Pastel de Choclo Vegano hecho en Casa

Aprende a preparar un exquisito pastel de choclo vegano paso a paso sin secretos. Te voy a mostrar como preparar un delicioso pino a base de soja texturizada, una cremosa pastelera de choclo y una jugosa y fresca ensalada chilena en un formato diferente pero igual de rica.
Pero antes! Si aún no me conoces, me llamo Daniel y soy cocinero profesional especializado en cocina basada en plantas, emprendedor y creador de contenido. Tengo un curso online sobre batch cooking vegano y un ebook con más de 35 recetas basadas en plantas (puedes encontrar los links con más información al final de esta descripción). Me apasiona enseñar, compartir contenido sobre lo que mejor se hacer y demostrar lo rica, simple y entretenida que puede ser una alimentación basada en plantas. Espero poder hacerte la vida un poco más fácil y sabrosa a través de lo que enseño 😊
INGREDIENTES (6 a 8 porciones)
Para la pastelera:
- 2 kg de choclo
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 1 cebolla grande (300 gr. aprox.)
- Sal
- Chorrito de aceite vegetal
Para el pino:
- 500 gr. soya texturizada
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1.5 litros de agua
- 1 cebolla grande (300 gr. aprox.)
- 1 cucharada tamaño postre de comino
- 1.5 cucharada tamaño postre de orégano
- 1.5 cucharada tamaño postre de ají de color
- Chorrito de aceite vegetal
- 1 taza de callampas secas (volumen en estado seco)
- 1.5 tazas de caldo de verduras o agua de remojo de las callampas
- Sal
- Una cucharada sopera de harina (opcional para dar cremosidad al pino)
- Aceitunas
- Azúcar para espolvorear (opcional)
INDICE
00:00 - 00:34 “Introducción”
00:35 - 05:37 “Preparación del Pino pt. 1”
05:38 - 09:56 “Preparación Pastelera de choclo pt. 1”
09:57 - 11:04 “Preparación del Pino pt. 2”
11:05 - 13:07 “Preparación Pastelera pt. 2”
13:08 - 14:23 “Pino listo”
14:24 - 15:14 “Pastelera lista”
15:15 - 18:18 “Armado y horneado de los pasteles”
18:19 - 22:25 “Ensalada Chilena”
22:26 - 24:50 “Degustación, agradecimiento y cierre”
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¡Espero que te animes a probar este pastel de choclo maravilloso! ¡Estoy seguro que te va a encantar!
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[@yogito11]

que alegria de encontrate ! explicas muy bien ! este va hacer mi primer pastel de choclo lo cocinare para mañana .. que tengo invitados..mi abuelita en Chile me cocinaba este pastel.. saludos desde Londres! un grande abrazo :)

[@veronicamiranda2628]

Comer rico, sin dañar a otros seres vivos, es lo mejor. Gracias por la receta, exquisito.....lo prepare en estos dias. Muy lindo el joven, bendiciones a tu vida.

[@buenobonitoyvegano3690]

Muchas gracias por tus palabras! Abrazo grande

[@soniasepulveda5623]

Recién te encontré en KZbin y me gustó mucho tu forma de explicar, gracias buena receta vegana y no hay muchas en Internet para personas con este tipo de alimentación yo aprendiendo pata cocinar a la pololo de mi hijo a si que super agradecida❤❤❤❤

[@buenobonitoyvegano3690]

Gracias a ti y me alegro mucho que te sirvan mis recetas !

[@robertoromero1148]

Està chévere gracias!

[@sairavera369]

Y yo fui el primer like y comentario❤ Gracias, me encanta el pastel de choclo, pero por tener carne no lo comía, así que ahora definitivamente empezaré a comerlo de nuevo 😊

[@buenobonitoyvegano3690]

Excelente! Espero que te resulte delicioso! Un abrazo y gracias por tu comentario :D

[@dalilaazocar954]

Graciaaas!! Siempre hago tus recetas al pie de la letra y quedan deliciosas. Había preparado antes pero no me quedaba tan bueno, ahora lo haré con tus consejos, yo creo que quedará 😋😋

[@buenobonitoyvegano3690]

Wuaaa que bacán!! Muchas muchas gracias! Espero que te resulte exquisito y muchísimas gracias por tu comentario :D

[@soniasepulveda5623]

Hola puedes hacer videos con desayunos veganos, gracias gracias

[@franciscoyevenes5749]

Buenisimo rey !! excelente !

[@buenobonitoyvegano3690]

Muchas gracias!!

[@jeanfuentes3667]

Se ve tremendo🎉🎉🎉

[@buenobonitoyvegano3690]

Muchas gracias bro! :D

[@luisestebanzunigarossi422]

Gracias por tus videos, son de mucha ayuda para los que tenemos alimentaciones basadas en plantas. Espero probar esta receta el próximo finde

[@buenobonitoyvegano3690]

Muchas gracias a ti por comentar y espero poder seguir siendo de ayuda! Un abrazo y que te quede exquisito! :D

[@MartaMunoz-bm5hp]

Hola , te asisto desde São Paulo, te agradecería si me puedes responder si esa masa se podría cocinar en olla a presión?? Gracias y abrazos fraternos!!!

[@buenobonitoyvegano3690]

Hola! Esta receta en particular no ya que la idea es que dore y la pasta de choclo afirme en el horno. En un entorno húmedo como una olla a presión se va a diluir. Espero que te haya servido la respuesta! Un abrazo

[@MartaMunoz-bm5hp]

@@buenobonitoyvegano3690 muchísimas gracias por tu gentileza!!!