa e non riesco a misurarlo, ma è quello classico da 1 kg! lo ho preso qui su amazon amzn.to/3fbb2TK

[@fortufortu7299]

Ciao, quale farina usi?

[@Lemollichedinana]

Una farina forte .Va bene una 0 tipo Manitoba

[@ilarianotorio1355]

Ciao per quanto tempo si conserva?

[@Lemollichedinana]

anche 30 giorni se ben conservato!

[@nunzioiozza3194]

Il forno è pre riscaldato?

[@Lemollichedinana]

Si certo 😉

[@FD-yz6bn]

Sul tuo sito per il lievitino sono indicati 6g di lievito. In questo video dici 4g. posso sapere quale delle quantità è corretta?

[@Lemollichedinana]

Urcaaa hai fatto bene a indicarlo ..Comunque sono 4gr 😉

[@mariarosariamiranda4680]

Ma anke quando fa freddo? Nn è poco?

[@patriziaparis4438]

Che tipo di farina

[@Lemollichedinana]

Farina 0 o tipo Manitoba 😉

[@martinapagliarulo8532]

Ciao… il mio impasto nell’ultimo passaggio rimane sempre troppo molle e appiccicoso come posso fare? 😞

[@Lemollichedinana]

Ciao Martina,non dovrebbe essere molle ,probabilmente il burro è troppo morbido ..😉

[@francescapollastri255]

Cosa intendi per farina forte?

[@Lemollichedinana]

io uso una farina forte di tipo 0 che ha 15g di proteine. Va bene anche una 00 ma che abbia delle proteine dai 14 in poi 😉

[@bea8549]

Purtroppo pur avendo seguito alla lettera la ricetta ho avuto problemi con l’incordatura dell’impasto e soprattuto ha lievitato più velocemente della tempistica de video

[@Lemollichedinana]

la temperatura dell'ambiente può influire, faceva caldo in cucina?

[@bea8549]

@@Lemollichedinana Ciao, grazie per aver risposto. Faceva caldo, ma non eccessivamente. Mi chiedo se può essermi finito un pò più di lievito....

[@ztv6940]

Шкода, що навіть субтитри на італійській мові.