PANETONE SALGADO | Cook'n Enjoy

O modo de preparo por escrito você encontra no link abaixo:
cooknenjoy.com...
A xícara padrão utilizada em todas as receitas do canal é de 240 mL
Para receitas bem certinhas, sempre utilize xícaras e colheres medidoras ou balanças de precisão.
INGREDIENTES
ESPONJA
Fermento biológico seco 1 colher de sopa (10g)
Água morna 4 colheres de sopa (60 mL)
Farinha de trigo ⅓ de xícara (40g)
MASSA
Farinha de trigo 2 xícaras (240g)
Ovo 1 unidade
Açúcar 2 colheres de sopa (30g)
Manteiga 2 colheres de sopa (40g)
Leite morno ¼ de xícara (60 mL)
Sal 1 colher chá (5g)
Essência de laranja 5 gotinhas
RECHEIO
Calabresa moída 100g
Parmesão ralado 80g
Orégano a gosto
COBERTURA
Gema 1 unidade
Parmesão ralado a gosto
Orégano a gosto
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[@mimo-co7zy]

Para o panetone não murchar após o forno, basta deixar ele esfriando pendurado. O famoso "morcegando" é só furar na parte inferior com palito de churrasco ou algo parecido, atravessa o palito de modo que fique uma sobra de cada lado, aí você pode deixar pendurado em caixa de leite, livros, etc.

[@CooknEnjoy]

Sim sim…essa técnica já inclusive ensinei aqui

[@jussaramoreira3722]

Ficaram lindos. Em Portugal se chama Folar. Minha vizinha é de lá. Faz na páscoa. Tradição de lá

[@JeffersonPereira-sr7dt]

Top chef 🎉

[@manutrasel9402]

Fiz no natal e voltei de novo pra anotar a receita pra fazer no ano novo. É muito bom!

[@CooknEnjoy]

Eita notícia boa 😊 muito obrigada pelo retorno, fico muito feliz 😍

[@raquelgomes3166]

Voltei pra agradecer,fiz hoje 14/11/23,que delícia. Eu amo panetone salgado,foi bem difícil encontrar uma boa receita. Usei a farinha dona benta reserva especial e me surpreendeu muito,agregou 60 ml de leite a mais.Usei a planetária e acrescentei a manteiga só depois de atingir o ponto de véu.E dei o ponto novamente,ficou um espetáculo 👏👏👏🙏🙏🙏 Já me inscrevi no canal👍

[@CooknEnjoy]

Que bom que gostou 🥰🥰🥰 fico muito feliz

[@goridaniel]

Natália... consegui fazer... ficou muito gostoso..

[@CooknEnjoy]

Ebaaa 🥰

[@erculevenadoro3622]

Olá ótima massa

[@larissamilanelo9400]

Nunca comi panetone salgado. Mas esse ficou com uma cara muito boa. 😋😋

[@CooknEnjoy]

Ai eu comi uma vez e não gostei, paguei caro e não tinha gosto de nada hahahah ai fiz o meu com muitooo sabor 😁 depois teste esta receita aqui

[@bethlenziaguado2828]

Eu fiz há 3 anos panetone salgado..fica muito gostoso..vou fazer sua receita..bjs amore

[@CooknEnjoy]

Ebaaaa bora testar 😋😋😋

[@fatimacristinamanhaes4709]

Fiz e ficou bem fofinho bem igual a da foto delicioso e acabou muito rápido 😂❤

[@mariaisauraschiavi1630]

Gostando e muito, se vc tiver um tempinho passa um doce tipo pavê que amo , que seja até pro amigos diabéticos obrigada 🤗

[@Samuelsantanah]

Nunca fiz panetone salgado, ficou muito bom. Vou fazer, obrigado por compartilhar ♥️

[@mariagorethferreira515]

Amei essa receita, já fiz e foi aprovada

[@CooknEnjoy]

Que bom que gostou

[@jocileidemorais2911]

Amo panetone...

[@ReceitasdaSogra]

Bem diferente! Mas o conteúdo está uma delícia amei! !!😍❤

[@santairischagas519]

Lindíssimos... Hummmm essa casquinha crocante...😋😋 Parabéns e muuuuuito obrigada por compartilhar a receita...🌹🤗

[@CooknEnjoy]

Ficou super fofinho e o parmesão em cima dá aquele toque especial 🤤

[@VanessaArmelini]

Eu já comi panetone salgado, fica TOP !!!

[@CooknEnjoy]

🥰

[@VeraLucia-cz1th]

Huuuumm, que maravilha!!!😋😋😋👏👏👏

[@sandrolucas489]

Gosto muito de suas receitas

[@CooknEnjoy]

Fico muito feliz

[@aclamircosta2217]

Gostei muito de vc ñ enrolou foi rápida e objetiva vou fazer amei.

[@CooknEnjoy]

☺️☺️☺️

[@isaacsilva6330]

Natália, suas receitas de natal estão incríveis!!!

[@CooknEnjoy]

Muito obrigada Isaac ❤️❤️❤️

[@ivonildesnubia1204]

Boa tarde minha amiga querida, que panetone lindo e com cara de saboroso, gosto muito de panetones doces e salgados VC é muito caprichosa e prendada a receita que eu gostaria de vê aqui no seu canal é um bolotone bjs linda ❣️

[@CooknEnjoy]

Ownnn muito obrigada pelo elogio 🥰🥰🥰 opaaaa amei a sugestão 😁

[@ivonildesnubia1204]

@@CooknEnjoy ❤️❤️❤️☺️

[@sandrolucas489]

Adoro suas receitas

[@debinhamq]

Panetone de chocolate bem gostoso 😍😘😘😘🙏

[@margarethmacedo1463]

Estou amando suas receitas..... Parabéns!

[@jeachemistry1]

Como sempre receitas deliciosas. Você poderia por gentileza enviar a receita do Levain ( ou fermento natural) ? Obrigada

[@lucascesarcosta411]

Deixar meus aplausos a você e a essa receita maravilhosa que entra para a História do Canal !!! ❤👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏...

[@CooknEnjoy]

😍

[@caio-op4xx]

Estou gostando sim

[@carlainglez2170]

Me deu água na boca 😋😋😋😋😋

[@clemaircamilo6541]

Vou fazer amanhã

[@evafontescruz2941]

Obrigada amada, cada dia mais, deliciando meus dias...😍

[@CooknEnjoy]

Ownnn fico muito feliz 😁

[@joaovictorpiveta]

Uma obra de arte 😋

[@luizsampaio7831]

Ano passado comprei numa padaria aqui perto de casa. Era de bacalhau. Confesso que não gostei mt, estava ressecado. As receitas estão ótimas, Natália. Dão água na boca.😜

[@CooknEnjoy]

Ai que demais 🥰 feliz que esta gostando, se prepare para as que vão vir pela frente 😘

[@rejanebatko998]

Mais uma receita maravilhosa👏 ! Adoro panetone salgado! Farei com certeza 🥰

[@soniaboemer7522]

Estou amando...

[@luciasoaresholanda5559]

Amei!

[@DivaSantos22]

Obrigada pela dedicação e pelas receita maravilhosas... Deus abençoe sempre 😘

[@CooknEnjoy]

Muito obrigada pelo carinho 🥰

[@DivaSantos22]

@@CooknEnjoy ❤️

[@luiseferreira8874]

Tem uma única padaria na cidade que eu morava que faz esse de calabresa com parmesão maravilhoso, macio tipo esse seu, comprei em outra aqui na minha cidade atual e fiquei decepcionada!! Agora vou fazer em casa!!!

[@CooknEnjoy]

Ebaaa isso ai, depois e nos conte como ficou 🥰

[@tharsislopes1500]

Vou fazer, suas receitas são ótimas e sempre dão certo! Mas o que vc faz para ele não murchar depois de assado? Vi algumas pessoas que fizeram e murchou e o seu ficou lindao, alguma dica? Bjo, sucesso

[@giovanaschuler]

Meu Deus, que delícia!!! As lombrigas atacaram aqui hahaha vou fazer com toda a certeza! Obrigada, Natália!

[@CooknEnjoy]

🤣🤣🤣 pode fazer este aqui...nossa é maravilhoso

[@giovanaschuler]

@@CooknEnjoy vc acha que daria pra fazer sem o recheio? eu queria fazer um mais neutro, sabe? tipo esse que a Bauducco lançou agora... por isso pergunto hehehe obrigada!

[@andreia3435]

As suas receitas são maravilhosas. A calabresa você moeu ou já compro pronta ? Nunca usei. Precisou temperá-la ? Tenho a essência de panetone, posso substituir pela de laranja ? Obrigada.

[@ellencristtina8991]

Gostaria que fizesse receita de salpicão sem alho poró

[@heloisaviana1523]

Oi Natália que receita boa. Tem sugestões para fazer para vegetarianos? Abraços 😘

[@merinhavieira6650]

Perfeíto amiga! Eita maldade grande 😂 😂 ❤

[@conceicaoprates6957]

Amo suas receitas!!!😍 Ja fiz varias gostaria de fazer essa tbm, mais queria saber se pode fazer chocotone com essa receita?

[@geancarlos4]

Muito obrigado pela receita. Deu água na boca. Vou tentar fazer...😁😊

[@CooknEnjoy]

Yupiiiii 😍😍😍

[@inesmartinsinesmartins3609]

Vou fazer Deus abençoe ✋✋

[@CooknEnjoy]

😘🙏🏻

[@erenicemariamoreiradasilva2996]

Receita maravilhosa, vou fazer 👏🏻👏🏻👏🏻

[@CooknEnjoy]

Feliz que gostou 😀

[@carlosreis1449]

que delícia...obrigado por compartilhar

[@CooknEnjoy]

É com enorme prazer compartilho 🥰

[@eneidabittencourt5875]

Natália boa noite vc tem outras receitas de panetones salgados com outros recheios? Fico aguardando a resposta! Obrigada Deus abençoe ! Amo suas receitas já fiz várias 😉😘

[@CooknEnjoy]

Vc pode substituir a calabresa moída

[@ticianaxavier4837]

Oi, Natalia! Pela primeira vez na vida procurei uma receita no seu canal e não achei hahaha se possível, faz um vídeo ensinando a fazer um tiramissu. Queria fazer um e só confio no teu canal, pois todaaaaaaas as receitas são incríveis e sempre dão super certo

[@CooknEnjoy]

Está na lista de gravações 🥰 rs

[@glauciapepe1171]

Oi Nathalia, pode me tirar uma dúvida? Para 900g de farinha seriam 30g de fermento? Não seria muito?

[@anapaulamakuska5642]

Que delícia, vou fazer com certeza para o reveillon...kkkk Eu posso usar essa receita para fazer o doce? Quanto de açúcar eu teria que usar ou retirar de sal? Beijos, amo suas receitas.

[@polianaginger]

Estou surpresa, nunca tinha visto. Será tendência no natal deste ano?! Hahahah amei!

[@CooknEnjoy]

Já faz uns 4 anos que vejo, mas é mais difícil encontrar 😚

[@erculevenadoro3622]

Posso fazer sem ovo? Obrigado

[@maramendes4932]

Eu acrescentaria cheiro verde. Será que fica bom?

[@CooknEnjoy]

Sim

[@goridaniel]

Nathalia, boa tarde... parabéns pelo canal e pela receita, fiquei com uma dúvida no momento em que ela vai ao forno para crescer outra vez... ela fica essa uma hora no forno com o forno ligado?

[@CooknEnjoy]

Oie não, com o fogo desligado...ai depois vc retira ele, espera aquecer o forno por uns 10-15 minutos e depois assa ele 🥰

[@goridaniel]

@@CooknEnjoy muito obrigado, vou tentar fazer...

[@carlosvencerei]

Pra eu fazer cinco panetones de 500g cada, deverei multiplicar toda a receita por 5? 50g de fermento biológico seco não seria muito? Grato!

[@mariasocorro-bo7ms]

Para fazer o panetone e somente na batedeira planetária? Quem não tem faz como?

[@larissamilanelo9400]

Maria ela fez na mão mesmo. Não precisa nem de academia depois . Kkk

[@mariasocorro-bo7ms]

E o outro panetone, tipo chocolate? Precisa da batedeira?

[@CooknEnjoy]

Também não

[@mariasocorro-bo7ms]

@@CooknEnjoy poderia fazer um chocotone sem usar a batedeira para a gente ver?

[@vivianecarvalho1874]

Posso substituir o queijo por mussarela?

[@CooknEnjoy]

Sim 👍🏻

[@arineteefernandocarvalho7909]

Pode ser o parmesão de pacotinho?

[@goridaniel]

Nathalia, eu comprei forma de panetone de 500 gramas. Nesse caso, da para dividir a massa em duas do jeito que você fez ou é melhor usar a massa inteira em uma forma?

[@CooknEnjoy]

Se fizer em 2 formas, vão ser 2 panetones pequenos, eles não vão passar do tamanho da forma. Se for para consumo em casa não tem problema, porém se for para venda não recomendo

[@taylatayla4078]

Kawaii Deus abençoe linda lindamente bela belíssima 💚🌹💚🌹💚🌹💚🌹💚🌹

[@asiakakitchen4431]

Looks so yummy thanks for sharing this recipe new friend I subscribed your channel hope see you soon

[@elanecorreia989]

É duas de farinha de trigo 240ml Ou quantidade da massa e 280 gr de farinha de trigo paravas duas forma de 250gr

[@CooknEnjoy]

O que acontece é que você está confundindo mL com gramas, e são coisas diferentes. A xícara utilizada em todas as receitas do canal é de 240 ml, porém cada alimento possui uma densidade diferente, ou seja, neste espaço vai pesar mais ou menos. Por exemplo: 1 xícara de 240 mL com farinha de trigo pesa 120g, já 1 xícara de 240 mL com açúcar pesa 180g.

[@elanecorreia989]

@@CooknEnjoy entao são duas xicaras de 240 ml q equivale 240 gr de farinha de trigo

[@CooknEnjoy]

@@elanecorreia989 exatamente 🥰🥰🥰

[@jocileidemorais2911]

Faz roscas de Natal

[@CooknEnjoy]

Se prepare que já gravei uma sensacional 🥰🥰🥰

[@arrudaterra]

Alguém testou com outros recheios?

[@erikacaruso8115]

Eu ñ estou encontrando a essência de panetone é de laranja. Poderia me indicar outro?

[@CooknEnjoy]

Faz com raspas de laranja

[@erikacaruso8115]

Eu fiz com raspas laranja ficou bom. Só que o meu murchou é assim mesmo?

[@hisagamba]

Fiquei com vontade de colocar um molho bechamel em cima kkkk

[@CooknEnjoy]

😱

[@isabela4307]

Será que tem ponetone salgado vegetariano????

[@zwikketrim1195]

Receita maravilhosa ❤ Música horrorosa 😂

[@VeraLucia-cz1th]

Huuuumm, que maravilha!!!😋😋😋👏👏👏