PAPA A LA HUANCAINA 🟥⬜🟥

PAPA A LA HUANCAINA
INGREDIENTES Y PROCESOS:
Papas arenosas 1 kg Llevar a cocer partiendo de agua hervida
Huevos 2 und cocer partiendo de agua hervida por 10 minutos
Confitar:
Aceite vegetal 150 ml
Cebolla 50 gr
Ajos 5 gr
Ají amarillo 100 gr
Llevar a cocer a fuego lento, que no caramelice.
Soasar
Ají amarillo 1 und Levar a fuego directo, esta técnica se llama soasar.
Licuar:
Galletas saladas 4 und son mas o menos 20 gramos
Leche evaporada 120 ml si no tenemos lo sustituimos por leche y nata al 50%
Queso fresco Pasteurizado 100 gr
Sal 1 tsp
Mostaza 5 gr
Todo ello licuar cuando este cada ingrediente por separado frio, de lo contrario corro el riesgo que se avinagre. ojo al dato
Aceitunas 12 und
Lechuga orgánica 8 hojas

[@gloriacallegari8644]

Que maravilla de patatas con crema a la Huancaina está muy rico 😋😋😋

[@ritaospina7192]

Que delicioso, la famosa patata a la huancaina

[@nancydiaz6696]

Que rica la patata con crema Huancaina 😋😋😋

[@berthav5710]

Qye delicia de plato, la patata a la huancaina y esas patatas sangre de toro que son una maravilla

[@ivannarestrepo8721]

Que maravilla por fin encuentro una receta de papa a la huancaina que me encanta👌👌👌

[@elisabethheredia3324]

Que rica es la papa a la huancaina esa tiene una pintaza deliciosa,a mi me gusta picante es mi primer plato favorito riquísima

[@victorherediacocinero]

El picante es bueno en muchos aspectos de la salud, paradójicamente combate las ulceras.

[@mabelgonzalez5031]

Que rica papa a la Huancaina 😋😋😋

[@niluferd9145]

Mi primer plato favorito de los fríos es una delicia

[@victorherediacocinero]

Así es. es una delicia.

[@freciahernandez5975]

Estaba esperando ansiosa a la papa a la huancaina en mi casa a todos les encanta

[@victorherediacocinero]

Estupendo, es hora de prepararlo, si no hay ají amarillo póngale pimientos rojos, saldrá buenazo. Gracias por comentar.

[@mariajosedominguez986]

Que belleza de patatas 😍😍😍

[@jesustenorio9755]

Deliciosa receta. Gracias por compartir. SuperLike.

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.

[@Maria-vc8ln]

Que rico La papa a la Huancaina

[@victorherediacocinero]

Es un plato muy fácil y a la vez rico, Gracias por comentar.

[@raquelgonzalez7390]

Gracias Chef por la receta se ve un plato expectacular 😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, si no encuentras ají amarillo, lo puedes cambiar por pimientos rojos. Gracias por comentar.

[@casildacristobalarana984]

Que delicia de plato 😍😋😋😍😍😋

[@nelidaherediatapia9941]

Que deliciosa papá a la Huancaina, mi plato favorito 😋😋😋, gracias Chef por la receta

[@victorherediacocinero]

Siendo tu Huancaína, claro que tiene que ser tu plato favorito, muchas gracias por comentar.

[@nelidaherediatapia9941]

Guua que delicia de patatas 😍😍😍

[@raquelgonzalez7390]

Que pinta más exquisita 😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Es un plato muy refrescante para el Verano, muchas gracias por comentar.

[@jessicacastaneda6627]

Que delicia de plató 👌👍😋

[@AnastasiaCampuzano]

Que deliciosa papas a la Huancaína

[@victorherediacocinero]

A la orden 😀

[@hortensia4888]

Simplemente sublime😋😋😋

[@nelidaherediatapia9941]

Quien pillara alguna patatas sangre de toro 😍😍😍

[@CarlotaCristobal-nm1qo]

Que delicia de patata a la Huancaína 😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Gracias 🤗 😋

[@aguedah9543]

Que plato más rico😋😋😋

[@branddy8834]

Que plato más interesante, se ve delicioso me lo apunto 😍😍😍

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias 🤗

[@marcelacaroca165]

Hola Victor Hugo! Muy agradecida x presentarnos esta exquisita receta y de dos maneras. Es un plato delicioso! Bendiciones para ti 😇😇 Te veo desde Chile 🇨🇱

[@victorherediacocinero]

Gracias

[@maribel2656]

Guua platazo, me quedo con la moderna la de vanguardia Chef gracias

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, Si la presentación con la lechuga al medio, da mas equilibrio al plato, Gracias por comentar.

[@elvasalazar110]

Hummmm que rico 😋

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, esperamos que podamos sumar a tu conocimiento gastronómico, EXITOS Y BENDICIONES.

[@robertomorera5635]

Gracias mi chef Dios lo bendiga

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, Bendiciones.

[@stellavalencia9455]

Maravilloso plato don Víctor 😮

[@victorherediacocinero]

🎉¡Gracias a ti!!😊, saludos🤝 🎉 y Bendiciones

[@davidruizfuente1800]

Que lindo, que cosa mas hermosa las papas Nativas, cada dia me fascina más la Sierra Peruana (los Andes Peruanos) cuanta magia 🪄 y saber hay por descubrir ❤. Que iba decir... Víctor, algun libró (lectura) cultural como grastronomicamente? Espero pronto poder ir al ❤ de los Andes

[@victorherediacocinero]

Si tenemos algun libro en pdf, escríbame a [e-mail].

[@begona8667]

Que rico

[@victorherediacocinero]

Gracias 😊, Gracias, que tengas felices fiestas.

[@Joanhz-d4k]

Muchas gracias.

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video y por tu valioso comentario, EXITOS Y BENDICIONES.

[@olman_g2010]

❤️

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias.

[@TomPetty-ml6xc]

Me gustaría que enseñe a preparar en Japchi o Apchi.... Que es el Génesis de esa rica salsa.. Ahora llamada "Huancaina" ... Saludos

[@victorherediacocinero]

Si, lo haremos dentro de poco 👨‍🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.

[@nelidaherediatapia9941]

¡Gracias!

[@victorherediacocinero]

Gracias, gracias, gracias.

[@elcuye]

Esa salsita la puedo refrigerar?

[@victorherediacocinero]

Interesante pregunta, Tienes que refrigerarlo si o si, y sacar la salsa con una cuchara que tienes que estar dentro de la refrigeradora de 3 raciones en 3. o dependiendo de las ventas. También es necesario recordar que en la refrigeradora tiene que estar todo tapado y a ser posible con etiqueta que lleve el nombre del producto, cuando se elaboro y la fecha de caducidad que son 3 días. Por favor ayúdanos a compartir nuestra pagina.

[@juliorequenachahua3952]

Profe la balanza que tipo es para comprarlo

[@victorherediacocinero]

cualquier balanza nos vale, es mas la mías es la mas económica, ve por una de buena marca, te ira mejor.

[@victorvillalta7805]

Esa presentación se debió llamar "Nada a la Huancaína" nada de papa, migajas, así no juega Perú

[@victorherediacocinero]

Cierto, un poco mas de papas le vendría mejor, Un saludo.

[@victorvillalta7805]

@@victorherediacocinero Aprendo mucho de vos. seguí adelante

[@victorherediacocinero]

@@victorvillalta7805 Un abrazo y muchas gracias.

[@victorvillalta7805]

@@victorherediacocinero Tengo una casa de comida en Buenos Aires "Dragon Dorado Nordelta" cuando estés por aquí te recibiremos con los brazos abiertos

[@hortensia4888]

Que rico

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, Bendiciones.