파스타의 대모 카초 에 페페 만들어봐요 제 친구!

[@kangj281]

이렇게 수준있는 현지인 셰프한테 요리를 집구석에서 배울 수 있다는게 너무 감사합니다! 제칭구 파브리~ 사랑해요~!❤️

[@BirdnTree]

그러게요. 미슐렝 셰프가 한귀어로 쉽게 가르쳐주니까.

[@user-sv1qt2er8m]

난 파브리가 팬 흔들면서 찹찹찹소리 따라할 때가 제일 좋아... 요리하는 게 진심으로 즐거운 사람같아서🥰

[@무뷰어]

까르보나라 만들다 계란이 마침 떨어져서 한번 만들어봤는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 취향 차이겠지만 까르보나라보다 훨씬 맛있었어요. 후추를 많이 넣어서 그런지 치즈의 느끼함은 매콤한 맛으로 잡아주고 거부감 없이 치즈 본연의 향과 맛을 즐길 수 있었습니다. 무엇보다 매우 고소합니다. 한동안 파스타가 물려서 안 만들어 먹다가 배고파서 마지못해 만들어본 요리인데 카초 에 페페 덕분에 다시 파스타에 대한 열정이 생겨 버렸습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@대충이름-r5p]

개인적으로 까쵸 에 페페는 딱 이탈리아 요리에 대한 실력을 보여주는 기준이 된다 생각합니다 진짜 불조절 감모르면 항상 크림소스가 아니라 진짜 말그대로 껌이 생성되거든요ㅋㅋ 저도 몇건 껌 파스타 만들고 괜찮아졌는데 그래도 완전히 껌이 없어지진 않은거 같아요ㅋㅋ 오기 생겨서 며칠동안 파스타 먹으면서 연습해갖고 겨우....

[@user-eh6tb9yu7d]

근데 껌파스타가 되도 맛잇음ㅋㅋ

[@suzyq0v048]

저도 이거보고 오늘 껌 만듦 ㅜㅠ

[@loekh9550]

껌 된다는 게 치즈 쭉쭉 늘어나는 거 말하는 거임? 한국인이 선호하는 껌 파스타 ㅋㅋㅋ

[@대충이름-r5p]

@@loekh9550 고오오오...건 아니고..... 뭐랄까 음... 열에 잔뜩 녹아버려서 질겅질겅 씹히는 껌 같달까요

[@송바우나]

It's the 엄마 of all the 가족 of 이태리 파스타. ㅋㅋ

[@아리아아빠]

저는 이탈리아에서 일하면서 이런저런 외국인으로서의 차별과 불이익을 격으면서 살아오다보니....파브리처럼 이태리사람이 한국에 관심을 갖고 한국에까지 가서 사는 모습에 왠지모를 위로를 받네요 ㅎㅎ

[@suesue4848]

아리아 아버님 힘내세요 아무래도 타국에서 소수인으로 살면 심리적으로 서럽거나 불편한점이 많죠. 저도 해외생활 할 때 느껴서 공감합니다 ㅎㅎ

[@again364]

이탈리아에서 먹었던 카쵸에페페가 너무너무 먹고싶어서 레시피 찾아봤는데 마침 딱! 이 영상이 있었네요 ㅎㅎ.. 항상 이탈리아 레시피는 파브리님 영상 참고하고 있어요💙 번역 없이 좋은 레시피 얻어가서 너무 행복합니다.. 감사합니다!!🥰🥰

[@hanhs4005]

재료의 양이 얼마나 되는지 정확히 나오지 않아서 아쉬운거 같아요. 재료의 양이 얼마나 되는지 안내해 주실 수 있을까요?

[@람쥐뀨]

와 이탈리안 셰프가 우리나라 말로 파스타 개념부터 설명해주는 채널🥳

[@릴핍처돌이]

국내 쌀로 만드는 Cream Risotto 궁금해요 만들 때마다 always 밥이 딱딱하더라고요 ㅠ Italy Fabri 해주면 정말 Happy 할 거 같아요

[@3JHK0Y4]

ㅋㅋㅋㅋ 파브리체로 적은 정성때문에라도 해줘야한다 이건

[@호옹이-r3j]

오 agree해요 내친구

[@임은성-u1b]

한국쌀은 도정법때문에 심지익기전에 펙틴이 다 벗겨져버려서.. 불려놨다가 조리를 빨리 끝내버려야되요.

[@1205chs]

always 밥이 딱딱하면 육수 넣어가면서 더 익히세요 ^^... 덜 익은거에요 애초에 리조토 make 시간 many 걸려요 ^^

[@Ahjinee]

미래에서 전청조를 발견했다

[@dkkim9923]

로마에서 먹던게 생각나서 유명 레스토랑 가서 먹었는데 넘 맛이 없어서 요즘 계속 찾고 있었는데 이젠 그냥 해 먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ 그라찌에 파쒜프

[@43868]

마침 저녁인데 보다 보니 배고프네요. 일단 저녁이나 먹어야겠습니다. 오늘은 그냥 먹고 내일 저녁은 알려주신 카쵸 어쩌고로 먹어야겠네요.

[@dandelion5284]

집근처 레스토랑이 실제 이태리음식이랑 맛이 똑같다해서 찾아간 후로 이태리 음식에 엄청빠져서ㅜㅠ 파브리 알게되었어요 요즘은 이탈리아어 공부도 시작했답니다 연말에 가족이랑 보내면서 카초에페페랑 딸기타르트 만들어먹으려구요 좋은 레시피 감사합니다!

[@TheBellashine]

그 레스토랑은 어디인가요 궁금해요!

[@jiterustic7936]

1:16 사진 국물 흥건한 크림 까르보나라를 쓰다니요!! 미슐랭 이탈리안 셰프가 정통 설명하고 있는데요!! ㅎㅎ

[@iphuck22]

오오오 기대가 됩니다. 내일 점심은 카쵸 페페가 되겠네요!

[@lindsayhwang4212]

후추로스팅 >돌절구 빻빻> 세꼬집사용 이 과정이 어려우신분들은, 시중에파는 그라인더 장착된 통후추를 쓰세요! 후라이팬 >그라인더로 후추 3~5회 돌리기> 로스팅 순으로 (통후추도 맛과 향이 다르기 때문에 본인 기호에맞게 그라인딩해서 로스팅하세요)

[@김성철-e9h]

통후츠를 한번 볶고 빻는거랑 살짝 갈린 후추를 볶는거랑 차이가 크나요??

[@jihaekim1629]

제가 정말 좋아하는 파스타😍 18년도에 로마 한달동안 있었을때 저것맛 먹었는데 항상 저거 주문할때마다 서버분들이 놀래면서 엄지척다들ㅋㅋㅋ 동양인관광객이 원래 잘 안시키는 메뉴라 그런지 덕분에 티라미수 서비스로 주시는 분도 주인분도 계셨고 개인적으로 추억많은 파스타 카초 에 페페! 내일 저녁 추억삼아 다시 만들어 먹어야 겠어요ㅎㅎ

[@Asrockrock]

이멀전의 중요성!!! 정말 꿀팁예요!! 고마워요!!!

[@hjw5279]

후추랑 치즈 조합이면 맛이 없을수가 없겠네요. 침이 고여요 ㅠㅠ

[@11jjjj11]

오랜만에 파브리 레시피 맛있게 잘해먹었습다 ^^ 작년 겨울 유럽 록다운때는 파브리 브루스케타 해먹으며 위로받았는데 올해 다시 상황이 안좋아지니 집에서 파브리 파스타 레시피나 잔뜩 따라해봐야겠어요 ^^ 남은 페코리노 치즈로 내일은 까르보나라 해볼게요!

[@아싸빠라삐리뽕]

이거 재료가 단순하다고 쉽게 따라했다가 진짜 난이도가 높아서 놀랐음. 모두가 다 껌파스타를 먹었으리라 생각합니다.

[@jacktheripper3581]

심플한 만큼 다양한 배리에이션으로 변화가 가능한 파스타 카초 에 페페! 오늘도 한 수 배워가요 파브리!

[@karenopad]

얼마전에 쇼츠보고 따라 만들다가 껌 파스타 만들었는데 이거 보고 한번 더 도전해 볼 용기가 생기네요 훨씬 자세하게 알려주시네요

[@초등요리연구소-t5t]

와...보기만 해도 군침이 고이네요...

[@옥성호-h6l]

냄비 물올리고 물 끓기전 따실때 갈아놓은 치즈에 부어 소스만들고 면, 소금넣고 면수생길때 팬에 후추볶고 거기에 면수넣고 계속 저어주다가 설익은 파스타면 넣고 익을때까지 저어주고 다익으면 불끄고 만들어놓은 치즈소스넣고 비벼서 꾸덕하게만들고 먹기

[@MariaHLify]

와 재료는 적지만 맛있어보이네요~~~!!!

[@loekh9550]

찾았다 내가 좋아할 것 같은 파스타!! 올리브 오일 향도 싫어하고, 오일 1스푼 이상 들어가는 것도 건강에 안 좋을 것 같아 싫어하고, 토마토 소스도 시판 통조림은 맛이 없고 직접 끓이자니 시간이 너무 오래 걸리고.. 😫😫 편식쟁이한테 딱인 파스타가 기본형이었구나 ㅋㅋ 역시 심플 이즈 더 베스트 bbb 여기에 제철 풀때기나 버섯, 방토 좀 올리면 딱 내 스타일이네 ㅎㅎ

[@dryades1]

치즈도 다 지방이고 기름인데 ㅉㅉ 무식하네

[@loekh9550]

@@dryades1 허수아비 때리기 ㅋㅋ 자괴감 안 듦?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@달이별이-k7u]

한국말은 어디서 배우셨데요~~ 훌륭하시네요 전통 이탈리아 음식만드는것 보여주셔서 감사합니다

[@ohhhiii]

껌파스타 되는 분들은 치즈소스의 농도를 조절하거나 치즈 넣기 전에 팬에 있는 면수를 조절해서 안 눌러붙을 정도로 물이 남아있어야 하는 거 같아요! 매우 뿌듯하구만요

[@Petrucci_7178]

이탈리아 여행중에 먹었는데 아~~~~~주 짜서 힘들었던 경험이 있습니다ㅠㅠ

[@hamtolyoon6610]

쉐프님 꿀조합배우셨다 ㅎㅎ 꼭 시도해보겠습니다 맛있을거같아요♥

[@ohhhiii]

헉 진짜 맛있어요 예전에 한 카초에페페는 약간 이게 맞나? 싶은 맛이었는데 이 영상 보고 따라했더니 성공이네요 후추를 좀 많이 때려넣어서 약간 맵지만ㅋㅋㅋ 맛있어요

[@wonjinchoi4900]

이탈리아로 신혼여행을 가서 좋은 기억이 많아서인지 파브리 쉐프도 친근하게 보이고, 이런 유투브 채널을 운영해주시는 것도 넘 감사가 되어용!:)ㅎㅎ 베니스에 서 한 핏자 집을 갔었는데 그 곳엔 페페론치노가 듬뿍 들어간 올리브오일이 있었어요~ 피자도 맛있지만 그 오일에 빠져서 엄청 먹었던 기억이 나네요ㅎㅎ 찾아봐도 그 오일에 대핸 레시피가 없어서..ㅠㅠ 혹시 파브리쉐프님 알려주실 수 있을까요! 찾아보니 올리오 피칸테 알 페페론치노 라고 하더라구요~!

[@분당무소유]

노하우 있으신가요? 저도 계속 껌만들고 있네요 ㅠㅠ 이번엔 완벽하게 한다 해도 오늘도 실패 했어요

[@Melonpan4302]

@@분당무소유 처음이시면 가스불 끄시고 2분 정도 기다리셨다가 해보세요 센 열기가 남아있으면 껌이 됩니다 ㅜㅜ 열이 날라가면 약불로 저어주시다보면 전분이랑 치즈가 크림으로 변합니다 치즈넣기전에 팬에 면수도 조금 남겨주세요

[@30정세철서울시강남구]

맞아요! 진짜 그 피자집에 고추 들어간 오일 완전 맛있죠...

[@if4184]

정말 먹어보고 싶은 파스타중 하나인데..ㅠㅠ

[@shc4817]

저 면말고 나비모양으로 된 파스타를 이탈리아에서 사왔는데 똑같이 삶나요? 너무 두꺼워요!

[@rocaster1622]

파스타는.. 재료가 심플할수록 맛있는거 같아...

[@edgewaterk2996]

Justin Bieber always has this pasta after his concert. Simple is the best!

[@제리뽀-n9c]

이런거 알랴주는거 너무 좋다 진짜

[@kimsatgotsatgot]

재료는 간단한데 난이도는 꽤 어려움. 온도 조절 못하면 치즈가 껌이 되버려서...

[@oasis8868]

파스타 좋아하는 나로선 최고의 레시피..!!

[@hansangcho6553]

이걸 이제 보네요 ㅎㅎ 옛날에 카치오 에 페페라는 거 자체를 몰랐을 때 로마 여행에서 식당 아저씨가 추천해서 먹고서 감동받았던게 기억나네요. 이번에야 말로 집에서 해보겠습니다.

[@뭘보냥.임마냥바부냥]

카쵸우 베베베~ 만들어 봐야지 ㅋㅋㅋ 🇨🇱 칠레산 레드 와인 🍷 한잔 하믄서 🤣 ㅋㅋㅋ

[@dariapertusini7784]

Ho sempre sognato di mangiarla ...... 😋🥰

[@야위는바위]

꼭 페코리노 치즈만 될까요??? 집에 그라나 파다노밖에 없어서 ㅠㅠ

[@MayOngSelangor]

I've always cooked the cheese sauce in the pasta which resulted in sticky pasta. I'll try this method for a different result soon. Thank Chef Fabri!

[@sweet-nyang]

이탈리아 방문했을때 카치오페페가 넘 먹어보고 싶어서 3군데이상 물어봤는데 파는데가 없더라구요 ㅠ 넘 슬펐어요 너무 기본적인 가정요리라 안팔았던듯해요 ㅎ

[@FelixKYang]

거시기... 집에 휘핑크림이 있는데 어케 써야 좋을까여? 제가 아는 건 크림 수프 만드는 거 바께 음서서리.... ㅠㅠ

[@ylee4196]

정말 유용해요 좋은 레시피 고마워요

[@김종은-j7t]

처음 해봤는데 온도조절에 실패했는지 몰라도 치즈가 뭉쳐서 크리미하게 만드는데 실패했습니다ㅠㅠ 그런데도 맛은 좋아서 더 아쉽네요. 될 때 까지 연습해야겠어요^^;

[@달콩맘-w1w]

너무 귀여우세요 그러니까 구독함

[@모를]

따라 만들어봤어요~ 레시피하나씩 따라해볼려고요~ㅎㅎ

[@정세아-r3f]

만들어먹었는데 맛있어용.. 영상 감사합니다

[@이-c3y]

이거 페투치네면으로 해도 되나요??

[@임영한-i5c]

파브리의 이태리 카 초에페페 넘나.기대 합니다!^^

[@유용배-j7s]

간단한데 맛있어보이네요

[@rainyw5954]

헐 이거 진짜 만들어보고 싶어요 궁금하다

[@하이무-i4l]

실패노트 1일차 후추기름 나오는거 기다리다가 태워먹음(아무래도 간후추라 그런듯?)-> 빨리 버리고 다시 후추 함 치즈가 껌됨 -> 스뎅펜 처음써서 코팅팬처럼 시간 있다가 했더니 아래 뜨거워서 껌된듯 개선 -> 통후추, 절구 구매, 치즈 구매(영상꺼로) 코스트코 가서 치즈 사야해서 기간 좀 걸림 추후 다시 도전

[@하이무-i4l]

개선2 -> 화구 위에서 말고 싱크대로 옮겨서 밑에 차갑게 식히기, 치즈 4번에 나눠 넣기

[@pumpkin784]

이거 진짜 먹어보고싶었는데 !!

[@김상원-c9r]

안녕하세요 파브리셰프님, 혹시 중간에 치즈소스를 반씩 나눠넣던데, 정상적인 방법과 한번에 다 넣는 상황을 만들고 직접적인 비교를 해봐주시면 어떨까요???? 왜 따로 해야하는지 잘 모르겠어요ㅜㅜ

[@Naa-Jung]

치즈 소스 한번에 다 넣어봤는데 뭉쳐요...ㅠㅠ 치즈 금방 엉키고 잘 뭉침....맛은 괜찮았는데 모양이 별로였어요. 저렇게 이쁘게 안나오고.

[@loekh9550]

뭉침 방지용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가를 녹일 때 소량을 넣어 한번 제대로 풀어주면, 그 다음에는 많이 넣어도 뭉치지 않고 같은 분자끼리 확산이 잘 일어나서 적은 노력으로도 잘 섞입니다. 저는 코코아 탈 때 저렇게 해요. 찐하게 먹는 걸 좋아해서 6스푼 이상 넣는데, 컵에 다 털어넣고 우유 정량 부으면 블렌더 없이는 고르게 안 섞이고 다 뭉칩니다. 섞다가 튀고. 근데 6스푼 + 우유를 소량만 먼저 넣어서 꾸덕하게 개듯이 한번 싹 풀어주면, 그담에 나머지 우유 넣고 저으면 금방 풀려서 머그컵으로 깔끔하게 찐한 코코아가 만들어집니다.

[@가나다-g4u6r]

아 진짜 맛있어보인다

[@지지렁지렁]

만테까레 할떄 기름이 필요할껀데 기름은 어디서 나오나요?

[@콥샐러드-k1s]

너무먹어보고싶은데 엄두가안난당..

[@참치다리]

까르보나라 하는데 관찰레가 떨어지고 계란이 떨어졌다? 이거 만듬

[@김갑환-f6p]

1:15 크림파스타 띄워둔거 실화냐

[@라임-n2u]

진짜 눈을 의심

[@1998hsh]

"튜닝의 끝은 순정"

[@VermilionRey]

이게 그 먼 옛날 손으로 집어먹었다는 그 파스타하고 비슷한건가...

[@김도형-s1s]

영상너무 잘봤습니다 저 팬의 이름?모델명이 너무궁금한데 아시는분 있을까요? 파스타전용팬인듯한데 ㅠㅠ

[@user-rp5rt6ys5z]

1 내가 3번째로 좋아하는 파스타다!

[@쭈그리-m4q]

저는 왜 소스 넣고 섞으면 치즈가 굳어서 집게에 붙죠..? ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@Freedom_dd]

후추맛 최고....❤️‍🔥

[@김동현-k2b9x]

맛있어보여요

[@괜찮아마을주민]

ㅜㅠ 개마싯겟당...

[@Blanchard_Korea_Leadership]

페코리노 치즈는 어디서 구해요? 혹시 대신 파마산 넣어도 되나요?😉

[@highcollars1]

파르미지아노 레지아노 치즈는 우유치즈고 페코리노는 양젖치즈라서 맛이 좀 달라요. 근데 이탈리아 북부엔 레지아노 치즈 넣는 곳도 많아서 레지아노 치즈 써도 됩니다.

[@TheCHOJE]

현대백화점 식품관 가면 왠만한건 다 있는듯요

[@이한나-c2d]

코스트코가면 팔아요 소량을 안팔지만요…. 그리고 파마산치즈는 가루 쓰지마세요 냄새만 역하고 맛없거든요 덩어리 사서 갈아쓰는게 훨씬 맛았어요

[@Blanchard_Korea_Leadership]

@@이한나-c2d 감사합니다 유후

[@홍정훈-d1p]

안돼요. 들어가는 재료가 적은 만큼 다른 치즈를 쓰면 그냥 다른 요리에요

[@조윤진-j7j]

머지 오랜만에 채널 왔는데 한국어 왤케 늘었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 와... 너무 좋네요 ㅎ

[@sibyll007]

카쵸에뻬페...왓..더...아이러빗!!!💛💛💛💛💛💛💛💛💛

[@김퍽춘-q8r]

맵지는 않나요? 후추가 밥수저로 하나는 들어가는듯

[@_wangchobo]

쓰시는 팬 어디 건지 재질이 뭔지 궁금해요 간절

[@user-cr2sx2fd6x]

올리브유 같은 기름이 없는데 면수만 넣어도 이멀젼이 되나요?

[@하이루-m5p]

아뇨

[@junho9500]

밀가루라서 물이랑면있으면 가능이요

[@spatepheni]

1:14 크림파스타....... 편집자 뭐하누

[@stlucialee]

치즈를 대량으로 가는것 부터가 쉬운일이 아닌게 팔아퍼 죽을뻔..

[@하늘에서내리는일-j8v]

치즈 넣은게 껌처럼 뭉쳐서 비주얼은 지옥같았지만 맛있다

[@jjaebari]

영상을 아무리 돌려봐도 올리브유가 한방울도 안들어가는데 맞나요? 순서라든지 재료를 좀 적어주면 좋을거 같습니다 ㅜㅠ

[@junypony]

네 카치오에페페는 기름이 들어가지 않습니다

[@오축복-l3x]

파브리👏👏👏🙆‍♀️

[@brunoferrari1515]

👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏🥰😋

[@김준연-p8m]

영상에 나오는 가스레인지 어떤 제풉인가요?

[@HJM0010]

파브리 꾸덕꾸덕이란 표현도 알고 한국어 많이 늘었어요 ㅎㅎ

[@성형수-f7o]

5:28 진짜 맛있겠다 하

[@bbbbbyq5gb]

나만 맨날 망해요?? 크림 소스가 안되욤 ㅠㅠㅠㅠ 세상 쉬운데 세상 어려운 파스타

[@퍼렁이-t3u]

파브리 내친구 나 지금 너무너무 슬퍼요 방금 내가 만든 카쵸에페페 물과 모짜렐라 됐어요

[@대전책방]

파블리님 피자도 가르쳐주세요~ ^^♡

[@user_abc92361]

완전 크리미는 아니지만 껌 안 만들기 성공..😂😂

[@djduwoahxnkshdbs]

파브리 좋아요♡

[@diamondli3203]

🤩

[@이수현-u1p]

오늘 해먹었는데 너무 맛있어요💚🤍❤️

[@초비-d7j]

알프레도 파스타 부탁드립니다 ㅎㅎ

[@yoonjeongsoo9378]

the goat

[@이길현-e1x]

우헤헤

[@JayinLondon]

lovely

[@WD40a]

근데.. 고추, 토마토, 감자, 후추 ...다 남미 아니면 인도에서 들여온거잖아요? 그전에 이태리 사람들은 뭐 먹고 살았나요?

[@User_nothing522]

빵 올리브 치즈 해산물 고기 먹을거 엄청많네요

[@pasta_pizza_]

편집자 뭐하는 양반이야 ㅋㅋㅋㅋ 이탈리아 쉐프가 까쵸 에 페페 에 계란이랑 관찰레 넣음 나오는 까르보나라 설명하는데 한국식 크림파스타 사진넣는거 ㅋ