PASTA FATTA IN CASA (primo episodio): I TAJARIN PIEMONTESI. Ricetta ''speciale''

[@maramusso-zo3rb]

Bravissimo signor Enzo, grazie a tutti per condividere queste ricette!

[@rosa8393]

Bellissimo videoooo...da ripetere spessoooo..mi avete fatto venire voglia di mettermi a fare la sfoglia..in settimana..me la preparero'! Grazie😊

[@beatiimiti]

Un vero appassionato il signor Enzo , si vede che gli piace proprio fare la pasta ! Non e' da tutti bravissimo

[@monica6779-s3h]

Che bel video..mi è venuta in mente la mia nonna. Fin da piccola ho sempre avuto le mani in pasta..questa variante senza uova non la conoscevo. Proverò un abbraccio grande a tutti. Saluti dalla Toscana❤

[@naturalex2392]

Che simpatico il signor Enzo,non vedo l'ora di vedere il prossimo video 😋👍🏻

[@SpaziobluMakeup]

Bravissimo… complimenti. Una bellissima tradizione famigliare

[@tizianabattistella4181]

Che bel video e che bei ricordi. Anche la mia cara nonna Irene era bravissima a fare la pasta in casa. Tirava con il suo mattarello delle sfoglie perfettamente rotonde che poi tagliava coltello per ottenere le tagliatelle. Bravi, grazie per la condivisione. 😊

[@annamariacocca3670]

Grazie per questo video che cade a fagiolo perchè li dovevo fare..ed invece di sperimentare seguo scrupolosamente le vostre indicazioni. Un grazie gigante a papà Leo!💓💓💓

[@stefanianatoli7204]

Bravissimi👏👏👏 Allora comprerò le patate così li facciamo insieme😊😊😘😘💕💕

[@serena10525]

Grazie 😋

[@camillapontinelli5183]

Che bravo, una bellissima produzione😊

[@RamonaMalii]

Grande Enzo!!! Si vede che cucini con tanta passione e il risultato è sempre all'altezza! ❤

[@CascinaGirasole]

ciao Ramona!! grazie, mandiamo il tuo commento a Enzo un abbraccio grande

[@Libellula917]

Ma che bravo!!! La faccio così anche io!!!Pero’ io metto le uova. Senza uova ieri ho fatto gli stringhetti, gli strozzapreti. Provate a fare anche quelli. Bravi! Ciao 👋

[@Daniel.cilp.0]

👍

[@fabio87roby88]

Cara la mia nonna Anna ..con le.mie uova la faceva 1 volta a settimana ❤

[@cristinarattalino5541]

Spettacolo!! Speto iagnulot.....👏👏👏👏

[@fabioc.9905]

Era normale che nelle cucine si facesse la pasta a mano... oggi sembra strano... bravi tutti! Enzo e voi che divulgate questa sapienza !

[@armanda1126]

Ehi ragazzi vi rendete conto? Siete già a 2000 iscritti. 🎉. Meritatissimi. Complimenti

[@CascinaGirasole]

Ciao Armanda, abbiamo visto ora anche noi... Siamo molto contenti che ciò che abbiamo da condividere interessi a così tante persone. Grazie anche a te di essere qui! un saluto

[@adelesecchi198]

Che voglia di provare...la macchina per la pasta ce l ho ...ereditata dai miei ....😅rivederze🤩

[@TinaAugelletta]

Bravi braviiii

[@marcobattaglia1505]

Complimenti a papà Enzo e siete anche molto simpatici 😊

[@CascinaGirasole]

Ciao Marco grazie! Un giorno li mangiamo insieme a presto

[@marcobattaglia1505]

Ok volentieri

[@antoninocuffari8369]

Siete forte ❤

[@ottaviopiavani9117]

Quanta ammirazione

[@andreapositano6269]

Complimenti Signor Enzo

[@Libellula917]

Aspetto gli gnocchi!!! Braviiii

[@MalPasso]

Ciaoa tutti,le mani in pasta da buoni piemontesi, anche io come Leo ho imparato girando la manovella della imperia tipo lusso,mia nonna però faceva prima a tirare la sfoglia con il mattarello e poi tagliare a mano bei ricordi in casa nostra si fa spesso la pasta io adopero metà uova e metà acqua,le farine tutte,anche quella di castagne vengono tagliatelle da condire con il pesto o dunque mal tagliati un abbraccio 😊❤

[@sistagamma7176]

Io la pasta la faccio con due uova con mezzo kg di farina. Ho imparato da mia mamma. In Svizzera italiana nei Grigioni. Li chiamiamo triadi (taglierini). Per i ravioli faccio la pasta più dura. Bravi👏

[@annabianchini4496]

Tajarin e fegatin....sono una bonta'🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@mf54098]

Grande uomo, amo chi si dedica alla famiglia 👏 Mi spiace molto che la maggior parte dei giovani sono solo bravi a riempire i carrelli dei supermercati con cibo di dubbia provenienza.

[@maddalenafrea4378]

Bravoooooo

[@stefanomilesi4702]

Siete bellissimi! Vi ammiro! Una domanda: ma la pasta, la conservate in sacchetti nel freezer o a temperatura ambiente?

[@CascinaGirasole]

I tajarin essendo essiccati li conserviamo in sacchetti in un luogo asciutto. Quando faremo i ravioli per esempio, quelli vanno in congelatore per via del ripieno

[@katialazzari5230]

Mia nonna faceva così le tagliatelle.

[@antoniettacarbonara6019]

Complimentissimi per il vostro capolavoro. 👏😋 arvzze!😊 Dove vi trovate esattamente in Piemonte?

[@CascinaGirasole]

Grazie Antonietta, ci troviamo in provincia di Cuneo al confine con la Liguria

[@elsa105]

Grazie per avere condiviso ❤️

[@luisaferrara3091]

Ciao. L'ultimo passaggio a che numero viene messa la macchinetta?

[@CascinaGirasole]

Ciao! Noi lo facciamo al terzultimo buco, perché ci piacciono più spessi!

[@CascinaGirasole]

Ma anche penultimo andrebbe bene

[@MarilenaSmaniotto]

Ciao io faccio le tagliatelle chiedo ma mettendo il sale non resta più umido l impasto o forse è una mia impressione se potesse consigliarmi il signore che è più esperto comunque sempre bei video grazie😊😊☺️

[@CascinaGirasole]

Pensavo che il video parlasse di pasta fatta in casa… con i capelli faccio cosa voglio, basta commentarli grazie

[@CascinaGirasole]

Sono Leo: io volevo avvisarti di smettere, ma non sono arrivato in tempo 😂 Non dirle niente sui capelli se no si incazza!!

[@andreagatti4830]

Forse i sacchetti finali (con le tagliatelle) si possono pure congelare nel freezer.

[@Diego200276]

Io anche preferisco quella semplice ma il procedimento che uso e un po' più semplice ma non uso farina00 ne olio ne sale solo grano duro e acqua e una lunga lavorazione nel impasto quando dico lungo un oretta tra impastare e fare riposare due minuti 😂❤

[@silvanomen6937]

Tempi di cottura ??

[@CascinaGirasole]

ottima domanda, non l'abbiamo specificato... ad ogni modo molto breve. Da noi si dice ''appena prendono il boej'' ovvero appena l'acqua ribolle dopo averli buttati e vengono su. Può essere 5 minuti circa

[@MarilenaSmaniotto]

Non so perché mi arrivano le risposte sul taglio di capelli comunque a me piacciono io guardo i tuoi video per ciò che fate senza guidicare a priori con affetto

[@CascinaGirasole]

Sì scusa Marilena non era per te ma per uno che ha scritto sotto il tuo commento e che ogni volta mi rompe le scatole sui capelli invece di badare al contenuto del video. Grazie a te comunque un saluto

[@MarilenaSmaniotto]

❤

[@biskero]

confermo per la manovella ...

[@thecleverink]

Enzo bomber

[@CascinaGirasole]

🤣🤣

[@EliaDeotti]

O come si dice da me' con e sciadu... sarebbe il matterello...

[@EliaDeotti]

E cmq l'Imperia nn rende la sveglia ruvida ,invece il mattarello si! Anche mia nonna quando nn stava più bene via avanti con l'età usava l'Imperia.,ma cambia secondo me'...cmq bel video .

[@EliaDeotti]

Bravo ...però la sfoglia va tirata a matterello !

[@CascinaGirasole]

Sai che dalle nostre parti già mia bis nonna usava la Imperia per tirarla e non il matterello… chissà!

[@Diego200276]

Io le faccio essiccare o a nido o allungati tipo spaghetti

[@CascinaGirasole]

A volte anche noi

[@franconegroni432]

Tutto bello, ma da bolognese faccio presente che la sfoglia con le uova diventa viscida se é tirata con la macchinetta. Se viene stesa e tirata col mattarello, rimane rugosa. E' la macchinetta che la rovina.