Parmigiana di melanzane NON fritte, versione leggera🤤

La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più noti della cucina italiana ma la sua origine è contesa tra tre regioni, la Sicilia, la Campania e l’Emilia-Romagna. La ricetta della parmigiana è oggi diffusa con diverse varianti in tutte le regioni d’Italia, rendendo ancora più difficile tracciarne la sua vera origine.
Ingredienti:
800 g Melanzane
400 g mozzarella
100 g parmigiano reggiano
200 g Pomodorini
500 g pomodori pelati
1 spicchio d'aglio
basilico
sale q.b.
olio di oliva q.b.
#parmigiana #melanzane #videoricetta #2023 #ricetta #cucinareconamore #mozzarella#parmigiano

[@aleksandrakovtsun119]

Bravaaaa, senza friggere più presto è più buono , devo provare

[@OrestaOreste-zo6sv]

Vypada moc dobře,a chutna myslim výborné brava.skusim to taky aź dozraje lilek .Dekuji💟

[@f.e7815]

Volevo dire che oggi o fatto la tua Parmiggiana. E venuta buonissima. Non mi aspettavo che e così buona, visto che le Melenzane sono cotte al Forno. O seguito il consiglio, di lasciarle asciugare al Sole, le melenzane. Era bella compatta la Parmiggiana. Grazie ❤❤!

[@AngeloInter813]

Buonissimo piatto.... Complimenti

[@frustaegusta]

Grazie Angelo ☺️

[@SuperSmily20]

The best recipe, it was delicious I will make it again thank you from Arizona😎 state U.S.A.

[@fortunatarettura8257]

Buonissima complimenti 💖

[@frustaegusta]

GRAZIE❤

[@lucianacamerini9922]

Ottima ricetta la farò.

[@frustaegusta]

GRAZIE DI ❤️

[@lucianacamerini9922]

Ciao,io le melanzane le metto a scolare con lo scola pasta, così l acqua scivola

[@savourysweet]

Buona 😋 brava ❤

[@frustaegusta]

GRAZIE ❤️

[@Barbara-b7j]

La faccio anch'io senza friggere le melanzane e a me piacciono molto di più. Chiamatele come vi pare ma i gusti non si discutono se nn vi piacciono nessuno vi obbliga a mangiarla.

[@spaskanatov1446]

Mmmm mongje Super👌👌👌🍺🍺🍺🍺🍺

[@manuelgrella444]

Tutto molto bello ma non chiamatela parmigiana chiamala idea di parmigiana fatta male questi sono piatti sacri

[@adrianosoldi4574]

Ma sei cilentana? Hai la mia stessa zuppiera e la mia stessa mandolina. Cmq complimenti, la proverò!

[@frustaegusta]

Grazie Adriano, in realtà non sono neanche di origine Italiana☺️grazie per il tuo commento🤩Prova a farla, è davvero deliziosa ☺️

[@giusyventura1306]

Secondo il mio parere la salsa è poco cotta, infatti è acquosa e ha un colorito spento, la melanzana a forno la,faccio anch'io, quando mi voglio illudere di fare una parmigiana leggera, ma diciamolo chiaramente la vera parmigiana prevede la melanzana fritta con un risultato finale eccezionale 😋

[@frustaegusta]

Grazie Giusy per il tuo commento ,lo apprezzo molto☺️magari dal video fa quella impresssione della salsa acquosa, se la tagli subito averla sfornata un'po di acqua c'è, ma se la lasci a riposare un po', vedrai che di acqua non resta niente ☺️

[@mariagraziacolombo7305]

Il sugo di pomodoro è insufficiente. La parmigiana vera non è questa. Purtroppo bocciata

[@Barbara-b7j]

Nn sarà quella canonicaa a me così d'estate poi è più appetibile il sugo poi si fa tirare e vedrai che va bene

[@adalgisabognanni4526]

Che mandolina è che la cerco

[@silvanafinamore2038]

Poco sugo rispetto alle melanzane.

[@mariatagliente3186]

Inquadrature lontane

[@francescoribatti1682]

Io la faccio sempre così. Infatti è più leggera e digeribile che nella versione fritta. Però vorrei darle un consiglio e, visto alcuni commenti che mi precedono, che forse cambierebbe, spero in meglio, il gusto della vostra parmigiana. Dopo averle affettate dispongo le fette su di un canovaccio, copro con un velo leggero ed espongo il tutto all’aria, meglio se c’è il sole ma anche solo l’aria va bene. In questo modo le melanzane perdono solo la loro umidità mentre tutte le fibre restano intatte. In questo modo la parmigiana è molto meno “acquosa” ma molto più gustosa. Provare per credere. Comunque questa è la parmigiana che ha sempre fatto mia madre ed è uno spettacolo di gusto.

[@frustaegusta]

Grazie Francesco, il tuo consiglio è davvero prezioso, la prossima volta farò esattamente così🤩

[@carolinafilosa9313]

Posso farle arrostite...grazie

[@paoladellarossa957]

troppo acquosa per i miei gusti

[@frustaegusta]

Grazie Paola☺️, è così appena sfornata, però,se la lasci a riposare per almeno due ore, vedrai che il risultato è diverso.