Parmigiana, ein absoluter Klassiker

[@homs3014]

Lieber Daniel heute möchte ich mich einmal für Deine wunderbaren Videos bedanken .Ich verfolge Dein Portal schon seit 12 Jahren und habe sehr viele Rezepte mit großen Komplimenten meiner Gäste nachgekocht .Vielen Dank ,ich freue mich auf noch viele Rezepte von Dir . Ganz liebe Grüße

[@letitcook]

Das freut mich sehr! Vielen Dank für das schöne Kompliment

[@ceyn95]

Bester koch, erzählt alles so detailliert und unkompliziert schaue deine videos immer wieder gerne😊

[@letitcook]

Vielen lieben Dank

[@wuzerl]

Wollt ich schon lang mal machen. Das Rezept ist vorgemerkt. 😊

[@PicSta]

Eines meiner Lieblingsgerichte und eines der wenigen Gerichte, die vegetarisch sind und genauso gut schmecken, als wäre dort Fleisch drin. Es gibt viele Möglichkeiten eine Parmigiana di Melanzane zu machen. Mein persönlicher Favorit geht etwas anders. Ich nehme dünnere Scheiben, diese werden dann auch meliert und dann anschließend einmal durchs verquirlte Ei gezogen. Jemand, der es nicht weiß, denkt, es wäre Fleisch drin.

[@weltenbummlerin632]

Super Rezept, ein Klassiker in der ital. Küche. Ich lebe seit vielen Jahren in Italien und hier wird die parmigiana meist als Vorspeise angeboten. Ich liebe alle Ofengerichte, weil man sie meist gut vorbereiten kann und dann nur noch backen muss, kurz bevor die Gäste kommen. Ich werde jetzt auch mal die Auberginen schälen, bis jetzt hab ich die Schale nämlich immer dran gelassen. Danke für deine Videos, deine lockere und entspannte Art des Kochens inspiriert mich sehr.

[@sanibellee]

Sooo lecker, und vor allem, dass Du die Auberginen schälst und frittierst, das macht’s echt aus. Und Burrata, selbstgemachte Tomatensauce. So muss das! Ein Gedicht. Danke für dieses tolle Rezept 🎉❤

[@kjell9705]

Das werde ich definitiv nachkochen. Zugegeben, ist echt sehr aufwändig, aber wenn man so wie du die Tomatensoße am Vortag kocht, hält es sich noch in Grenzen. Dazu einfach ein schönes selbstgebackenes Brot und es ist perfekt. 😋

[@irenefeldsalat4811]

Diese legendäre Köstlichkeit verbinde ich seit 25 Jahren mit meiner lieben Freundin Angela 🥰 Sie brachte mir einen leckeren Teller davon ins Krankenhaus. Dankeschön für die super charmante Präsentation dieses Rezeptes 😊🍆🍅🍆🍽️🍷

[@susanneengel-schuster]

Ich werde noch Lasagneblätter dazwischen legen. Danke, tolles Rezept. ❤

[@DerSaa]

Woran nimmst du deine annahme, dass Fett ungesund sei? Von dem Konsum von Kohlenhydraten steigt der Insulinspiegel und diese machen dick, nicht das Fett. Iss mal 4 Wochen lang nur Fett und Eiweiß, dann weißt du was ich meine. 😘

[@maritalotzen5654]

Parmigiana gehört zu meinen Favoriten. Das ist immer wieder ein Genuss.

[@Mike-ty1mu]

Michele aus italien Bravissimo perfetto Ciao👍👍💚🤍❤️

[@katjaxxx7353]

[@luisx9428]

Daniel, ich habe das Rezept heute ausprobiert. Insbesondere, weil meine große Tochter seit 6 Monaten Vegetariarin ist. Es war absolut super für uns alle. Geil.

[@mickydee1289]

Ich habe eine Parmigiana in Neapel gegessen. Das war göttlich! Werde Dein Rezpet die Tage nachkochen :) Freu mich drauf. Dankeschön!!

[@letitcook]

Das freut mich sehr!

[@danielahund7561]

Hmmmmm...du bist, wie immer, eine Inspiration, die meine Gäste immer sehr zu schätzen wissen. Danke lieber Daniel und Servus aus Neuperlach 🤩

[@letitcook]

Vielen lieben Dank

[@SilkesWelt]

Oh wie lecker, das lieben wir auch sehr! Danke für die Tipps. VG Silke

[@harrymansfeld9075]

Dein Blick beim probieren ist einfach köstlich.Ich mag Deine Clips und hab schon abonniert. Grüße aus Brannenburg

[@r.h.7486]

Das ist was für mich..Ich liebe Auberginen..lecker..Warte sehnsüchtig auf's Probierfernsehen..Zum Mond können se fliegen..aber das wäre doch mal was sinnvolles..😅😅😅 Danke Daniel..und bleib uns erhalten!

[@letitcook]

😂😂

[@rena5890]

hab´s grade nachgekocht - Ranzen spannt, war supersupersuperleckerschmecker!!!

[@sabinebaumgart5919]

Mmhhh da freu ich mich darauf, danke LG.Sabine

[@joerg9625]

Tolles Gericht - auch mein absoluter Favorit in der italienischen Küche.

[@christianleipholz6270]

Großartig 👏🏼 vielen Dank Daniel!

[@simmi9533]

Habs bisher nur mit Auberginen aus dem Ofen gemacht, werde aber bald mal die frittierte Variante probieren.. danke für das Rezept! 🫶

[@torstenpaleka1318]

Mega Cool.

[@peterdoe2617]

Sieht schon mal super-lecker aus! Ich hab' neulich ein italienisches Schmorgericht von John Mitzewitch (Food Wishes) gesehen, bei dem ich sofort dachte: "Das möchte ich mit Ochsenschwanz machen!" Was wäre dein Ochsenschwanz-Rezept? Früher wurde wohl auch Rind eher mir Weißwein als mit Rotwein gekocht. Sowas in die Richtung fände ich spannend.

[@reinhardhennes8832]

10 von 10 für das Video. Ein absoluter Klassiker, einfach erklärt und lecker hoch 2.

[@bluemchen9249]

Wie lecker ist das denn....danke fürs Rezept....❤❤❤

[@f.reinelt7010]

Tolles Rezept sieht sehr lecker aus! Ist die Art des Öls beim frittieren wichtig?

[@manuelawerner517]

Hallo ,warum schälts du die Aubergine? Schönen Tag noch und liebe Grüße Manuela

[@shogun9032]

5:30 Also, die Reaktion direkt nach dem Kamerastart ganz cool und schlagfertig auf die Glocke zu reagieren, und sich davon nicht aus dem Konzept bringen zu lassen war beeindruckend! Zwischendurch geht ja irgendwie, aber direkt vor dem Satz schon "unterbrochen" werden, ist unangenehm. Was für eine unhöfliche Kirchenglocke. ^^

[@krylosz]

Falls man keinen Bock auf diese Mengen an Olivenöl hat, kann man die Auberginen auch einfach in der heißen (Grill-) Pfanne trocken ohne Öl braten/rösten, bis die Schnittfläche anständige Röstaromen entwickelt hat. Schmeckt auch super lecker.

[@thomasmehringer638]

Gibt schlimmeres als Olivenöl

[@thomasmehringer638]

Besser als in Schweineschmalz zu frittieren😂😂

[@jochembeuke1895]

Dieses Rezept kannte ich noch nicht😊 sieht sehr, sehr lecker aus🤏 werde ich mal nachkochen👍

[@patriciazens3288]

Lecker 😋 Bitte kannst du mir sagen welchen Parmesankäse du verwendet hast? Das ist auch lecker zum Grillen als beilage 😋 Dankeschön für das leckere Rezept 🙏 Ganz liebe Grüße Patricia 🙋🏼‍♀️

[@aletalaveaux244]

Wenn Du so begeistert bist, muß es doch lecker sein. Wahrscheinlich sind die geschälten Auberginen der Trick... 😉 Ich finde die andersfarbigen gut, die mag ich sehr, bekomme sie nur selten. Danke für den Auflauf!

[@raucher-rainer4461]

Das köstlichste Parmigiana-Rezept, das ich kenne!!!! Wartet unbedingt auf ein baldiges Nachkochen🍆🍆🍆🥘 Dass man die Schale der Auberginen schält ware mir auch neu. Gruß Rainer

[@danielb7372]

Super Rezept, vielen lieben Dank!

[@Zweeble1]

Klasse!

[@martinastraub8651]

Kann ich dieses leckere Rezept auch machen ohne die Auberginen zu schälen.was macht den Unterschied? Grüße aus der Eifel

[@Elisa10001]

Das kannte ich noch gar nicht, sieht Mega lecker aus und perfekt für einen Veggi day oder um vegetarische Freunde zu beeindrucken 😊👍

[@letitcook]

Unbedingt! Is mega lecker

[@angelikafrisch8094]

Es kann nie zu viel Kâse sein...😅😉 Stimmt. 👍 Das hört sich super lecker an 😋 Dankeschön 🌞🍀

[@olafwustehoff2648]

Lecker lecker super daumen hoch 🍽✨️💯👍

[@verawiegel7123]

Wow, das habe ich noch nie zubereitet...und ich bin schon etwas älter😉 Lieber Daniel, nachdem ich jetzt Dein Video gesehen habe, weiß ich, daß ich das nachkochen muß!!!!! Das sieht sooo lecker aus!❤🍆🍆🍆❤ Danke für das gut erklärte wunderbare Rezept 🌹🖖

[@letitcook]

Liebe Grüße zurück

[@stephanstachorski]

Großartig!!

[@inge5215]

Das sieht aber sooo lecker aus...😊, werde mal unbedingt ausprobieren. Danke, mein neuer Lieblingskoch!

[@letitcook]

Unbedingt!

[@MarkusBlackstream]

Lecker, dankeschön! Das Olivenöl sollte für das Frittieren dann quasi kein natives extra Olivenöl sein oder ist das egal?

[@letitcook]

Genau 👍

[@Martini44944]

Super, kannte ich noch nicht ! Gibts gleich nächste Woche. Lg. aus Tirol

[@susannegoller4085]

Ojaaa....ein absolut unterschätzest mega leckeres Gericht...klasse wie du es kochst! Werde es nachkochen am Wochenende- Grazie Daniele😅❤

[@tomyorados974]

Vielen Dank. Parmigiana wollte ich schon immer mal machen. Hab's nachgekocht und war sehr gut. Bist Du sicher, dass etwas vom Basilikum die Hitze beim Backen überlebt? Ich hab' das Gefühl, dass das eines der hitzeempfindlichsten Gewürze ist.

[@letitcook]

Ja stimmt aber etwas Würze bleibt

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

Sechr Schön Bravo Chef aus Griechenland ❤❤👍👍

[@petraf-j7460]

Ein wunderbares Rezept, lieber Daniel, vielen Dank dafür!! Kannst du mir verraten, wo man das große Holzbrett bekommt?

[@letitcook]

Das bekommst du bei mir, schreib mir einfach eine E-Mail an [e-mail] und ich schicke dir genauere Angaben. Ich habe 22 Stück frisch reinbekommen.

[@macsprotte1436]

Wie immer top! Leider funktioniert die Website immer noch nicht richtig.

[@katjaxxx7353]

wir kochen es alle 2 Wochen, ist eines meiner Favouriten

[@TidyTree]

Was soll ich sagen wie immer ❤. Gruß aus den Bergen 😊

[@simonenuccio8806]

👍che buone.Bravo.

[@Tom22085]

Sonnabend ca. 11:00 und mein Tag ist gerettet ;) Eine Bitte hätte, weil ich ja immer noch kochmässig ein "Hobbygärtner" bin: Kannst du noch ein Video machen, wie man eine gute Tomatensoße selbst macht? Liebe Grüße aus Hamburch!

[@JosinaBrito-rw6of]

Lecker komme nach Brasília.

[@JosinaBrito-rw6of]

Hummmmm 😮

[@ramonamona4813]

Sieht mega lecker aus, ist aber schon viel Arbeit. Mal sehen, ob mich die Muse packt. 👍🏻

[@Johndal84]

Sieht sehr lecker aus 👍

[@klauskohl4695]

Hallo, ich habe da mal zwei Fragen: 1. Kann ich Semola auch ersetzen? 2. Kann ich Burrata durch Mozarella ersetzen?

[@letitcook]

Hallo Klaus, du kannst feines Polenta Mehl nehmen und das mit dem Mozzarella funktioniert natürlich liebe Grüße

[@igorsaizew4572]

Genau so. 😊

[@kochkanal]

Hey, muss man die Melanzanie schwimmend frittieren oder kann es in der Pfanne liegen? Sprich: Gehts mit halb so viel Öl auch oder verliert es dann den perfekten Touch? 🙂 Danke schonmal für die Antwort.

[@letitcook]

Kannst du machen

[@allesnichts9793]

Schaut lecker aus. Aber warum die Schale nicht behalten?

[@SD_Alias]

wird ledrig…

[@2009mmo]

Hi Daniel, sieht toll aus, aber hat sicher auch mächtig Kalorien 😂. Ich habe noch selbstgemachte Sauce Bolognese eingefroren. Kann ich auch die dafür verwenden, oder ist es dann mit Hackfleisch zu mächtig?

[@letitcook]

Hack passt eher nicht Grüße

[@mistertee7230]

Geiler typ du😊

[@3010Philipp]

Richtig lecker!

[@lope3147]

Wo bekommt man aktuell noch Olivenöl für 4-5€? Teilweise sind schon die Regale leer, weil es massive Ernteausfälle und Lieferprobleme gibt. Selbst mein Stammolivenöl, für das ich früher ca. 100€ für 6 Liter bezahlt habe, kostet aktuell 137€ für 6 Flaschen.

[@sanibellee]

Ja da hast Du recht, das günstigste Olivenöl bekomme ich hier für 7,99€, günstiger gehts echt nicht mehr. Rapsöl oder Sonnenblumenöl geht aber auch gut zum frittieren.

[@lope3147]

@@sanibellee würde ich tatsächlich aktuell auch so machen, wenn ich das Gericht zubereiten würde. In günstigem Raps- oder Sonnenblumenöl frittieren und dann nochmal mit mit ein paar Spritzern gutem Olivenöl Geschmack geben.

[@feuerpatsche112]

Hallo Daniel, dass mit der Kirchenglocke Ist schon fast ein Running Gag.

[@Hoover90210]

Ein Super Gericht, auch für Kinder, Veggies usw. Nur die Kalorien machen mir Angst. 😅

[@Steveeeeeee]

Kannst du vielleicht auch mal ein Rezept mit Semmelknödel machen?

[@Steveeeeeee]

Hinweis an mich selber: guck vorher ob er sowas schon mal gekocht hat 😂

[@letitcook]

😂😂

[@renelicht]

😍😍😍😍😍

[@der_bo]

Könnte man da anstatt Parmesan auch Pecorino verwenden?

[@andreasbittner4925]

Jeder wie er mag 😊

[@der_bo]

@@andreasbittner4925 : neeee, eben nicht jeder wie er mag! manche sachen passen geschmacklich einfach nicht zusammen. Und da Pecorino geschmacklich wesentlich intensiver ist, als Parmesan, könnte es sein, dass das geschmacklich nicht passt!

[@GrohmullerGmbH]

Deshalb heißt das Gericht auch „Parmigiana“ und nicht „Pecorina“ 😊

[@totoelbosse1000]

Warum schälst die Aubergine?

[@letitcook]

Weil die Schale in dem Gericht leider nicht so gut passt

[@kristinawalter7908]

❤❤❤

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@ElisabethPötz]

Bitte was ist semola?

[@letitcook]

Maismehl

[@marcelwocher7484]

Ich vermisse den im Video angesprochenen Speck. Kommt wahrscheinlich oben drüber …… wird bald nachgekocht !

[@GrohmullerGmbH]

Er sagt doch, dass der Speck in der Tomatensoße ist…

[@SD_Alias]

Ich steh zwar nicht so auf Oberschienen, aber das sieht super lecker aus… Vielleicht sollte ich es trotzdem mal versuchen…

[@ringel1714]

✌️

[@hansdampf4055]

Ich liebe dieses Gericht! Diese Version ist aber definitiv nix für mich. Da kann sie gerne "original" sein.

[@TWa-yf6bc]

Wo kauft man denn heute noch Olivenöl für 4 oder 5€ 😳? Bei uns kostet das billige 9,90€

[@annemasci5000]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@claraLa]

👍🍆🧀🍽🤗

[@reinholdhintz2081]

Schon selbstgemacht.... Saulecker!!!

[@martinschulte-beckhausen8687]

Sabber...

[@cyberkraut5139]

Unverschämt! Dieses zarte Schmatzen am Ende, mir läuft der Speichel und ich bekomme nichts. Das ist seelische Grausamkeit!