Пасхальный кулич с шоколадной глазурью: рецепт проверенный временем

Корзина с продуктами 👉🏻cutt.ly/3eqJyTzu
KZbin-канал фонда «Дари еду»: / @dari_edu
ВкусВилл направит 1% от средств, вырученных с продажи ингредиентов для кулича по этому рецепту, в фонд «Дари еду». Все продукты мы собрали в корзину по ссылке: cutt.ly/3eqJyTzu
Чтобы поучаствовать в благотворительной акции, купите один или несколько ингредиентов 2 или 3 мая 2024 года.
Компанию Елене Ландэ на нашей кухне составила Таисия Ивановна, подопечная благотворительного фонда «Дари еду». Она поделилась с нами рецептом своего фирменного кулича, который готовит каждый год уже больше 40 лет.
С 2016 года фонд «Дари еду» поддерживает одиноких пенсионеров, взрослых и детей с инвалидностью, многодетные семьи. Проект помогает им продуктами и адресными сборами. Ведь оказавшийся в кризисной ситуации человек экономит именно на еде.
Помочь фонду «Дари еду» и другим благотворительным и социальным проектам можно через «Добрые покупки ВкусВилла» vkusvill.ru/charity/dobrye-po...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
- 2 стакана молока
- 11 граммов сухих дрожжей
- 0,5 килограмма муки
- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 300 граммов сливочного масла
- 1 уп. ванильный сахар
- 0,7 килограмма муки
- 150 граммов изюма без косточек
- 3/4 чайной ложки соли
Для глазури:
- 6 столовых ложек сахара
- 3 столовых ложки молока
- 2 столовых ложки какао-порошка
- 1 столовая ложка сливочного масла
РЕЦЕПТ:
Начинаем процесс с приготовления опары. В тёплое, но не горячее молоко добавить сухие дрожжи и муку, размешать и оставить в тёплом месте, пока опара не вырастет вдвое. Пока она «подходит», отделить белки от желтков. Желтки добела перетереть с сахаром, а белки взбить в пену. Сливочное масло растопить в сотейнике и дать ему немного остыть. На этом же этапе можно замочить изюм в тёплой воде.
Взбитые желтки, белки, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, соль и муку добавляем к опаре, тщательно вымешиваем тесто - оно должно быть хорошо вымешанным, но не очень густым. После снова отправляем его в тёплое место
«подходить», накрыв чистым сухим полотенцем. Тесто должно увеличиться в объёме вдвое.
Когда тесто «подойдёт», добавляем к нему изюм и/или цукаты, вымешиваем и раскладываем по формам, смазанным сливочным маслом. Наша героиня прокладывала дно форм листами бумаги, пропитанными сливочным маслом, но вместо неё можно взять и пергамент. Не кладите слишком много теста - лучше заполнять посуд на треть.
Формы тоже нужно поставить в тёплое место и накрыть полотенцем, чтобы тесто ещё раз расстоялось и поднялось до краёв. Когда это произойдёт, можно отправлять куличи в духовку. Её нужно разогреть до 200 градусов, а затем убавить температуру и выпекать куличи при 180 градусах в течение 30-40 минут. Если куличи слишком «зарумянятся» сверху, их можно накрыть пергаментом, чтобы они не сгорели. Проверить готовность куличей можно с помощью шпажки - она должна быть сухой.
Для глазури молоко, какао, масло и сахар довести до кипения в сотейнике и проварить смесь в течение 2-3 минут, тщательно перемешивая. Покрывать готовые горячие куличи глазурью лучше кисточкой.
Корзина с продуктами 👉🏻cutt.ly/3eqJyTzu
🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ!
Все в приложении с бесплатной доставкой даже на дачу: cutt.ly/MeqJuWnI
МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм: t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК: vkusvill_ru
#вкусвилл #дариеду #рецепт #кулич #пасха

[@vkusvill_ru]

🎁 Промокод "ввютубе" - дает скидку 200 ₽ от 1300 ₽ на первый заказ! Корзина с продуктами:cutt.ly/3eqJyTzu Таисия Ивановна, подопечная благотворительного фонда «Дари еду». Она поделилась с нами рецептом своего фирменного кулича, который готовит каждый год уже больше 40 лет. Друзья, готовьте кулич по этому рецепту, наша съемочная команда проверила - он великолепен! ТАЙМКОДЫ: 00:00 - Начало. 01:09- Начинаем готовить. 01:52 - Оставляем опару подходить. 02:18 - Готовим основное тесто. 03:30 - Взбиваем белки. 04:08 - Растапливаем масло. 04:29 - Про изюм. 05:25 - О фонде. 06:20 - Готовим дальше. 06:49 - Если нет перчаток, что делать? 07:06 - Сколько надо соли? 07:59 - Замешали тесто и оставляем подниматься. 08:13 - Какая бумага нужна для выпечки ? 08:55 - Просушим изюм и что можно еще добавить в кулич. 09:28 - Тесто поднялось? Что же делаем дальше? 09:55 - На сколько же увеличится кулич ? 10:22 - Раскладываем по формам. 10:30 - Какая температура должна быть? 10:48 - Сколько по времени выпекать кулич? 11:00 - Как мы делаем глазурь. 12:12 - Смазываем куличи глазурью. 12:58 - Готово!

[@voloshin1752]

Здравствуйте, а сколько грамм изюма надо? 😊

[@vkusvill_ru]

@voloshin1752 сколько вы любите😻

[@voloshin1752]

Хорошо

[@user-uh3jt4yu3u]

Таисия Ивановна, спасибо, что поделились рецептом!) Обязательно попробуем) И спасибо вкусвиллу за то, что поддерживаете такой хороший фонд для таких замечательных людей

[@vkusvill_ru]

Будем ждать отзывы 🥰

[@victoriakochetkova7783]

Какая замечательна Таисия Ивановна , в ней столько душевной теплоты ❤

[@vkusvill_ru]

согласны с вами🤗

[@light1688]

Какой замечательный у вас бренд-шеф. Не стала спорить насчет бумаги для запекания! Очень милое видео!

[@vkusvill_ru]

🥰🥰

[@vasyutkins]

Этот момент и правда разорвал сердце

[@vladissue]

Какие прекрасные Елена и Таисия Ивановна !

[@vkusvill_ru]

Спасибо🤗

[@annbee8772]

Какая хорошая идея! Какая очаровательная Таисия Ивановна❤ очень уютно получилось🌝

[@vkusvill_ru]

🥰🥰

[@Olga-xf6lc]

Лена, вы прелесть!) "Машина - это я!" 😂

[@Iuliiaaa1]

Какой милый и добрый выпуск) такое удивительное сочетание быстрой, яркой, современной Лены и спокойной, домашней Таисии Ивановны)

[@user-ro5hn1xg6s]

Потрясающе! Спасибо огромное за такую замечательную программу! Сохраняйте все рецепты,проверенные временем,ведь мы готовили из простых,доступных и натуральных продуктах. Доброго здоровья Таисии Ивановне,долгих лет жизни! Горжусь тобой,доченька!❤️

[@vkusvill_ru]

❤❤❤

[@user-ng8pd9bk2l]

Милейшее видео в чистый четверг! Чистейшие намерения и вкуснейшие куличи❤

[@ravnovesie5]

Так, делюсь. Я тётя взрослая 😂, перепробовала уже море рецептов и мне не всегда все нравилось. Приготовила этот сегодня - огонь! Очень вкусные куличи. Правда пришлось добавить на 100 примерно грамм больше муки. В форму наливайте половину теста, убежали очень быстро ))). Спасибо большое Таисие Ивановне, что поделилась такой вкуснотой и своим настроем ❤

[@vkusvill_ru]

Мы очень рады, что рецепт принёс удовольствие. Думаем, Таисия Ивановна зарядила его теплом и любовью, поэтому результат всех порадует💚

[@user-ng8pd9bk2l]

Уважение и хвала вашей гостье! Таисия Ивановна, вы очень милая и душевная!❤ Спасибо за чудесный рецепт! Так приятно вас смотреть, обязательно испеку ваш кулич ❤

[@vkusvill_ru]

Будем ждать обратную связь 💚

[@natalygold3434]

Какие красивые приятные Дамы... ... До слез расстрогали... ❤❤❤. Такое счастье иметь кого того кто рядом подскажет ... Куличи испечь, пирожки.... Всех с наступающим праздником❤❤❤

[@vkusvill_ru]

Спасибо❤

[@user-bp8ql8zg7u]

Таисия Ивановна спасибо за рецепт. Очень добрая, душевная, и милая женщина 😻😻😻😻😻

[@user-tv6zl5pr4w]

Вы чудесные ❤ Таисия Ивановна напомнила мне бабушку покойную🥹 так тепло стало, будто снова с ней пекла пирожки🥹

[@erasyl-wi8od]

Какие же советские люди все таки очень добрые

[@OlegRoFe]

Какое доброе, светлое и полезное видео. Спасибо всем участникам ❤️❤️❤️ С наступающим праздником ❤️

[@vkusvill_ru]

🥰💚

[@user-bb2th7li1h]

Очаровательные женщины! Продолжайте творить и одухотворяться!

[@Newmovochka]

Замочить может надо что на коньячишке - ну это наша любимая Лена 😂😂😂

[@user-ge7kk9ny3h]

Как аппетитно едите😋... Аж слюнки потекли. 😄 Благодарю за рецепт, Таисию Ивановну.🙏А Вас, Елена, я обожаю. 🤗

[@vkusvill_ru]

Ждём отзывы после приготовления 🥰

[@user-dt3qn9kv1q]

Помогайте всегда и от сердца ! Девочки ,какие вы красавицы !!! Желаю вам здоровья , с ПАСХОЙ !

[@vkusvill_ru]

Спасибо за тёплые слова❤

[@user-pp1zn5us6p]

Гарантировано: улучшение настроения после просмотра роликов ВВ Спасибо❤

[@ilya5755]

Елена: «Машина, это я»😅😅😅

[@vkusvill_ru]

😅

[@user-zm1ub4uh3z]

Машина это я😂😂😂😂. Елена, вы бесподобны❤

[@irairaasirairaas]

Супер😂, Елена такая естественная, без жеманства, без кривляний, пря любуюсь ею. Классная"машина"😂❤❤❤

[@user_smile]

Очень приятное видео. Спасибо за рецепт и подробности. Я печь не буду, но еще до просмотра ролика отправила помощь в фонд. Кстати, про муку. Обычно говорят, что просеиваем для насыщения кислородом, не только от мусора. Но я не настаиваю) сама и так, и так делаю.

[@vkusvill_ru]

Благодарим вас🤗

[@user-we3tb2zf1y]

Спасибо за рецепт и видео! Все получилось !!! Шикарные куличи.

[@natali7255]

Чудесное душевное видео ❤❤❤❤

[@olyakuznecova6441]

Симпатичные куличики.Лена Вам отдельное браво!!!❤❤❤

[@vkusvill_ru]

Будете пробовать приготовить?)

[@olyakuznecova6441]

@@vkusvill_ru буду пробовать

[@user-zz1wl3rn1m]

Спасибо большое, за рецепт! Очень милое видео!

[@vkusvill_ru]

Спасибо, что оценили🤗❤

[@user-xd1no9yn6h]

Видео рецепт огонь. Елена Вы замечательная. 👍

[@user-cj3si9tg3c]

Шикарная Елена

[@user-ge3gm9rc4d]

Спасибо большое Вам ❤ обожаю вас и ваш канал❤и вашу продукцию ❤ Молодцы ❤ Успехов вам ❤😊

[@vkusvill_ru]

❤❤❤

[@user-bg5cz9bz5e]

Лена! Вы прекрасны! Спасибо

[@fuck_the_world]

Елена, спасибо за Таисию Ивановну и чудесный домашний рецепт❤

[@vkusvill_ru]

Приятного приготовления 🥰

[@user-xs8eu5gl6q]

Таисия Ивановна и Елена! Спасибо большое за рецепт ❤! Рецепт без заморочек, обязательно попробуем испечь 🌷

[@vkusvill_ru]

Будем ждать 🥰

[@user-yv9go8yy4i]

Очень вкусный рецепт! Огромное спасибо Таисие Ивановне. Благодарю.

[@natali220778]

Спасибо большое 💐😘👍🙏👏

[@user-cm2sp6kr4j]

Готовлю по Вашему рецепту. Надеюсь получится. Спасибо за рецепт. Всех со Светлой Пасхой!

[@vkusvill_ru]

💚

[@user-ou6jn7mp7o]

Спасибо, 5 баллов вам!

[@user-fq7pj9pb1y]

Это мое любимое видео 😍 особенно момент про пергамент. Точно приготовлю куличик по рецепту

[@vkusvill_ru]

Будем ждать вкусный отзыв💚

[@user-jj8bu8ut3b]

Спасибо, милые дамы ❤

[@slru9533]

Гармонично)

[@user-py4sf7fk2r]

А у бабушки были банки жестяные из-под горошка венгерского по 0,8, она край молоточком обстукивала, чтобы не царапались и в них всегда пекла куличи. Не было тогда в продаже форм, да и слово кулич было под запретом.

[@vkusvill_ru]

Очень практично👍

[@user-wt5pm6gw3q]

Получились очень вкусные куличи! У меня было чуть меньше сливочного масла и на свой вкус я добавила изюм, клюкву, кумкват и немного цедры лимона. Результатом очень была довольна! И шоколадная шапка потрясающая! Спасибо за рецепт❤

[@vkusvill_ru]

Рады расширять ваши кулинарные горизонты💚

[@user-yf2wg8iw8g]

Обожаю ведущую❤

[@vkusvill_ru]

Сегодня у нас их было две❤

[@whyisitalwaysAna]

- Лена, а может машину подключить уже? - Машина - это я!

[@user-qn9mu5rz6q]

Пергамент очень даже можно и нужно) бумага это из детства, когда не было пергамента)))

[@user-si5mm9zg9i]

❤❤❤

[@alexandra_7215]

Здравствуйте! Испекла по этому рецепту куличи, тесто изумительное вышло, хорошо поднялось. Сами куличи вкусные, не крошатся, сочные и пористые) ❤ Сахара 2 стакана- неопределенно...стаканы у всех разные, с моими стаканами лучше было бы 3-4 насыпать, получились совершенно несладкие, в следующий раз исправлю)

[@vkusvill_ru]

Благодарим вас за искренние слова 💚 Рады, что все получилось) А вот сахар, вероятно, действительно по вкусу лучше добавлять)

[@user-py4sf7fk2r]

Мы в этот раз тесто месили руками минут 40, 11 часов поднималось тесто и потом ещё 5 часов было на расстойке в формах. Тесто было только на желтках.

[@user-cj3zk1fe2l]

Это рецепт из домоводства 1956 г. Толстая книга. Тоже печем примерно так же., но добавляем и изюм и цукаты и рубленный миндаль. Иногда вяленую клюкву. А так также опара , 2 рой подход и изюм орехи и в формах еще расстоятся. Хоть и пол дня занимает готовка но вкусные ,ни с чем не сравнить.

[@vkusvill_ru]

Благодарим вас за рекомендации и отзыв 🥰

[@aikamurzabaeva3273]

7:50 Машина она завелась я

[@annswaggiuar4043]

❤️💋

[@aldespq]

Лена: -машина это я)); -это я так хорошо промешала )

[@user-ou1xr2zf2w]

Подскажите, пожалуйста, а что делать с белками? Их добавлять, в тесто или нет?

[@vkusvill_ru]

Да, всё верно, добавляем их к опаре после желтков👌

[@irinaborisovnak]

Здравствуйте, пожалуйста, выпустите рецепт омлета со сморчками. Они появились в ассортименте, очень хочется попробовать, но не что-то сложное и калорийное типа соуса для пасты, а что-то легкое. Логичным кажется омлет:) спасибо вам огромное!

[@vkusvill_ru]

Здравствуйте, спасибо за идею, поделимся ей с коллегами. А пока предлагаем обратить внимание на рецепт пасты со сморчками в нашем Медиа, вот ссылка: vkusvill.ru/media/recipes/pasta-so-smorchkami.html .

[@user-of9gy7ke7q]

Подскажите, пожалуйста. На экране в рецепте 2 стакана молока. А по видео Таисия Ивановна 1,5 стакана молока использовала. Куда делись 0,5 стакана молока 😊

[@vkusvill_ru]

Фактически мы взяли чуть меньше дрожжей, поэтому и добавили 1.5 стакана молока.

[@user-of9gy7ke7q]

@@vkusvill_ru благодарю. Сегодня испробую рецептик

[@vkusvill_ru]

@user-of9gy7ke7q приятного аппетита😍

[@leka-art]

Правильно я понимаю, что из перечисленного кол-ва ингридиентов получилось три небольших кулича?

[@vkusvill_ru]

Вышло 4 кулича, примерно 300-400 гр каждый)

[@Dashadechanel]

Очаровательная Таисия Ивановна!Спасибо!❤Елена тоже очаровательная,но простите вставлю замечание, бесконечное «ЧЕ мы с Вами дальше делаем..» вместо «что», очень режет..все таки разговор не в деревне на лавке..

[@user-sm3rk8jg1v]

не простим

[@user-qd7zu9kl2n]

​@@user-sm3rk8jg1v😂😂😂

[@MKUltra-ti8ts]

Недавно два человека искупались голыми в чане с молоком, говорят что их молочка продавалась во "вкус вилл" 🤣

[@vkusvill_ru]

😁👀

[@MKUltra-ti8ts]

@vkusvill_ru я искал информацию по поводу этого случая , иногда ищу в свободное время , то что они были частной фермой, и думаю компания "вкус вилл" имеет с подобными дело , так как качество молока очень хорошее, и думаю это правда , что эти люди продавали молочную продукцию, плюс это компания занималась распространением ЛГБТ, это все в свободном доступе!!

[@vkusvill_ru]

@MKUltra-ti8ts изначально прозвучало как шутка, спасибо, что поделились.