PANELLETS

Receta de panellets, dulce tradicional de Todos los Santos. Unos bombones de piñones y almendra típicos catalanes que se pueden hacer todo el año, pero se consumen muy especialmente para la festividad de Todos los Santos. En mi casa siempre hay disponibles para invitados desde mediados de octubre hasta bien entrado noviembre. Solo necesitas 3 ingredientes, más los piñones (o dados de almendra) del rebozado.
INGREDIENTES: para 26 unidades
300 g de almendras molidas
250 g de azúcar
3 claras de huevo
200 g de piñones ibéricos
4 yemas de huevo
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Las Recetas de MJ
2021

[@habatonka1022]

Menudo recetón!!! Si es cierto que los piñones están caros, pero de vez en cuando merece la pena darse un capricho como éste. Un clásico que jamás pasará de moda. Gracias MJ!!

[@cristophersalazar2286]

Tus videos son un trabajo excepcional, eres por quien he afirmado el amor que le tengo a la cocina.

[@jordiruedaifernandez4624]

Me has recordado a mi infancia, cuando para celebrar la Castanyada en mi colegio cada clase hacíamos panellets y "codonyat" (o dulce de membrillo)

[@marielsantana4984]

El año pasado lo hice y voy para el 2do año con esta receta increíble, soy de RD y este es el mejor postre que probado de Cataluña.

[@alfonsopecinasanchez1518]

Gracias amiga MJ. Te has convertido en mi consejera de cocina favorita. Cada vez hago más recetas tuyas. Todas fantásticas. Desde los panqueques de Apicio favoritos de Atila, panellets, Pastel de verduras más bonito del mundo, etc etc. te estoy muy agradecido. Eres una gran maestra

[@joseypaquitaruiz2097]

Extraordinaria receta gracias por compartir la haré

[@Elenne122]

Que ricos se ven, una pinta estupenda. Estos son de mis dulces favoritos los piñones me encantan y con los mazapanes es una delicia todo junto. 😉😋

[@manueladominguez1900]

Me an salido muenisimo será mi receta perfecta muchas gracias un beso

[@oriolbachibarra]

Hay una versión que hacía mi abuela que se sustituía la clara de huevo por patata o boniato. Salían, o más amarillos o anaranjados y les daba un sabor tremendo!. Es una buena opción para veganos, por ejemplo. No hacía falta tampoco la yema para que se pegasen los piñones ya que la propia masa quedaba algo más pegajosa y se enganchaban solos. Es el dulce que más me gusta hacer! Es un vicio!!

[@montsealonso7483]

Me ha encantado tu receta, la voy hacer y ya te contaré muchísimas gracias por tus recetas, un saludo

[@erikacarnicasmontes4557]

Los estoy haciendo para mi familia 🥰soy catalana y me encantan los panellets😍de momento tengo el mazapán en reposo 😊

[@aliciahuertascascos7624]

Hola yo le llamo empiñónados trabajaba de joven en la pastelería oriental aquí en Madrid ,y deliciosos como todo lo que allí se hacía ,que recuerdos .un saludo

[@beniordonez4767]

Que ricos son típicos en Catalunya para todos los santos 😋

[@santinagiordano6106]

Que rico se ven espectaculares. Feliz recibirlas Piñones ❗❗ Haré pronto saludos buena vida 👏👏👏👏🇦🇷

[@rosarioescabias9695]

MJ me han salido deliciosos. Cómo no tenía suficientes piñones les he puesto almendra a daditos, algunos con coco y decorados con una almendra/avellana algunos. Muchas gracias por tus recetas. Te sigo.

[@xiomararivas2950]

Demasiado hermosos y deliciosos. 😋😋😋😋 Gracias

[@mongalindo379]

Gracias de nuevo MJ! , el otoño es la estación más hermosa para el recetario. Te salieron de maravilla els panellets 👍

[@paquim3838]

Todo un espectáculo tú receta, y sencilla. Muchas gracias por compartir su trabajo.

[@beatrizhernandez9729]

Me encantaban, no los he vuelto ha comer como los recordaba porque no tenía una buena receta. Sin duda la haré y seguro recuerdo mi niñez. Muchas gracias por esta receta, lo que no recuerdo son los boniatos asados, una pena.

[@Yramzurc]

Exquisita receta! Gracias MJ. Por compartir, está de lujo

[@hispanianmapping]

En mi casa los solemos hacer con boniato, y también quedan espectaculares

[@elgustoesmiobcn]

Regresando a tu video para refrescar la receta que haré a mis nietos.

[@leticiacasarrubias7178]

Que ricos se ven!!! :D yo me los comeria todooooosss jajajaa! Saludos MJ desde Acapulco :D

[@mayyycm8824]

Receta perfecta gracias!!!!!

[@user-fo8zp1zu6o]

Eres la mejor soy de Venezuela y adoro tus recetas y tu estilacho mujer😅

[@lasrecetasdemj]

Mil gracias

[@DanyTheThief]

No los conocía pero se ven riquísimos, un abrazo desde Nuevo León, México ❤

[@coronimayo8291]

Te an salido maravillosos un espectáculo de.Penelles!! Veo que no le pones patas ni moniatos aún asi te an quedado jeniales..muchas gracias reina🌰perdon cuando puedas me puedes decir tu nombre??💞💞💞

[@mariaremediosruizhernandez2709]

Excelente receta toca disfrutarlos🤩😋

[@teresoto6962]

Me encantan siempre los compraba pero ahora pondre manos a la obra

[@auroraaranda533]

Genial receta!!!! Ya hace muchos años k los hago,y lo unnico k hago diferente es k le pongo rayadura de limon, dan un poco de trabajo pero vale la pena

[@pacodomenech9780]

Esta cae fijo...Muchas gracias

[@anamariaveraportillo5977]

Te han quedado espectaculares!!! Yo los hago cada año, en casa y en el cole con los niños!!

[@encarnaprieto4160]

Espectaculares, no los hacia porke no se me pegaban los piñones, gracias por la receta

[@eguzkiez847]

De niño comía sin parar,estoy seguro que lo haré. Gracias Mj

[@juanpedrohuertaslinares6979]

Me encanta es mi dulce favorito junto con El gateâu aux amandes y las tartas de hojaldre se te a olvidado decir ELA temperatura y tiempo de horneado

[@juanamariasaborit1047]

. Muy bien explicado

[@martagonzalez5950]

Los hemos preparado y son los mejores que hemos probado jamás 😍🥰

[@alfonsopecinasanchez1518]

Gracias amiga. Te has convertido en mi consejera de cocina favorita. Cada vez hago más recetas tuyas. Todas fantásticas. Desde los panqueques de Apicio favoritos de Atila, panellets, Pastel de verduras más bonito del mundo, etc etc. te estoy muy agradecido. Eres una gran maestra

[@gesprox]

Madre mía que pinta probare haber como me salen un abrazo

[@catalinabravobolano3275]

Hola los he echo hoy y están buenísimos pero algunos se me han abierto sabrías decirme porque graciasss 🤗🤗😘😘

[@rakelrose2918]

Super estos panallets

[@tonigarciaariza3146]

Hace años que hago esta receta , me encanta,yo hago muchos y compro piñones chinos, ya se que no es lo mismo pero me salen bastante más barato

[@santiagocavaliere3863]

Me encantan tus videos y explicaciones!

[@penalver7839]

Anda!...Pero qué casualidad, en Cataluña hacen la misma recetaque en Murcia: panallets y cordiales 👍🌹

[@saramartinez2311]

Dulces traídos de las conquistas Árabes.

[@oriolbachibarra]

Todo apunta a que, por el tipo de dulce, puedan ser de origen árabe, pero la tradición de realizarlos para todos los santos se extendió por los territorios que conformaban la corona de Aragón (Reino de Aragón, Principado de Catalunya, Regne de València, (en el que se incluía parte de Murcia) y Regne de les Illes Balears). Es muy interesante ver como algo tan sencillo como un dulce, puede mostrar la historia. Saludos.

[@bosquedehayas1889]

Es una palabra catalana " panellet "

[@saramartinez2311]

@@bosquedehayas1889 Y ?

[@bosquedehayas1889]

@@saramartinez2311 porque la otra persona había escrito " panallet "

[@manuelcamino3866]

Perfecto MJ, así es como me enseño un amigo pastelero Joan, en mi pueblo Vinaròs. Y nada de patata y sucedáneos. Yo los hago iguales que tu

[@carmenpena3745]

Muchísimas gracias por la receta siempre los hago y de sabores pero los de piñones casi nunca se me pegaban tan fácil 🥰🥰🥰🥰🥰

[@rebecabecerra7630]

Muy buena receta

[@gracielamortola3000]

Me ha encantado! M'ha agradat molt!

[@astrid3415]

Esta sí que sí: voy a hacerlos! Excelente receta, gracias!

[@yolandassecret1273]

En casa siempre los hemos hecho con patata o boniato en la masa

[@raquelmiralles3777]

Esta receta y también patata cocinada?

[@jorgeserrano8933]

Que delicia,el año pasado hice y estan deliciosos

[@montse1970]

Buenísimos, yo también los hago cada año.

[@julitaholguinfeo6294]

Ricos Ricos los haré gestas Navidades saludos

[@el2398]

Me ha gustado mucho su receta 👏

[@kairandalasmr7089]

Buenisima receta ! Yo hago así el mazapan todas las Navidades ( pero le pongo una almendra.encima) pero esta receta cae para.el día de los santos

[@menina1885]

Exquisitos. Q,buena pinta 😋grcs ,MJ.saludos

[@myriamdiazpaez8563]

Gracias por la receta 🌹♥️

[@sebasfm1531]

ya me diste una buena idea, lo hare para navidad ....gracias por el video

[@judith8754]

Es un postre típico de Todos Santos (31 oct - 1 nov), aunque claro... Se pueden hacer todo el año.

[@pilargorbanolopez8959]

Qué buena pinta tienen

[@jeannettejimenezmontero4900]

Que rico!! Gracias 👍

[@Ylesofficial]

ya sabía yo que este año no me pillaba el toro, gracias hermosa , oido cocina ¡¡¡¡ un abrazo

[@Thebeoz1]

🌟🖒😎 panelitas ... se hacen con dulce de leche 😊 Saludos 🖐⭐

[@BloxterSpanish]

Guau, te quedo muy chulo.

[@m.carmefolguera6854]

Buena idea la de rebozarlos solamente con yema de huevo (y no el huevo entero) para que así se enganchen mejor los piñones. Lo que no me puedo creer es tenerlos 20-25 minutos al horno a 180° y que no salgan tremendamente resecos

[@claraxxxxx7421]

Buen día MJ. 🌷

[@paquiruiz-peinadoalvaro3450]

Madre mía que buena pinta tienen.,,,me puedes decir si el horno tiene que estar calor arriba y abajo...gracias.,.un saludo,,..

[@crissbd4808]

M’encanten!!! Jo personalment li poso una mica de moniato gracies!!

[@marivalencia1527]

😳 Los hago con boniato pero este año los haré asi

[@tetemixeta]

Muchas gracias MJ!! Podrías decirme si el horno esta encendido arriba y abajo y si tienes puesta la ventilación? Gracias de nuevo!!

[@veronicakeppler6444]

Siii! Excelente!

[@encarnasanchez4108]

Por fin !!!! Una receta en la que no ponen ni patata ni boniato...la masa de los PANELLETS es el MAZAPÁN y éste se hace exactamente como dice exactamente...añadir patata o boniato es únicamente para obtener más cantidad por menos dinero, pero la calidad no tiene nada que ver...no nos engañemos 🤷‍♀️

[@DureroSM]

La patata se le añade par dar cremosidad.

[@carmenlopezperez3463]

Q rico un beso desde Barcelona

[@estelacantalapiedra2516]

Que Buenos 😊

[@marcginepedrocchi]

En mi casa (y en muchas otras, supongo) la masa lleva también patata o moniato! Buena receta!

[@bosquedehayas1889]

El poner patata o boniato es una forma de abaratar la masa, pues sale mucha más, pero solo con almendra molida merece la pena hacerlo así pues están mil veces más buenos.

[@judith8754]

En mi casa también se hacen añadiendo patata porqué a ninguno nos gusta el mazapán. Quedan muy ricos también!

[@marcginepedrocchi]

@@judith8754 sii, y con boniato hecho al fuego le da ese toque a brasa que también és espectacular...

[@m.carmefolguera6854]

@@bosquedehayas1889 No te creas, la patata le da un punto de jugosidad que no le da la almendra sola, sino prueba a hacer ambas masas y compara, así ya lo sabrás para otros años........

[@mariadelosangelesperezcort9485]

Hola me ha encantado tu receta lo he intentado otras veces Pere en el horno se aplanan y no me sale espero que esta receta me salga gracias

[@frankreyes1391]

¡Hummmm!¡Gracias!!❤

[@mariaheras9090]

Que ricos 😋😋😋😘😘😘😘😘

[@montserratgarciaprados6967]

Una duda no es mucho tiempo de cocción Veo que ati te han quedado estupendo Gracias por la receta😘

[@marion2330]

Deben ser deliciosos

[@juanantoniofernandez9379]

Gran receta gracias, podrías enseñarnos a preparar coca dulce, la vi en un programa de la tele, iba al horno parecido a una masa de focaccia al horno con azúcar me gustaría aprenderla a hacer si conoces la manera, gracias por adelantado

[@Emmitta81]

Muchas gracias!! Haz los mazapanes por favor!

[@elcanalderebeca]

Saludos chicos

[@jasminebatigne594]

Excellent 😍👍😋

[@rosamontero2366]

Riquisimos

[@nancyvetencour8916]

Buenas noches.... Saludos y Éxitos desde Venezuela. Las almendras son crudas?? Porf

[@africafigueroa476]

Hola MJ ya te sigo en Instagram 😉😊😘💯💯💯💯💯💯💯

[@mariaascensionandrespueyo5528]

Me han salido un poco blandos,pero muy ricos

[@inmafp]

Hola. Podría hacerlo con harina de piñones? Es q mi hijo es alérgico a la almendra. Muchas gracias

[@saraatppkdotpt8140]

Pretty good video 👍

[@alejandroescalante4062]

Sería lindo qué pongas alguna receta del día de muertos de México

[@nuriasantamariasors3771]

si si vomo cada año los hare

[@patriciadelaplaza4684]

Uhmmmmm. Que ricos!!! Lástima que mi hijo sea alérgico a los frutos secos. 🤷🤷

[@lunes-1]

😋

[@aitanabermudezortiz9103]

Hola!, podrías hacer una receta de panellets de chocolate? Porfa?

[@judith8754]

A la masa que ha hecho, le añades el ingrediente que quieras: coco, chocolate en polvo, ... Y voilà, panellets de sabores!

[@montserratcandelponce9163]

Los he hecho igual però en el horno se han extendido un poco no me quedan como Bolas. Porque serà?

[@sajoria]

si se le echa azucar blanquilla despues estas masticando azucar, mejor utilizar glass

[@debeautyroom2414]

Mj no le pones patata a la masa? Yo siempre le pongo, no es así?

[@jeeezclb9073]

Alguien sabe cómo poder hacerlos de forma parecida y que queden buenos si soy alérgica a la almendra? Qué podría echar en sustitución a ella? Ya sé que es difícil, pero si alguien sabe algo… Gracias.

[@ismaelgc9183]

En lugar de almendra molida quizás con nuez o avellana molida salen ricos. También coco rallado te daría la misma consistencia pero supongo que te saldrán demasiado dulzones. No soy para nada experto en repostería, pero igual con el coco rallado habría que reducir la cantidad de azúcar o te saldrán demasiado dulzones y creo que el sabor se vuelve totalmente distinto. Si no consigues hacer el mazapán con otro tipo de nuez molida, quizás ayude añadir un pelín de agua o de feculante como una patata o un boniato cocido/asado (ayuda a hacer la bolas sin tener que pasar por la nevera).

[@jeeezclb9073]

@@ismaelgc9183 muchas gracias por la respuesta, lo intentaré.

[@elcanalderebeca]

Hola chavales 😀

[@nelsoneddyariasarias3263]

Pagina El Amigo Arias.

[@pilaramiama7126]

Los piñones de Valladolid españoles, nada de chinos que son malisimos, más baratos pero no tienen color

[@mantoniamateosibanez191]

😋😋🤤

[@rospereafranco4820]

😋Mmmmmmmm...

[@zulmagonzalez3599]

El problema es el azúcar, que son los piñones? Gracias

[@RubenOlmsie]

El piñón es la semilla que da la piña del pino piñonero. Parece un fruto seco pero no lo es. Tiene un sabor similar a la nuez, pero es más rico.