PASTA FRESCA: come prepararla SENZA UOVA | Cappelletti fatti in casa

[@mariaelenastriano1492]

Carlottaaaaaaaa fai un libro ti pregooooo :) :). Riesci ad avere grazia ed eleganza in qualsiasi cosa tu faccia, anche nelle ricette più "casalinghe" come queste

[@AB-jy9hy]

Carlotta, solo una parola: GRAZIE! Le tue ricette sono spettacolari, rendono la cucina vegana così semplice e a portata di tutti! Non vedo l'ora di provare😍

[@dianabalzani2439]

Non sapevo che fosse così semplice fare la pasta fresca senza uova! Grazie Carlotta per avermi fatto conoscere la cucina vegetale priva di rinunce e sacrifici!❤️

[@silviaorru2526]

Non so se leggerai mai questo commento ma:VOGLIAMO UN CORSO DI CUCINA BELLO TOSTO fatto da te😍 vorrei diventare brava un quinto almeno ahaha

[@mariaelenastriano1492]

Ecco brava! Anche voglio fare un corso di cucina con Carlotta!

[@luciacasorelli9031]

Bravissima li vorrei fare subito posso avere la ricetta del ripieno di lenticchie

[@toffeechihui1218]

Fatto da te sembra facilissimo! 😅 ma ci voglio provare! Wow grazieeee 😍😍😍😍 in questo periodo soprattutto sei una manna dal cielo! 🤍

[@camillacapobianco1945]

non sono vegana, non so cucinare e neanche ci provo, ma guardo TUTTI i tuoi video, perchè sei bravissima e professionale

[@martyp3122]

Stavo proprio cercando una ricetta per fare la pasta fresca. Grazie Carlotta😘😘 con le tue ricette non si sbaglia mai😉

[@uououochiara]

Grazie mille per le tue ricette! Mi ispirano a cucinare di più. I tuoi piatti sono belli a vedersi e buonissimi da mangiare, ma allo stesso tempo molto semplici. Per questo mi piacciono!

[@chiarabasile9205]

Niente...tu mi fai venire voglia di cucinare come se non ci fosse un domani!

[@emanuela9645]

i tuoi video solari, semplici , genuini, ricchi di creatività, sono una boccata d'ossigeno in questi giorni col cielo tagliato tra i palazzi.

[@LucreziaeChiara]

quanto sono buoni i cappelletti!! anche in brodo! sono perfetti per la stagione invernale!

[@thefrenchmonkey9680]

spettacolo chiara e coincisa

[@charoortega2969]

Meraviglia! Grazie dalla Spagna e forza a tutti!!!! #YoMeQuedoEnCasa #AndràTuttoBene

[@giuliam508]

Sognerò quel tuo bel piatto di cappelletti anche stanotte! Brava👍🤗

[@alessandrabonfanti7031]

Sono bellissimi come te! Sei troppo brava. Grazie della preziosa e utilissima compagnia. 😘😘

[@marabertolaso8980]

Bravissima!!!🤗🤗 spieghi molto bene e diffondi una calma e una dolcezza incredibile😘 Grazie io e mia figlia ti seguiamo sempre Cari saluti a presto🙋

[@annaligace1616]

Ho sempre fatto la pasta ripiena ma con le lenticchie mai! Proverò grazie. Sicuramente buonissimi!!!

[@shiroikoro]

Non sono né vegana e né vegetariana ma adoro il tuo canale e trovo la tua voce molto rilassante! :) Grazie mille Carlotta, un saluto a Simone e a Fiocco!

[@karl7321]

Ma quanto ti adoro!!!la tua voce è così rilassante

[@barbara7272]

Bravissima assolutamente da provare, un abbraccio immenso dolcissima Carlotta, grazie per la tua compagnia in questo triste momento 🤗

[@mariacristinaparodi1294]

Fatta !!! fantastica !!! 🌷

[@mallyvalente1871]

Buona sera Carlotta complimenti per le tue ricette..la semola di grano duro e quella rimacinata dovrei farli domani è sono indecisa...😊..💟

[@lavendermoon2069]

Ciao Carlotta! Che belli i cappelletti così panciuti!🌈

[@mariaantoniettapisu7600]

👍 grazie 👍 Video utilissimo

[@lUtenteNonValido]

In questi giorni di stress i tuoi video mi rasserenano molto, grazie😊

[@eleb86]

Fatti oggi...grazie mille...sono. Super!!!🥰

[@gabrielluciussr3405]

Che bella ricetta, ti ringrazio tanto. Ho degli amici vegani, e volevo invitarli a casa, ora ho una ricetta perfetta.

[@leonardogrimaldi8933]

Grazie mille Carlotta. Li farò in settimana

[@lorenzoamideo1588]

La pasta fresca è sempre buona! io per dare una consistenza simile alla pasta all'uovo aggiungo anche una parte di farina di lupini, o di qualsiasi legume. Fatti l'ultima volta con ricotta di mandorle e spinaci, Buonissimi!

[@amandabenedetti7536]

Lorenzo Amideo ora vogliamo la tua di ricetta però :)

[@lorenzoamideo1588]

@@amandabenedetti7536 Se proprio ci tieni ahaha. Il procedimento per la pasta è lo stesso ma per gli ingredienti uso: 450 gr semola integrale di grano duro, 50 gr farina di lupini o di qualsiasi legume e 250 gr circa di acqua. Per il ripieno invece usai circa 400 gr ricotta di mandorle, 300 gr spinaci cotti e strizzati, 20/30 gr di lievito alimentare e poi aggiustai di sale e pepe. Spero che ti diano un'idea.

[@amandabenedetti7536]

Lorenzo Amideo grazie mille, la ricotta di mandorle la fai tu cagliandola con il succo di limone o aceto? :)

[@lorenzoamideo1588]

@@amandabenedetti7536 Si, consiglio il limone perché l'aceto si sente nel prodotto finito, ma sinceramente non ricordo le dosi

[@jamilaqeddi9324]

Bravissima complimenti mi piace come spieghi la ricetta .

[@chiccas.4584]

Sono bellissimi e sembrano super appetitosi. 😋❤️

[@mariagrazia241]

Da provare prima di subito!!! Saranno una bontà!!!

[@ariannasilvestro8061]

Grazieeee, fai sembrare semplice qualsiasi cosa! Per favore, continua con queste ricette base di pani e paste, ora più che mai abbiamo tempo di riscoprire la "cucina della nonna" ❤

[@xax2087]

Stupendo= !!!! Grazie

[@gaiavegana5350]

Troppo bravaaaa , ti seguo sempre, grazie le tue ricette semplicemente fantastiche

[@mariacucina]

Tesoro non l'ho mai fatti a casa però mi piacciono molto, Spero sia possibile il prima possibile e realizzarli seguendo la tua ricetta

[@AlessandraBrevi]

Li ho fatti ieri, pensa te :-) Faticando a trovare uova ho optato per una pasta fresca fatta con semola e acqua alla quale ho aggiunto semi di lino tritati. Il ripieno, ispirandomi proprio a questi ravioli visti nelle tue stories, l'ho fatto di ragù di lenticchie. Stasera li provo!

[@AlbanianPatriot-r8h]

Quanto sei brava, sono sicuro che sono buonissimi, ma dovevi assaggiarli.

[@davidecasillo4289]

Gli ho fatti e sono ottimi. Grazie 😜

[@auroraalboccino7873]

Grazie Carlotta, grazie di esistere🙏🏻

[@sissicocchi1507]

Molto brava come al solito... complimenti!! 💪🤗🌺

[@beatriceohara28]

I primi secondi del video (anche il resto) sono puro relax 😍 ciao!

[@francescamorleo595]

Fatti oggi. Un capolavoro Carlotta.

[@locked01]

Oddio!! Ma sei bravissima e bellissima!!! ❤

[@noemje]

Sei sempre bravissima e bellissima 💞 una domanda: potresti fare più spesso ricette di secondi piatti? Sono quelli che mi mettono più in crisi 😅

[@3whiterussian3]

Fantastica ricetta come al solito, grazie!!!!♥

[@mikalma26]

Spettacolare questa ricetta!! Grazie mille ♥️

[@alessandraghinetti5307]

Ciao cara questa ricetta è buonissima quando sento un tuo video mi viene subito l’allegria grazie tanto e a presto un bacione grande👍🏻😙😍😋

[@lucialazzeri9409]

Sei bravissima. Grazie per la ricetta. Spieghi benissimo. Ciao

[@michelacalo1495]

Buoni! Voglio proprio provarli!

[@lucabado5675]

Che bello avevo giusto bisogno di una ricetta per fare una pasta per scuola visto che faccio l’alberghiero grazieee❤️

[@barbarasimone4321]

Wowwwww il mio sognooo grazie Carlotta !

[@noemicarpinato9956]

Meraviglioso 😍 non vedo l'ora di farli!!!!!!!!!!

[@manudin7866]

Ciao li ho fatti ieri sono buonissimi ❤️❤️❤️

[@piercarlarossi1357]

Sono una nuova iscritta. Mi piacciono molto le tue ricette. Sei molto brava e simpatica. Grazie e a presto

[@stefaniaburubu5845]

Mmmhhh che buoni che dovrebbero essere!

[@alexia1386]

Bravissima, proverò a farli :)

[@silviaperella9958]

Aspettavo questo video da mesi!!! Grazie

[@warolcrime8548]

Wow! Proverò subito per domenica, pasta fresca ce fettuccine 😍

[@waltergiangreco9558]

Finalmente un canale vegano meraviglioso!

[@stefanogalluzzi2148]

Wow adoro le tue ricette❤❤

[@mariafilipoi2572]

Da provare assolutamente 😍

[@LittleVeganWitch]

Da quando ho scelto l'alimentazione vegan una delle cose che mi mancava era la pasta ripiena! Ma ultimamente in molti ristoranti (vivo a Bologna dove regna il tortellino!)sto trovando tante varianti di pasta fresca ripiena vegan! :) Sei molto brava!

[@annaritaalaimo5405]

meraviglia Carlotta!🌸❤

[@mariaantonellaferraro4589]

Non ne sbagli una!bellissima ricetta

[@meryjesse7269]

Bellissima ricetta, li proverò domani😄

[@salvatorecominale1750]

Ti seguo da settembre 2019, da quando sono diventato vegano praticamente, grazie appunto ai tuoi video. In soli 6 mesi hai fatto un grandissimo salto di qualità nella realizzazione dei video, e di fatto sei anche arrivata a 176mila iscritti. F A N T A S T I C A

[@giovymaggio80]

Io da ottobre 2019 😂

[@salvatorecominale1750]

@@giovymaggio80 Beneeee!! XD

[@federicoproiettisemproni4202]

Carlotta sei sempre più bella😍😍 e soprattutto bravissima! ❤️

[@stefanoschirosi]

Bellissimo video😊😊😊. Da buon salentino, un bel tutorial sulle "sagne ritorte" al sugo di pomodoro o con le cime di rape, sarebbe graditissimo 😊

[@violavicentini478]

La cosa che più amo delle tue ricette è che sono vegane ma non necessariamente per vegani. Io non sono vegana ma sicuramente vedendo quanto è semplice cucinare vegano, e senza ingredienti particolari e introvabili, ho diminuito la carne.

[@Laia92]

Io da marchigiana-quasi-romagnola i cappelletti li faccio il più simile possibile a quelli tradizionali: ripieno di seitan tritato, stracchino di riso, lievito in scaglie e gli odori (sale, pepe, buccia di limone, cannella e noce moscata), da mangiare poi in brodo. Vengono fantastici, e per Natale li faccio sempre!

[@msgarbi95]

Ah voi aggiungete anche cannella e stracchino?

[@Laia92]

@@msgarbi95 scusa, ho visto solo adesso. La cannella sì, la mettiamo, lo stracchino in realtà non ci va, ci va il parmigiano, ma io ci metto quello di riso per legare il tutto e fare più facilmente le palline. In quello carnivoro invece si mette l'uovo per legare. Se uno vuole si può mettere una patata schiacciata per legare, ma con lo stracchino di riso viene molto più buono.

[@vegisa2147]

Buonissimi!!

[@valeriabeotti7838]

Che bontà!!!!

[@themysteriousone5611]

Hai un sorriso contagioso

[@lussy134]

Buoni brava

[@angelicarobimarga7939]

Meravifliosi😍😍😍

[@stefanialeonelli3610]

Proverò la ricetta

[@Lyrafly]

Sembrano fantastici, grazie per queste ricette. Ho solo una domanda: posso usare altre farine (ad es di farro o integrale)?

[@seabomblue4201]

Magari i miei cappelletti venissero così belli 3:36 come i tuoi. Ma ci proverò. Grazie 🤗😘

[@ladyamistade]

Adorabili!! Farai un video su dove trovare i bellissimi piatti e ciotole che hai così come hai fatto per i taglieri?? Grazie 🌻

[@ilariafranco1234]

ladyamistade li prendere da una ragazza polacca che fa piatti su ig! Si chiama pat pottery me sembra

[@Angelica_Ciocca]

Grazie, super interessante :)

[@donatelladelzenero5845]

Da rifare anche questi. Ho fatto il pane, mi è venuto completamente diverso dal tuo, ho usato farina 00 e Manitoba, buonissimo e superleggero. Grazie.

[@letiziastella4065]

La Manitoba è veleno puro

[@Cecilia-st1ug]

@@letiziastella4065 scusa perché è veleno?

[@gianlucafe1]

ciao Carlotta x rendere l'impasto gluten free che farina posso utilizzare che si presta bene?? Ho la bimba celiaca. Ho riprodotto la versione del pane fatto in casa (ovviamente gluten free) ed è una garanzia ottima

[@tartarugatorti2196]

Ottima ricetta, così faccio mangiare le lenticchie a mia figlia, già in passato avevo fatto il ragù di lenticchie, per fare un risotto integrale è venuto bene, ma questo ripeno è fantastico. Lo utilizzerò di sicuro anche per fare i ravioli. Un'altra cosa che mi stavo dimenticando, come spessore della pasta dallo zero fino al penultimo. Io la utilizzo così per quando vado a fare i ravioli. Però la cottura di tre minuti mi sembra troppo poca, posso cuocerli qualche minuto in più.

[@elenacarrubba356]

Ciao Carlotta! Ieri ho seguito la tua ricetta e ho fatto dei ravioli spettacolari😍volevo chiederti se l impasto può essere fatto con altre farine o ci vuole per forza la semola... grazie 💖

[@vaci9797]

Che bello Carlotta! A me piacerebbe tanto usare il tuo ragù come condimento. Secondo te la tua ricotta vegetale regge la cottura come ripieno? Grazie 🙏

[@benedettaspazzini129]

Ciao, posso metterli nel brodo vegetale? Grazie e sei bravissima ❤️

[@alessiatrombetta7237]

Ciao Carlotta! Hai mai sperimentato con la pasta fresca senza glutine? un bacio

[@giuliocremona3260]

Si può fare anche con farina di ceci? Spettacolari i cappelletti 🤤

[@leonardogrimaldi8933]

No, perchè non contiene glutine

[@mariaantoniettapisu7600]

In favore dei celiaci, metto in evidenza che i cappelletti possono essere realizzati anche con le farine senza glutine. Non saranno più "piccoli cappelli" (cappelletti) ma, la limitazione data dalla celiachia, sarà superata. L'impasto potrà determinare diversa tipologia o consistenza... Non demordete, celiaci. La farina senza glutine chiederà forse maggiore pazienza. Uso la farina di ceci con la farina di riso (insaporendole con ghiotti ingredienti) per fare piccole tortine coi pirottini di circa 12-15 centimetri di diametro. Splendido risultato finale. 👍 Per quanto riguarda i ripieni, sia dato valore a ciò che farà apprezzare ancor di più l'operatività in cucina: sbizzarritevi osate provate di tutto (nei limiti) sperimentate. 😘👍

[@bart9521]

Ciao Carlotta si possono aggiungere aglio e cipolla in granuli nel ripieno❓🤗 ciao , Bartolomeo .

[@sofiatumiatti6206]

ciao Carlotta! posso utilizzare la farina integrale anziché la semola di grano duro?

[@Tabata774]

Nuova chicca da aggiungere alle altre. Voglio prepararli quanto orima

[@uououochiara]

Si può usare anche un altro tipo di farina?

[@ipercalisse579]

Ci ho provato in questi giorni ma è stato un mezzo disastro.. si sono spaccati in cottura!! XO

[@CucinaBotanica]

Forse li avevi fatti troppo sottili? Questi non si spaccano :) riprovaci, tifo per te!

[@vittoriamirone3905]

Ciao la ricetta è davvero molto interessante. La proverò senz'altro. Volevo chiederti dove trovo il lievito alimentare ? Ho provato nei supermercati ma non lo trovo. Grazie

[@annetta82]

Qui i cappelletti sono quelli piccoli che so fanno in brodo, infatti non capivo come mai nella preview fossero asciutti 😂 comunque sembrano buonissimi! Cosa useresti per fare un ripieno di zucca vegano?

[@emaveganlatino167]

😍😍

[@melissamartinelli66]

Tanto di cappelletto!

[@andromacha83]

Buoni!! Penso li proverò... io andrò di mattarello perchè la nonna papera non ce l'ho ehhh... vedremo come va :-)