PASTEL DEL CHOCLO chileno- con choclo congelado - Platos de verano

PASTEL DEL CHOCLO - con choclo congelado - Platos de verano
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Te enseño a preparar paso a paso el plato estrella del verano en Chile, pastel de choclo chilenos. Es un plato muy tradicional que se hace con el choclo humero que se consigue especialmente en verano, en esta ocasión lo haré con choclo congelado para que lo puedas preparar desde cualquier parte del mundo.
✍ INGREDIENTES
Pino:
• 500 gramos de carne molida magra
• 60 Ml (1/4 de taza) de aceite maravilla (de girasol)
• 500 gramos de cebolla picada en brunoise
• 1 cucharadita (5 gramos) de comino
• 2 cucharaditas (10 gramos) de orégano
• 2 cucharaditas (10 gramos) de ají color (pimentón dulce)
• sal al gusto
• 60 Ml (1/4 de taza) de agua fría.
Preparación
• Colocamos en una olla el aceite, una vez que esté caliente colocamos la cebolla, y ofreímos durante 3 minutos, agregamos los aliños (comino, ají color, orégano y sal), removemos bien hasta integrar la cebolla.
• cocinamos durante 30 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando.
• Transcurrido el tiempo agregamos la carne y la integramos bien junto a la cebolla caramelizada y coloreada con los aliños, agregamos el agua fría y cocinamos durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.
• Apartar del fuego y reservar.
Para el relleno:
• 12 aceitunas negras deshuesadas
• 3 huevos hervidos cortados en 1/4
• 6 filetitos de pollo hervido sin piel y sin hueso sazonados con orégano y sal
Pastelera de Choclo
• 1,6 kilos de choclo dulce congelado y desgranado
• 5 hojas de albahaca frescas limpias (puedes usar albahaca seca)
Preparación:
Licuar el choclo junto a las hojas de albahaca, llevar a fuego medio durante 30 minutos removiendo cada 10 minutos. sabrás que está lista cuando tenga una textura espesa.
Armado.
Colocar en el fondo del recipiente donde armes el pastel un poco de pastelera de choclo, seguidamente servir el pino, y colocar un filetito de pollo, 2 aceitunas, 1/2 huevo cortado en cuartos, y cubrir con pastelera, espolvorear con azúcar, y llevar a horno precalentado 180 grados durante 20 a 25 minutos.
Gracias por estar aquí.
Contacto para colaboraciones:
Correo: [e-mail]

[@etafamaeirl8249]

Bueno el dato.Soy chilena que vive en Perú. Acá el choclo es más aguado,sin embargo el dato que diste del choclo congelado fue muy bueno. Gracias por darte el trabajo de contestar todos los comentarios.

Muchas gracias por estar aquí 💖

[@carolingio2106]

Gracias por compartir nuestra gastronomía y que puedan reproducir en otros países, para que degusten. Abrazos fraternos desde 🇨🇱.

[@carolingio2106]

Y también , nosotros tener la oportunidad de conocer y preparar gastronomía de otras cultura y también poder disfrutar, hasta que uno tenga la oportunidad de ir a conocer cada país y probar con lo producto del país cada plato , que se presente.

Encantada de hacerlo 🤗, me alegra que estés aquí 💕

[@carolingio2106]

@ por supuesto, nunca se termina de aprender en la vida, más con una persona que demuestra amor por lo que hace.

[@ke9048]

Muchas gracias!!!! No tenia los recipientes de greda y me pillé este video. Gracias por lo detallado de todo!

Gracias a ti por estar aquí 😍💕 me hace muy feliz 🙏🙏

[@gabrielasantibanez7409]

Como recomendación un secreto de mi abuela.. arriba agregar un huevo entero batido con azúcar a gusto y esto se pasa por arriba queda con brillo y sabor muy rico por lo demás genial la receta muy bien explicada saludos desde Chile 🇨🇱

Graciasss por ese tip tan importante, de verdad me encanta cuando me recomiendan cosas para mejorar 🇨🇱🤗, saludos lo tendré en cuenta para la próxima 🙏🙏

[@gabrielasantibanez7409]

@ De nada su receta es maravillosa yo siendo de Chile lo cocino así mismo.. me encantó muchísimos saludos 😊😊

🤗🤗🤗🙏

[@gustavocirtes8848]

Que rico soy chileno y no sabía hacerlo gracias por la receta fácil y delicioso.

Holaaa 💜 gracias por estar aquí 😍🇨🇱 bienvenido a mi cocina siempre 😄🎄

[@andresroko6085]

Te quedó perfecto mi mamá tampoco le pone pasas y Te quedó muy rico saludos 😊❤🇨🇱

Muchas gracias Andres por valorar mi trabajo 🤗

[@scrumptiousdelicacies1222]

Delicious!! Thanks for sharing. 👍👌👌

🌱💖

[@CocinaDeTodoUnPoco]

Que rico!!! Me encanta y con pollo tiene que estar muy rico

Gracias por estar aquí 🥰, si es súper deli la receta

[@BRITTNEYHOME]

súper delicioso 😋😋😋 me encanto 😋😋😋

🌱🙏gracias por estar aquí

[@alejandraespinosa7232]

Gracias linda, lo hare, extraño el pastel de choclo de Chile, vivo en Canada y tratare de hacerlo

[@jessicatapia6043]

Claro que hay que adaptar las recetas según lo que tengamos, yo lo descongelo antes y lo dejo estilando sino después suelta agua. Me alegra ver tu receta.

Buena idea 💡, gracias por estar aquí en mi cocina 🤗

[@mundomanualista9452]

Que viva el Maíiiiiizzzzz.... lo Amo

👏👏👏deli , gracias por estar aquí 🌱

[@margaritagallardo9360]

Que rico mi comida preferida el maíz.

💖🌱

[@magalyunion7556]

Gracias 😚 lo estoy preparando a ver cómo me queda 😁 saluditos 🇨🇱

Deseo que te quede super 🥰

[@wondercri]

Me quedo exquisito ! Gracias por la receta, fácil de hacer 😊❤

Me hace muy feliz que te haya gustado. Muchas gracias por estar aquí 🎈

[@luisarojas9271]

Te felicito lo preparaste con todas las de la ley, quedó perfecto y de sabor no sé pero ni lo dudo que debe estar muy sabroso, nuevamente felicitaciones un abrazo desde Chile.

Muchas gracias por tu comentario, 🥰, bienvenida a mi cocina siempre 🙏❤️

[@dilsaliosatos8797]

Se ve muy rico tengo una señora chilena nunca me dio bien la recete hoy gracias a usted podré hacerla muchas gracias Dios la Bendiga soy Panama la haré este fin de Semana

Deseo que le quede super, gracias por estar aquí. 😊

[@alexispinto6163]

Que aprenda a realizar bien el pino,hasta el ajo se le olvidó...primero se fríe la zebolla y el ajo,luego que este sofrita estas dos se coloca la carne se fríe bien una ves ya lista se agregan los condimentos,se deja cocer unos 10 minutos con tostador y se apaga ,se deja reposar por un día, así es el pino chileno...

[@ajirap]

Me encanta el pastel de choclo... solo que te salvaste la parte, que para mi es la más da trabajo, esto es, cocinar la pastelera en la olla... revolver sin parar ya que el almidón del choclo hace que se pegue con mucha facilidad

[@mariacifuentes3592]

Gracias lo estoy asiendo muchassss gracias 👏🏻👏🏻👏🏻🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱

Que alegría tenerte aquí, deseo que te quede delicioso 💕

[@victorialariva2662]

Muy rico 😊

Muchas gracias por estar aquí, bienvenida siempre a mi cocina 💕

[@jorgeeduardoorellanavillar8667]

Excelente receta 🤝

Muchas gracias 🙏

[@aguiarcreaciones]

Delicioso 😋 amiga un saludo

Gracias por estar aquí 🥰🌱👏

[@carmenameliamarin7]

Muy bueno

🎈😁

[@ultra-patriota6896]

buen vídeo

Muchas gracias 💖

[@namaste5207]

Supeeeeeer!!!gracias 😀😃🙂🙃

A la orden, gracias a ti por estar aquí 🙂 🙏🙏

[@namaste5207]

@ soy chilena y la verdad tu receta está súper interesante 😏 por que con tu ayuda lo haremos en conjunto con mi amiga jajaja 😂 😉 ♥ quedara muy ricoooo!!

Ay me encantaría saber como les queda. Deseo que les quede mejor que a mi 🥰❤❤❤, viví en tu país y ese plato me encantó 💕 por eso lo hice, para que me quede la receta para futuras preparaciones 🙏🙏

[@marlenelemoine3221]

Muy rico, pero le faltaron las pasas rubias, así se sirve en nuestro País, un saludo desde Chile

Gracias por estar aquí, no sabia, 😔 vi varios videos de chef chilenos antes de hacer el mio y no le ponían eso. Ya se para la próxima 💜🙏

[@elymorice9649]

No es obligatorio

Gracias por la aclaración 🤗

[@jovacpaz2466]

@@elymorice9649 No, pero es bueno saber que tb se hace

[@illcat5731]

A Mucha gente no nos gusta las pasas en el pino!

[@patriciapena9156]

Yo.le pongo leche a la mezcla ..queda muy rico

[@RossySierra]

Superrrr

😁💖🌱

[@josefina6961]

Muy Clara y bien explicada la receta. Bravo 👏 👏

Muchas gracias 🥰

[@rodorodo3060]

HOLA!! Me llamo Rodolfo y soy de Buenos Aires, tuve la suerte de haber viajado a Chile muchas veces y siempre me trataron genial, tan bien que Patty, vecina de Inés en El Peñón, Puente Alto me enseño a hacer este plato, que te sale "perfecto". Por tu acento no pareces ser chilena pero si estás en Chile dado que los choclos son marca Lider, terrible supermercado de Santiago y todo Chile. Abrazo ENORME desde Bs. As. Argentina, Rodolfo

Hola Rodolfo, gracias por estar aquí 🙂, efectivamente no soy chilena, soy venezolana y viví en Chile un tiempo y este plato me fascinó, ppr eso decidí hacerlo y publicarlo, es una receta que merece ser conocida por el mundo entero 💛💙❤️

[@anacampos2941]

Lo

[@ceciliagarrido3646]

Me haces recordar a mis amigas Karina y Claudia Cecilia. Eliana

Recordar es vivir 🤗. Deseo que sean buenos recuerdos 💜. Gracias por estar aquí 🇨🇱

[@saragallardo9316]

Delicioso🌽

es muy rico

[@sergioenriquemedinalagos3878]

Solo recomendar "tritura" , más que licuar el choclo. ¡Felicitaciones! muy correcta la preparación... de parte de un viejo sibarita chileno.

Ay muchas muchas gracias por tu comentario, y siii tienes razón debería decir triturar en vez de licuar. Gracias por la sugerencia 😉

[@camispl]

Sii para que queden con pedacitos

Que ricooo 🥰🥰

[@nataliurrutianunez1523]

Solo le faltaron las pasas !!!! Muchas gracias por la receta

Gracias a ti 😘 😊, me encanta que estés aquí 🤗💜

[@nellysepulveda7510]

La vida de Emanuel el cantante

💜

[@nedrdiazretamales5213]

Se le llama librillos de greda

[@jorgeayar435]

Bien como lo explica!Me encanta el Pastel de Choclo! Quiero preparalo yo! Solo debo saber si al cocer el Choclo debo agregar Sal?

Hola Jorge, gracias por estar aquí en mi canal, sí se le coloca una cucharadita de sal y una de azúcar 🙂. Cualquier otra duda, estoy por acá a la orden 😉. Me encantaría ver fotos de ese pastel. Si lo haces y puedes etiquetarme seria genial, mi Instagram es ayquefacil_cocina 💜 feliz día

[@jorgeayar435]

@ Hola Veronica! Gracias por responder a mi duda! Sera un desafio,pero! me tengo fe! No utilizo instagram,pero comento si me resulta🤞🤞🤞y si no me resulta lo seguire intentando! 🤣🤣🤣. Saludos!

Vale vale, te va a salir super 😉

[@jorgeayar435]

Hola! hoy prepare mi primer Pastel de Choclo! No obtuve el resultado esperado🤦‍♂️🤦‍♂️! Jajaja!. Espero el proximo me resulte!

Holaaa Jorge suele pasar en las primeras preparaciones, cuéntame que te pasó? A ver si veo algún detalle que hayas pasado por alto 💜

[@evelynballadares6441]

Te conocí por tiktok 🇨🇱

Bienvenida a mi cocina 🤗, viví en Chile 2 años, actualmente vivo en Hungria pero allá deje buenos amigos.

[@marlenesotojara1873]

Quisiera saber si compro el maíz lo degrano se guarda crudo o cocido ... para hacer más adelante un pastel de choclo

Hola Marlene gracias por estar aquí, puedes guardarlo de las 2 formas 😊

[@cesararango278]

Eres una mujer muy hermosa

Muchas gracias

[@marielallanca6079]

Hay que cocer el choclo antes de agregar a la fuente ?

Hola, gracias por estar aquí 🤗, si hay que cocinar el choclo primero, para obtener la pastelera de choclo 💜

[@gladysgalvez6177]

Se llama humero, porque son especiales para hacer humitas porque la hoja es grande

Gracias por la info, todos los días se aprende algo nuevo 🤗

[@ultra-patriota6896]

#gastronomiachilena

💖

[@mirandasaintvil3362]

Hola soy extranjera esté pastel se puede hacer en cualquier bandeja porfavor 🙏porque tengo ganar de comer

Hola 👋 gracias por estar aquí 😍🙂 si, puedes hacerlo en cualquier recipiente apto para horno 😉.

[@ClaudiaGonzalez-lw2vi]

Te faltó llevarlo al horno. Para que se Doré el azúcar Y cuantos minutos son

Hola 👋 gracias por estar aquí, si lo llevé al horno a 180 grados durante 20 minutos, lo digo en el video 😁 quiza debí dejarlo más tiempo para que dorara más

[@mirtavillagra7451]

AHORA DONDE VENDEN CONGELADOS VENDEN EL CHOCLO MOLIDO ,YO LE PONGO UN POCO DE CEBOLLA FRITA AL CHOCLO QUEDA MAS SABROSO Y NO QUEDA PAJOSO .

Waooo Suena delicioso 😋, nunca vi el choclo molido, ahí te ahorras un trabajo 🤗👍

[@maestre2144]

Le faltaron las pasitas en el pino. Tradicionalmente se usaba el choclo diente caballo que hoy en dia solo pa’l sir se consigue. No es dulce el diente caballo.

[@lilafrida6415]

Q ingredienti

🥰

[@monicacortes7645]

Hablas demasiadi

Gracias. lo he tomado en cuenta para otros videos 😉 espero que al menos te haya gustado la receta. 🙏

[@camispl]

Una sugerecia no le eche agua al pino por que el choclo suelta mucho jugo

Muchas gracias 🙂 la próxima vez que lo haga no le pondré agua, verdaderamente hay que esperar bastante a que seque jeje debe ser por eso 😉

[@isabelariasgarrido8948]

Por qué se me seco mucho antes de los 30 minutos la pastelera?, La tenía a fuego medio bajo!

Hola Isabel, gracias por estar aquí 🙂, puede ser que el fuego medio bajo de mi cocina es menos fuerte que el tuyo, cada cocina es diferente, lo mismo pasa con el horno, depende si es a gas, o eléctrica. Los tiempos que se dan de cocción son referenciales, espero haberte ayudado con esta respuesta. Un abrazo 🤗

[@carmenguerra18]

Le puede ir agregando pequeñas porciones de agua hirviendo, mezclar bien . También le puede agregar la leche que larga el maíz cuando se muele si es su caso.

Gracias por la sugerencia 😉

[@paularamos5446]

3 paquetes de cuánto?

Hola Paula, gracias por tu comentario, si te refieres a los paquetes de choclo congelado, la cantidad exacta es , 1,6 kilogramos. En la cajita de descripción está la receta completa escrita. :)

[@paularamos5446]

@ gracias! te veo desde barcelona, intentare hacerlo hoy

Muchas gracias, deseo que te quede super 💖

[@joseseijas6996]

Tienes que explicar mejor la preparación de la pastelera. Primeo nunca se puede dejar de revolver con papeleta de madera, segundo la cantidad de azúcar y sal que lleva la misma. Y que debe estar lista cuando cambie de color amarillo claro al amarillo inteno.

Gracias por la sugerencia 😉 👍

[@joseseijas6996]

@ de nada amiga estamos para ayudar.

[@clamorenomella]

No se pone pastelera como base ,personalmente yo pongo pollo con hueso ( muslo) le da más sabor

Hola, gracias por estar aquí, si lo de la pastelera en la base fue porque se me ocurrió a mi, y lo de pata muslo tienes razón tiene mucho más gusto, pero preferí hacerlo sin hueso porque hay gente que no le gusta el pollo con hueso 💖

[@claudiaterraza2549]

eres colombiana ?

Hola 🤗, no, yo soy Venezolana ❤️

[@alexispinto6163]

Nunca se preparo así el pino,por dios quien le enseño😢😢😢

Un chef chileno 😏 yo no invento recetas, me asesoro con personas que tienen años en esto.

[@yanethadad7335]

Yo no sé si entran a criticar o aprender a cocinar....🤨

[@elenaflores8697]

Nada es categórico en cocina! Usted hágalo como considere es lo correcto

[@JorgePerez-uv2oi]

En cualquier parte del mundo 😂😂en África no tienen refrigerador 😮😮😮

En África ni siquiera entenderían mi video 🤷‍♀️

[@JorgePerez-uv2oi]

Sólo era un chiste!! gracias 😸😸 yá terminó mí pastel.gracias por la receta!!

Deseo que te quede super delicioso 😋 gracias por estar aquí en mi cocina 🤭

[@gloriaaguilera2465]

Faltaron las pasas rubias

Gracias por la observación 💛

[@IsabelCristina-ly1tf]

Agale más propaganda al líder

Gracias por el engagement 💕🤗

[@marthaluciaparrarincon1602]

Habla mucho que pereza

❤

[@nataliacontreras1190]

Esta receta no tiene nada que ver con la preparación chilena. Revisar receta de Alvaro Barrientos Montero. Ése sí es un pastel de choclo basado en la tradición chilena. Y no tiene nada que ver con que se haga con pastelera congelada o con choclo natural

Cual es la receta original según usted? Esta receta se la vi a Silvana cocina y a Alvaro Barrientos, ambos chilenos. solo como ven que es un extranjero que la hace ya dicen que no es auténtica 🙄

[@liliessimplementealma5874]

Hablas mucho. Ve al grano

Gracias por estar aquí. Hay gente que le gusta saber el origen de lo que se está preparando. Lo tomare en cuenta para colocar el minuto donde empieza la preparación y así al que no le interese mucho el origen va directo a la receta 🙏

[@IsabelCristina-ly1tf]

Fastidioso sólo lo vi por algunas cosas que fastidiosa

OK 👍

[@IsabelCristina-ly1tf]

Deja de ablar tanto al grano cállate.

Gracias por el engagement 🤗💕