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Los pasteles de arroz de cerdo y de pollo, son una de las maravillas de la región caribe colombiana, teniendo dentro de sí, más de 16 ingredientes y sabor tan exquisito, hacen de esta preparación, una digna representación de Colombia ante el mundo.
SÍGUEME:
* / jeison_rodriguezchef
INGREDIENTES:
- Arroz (remojar 24 hr antes)
- Hojas de bijao o en su defecto plátano
- Aceite achiotado
- Comino
- Cebolla blanca
- Cebolla morada
- Cebolla junca o cambray
- Cebollín chino
- Zanahoria
- Papa
- Repollo
- Hojas de Col
- Alcaparras
- Aceitunas
- Ají topito o ají criollo
- Arvejas
- Habichuelas
- Pimentón verde y rojo
- Muslos de pollo
- Cerdo (de preferencia tocino, ya que trae carne y piel)
- Pimienta de olor
- Pimienta negra
- Cuerda de fique para amarrar