Pasta salsiccia e peperoni

La pasta salsiccia e peperoni è un primo piatto davvero incredibile, dal gusto deciso, dal profumo inconfondibile e dall’aspetto rustico e sfizioso.
Certo, l’abbinamento salsiccia e peperoni non è dei più leggeri, ma quanto è buono non si può davvero spiegare! La sapidità della carne di maiale crea un bel contrasto con la dolcezza delle cipolle e dei peperoni, il mix è proprio favoloso.
Molto bello anche esteticamente grazie ai colori vividi degli ortaggi, è il primo perfetto da portare a tavola durante un pranzo informale o con amici, ma anche quando volete solo preparare per voi qualcosa di goloso!
Decisamente semplice da fare diventerà anche un vostro cavallo di battaglia.
► Ingredienti per preparare la pasta salsiccia e peperoni:
Tortiglioni 400 gr
Salsiccia di maiale 300 gr
Peperoni rossi 350 gr
Peperoni gialli 250 gr
Passata di pomodoro 500 gr
Cipolla 80 gr
Basilico q.b.
Parmigiano Reggiano a piacere
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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[@rafftrop]

Per me la combinazione salsiccia + "qualunque cosa" è strepitosa

[@CasaPappagallo]

sono d'accordo!

[@mynameisbello5521]

Con I funghi 👌

[@andreavanni1284]

Ssssstrepitosa!!! Secondo me Ugo abbaiava perché ti chiedeva una porzione 🤣🤣🤣🤣🤣

[@CasaPappagallo]

probabile!!!!

[@diegobenigna9155]

Essendo a casa infortunato...aspetto Luca alle 11 x andare a far spesa...ora guardo il video...ma lo so già 😋😋🤷‍♂️

[@mimmobalestriere943]

Questo e un vero cuoco senza tutti quei fronzoli grande

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@bovolone]

Nonostante sia a dieta mi ostino a seguirla con tenacia... non so se è per punirmi o rinfrancarmi lo spirito 😂

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@mariarusso1403]

"Qui non c'è da fare piroette, far saltare in aria, non c'è da fare niente". Benissimo, resta solo che qualcuno prepari ed io mi accomoderei volentieri, sembra buonissima questa pasta. 😆

[@CasaPappagallo]

👍

[@brunospera9962]

Li ho fatti oggi e sono una squisitezza

[@CasaPappagallo]

mi fa piacere

[@valeriovargiu5163]

Sempre col sorriso, sul volto e negli occhi. Trasudi passione per il tuo lavoro

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@carlascapolo3335]

Bravo come sempre ....complimenti al ns.chef Luca ,non ti posso seguire sempre perché sono a dieta purtroppo!!🤗🤗🤗🤗🤗

[@CasaPappagallo]

fai bene allora!

[@gianlucamedola8811]

Che goduria amico mio, sei un grande. Un grazie di cuore......ma il top lo raggiungi con.......SPENGERE......SI SPENGE.....SPENGETE......Vado in estasi. Grazie i cuore......ovviamente grande ricetta. Un abbraccio 😘

[@CasaPappagallo]

Ciao amico mio!

[@CardsbyMaaike]

mi sembra buonissima. Posso farlo con la carne tritta? perché le salsicce non sono tanto buone in Olanda, almoeno non nel supermercato qui vicino. Il macellaio ha chiuso

[@CasaPappagallo]

uhm prova a farlo con il bacon

[@patriziacomanducci9553]

Piatto visivamente molto invitante ma, la cosa più importante, sicuramente buonissimo, bravo Luca! Ugo cerca di attirare l'attenzione perché ne vuole un po'! 😂😂😂👏👏👏

[@CasaPappagallo]

vero!

[@enricofelici9962]

Secondo me senza pomodoro è molto più buona...

[@CasaPappagallo]

gusto!

[@trel]

Very easy to follow (even if I can't speak Italian very well) and very delicious! Thank you, Chef. Ciao from Boston, Massachusetts, USA.

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@linaghoneim7655]

Ho l'acqualina in bocca😋😋😋 Grande Luca, ricetta strepitosa

[@CasaPappagallo]

🙂

[@SwisstedChef2018]

Strrrrepitosa, saluti dalla Florida

[@stephengardiner9867]

Quick, easy and involving nothing that I cannot source locally. I would be sorely tempted to add a pinch of dried hot peppers (I grow my own, including some of the "stupid hot" variety but they have entirely the wrong flavor and heat) but I always stick to the instructions for the first tries. It is good to see that more and more Italian products are appearing in our stores and supermarkets over here!

[@CasaPappagallo]

molto bene!

[@lianaraimondi1982]

mi piace guardarla x vedere come cucino io ma mi accorgo che mia nonna mi ha insegnato bene lei e bravissimo la seguo sempre

[@antoniocastiello7759]

Con l'aggiunta di qualche oliva nera e perfetta

[@robertorinaldi8415]

grazie mille 😋👏👌👍🌟🌻💐❤️🌹🌷😉✌️

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@santotutti3004]

👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 buongiorno 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@robertacalabrese4435]

Purtroppo io, vista l'intolleranza di mia figlia al sugo rosso e ai pomodori rossi, sono costretta a farla mettendo solo 3 o4 pomodorini rossi e gli altri pomodorini devono essere gialli, ma per il resto la faccio come te; riguardo il formato di pasta metto o tortiglioni come te o pennette o farfalle; alla fine invece che formaggio grattugiato a volte metto la panna, visto che mia figlia non gradisce molto il formaggio grattugiato; comunque Luca sei a dir poco strepitoso e fantastico, un abbraccio.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@profesorul2000]

Ogi sei stanco o un puo arrabbiato !

[@CasaPappagallo]

Ma no!

[@profesorul2000]

@@CasaPappagallo Maestro! Potrebe un puo triste! Mille scuze!! Marian Popescu da București- România

[@CasaPappagallo]

@@profesorul2000 😊😊😊😊😊

[@SwisstedChef2018]

Se fai in bianco Luca , cerca di mettere un po di rosmarino nellla salsciccia e mescolare prima che la spezzi nella padella. Molto buono, c'era un ristorante di alta classe Italiano a Phuket (dove ho vissuto se di ricordi) e hanno venduto come i matti. Un piatto molto buono, magari perche` sono di attinenza nord Italiana, non mi piace mettere troppo pomodoro, ma come dici tu, I gusti sono I gusti. Questo e` il mio. Ti invito di guardare la mia ricetta Pasta al Carbon sul mio channel Swissted Chef, continua cosi , sei forte !!

[@CasaPappagallo]

👍

[@asja8068]

io ci provo a fare la dieta...ma poi vedo queste coseeee

[@CasaPappagallo]

😂

[@danielevalgimogli8012]

Spettacolare davvero. Un consiglio se voglio frullare i peperoni quando e come incorporarli nella ricetta? Grazie grazie

[@CasaPappagallo]

alla fine ....

[@altedu75]

Saluti dalla Spagna. Una ricetta deliziosa Grazie Chef.

[@CasaPappagallo]

😊

[@nancypereddo6350]

Mi piace lei, perque capisco tutto lo che lei spiga, la ricetta sono molto buone, voi avvette la meglio cucina dal mondo, come chet e straordinario agurone benedizione.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@racheleverroca8412]

E anche oggi mangerò quello che mi hai consigliato. Poi ti faccio sapere.

[@CasaPappagallo]

👍

[@veronique2389]

Grazie Chef Luca ! Questa ricetta è per domani 🥰😍😋

[@CasaPappagallo]

fai proprio bene!

[@Ilmioviaggionellacucinatipica]

Ottima combinazione, eseguita alla perfezione, complimenti 👍👍👍👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@monicagallian3144]

Buongiornooooo si può preparare in anticipo e congelare questo sugo invitante grazie

[@CasaPappagallo]

ma certo!

[@sergiocuniolo6215]

Complimenti. Buonissime ricette, le provo spesso. PERÒ, non si potrebbe vedere Ugo? 😁 Grazie in anticipo.

[@CasaPappagallo]

hai ragione!

[@sergiocuniolo6215]

@@CasaPappagallo Se ci presenti Ugo, possiamo inviarti (in qualche modo) le foti di Brivido Cosmico ed Atena. I gatti dei miei figli. Non so come ma faranno loro, io sono qui solo per copiare le tue ricette. :)

[@fabiog.9424]

Se vuoi Posso mangiarla io dalla padella ma solo se vuoi 😂

[@CasaPappagallo]

😂😂

Buona!!! Grazie, la farò oggi ☺️

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@tinastimoli1608]

Ciao, i peperoni lo vorrei frullare. si deve fare prima dell aggiunta del pomodoro pelato o assieme?

[@CasaPappagallo]

no, alla fine

[@eziorusso6965]

Maestro una delle mie paste preferite...!! 😁😁😁

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@The_Earth_is_my_home]

Filetti!Non amo le verdure frullate😵‍💫.

[@CasaPappagallo]

ok

[@stefaniaparesini8066]

Passata di pomodoro o pomodori in barattolo cmq ricetta strepitosa solo a vederla

[@CasaPappagallo]

👍

[@adrianolombardo242]

Buonissima ricetta 👍👍👍👍💯

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@emanuelepecori5658]

è un piacere guardarla cucinare!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@triscelemeduseo]

Piatto buonissimo fatto con cipolla paglina di Castrofilippo (presidio slowfood) e salsa di datterino siciliano con una spolverata di tumazzo

[@CasaPappagallo]

non le conosco quelle cipolle ..

[@triscelemeduseo]

@@CasaPappagallo Da provare, sono una prelibatezza ;-)

[@elisabettagreco6352]

Chef. prepari. sempre. piatti. scuisiti. e. appetito si!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@salvatorelondra5068]

Per me pappagallo numero uno. Big up per fratemo pappagallo

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@lucillio1]

Chef, ma se volessi frullare i peperoni come cambiano i passaggi? Grazie in anticipo per la risposta!

[@CasaPappagallo]

frullarli perchè ti da noia la pellicina esterna?

[@lucillio1]

@@CasaPappagallo In realtà li ho fatti ieri sera senza frullarli e sono una meraviglia! Grazie Chef per le tante idee che ci dai. Sei bravissimo e simpaticissimo quando spieghi!

[@biancacorcodel1450]

Perché sapevo io che și mete pure la panna ?

[@CasaPappagallo]

Non è una ricetta scolpita sulla pietra 😁

[@Simonechisena]

L'ho fatta giusto giusto questa sera e confermo: Fenomenale! 😍😍😍 Io ho usato la salsiccia con i semi di finocchio (vivo all'estero e devo accontentarmi di quello che passa il mio negozio italiano 🙈) ma riesce a meraviglia anche con quella!

[@CasaPappagallo]

grande!

[@screamingreel8542]

L'arma vincente é proprio il fatto di creare la base per la cipolla e quindi i peperoni con il fondo della salsiccia rosolata. Poi quella sembra una salamella, ben più gustosa della classica salsiccia tipo luganega. Altra cosa i pelati frullati in luogo della passata. Concordo assolutamente nel non mettere vino la cui acidità sarebbe eccessiva accentuando troppo la vena vegetale del peperone che così invece lega benissimo con l'aroma della salsiccia. Il vino invece va benissimo nel bicchiere alzato alla simpatia del cuoco e alla genuina semplicità delle ricette che ci propone👏

[@CasaPappagallo]

👍

[@antoniogregianin891]

X quante persone siete. Siamo in 5. Grazie

[@CasaPappagallo]

?

[@nerinacanzoni2970]

Cos'e' che a te non piace!! Sei un simpaticone...

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@lucazanotta7349]

Bella cosa! Io non sono un amante del pomodoro dappertutto però (senza nessuna critica, solo gusto) ... per me già solo cipolla peperoni saltati e salsiccia (o guanciale .. ) sarebbe un piattino super!! 😋👌👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@mattwhitetiger]

Come sempre ricetta semplice e buonissima l'unica cosa è che avrei cotto un po di più i peperoni

[@CasaPappagallo]

è una questione di gusti

[@frizbauer572]

O Maestro, o mio Duca (avrebbe detto Dante , la ricorrenza c'è )😂 hai detto che i peperoni possono essere frullati; ma a che punto della ricetta? A te mio Faro disciogliere il rovello!

[@CasaPappagallo]

quando sono cotti. A quel punto hai la salsiccia cotta, poco prima di condirci la pasta unisci salsiccia e peperoni e il gioco è fatto

[@tizianamelisi9269]

Grande Luca! Like.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@vincenzodimattia3710]

Buona sera, caro signor Luca. Grazie per la ricetta. La (faccio) fare domani. Inoltre le segnalo che con il piattino che lei ha usato per un modico assaggio, un certo chef con la barba nera, ci faceva almeno tre porzioni. 😂😂😂

[@CasaPappagallo]

😂

[@lellosacco8152]

Ho visto la ricetta ma non avevo i peperoni...in compenso una bella melanzana mi chiamava. E allora ho ceduto, l'ho ridotta a tocchetti e ho seguito il resto. Al posto del pepe ho usato il peperoncino. Ottima!

[@CasaPappagallo]

👍

[@mynameisbello5521]

Ricetta fenomenale, l'ho fatta con I paccheri. Sensazionale

[@CasaPappagallo]

👍

[@mynameisbello5521]

@@CasaPappagallo C'è voluta la mano di Dio per cuocere I paccheri 😅 !

[@johndoe-ps9fl]

Saluti dalla Germania...mannaggia,mi fatto ingrassare alla grande,ho praticamente cucinato ogni pasta che mi hai suggerito!!! Tanto sapore di casa...alla faccia della Pademia.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@marcocosta76]

Sono le 16:30 e tornerei a pranzare anche adesso 😛

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@pinanicodemi105]

Aggiungere peperoni alla lista della spesa😅

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@giuseppinacamerlingo1333]

Signor Luca, ho fatto la sua ricetta , in famiglia l*hanno gradita moltissimo, come sempre lei propone sempre piatti squisiti.La saluto cordialmente ,sig.Pina

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@rocchinamanidifata5579]

Il fumo si vede anche di qua,il sapore lo vediamo dal tuo assaggio con gusto.......☺😋😋👨‍🍳👏

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@lottobiscotto4400]

abbinata per stomaci forti

[@CasaPappagallo]

beh neanche troppo dai

[@giuseppedoppio7549]

Per questioni di tempo ho guardato 4 video tutti di un colpo ! 😱...ho fatto indigestione...e sto ancora sbavando perché ho fame ! 😋😋😋 ..ah, saluti a Hugo ! 😂😂😂

[@CasaPappagallo]

😂

[@eziagiorgino9279]

Piatti semplici veloci e squisiti 😊

[@CasaPappagallo]

👍

[@ANTITUTTO88]

Salve, volevo chiederle un consiglio io avrei un pacco di pasta al caffè. Come mi consiglia di condirle? Grazie

[@CasaPappagallo]

funghi .... oppure cipolle e tonno

[@carlagiulianatumminello1566]

Sono le tre di notte. Me la cucinerei ora.

[@CasaPappagallo]

😂

[@tatianabutacu987]

buonissimo sempre bravo

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@MICBigBeef]

Con la salsiccia di Lodi è straordinaria

[@CasaPappagallo]

👍

[@rosellarossella525]

Sei simpaticissimo shef Luca, ironico e autironco mi diverto un sacco quando cucini.Le tue ricette sono molto invitanti !!! Mi fai venire fame anche se ho già mangiato cenato! 😇😍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@vincenzodimattia3710]

Promissio boni viri est obbligatio. Fatta (fare) oggi a pranzo. Eccellente. Grazie.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@donataacquaviva2498]

Buona sera, posso mettere la philadelphia, al posto del passato di pomodoro?

[@CasaPappagallo]

Si

[@donataacquaviva2498]

@@CasaPappagallo ok grazie

[@christianedouschkadudan4322]

FÉLICITATIONS! CHEF Buon pomeriggio GRAZIE TANTO ---

[@CasaPappagallo]

🙂

[@nicolettafila1623]

Caro Luca.....provata stasera! Che pasta...strrrreeepppiiitttooosssa...Grazie mille....

[@CasaPappagallo]

mi fa proprio piacere!

[@totoyoutubo3489]

X me lei veramente è il migliore spiega il tto con una semplicità,chiarezza,calma,veramente meraviglio,oltre ad essere uno dei migliori chef

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@DrunkGeko]

Consiglio una semplice variante che al posto del basilico usa kummel/cumino e peperoncino, buonissima

[@CasaPappagallo]

interessante

[@attilioovidi8054]

Buonissimi li ho fatti oggi. I miei mi hanno fatto i complimenti, ma gli ho detto che il merito è di Pappagallo.

[@CasaPappagallo]

ma no il merito è tutto tuo!

[@mariagraziagottardelli551]

Carissimo Luca , amo come presenti i tuoi piatti strepitosi ti garantisco che farò questa ricetta subito, grazie

[@CasaPappagallo]

sei gentile!

[@mattew40]

Buonissima questa ricetta

[@CasaPappagallo]

👍

[@ileniamuro3557]

Mmmmmm che buona😋😋😋 grande Luca sei fantastico ☺️☺️☺️

[@CasaPappagallo]

grazie Ilenia!

[@claudiascorza9790]

Adoro questa combinazione!!!!❤️🥰😍❤️🥰😍😋😋😋😋👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@emilianogiusti7196]

a casa pappagallo si cucina semplicemente ricette molto buone 😋😋😜😜👍👍

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@gabryg1849]

grande Luca., E senza paura di formaggio e panna, senza Piroette e Salti in aria..

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@olgabianchi6320]

Buongiorno Luca, che buona la tua pasta...... mi piacciono tanto i peperoni e la combinazione con salsiccia, cipolla e pomodoro mi fa venire l'acquolina in bocca!!! Sei bravissimo, come sempre. Buona giornata e salutami Ugo!!! 😀👍👏👏👏🐕🦮🐕‍🦺🐩😘

[@CasaPappagallo]

grazie Olga, presenterò!

[@annasantovito5246]

Buona ricetta

[@nikhilkrishna8045]

I made this yesterday and it was so good that I made it again today lol

[@CasaPappagallo]

👍👍👍👍👍

[@danielasartore3131]

È una delle mie paste preferite, ma non ho mai messo il formaggio alla fine, la prossima volta lo metterò

[@CasaPappagallo]

👍

[@emanuelaforgione7149]

Oggi cicoria con i fagioli,pizza gialla (di mais ) salsiccia cotechino giusto na cosa cosi' 🤣😇😋

[@CasaPappagallo]

wow!

[@maurosabino6167]

Em São Paulo Brasil é pasta , linguiça e pimentão isso é ótimo rsrsrsr

[@CasaPappagallo]

👍

[@aristocrateplatone5714]

Pasta da denuncia. 😛😛😛

[@CasaPappagallo]

😂

[@graziacaniello-up1jb]

Sei un grande cuoco, grazie per quest' altra golosissima ricetta 😊

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@michelesessa5270]

Ricetta meravigliosa! La seguo da tanto...potrebbe portare la ricetta di gnocchi con il vino? Li ho assaggiati in Umbria ma non trovo una ricetta per farli... grazie tante dei video gustosissimi!

[@CasaPappagallo]

non la conosco come ricetta ma non dovrebbe essere impossibile .... la cerco comunqeu!

[@michelesessa5270]

@@CasaPappagallo grazie! Io ho trovato pochissime ricette e tra l'altro molto diverse tra loro. Ho provato anche a seguirne una ma il risultato non è venuto come speravo. Se riuscirà mi farà un grandissimo piacere🤗

[@teresabonaita7751]

Una super super ma super ricetta 👍👍👍👍 stra buona i miei complimenti

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@andreasfrank6536]

Luca, du bist der Kuchen Got !

[@CasaPappagallo]

😊

[@elenapol4827]

Domani, domenica, la faro' x la gioia di mio figlio

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@elenapol4827]

@@CasaPappagallo TI STO COPIANDO TUTTE LE RICETTE.. MIO FIGLIO DICE CHE SONO FINALMENTE DIVENTATA OTTIMA CUOCA E RICCA DI FANTASIA...!

[@SandraMeda]

Cipolla peperoni e salsiccia... abbinamento spettacolare!!!!!!

[@CasaPappagallo]

vero!

[@giuseppinapetruzzi1743]

Diavolo di 1 chef!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@annonciadeflorens4891]

Hooo la belle est bonne recette que voilà, avec les poivrons ça donne envie de manger, ça va être mon repas pour ce soir merci 👍👍👍

[@CasaPappagallo]

🙂

[@jareaunewtime5951]

👌🙂STRRREPITOSOOO!! Saluti dal Salento 👋🙂

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@giancarlocavalletti5365]

Il profumo di questa pasta è strepitoso.👏👏👏👏👍👍👍👍👍

[@CasaPappagallo]

vero!

[@rosanecamilo6520]

Hum... hum 🌶️🌶️🌶️🇧🇷

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@dinotressane9615]

Che dire.......favola

[@CasaPappagallo]

😊

[@angelaneugebauer-diddio8475]

Grazie per questa delizia strepitosa , e un 🙋🏻‍♀️

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@a.s.6241]

Ma secondo te con aglio e pecorino in bianco?

[@CasaPappagallo]

interessanti!

[@Bollesan65]

@@CasaPappagallo l'ho fatta in bianco con cipolla e pecorino provala ne vale la pena, praticamente lo stesso procedimento che ho copiato da te, però senza pomodoro. *Ah e un po' di peperoncino

[@tommaso540]

...senza Pappagallo......morirei di fame !!!! Grazieeeeeeeeeeeeeeeeee

[@CasaPappagallo]

😂😂😂