Pasta e fagioli (soupe repas de pâtes et de haricots)

Une soupe repas consistante préparée avec des haricots blancs, des pâtes orecchiettes, des tomates, de l'oignon, une pomme de terre, de l'ail, du fromage parmesan, des aromates, une pincée de piment broyé, un peu de sucre, du sel et du poivre. Une recette populaire à travers le monde mieux connue sous le nom Pasta e fagioli et pour laquelle il y a autant de recettes que nous pour la sauce à spaghetti par exemple.