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Servida em mais de 100 bares de Curitiba, a carne de onça foi registrada como patrimônio cultural da capital paranaense. Nesse Paraná História e Sabores fomos descobrir as origens do prato e passar uma das receitas mais apreciadas da carne de onça.
Mercearia Fantinato
Rua Mateus Leme, 2553 - Bom Retiro, Curitiba - PR
Telefone: (41) 3023-1953
Instagram: @merceariafantinato
Facebook: mercearia.fantinato
Receita Carne de Onça
Ingredientes:
300g de carne bovina magra (patinho)
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de café de alho picado
25ml de conhaque
2 colheres de chá de páprica doce
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres sopa de cebolinha (tempero verde)
sal a gosto
60ml ou mais de azeite de oliva
Modo de preparo:
Abra a carne em uma travessa usando duas colheres de sopa. Em seguida, misture os ingredientes: a cebola, o alho, conhaque, páprica doce, pimenta calabresa, sal e azeite. Misture bem. Coloque a cebolinha e continue misturando tudo com as colheres. Finalize o prato com mais cebolinha verde picada por cima da carne e sirva com broa alemã, mostarda escura e manteiga.
Participe do Programa Paraná História e Sabores: mande pra gente a foto de como ficou a sua carne de onça!
WhatsApp TV Paraná Turismo: (41) 9.9252-7833