【パリ駐在生活】パリの料理教室へ行ってきた！【フレンチ流ローストビーフ/サーモンのキッシュ/チコリのサラダ】

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材料とレシピの詳細です😊 ─────────────── ◾️ローストビーフ(4人分) 【材料】 ・ローストビーフ用の牛肉(700-800gくらい) ・香味野菜(玉ねぎ、にんにく、セロリ、生姜、ハーブなど) ・塩 ・オリーブオイル 【作り方】 ⑴前日に下味をつける。 ⑵オーブンを120度に予熱。 ⑶フライパンにオリーブオイルを入れ、お肉のすべての面に焼き色をつける ⑷オーブンにお肉を入れて、120度で20分ほど熱して、完成 ────────────── ◾️マッシュポテト(4人分) 【材料】 ・じゃがいも…500g ・バター…100g ・クレームフレッシュ(生クリーム)…100ml ・塩 【作り方】 ⑴じゃがいもを茹でる ⑵フォークで潰す ⑶バターとクレームフレッシュを鍋に入れて、溶かす ⑷泡立て器でじゃがいもとクリームを混ぜ、完成 ─────────────── ◾️サーモンのキッシュ(4人分) 【材料】 ・玉ねぎ…1,2個 ・ポワロねぎ…100-200g ・スモールサーモン…100g ・卵…4個 ・クレームフレッシュ(生クリーム)…400ml ・チーズ…100g ・パイ生地…1枚 【作り方】 ⑴オーブンを200度に予熱 ⑵玉ねぎとポワロねぎを薄く切り、しんなりするまで炒める ⑶ボールに卵、クレームフレッシュを入れてよく混ぜる ⑷お皿にパイ生地を敷き、フォークで穴を開ける。 スモールサーモンを敷き詰め、炒めた野菜を置き、卵液を流し込み、上にチーズを載せる ⑸200度のオーブンに30分程熱して、完成 ────────────── ◾️チコリのサラダ 【材料】 ・チコリ ・ビーツ(茹) ・チーズ ・ナッツ ・(ドレッシング用に)バルサミコ酢、オリーブオイル、蜂蜜 【作り方】 ⑴チコリの葉の上に、切ったチーズ、ビーツ、ナッツを乗せ、ドレッシングをかけて完成 ───────────────