🇮🇹 Pasta CARBONARA y su Historia

🇮🇹 ¿Dónde se originó los espaguetis a la CARBONARA? Hoy te cuento TODO.
El aderezo de la CARBONARA se prepara en cuestión de minutos.
Su bondad radica en su sencillez y en la riqueza de las materias primas.
INGREDIENTES para 2 PERSONAS
- 200 g espaguetis
- 100 g guanciale
- 2 +1 yemas de huevo
- 25 g queso Pecorino Romano
o
- 15 g queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano más 10 g queso Pecorino Romano
- 10 g pimienta
PARA LA GUARNICIÓN
- 10 g queso Pecorino Romano
- pimienta (a gusto)
⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:10 Cómo cortar el Guanciale
1:28 Cocción del Guanciale
2:32 Los quesos a utilizar
4:01 Cuantos huevos utilizar
4:53 Cómo preparar el batido de huevos
5:39 Cocción de la pasta
6:12 Historia y origen de la pasta Carbonara
7:38 Cómo terminar la cocción de la pasta Carbonara
8:48 Variaciones de la receta pasta Carbonara
9:33 La prueba
PARMESANO VS PARMIGIANO REGGIANO: • Parmesano VS Parmigian...
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[@marchu50]

Que exquisita la carbonara!! Siii mucha pimienta.

Gracias

[@mercedesgarcia2722]

Grazie papá felice! Bravíssimi!, un abraccio!!❤❤

Un piacere, ciao

[@mercedesgarcia2722]

Oggi li ho preparati!!!i!!,, molto buono!!!! GRAZIE mille!! Un abraccio!!❤❤

Che meraviglia, grazie per aver commentato. Un abbraccio

[@mariadelrosariouribe5079]

Felicidades papa felice, y gracias por tu cooperación de alegría, buena actitud, amabilidad y delicioso talento para que preparemos un delicioso platillo❤. 😂❤❤❤

Muy amable, gracias. Un abrazo

[@GabrielHernandez-sg2wk]

Exelente sus videos me ayudan mucho yo estudio cocina gracias

Muy bien, un placer. Abrazos

[@Mecanicaencasa]

Hoy ha aprendido una nueva palabra: sapidez. Y eso que soy amante del idioma castellano jajajaa Excelente vídeo sobre todo me gustó que aclaraste al principio que uno puede hacer el plato con tocineta sino aparece el guanciale. En mi país República Dominicana aparece, pero es carísimo en comparación con la tocineta. El peccorino romano como bien dices también aparece bien añejo y por lo tanto, más duro y con sabor más fuerte.

Muchas gracias, muy amable. A lo mejor inventé esta nueva palabra 😂😂. Un abrazo

[@JOSESALVADORRENGIFO-r4h]

Un abrazo grande hermano bendiciones éxitos éxitos éxitos salud salud salud y más salud para ti MUY HUMILDEMENTE te escribo de mi distancia Caracas Venezuela y te informo que vinieron desde Italia ha evaluar varios sitios donde se hacen pizzas quedaron dos establecimientos una queda en la isla 🏝️ de margarita ese restaurante quedó como la pizza número 1 de Latinoamérica y número 37 del mundo el festival se realizó en en Brasil,,, igualmente es un comentario muy importante positivo eso me alegra porqué Porqueeeeee en Venezuela 🇻🇪 pasan cosas maravillosas en la gastronomía sobretodo italiana en Venezuela está la mayoría de las emigración de italianos de Latinoamérica y personalmente los admiro mucho de mi parte por su comida 🥝 porque es la mejor del mundo,,,un abrazo muy humildemente dé mi parte José Rengifo y la Bicicleta Caracas Venezuela somos 8estrellas y 8 BANDERAS GRACIASSSSSSS 🚴🚲🎼🙏🎻🎹🪇🎺🪕🪈🎸🪗🥁🎷🪘🎵🎧🎤🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪 Aquí te esperamos pronto papá felici

Muchas gracias José, ojalá muy pronto. Un abrazo

[@marceloezeiza8849]

Muy didactica la receta

Muchaas gracias

[@marisablackcat1982]

Me gusta mucho😊

Gracias

[@mercedesnino1013]

Sapidez: calidad de sápido, sabroso 😋

Gracias

[@gustavobisi1630]

Muy buenas pastas, dan ganas de probarlas. En Argentina no creo conseguir Pecorino ni guanciale, pero veré como suplirlos

Muchas gracias, muy bien 👍. Saludos

[@carlosfredes8440]

Muito boa desde gramado r.s Brasil

Muchas gracias, un abrazo

[@cmcastroz]

Se ve buenísima! Espero conseguir los ingredientes originales en mi país.

Muy bien, gracias. Un abrazo

[@cristinafilogna8503]

Papa felice me encantan tus recetas, son una exquisitez,soy hija y esposa de italianos ,y les gysra comer rico ,y tus recetas son riquisimasy tu explicacion ,lo haces muy facil ,gracias desde Argentina besito a ESTEFANO ,ADORABLE❤❤

Muy amable, muchas gracias. Un abrazo a toda la familia de los dos

[@yojairapieri460]

Excelente

Gracias

[@johnjairosalazarpachon5803]

Que buena receta, de la verdadera carbonara Italiana

Muchas gracias, saludos

[@mariasemeco4853]

excelente ya se la diferencia entre carbonara y alfredo, saludos

Gracias, muy bien

[@palomarodriguez5602]

Papa felice ❤ Que estupenda receta 😋👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🤤😋👍🏼🤤 Y que bien que siempre nos compartas la historia de los platillos.

Muchas gracias

[@feneperlio1723]

.. é forte dabondo !

🤔

[@graziaisabelurbini7839]

Con tu receta papá felice en casa la familia se chupo las manos ,es decir deleite total,grazie,grazie !!

Wow, qué maravilla. Muchas gracias por comentar. Un abrazo

[@jaimevazquez7377]

Me uno a la celebración !!! 😂😋😏

👍

[@jaimevazquez7377]

@ iii VIVA ITALIA !!! 🇮🇹 🤝🏼 🇲🇽 iii VIVA MÉXICO !!!

@@jaimevazquez7377 bravo 👏

[@latifamorales9055]

Deliciosas recetas y muy bien explicadas. Gracias por compartir. Saludos😊

Muchas gracias, un placer

[@graziaisabelurbini7839]

Genius!!!

Gracias

[@tzeiteldelarosa]

Hola Alejandro cómo estás buenas tardes qué bonita cocina está cocina es de tu mami todo está muy bien y está muy bonito tu mantel y muy bien saludos a ti saludos a estéfano saludas a tu mamá a tu papá y a Francisca un saludo pronto volveremos a vernos cuídense mucho A ver cuando cocinas la esa cómo se llama la granita la granita y todo saludos beso y abrazo

Hola, muchas gracias. Aquí el enlace de la granita kzbin.info/www/bejne/pXLVmWmmfrBmjtk. Entiendo que me conoces, pero no me sale tu nombre, por favor quien eres 🤣🤣. Abrazos 😘

[@user-yd7lp2hk5p]

Papa felice , muchas gracias por todo lo enseñado!

Un placer. Saludos

[@ricardoplaza5974]

Genial!!! Buenisímaaaa!!! Graciassss un abrazo 😘

Muchas gracias, un placer. Saludos 😘

[@mariajosetorrillascasas2505]

Me encantan tus recetas

Muchas gracias 😘

[@hellrafas]

Exelente receta gracias

Muchas gracias, un gusto 😘

[@raul12912]

No sabría decir que disfruto más, si viéndote cocinar o deleitarte mientras te lo comes.🤣 Hoy lo voy a probar mezclando carrillada de cerdo con tocino. No tengo Picorino, pero sí Parmigiano Regiano y le echaré un poco de curado a ver si le da cuerpo. Gracias por la receta!

😂😂Muchas gracias, muy bien. Cuéntame cómo te sale. Saludos

[@martinsesma1516]

Excelente saludos

Muchas gracias, un abrazo

[@danielcabol9977]

🤤

[@susanasum2199]

Gracias! Muy bueno! Te encontré hace muy poquito y me encanta lo que nos enseñas, simple práctica, gracias.

Muchas gracias, muy amable. Un abrazo 😘

[@ernestodonato4435]

Hola papa felice . Exquisito como todas las recetas . Muchas gracias

muchas gracias, un placer

[@lesliecarrionayala2783]

Muchas gracias yo siempre lo cocinaba con nata lo probare en hacerlo como lo as cocinado gracias y si la manita arriba te la doy estoy mirando tus videos anteriores Una pregunta se puede conjelar este plato creo q no verdad sabes de algunacomida q se pueda conjelar muchas gracias y un saludo desde ladistancia

muchas gracias, cuéntame cómo te sale. No, nonse puede. Un abrazo

[@arroyoconstrucciones]

Perfecta elaboración

Muchas gracias 😘👋

[@arroyoconstrucciones]

Con maestros como usted se hace muy fácil elaborar ciertos platos,

@@arroyoconstrucciones Muy halagado, gracias

[@geovannij.duerto2012]

Hola Papá felice gracias por compartir la receta e história de la Pasta Carbonara..tengo una Duda Carbonara es igual a la pasta Cacio e Pepe..?..de antemano geacias y un abrazo..Saludos

Un placer, no, no es lo mismo. Aquí la receta de la Cacio e Pepe kzbin.info/www/bejne/jZSTm4iegMt7q7c. Saludos

[@geovannij.duerto2012]

Muchas gracias..por aclarar la duda..infinitas Bendiciones.. Saludo

@@geovannij.duerto2012 Un placer, saludos

[@marianfernandez3171]

❤

[@mireiacorrecher7753]

👍

[@karinaportal3070]

Q rico comes tu queso yo también soy fanática de los quesos!!!!

Muchas gracias 😘

[@nazurcastillo7393]

Normalmente para cuantas personas hace en sus recetas que nos presenta? Según eso poder calcular para más personas. Gracias por su respuesta.

Mira, abajo el video en la descripción están escritos los ingredientes y cantidades y también por cuantas personas. Como sea, normalmente son por 2 o 4 personas. Saludos

[@davidjimeneztrochez7536]

¿La pasta se sirve con la salsa sobre la pasta o mezclada todas, salsa y pasta?

Se mezcla toda

[@robertoyamakata6672]

En Argentina lo más facil de hallar es panceta tendra que salir con panceta. En Argentina se consigue facil queso parmesano y tambien regianito. Uno de esos dos tendra que ir. Ahora que lo escucho lo que hay en Argentina si se llama panceta debe salir de la panza, cómo el dice del tocino. Y en cuanto ahumada o no, lo más probable que encuentre en el supermercado es lo que venga. Separar la yema me va a costar com mi habilidad asi que separare el huevo que pueda separar y el que no logre separar ira entero.

Muy bien, bravo

[@mariacruz3991]

Hola sólo saludos cómo le haces para no subir de peso porque sufro mirarte y estás espectacular ❤

Muchas gracias, 🤣mucho ejercicio 😉. un abrazo😘

[@nayrthemonster]

Papá felice, que es la sabidez?

Quiero decir que tiene un sabor sabrozo, salado

[@bryanc5913]

pքɾօʍօʂʍ

🤔🤔

[@tzeviahfacundomedina4194]

No como cerdo q le puedo poner, para reemplazarlo.

Lamentablemente, no hay manera de reemplazarlo. Sin nada o con verduras. Aquí la versión con verduras kzbin.info/www/bejne/inarn4h8jdlnY6c. Saludos

[@mireyaherrera4744]

no tanta pimienta

La carbonara lleva mucha, muchísima pimienta. Pero tú le pones la que quieras. Saludos

[@Virginia_Sc]

Panceta. No sé porque hacen cambios a las recetas clásicas. El dental es muy bueno

Muchas gracias

[@Virginia_Sc]

@ corrijo debe decir delantal. 🖐

@@Virginia_Sc habia entendido 👍

[@xavitoledo9061]

Bueno, realmente son 4 ingredientes, la pimienta también forma parte del plato. Saludos.

👍

[@CarmenHernandez-ur1fi]

Disculpa pero Papa Felice no ha cambiado nada en la receta. No hables lo que no sabes

[@sergiovera5042]

❤