PASTELES DE ARROZ - RECETA REAL PASO A PASO - CAPÍTULO #42 - SABORES DE MI CASA

Los pasteles de arroz de cerdo y de pollo, son una de las maravillas de la región caribe colombiana, teniendo dentro de sí, más de 16 ingredientes y sabor tan exquisito, hacen de esta preparación, una digna representación de Colombia ante el mundo.
SÍGUEME:
* / jeison_rodriguezchef
INGREDIENTES:
- Arroz (remojar 24 hr antes)
- Hojas de bijao o en su defecto plátano
- Aceite achiotado
- Comino
- Cebolla blanca
- Cebolla morada
- Cebolla junca o cambray
- Cebollín chino
- Zanahoria
- Papa
- Repollo
- Hojas de Col
- Alcaparras
- Aceitunas
- Ají topito o ají criollo
- Arvejas
- Habichuelas
- Pimentón verde y rojo
- Muslos de pollo
- Cerdo (de preferencia tocino, ya que trae carne y piel)
- Pimienta de olor
- Pimienta negra
- Cuerda de fique para amarrar

[@adrik79]

Dios te bendiga.. amo a mi Quilla pero vivo por fuera hace mas de 10 años. Haciendo hoy tu receta mi casa huele a Quilla, huele a pimienta de olor y aji topito, huele a diciembre, huele a infancia, huele a familia, huele a la señora del anden que se sentaba en el bordillo, vendiendo su ollada de pasteles y su arroz de lisa... huele a la mejor ciudad del mundo! Definitivamente.. Barranquilla quien te conoce nunca te olvida! Gracias infinitas!

[@SABORESDEMICASA]

👏👏😍😍😍😍 eso hace nuestra cocina tradicional, evoca los más bellos recuerdos, no olvides compartir los vídeos por favor!

[@SABORESDEMICASA]

*Después de pedirlo tanto, por fin los pude complacer 😂😂😂, disfruten del vídeo y espero que aprendan mucho de pasos y aspectos que nadie explica!!!*

[@marilynbolivar8938]

Chef me debe el saludo 😁

[@alcirachavez2716]

Que ricoo

[@edugom012]

Chef de q país es originario el pastel , dado q también lo he visto como puerto riqueño, saludos gracias por su aporte a la gastronomía colombiana

[@carmentrujillo9449]

SABORES DE MI CASA Me encantó tu receta. En estos días vi el vídeo donde enseñaste a hacer el Enyucado y lo preparé. Qué crees? A mi familia le encantó. Gracias por tus vídeos y feliz año 🎊🎈🎆 2020 un abrazo 🤗

[@sergiocampo3597]

@@edugom012 ahi puse algo.el.pastel es de mucho adagio aca en colombia hay vsrias clases tamal y pastel..pero sigue siendo el envoltorio ok..pero la sabrosura es la.perspicasia ke se le.pone al pastel o al tamal vale..eso es una.locura de sabor compa...ahora mismo no te puedo decif pero mi chef de cabezera si lo hara jajajajajaja....mira jeison mira suscriptor si te dijera ke en soledad hay pasteles de carne molida..iraaaaa ke vain linda

[@ampa1986]

Por fin alguien q explica el paso a paso, para quien no somos colombianos pero q nos encanta el pastel❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@SABORESDEMICASA]

👍

[@leomieres]

Sin duda alguna uno de los platos más gourmets de Colombia. El proceso de preparación y la gran variedad de ingredientes así lo certifican. Un verdadero espectáculo.

[@jacquelinebojaniniduran1202]

Bueno ya se como se hace un pastel soy costeña y jamas supe como se hacía .muchas gracias lo aré .feliz año nuevo bendiciones

[@esterlopez09]

Buenos pasteles! Deliciosos! Felicidades 🎈🎉

[@claudiamariavargas6451]

No yo cuando vi ese pastel . dije hací a mi mamá. Mi infancia otra vez. Tu tienes esa maravillosa cualidad . de mandarme a mi infancia. Mis mejores recuerdos. Barrio recreo 🙏😂😂❤❤❤❤💋💋💋💋

[@sarareyes9675]

Me encanta qué rrico qué Dios bendiga estás manos

[@brianhurtado7342]

Asombroso como siempre, un obra de arte más de nuestra gastronomía Colombiana, muchas gracias por tan excelente trabajo... Y es verdad lo que dice la frase del día, alejados de Dios solo hay vacíos en el corazón! Bendiciones!

[@sorayarojas1356]

Estos pasteles son muy tradicionales en el Chocó!!Son una delicia,gracias por compartir tu receta!!💋❤

[@anamaury8491]

Que bien echos..se me hizo agua la boca mmmm...

[@aracellysuarezparra4805]

Buenos dias. Gracias por la frace tan bella, unica y eduficante, qye salio en el kntermedio. Un abra,o

[@esgafex]

Estos pasteles me hacen recordar mi infancia en Barranquilla. Mi abuela (quien era de Algarrobo, Magdalena y falleció hace un año) los preparaba para el 31de diciembre cada año y eran deliciosiiiisimos (incluso le ofrecieron comprarle la receta) hacia cientos de pasteles y venía todo el mundo, familiares y vecinos a comerlos. Incluso yo un año, apostando con un primo sobre quien comía más pasteles, me comí 90 en 3 dias😅. Lastima mi abuela sufrió un accidente, la atropelló una moto y después, un par de años después, la operaron a corazón abierto, así que no pudo volver a prepararlos, de eso hace como 15 años Tiempos aquellos y como me hace falta 😔😔😔

[@SABORESDEMICASA]

💪💪💪💪💪🙏

[@silviapereira5141]

Wow. Que espectáculo.... Anhelo uno!!!!!!!. Por cierto AMÉN. TODO LO PUEDO EN CRISTO QUE ME FORTALECE. FILIPENSES 4:13

[@wilfredoripoll9529]

Compa párese que es fácil pero si es fácil me encantó gracias por todo mi hermano y suerte pues

[@norelapatriciasanchezagude5107]

Hola Jeison gracias por tu vídeo. Vi muchas recetas y la tuya la mejor y más fácil y bien explicado.

[@SABORESDEMICASA]

Saludos! Gracias

[@audrydelossantos1806]

Waaaoooo waaaoooo waaaoooo waaaoooo waaaoooo delicioso ooooohhhh..... Estoy grave del hambre 😍😋😍😋😍😋

[@audrydelossantos1806]

Chef....este plato se hace en una temporada especial allá en tu país?

[@soniabuitrago7435]

Por Dios chef,donde estuviste toda mi vida,ome!

[@SABORESDEMICASA]

🤣🤣🤣🤣👏👏👏 no olvides compartir por favor!

[@soniabuitrago7435]

@@SABORESDEMICASA ya les he enviado a mis hermanas estás recetas,,,voy a tratar de conseguir hojas de bijao o plátano,,a ver si me las traen de la 14(cali),para hacer el pastel de arroz,pero uno lo haré sin carne ,tengo una comenzal vegetariana

[@chiquibella4505]

me gusta mucho como explica sin tanto parapeto y con ingredientes faciles de conseguir....Me suscribo

[@SABORESDEMICASA]

Bienvenida, un abrazo!

[@luzelviamarinjimenez1821]

No me canso de ver el video

[@raquelblarr9457]

huyyyyy delicioso 😋 que antojo! voy a intentar!!!!

[@carlospalacio1077]

Chef. Muy agradecido y complacido de ver este video. Ese tostado y molido del comino trajo a mi mente a mi abuela y tías, haciendo pasteles. Excelente vídeo.

[@SABORESDEMICASA]

👏👏👏 es un trabajo de tradición!

[@mariasandoval6629]

Eso es cocinar como lo hacían la abuela matronas de esa época cuando se cocinaba sin maggi y la comida era deliciosaaa

[@meydiosorio6373]

Que bueno que se eso 😋😋😋super delicioso la verdad bale la pena preparalo una manera rica de preparación con arroz

[@erikaozunarivera704]

Me encantó esta receta 😋😋😍😍😍...este si es el propio pastel quillero ..he visto otros vídeos tratando de hacerlos pero nada ..este es el mejor bien explicado y con los ingredientes correctos ..la berenjena también le da un bien toque chef..felicidades excelente video 👍👍👍👍🤗

[@SABORESDEMICASA]

Así es, pero la berenjena es como más de la sabana pero igual es súper rico con berenjena!

[@erikaozunarivera704]

@@SABORESDEMICASA muy buen trabajo chef..me gustan sus recetas y la manera fácil que las explica..no cambie😁👍👍👍

[@jaimeluisg1594]

Culeeee de pasteles bacanosss te felicito manito cada día me dan mas ganas de cocinar....

[@aprendiendoconshester4209]

Excelente los realice y me quedarón espectacular hermano. los realice para 31 de Diciembre y despues hace dos meses. gracias heramano eres buen teacher

[@katiapinzon471]

Mi Chef hermoso. No sabes cuanto esperaba esta receta. Soy costeña y vivo en Bogotá. Y como los pasteles de mi costa no hay ninguno. Gracias por excelente paso a paso. Dios te bendiga. Y de corazón te deseo un feliz año nuevo; que Dios te siga bendiciendo. 🎊🎊🎉🎉🍷🎆. Nota"" cuando haces el famoso petooooo. 😏

[@SABORESDEMICASA]

Prooontoooo!

[@nidiaruiz8713]

Qué bueno se me hizo agua la boca los prepararé

[@monicaagudelo5244]

Felicidades 👏👌

[@andreinaolivares7462]

Mi madre es Colombiana pero tiene 15 años viviendo en Aruba y como extraña la comida colombiana, le recomendé este canal y ahora ella está encantada con tus recetas, hoy se me adelantó y vió este vídeo y lo compartió inmediatamente conmigo.. Se está preparando para realizar tu receta ! Gracias chef Jeison.

[@SABORESDEMICASA]

😭😭😭😭👏👏👏👏

[@andreinaolivares7462]

💖

[@jonathanrodriguez2660]

Saludos desde Aruba!

[@mirianmena407]

Hola quedeliciade pastel me quedaron de rechupete bendiciones

[@saharacuevas1229]

Per9 q rico se ve rl pastel gravias amigo vendiciones buen dia

[@frangarzar4281]

Chef que detalle soy paisa y viví un tiempo en quilla Le recomiendo que para mí son los mejores pasteles del mundo Pégate La pasada por las moras por la pavimentada antes de llegar a villa katanga preguntas por Crucita Ella es la que hace esos pasteles tan elegante Cuando puedas ella los hace los domingos gracias chef

[@SABORESDEMICASA]

Eso va !

[@WENDYMARSAN]

Los voy a hacer en tierra mexicana paea darlos a probar!!!

[@dilmasalas8279]

Se ve súper rico felicitaciones

[@elenaherrera1643]

Excelente contenidos eres el mejor en lo k haces gracias y k Dios te bendiga ❤

[@JorgeGomez-ro3ph]

Me gustó, me abrió el apetito

[@verahernadez225]

El col es el que le da el dabor inolvidable de nuestros pasteles costeños Estos si son los verdaderos Aca me pegaba el olor La imaginacion es milagrosa

[@tana2893]

Cómo siempre me eeencantaaaaan tus recetas 👍 buena ésa !!

[@edithconde8084]

Se ve muy rico, gracias paisano.

[@karenreyes840]

ok . pues este domingo lo hare vamos al manbo! porque colombia es una berraquera! gracias

[@SABORESDEMICASA]

👏👏👏

[@vilmaryquinterosanchez2978]

Muy delicioso ya hay recetas para este diciembre muchas gracias

[@orfandamorales7901]

Vivo en venezuela .pero nací en la costa .mi mamá hacia los pasteles de arroz y me encantan .es mi costumbre raíces de mi Colombia. .y los voy hacer q ricos

[@claudiadiazvasquez8816]

Wooo, me da gusto encontrarme con todas estas ricuritas costeñas. Vivo en bogotá y solo puedo comer todo esto cuando mi mami las envía.😋

[@eddyblanco4969]

Súper deliciosos, gracias por tu apoyo, saludos desde giron

[@nidiaespeleta5452]

Gracias por la información de preparar el pastel gue Rico

[@simbaleon2744]

Que rico nunca he realizado pastel de arroz voy a intentarlo hacer

[@franciabuelvas3088]

Gracias por compartir ya me antoje se ve rico dios te bendiga

[@glorialopez7485]

Hola chef le saluda Gloria Lopez de Honduras deseándole feliz navidad y un próspero ano nuevo a usted y su familia

[@glorialopez7485]

Deseando le que nuestro querido y amado Dios derrame abundantes bendiciones en todo lo que emprenda un abrazo a la distancia

[@yojairareyesperez3816]

Que vaiina de verse deliciosa, desde Cartagena te sigo y te cuento me facinan tus recetas.Que Dios te bendiga.

[@SABORESDEMICASA]

🙏🙏🙏😍

[@gilmaortiz5246]

Desde Colombia se ve rico

[@eslenyperdomo548]

Muy bien explicado , Aqui en la costa los hacemos en diciembre Soy de Santa Marta Muchas Gracias

[@SABORESDEMICASA]

👏👏

[@alvaro82]

En Perú es un plato similar q lo preparan en nuestra amazonia, llamado juane, lo de ustedes vienen Mas cosas y me imagino que debe ser igual de rico como el de Nosotros... Saludos y q tengas un buen próximo año cheff

[@SABORESDEMICASA]

Deben ser muy buenos, al fin al cabo son latinos!

[@anllymarcelaortegaaguas2702]

Hola como remojo el arroz

[@freydergoku4871]

Me encanta el pastel grasias intentare hacerlo eres el mejor chefs de barranquilla bro saludo desde puerto colombia

[@SABORESDEMICASA]

Saludos crack!

[@freydergoku4871]

@@SABORESDEMICASA ojala y al algún día me saludes en unos de tus videos

[@damarisrodriguez3559]

Me ha encantado este video...ya que lleva variedad de legumbres y mas cosas...Muy bien...... Lo hare gracias ....Esos tamales costeños son.muy ricos...Ya que soy Costeña....Gracias por compartir...

[@jorgeeliasmarquezoliva6505]

Que delicia ya tengo la idea para aserlos en casa muchas gracias desde Medellín

[@sosjs9504]

Dios que delicioso y con suero😊

[@norelapatriciasanchezagude5107]

Todo lo que preparas se ve delicioso.se me hace agua la boca. Yo viví en el choco y esto es una de las cosas de qué más extraño de esa región.

[@Davijaro]

Excelente receta. Los hice hoy en Alemania porque me me hacía falta la tierra y quedaron buenísimos. A todos les gustó, tanto alemanes como colombianos.

[@luacabani]

Que delicia, en Perú se hace algo parecido llamado Juane, muy buena receta👍🏻

[@martasilva6496]

Que rico en Puerto Rico tambien hacemos pasteles de arroz pero los tuyos se ven mas ricooooo👍

[@SABORESDEMICASA]

🙏

[@jaimegonzalez8491]

Eso se ve muy rico chef gracias por la receta👌👌😁😁

[@armandoramos1778]

bueno gracias, estuve eN Barranquilla hace 2 semanas, no los pude conseguir, voy a ver mas videos de pasteles. gracias.

[@SABORESDEMICASA]

Es difícil conseguir unos buenos pasteles, saludos.

[@carlosescandon7094]

Qué vaina buena, acá en Sincelejo CIty le ponemos también rodajas de berenjena y se acompaña de un buen suero, saludos chef Jeison, no te olvides de los quibbes (kibbeh), saludos!!!!

[@julianarmandopernettceball7664]

¿Berenjena? Esa es nueva. ¿Como haces la berenjena?

[@carlosescandon7094]

@@julianarmandopernettceball7664 usualmente se le incluye una rodaja de berenjena dentro del arroz con los demás ingredientes

[@hellenpercy6621]

Es verdad se le pasó la berenjena que también le da su puntito pero igual los hace muy bien con buenos ingredientes y la higiene es inmejorable muy bien grabado!

[@Dmanchego21]

Si amigo la receta original no lleva repollo, ni aceitunas y la berenjena hace parte del original, nuestro compatriota preparo una receta personal aceptable, ya que cada quien lo hace a su gusto.

[@carlosescandon7094]

@@Dmanchego21 así es, la receta es muy buena, no dije lo contrario, saludos

[@rencycasais8806]

Se ven deliciosos

[@sorayadager5955]

Espectacular ejecucion del pastel costeño original . Felicitaciones. Que delicia!

[@SandraRodriguez-zp2ch]

Así se preparan los verdaderos pasteles Costeños. Felicitaciones y mil gracias. Bendiciones 🙏. Este Sábado los prepararé para el día del padre 😉

[@sorayaduran6958]

ME ENCANTA COMO COCINAS Y COMES TUS OBRAS RICAS CON GANAS

[@yaserjimenez9402]

Chef se me hizo agua la boca con ese pastel como dice usted ese pastel es una locura

[@SABORESDEMICASA]

😂😂😂

[@vanessaruagarcia9964]

Deseenme suerte 😊 hoy debuto por primera vez preparando pastel ay Dios miitoooo

[@pazybien331]

Ay mamá que hambre,😋

[@clarainesnarvaezsanchez9905]

Me gustó tus videos ,que presentación,y que orden te felicito,muchas gracias mi por compartir tus conocimientos.

[@meibelviana3432]

soy de barranquilla a mucho orgullo

[@SABORESDEMICASA]

Eso que viva mi quilla!!! No olvides compartir!

[@betmartin2546]

Excelente. Todo muuuuy bien hecho y se ve riquiiiisimo.

[@lauraflorez2791]

Que ricoooooi gracias gracias gracias

[@deyaniradavila6849]

Gracias por esta preciosa y riquisima receta,bendiciones

[@Jdmg0795]

Espectacular!!!! Gracias. Así continuarán las tradiciones. En mí familia nadie los hace, así que empezaré yo jaja. Muchas Gracias

[@SABORESDEMICASA]

Ánimo!

[@linasandoval8510]

Listo . Guardado en FAVORITOS.

[@SABORESDEMICASA]

👏👏👏

[@argeliajosefinapetrocellid3339]

Me gustó felicitaciones

[@isabell2358]

*HACER PASTELES ES UN ARTE QUE MUY POCOS SABEN HACER, PERO TÚ LA SACASTE DEL ESTADIO CHEF, SE VEN ESQUISITOS*

[@SABORESDEMICASA]

💪🙏😚

[@elsamillan2808]

Delicioso ....otro modo de suavizar las hojas es pasarlas por el calor o llama de la estufa

[@raycora7062]

Papi el propio sushi crioyo. Abrazos ♥️

[@SABORESDEMICASA]

Eso!

[@wilfredmakia3212]

saludos, mi señora y yo los preparamos todos los 31 ,comemos como 4 a 5 dias......jajajsjajajaaaa...y le colocamos berenjena y buen picante,saludos desde la bella del joe.

[@orfandamorales7901]

Esos si me gustan de arroz mi madre los hacía

[@ruthcanodecelis6141]

Wooow!! se ve que quedaron deliciosos, me encanto su técnica, la elaboración, todo impecable.

[@SABORESDEMICASA]

Gracias!!

[@sugeybernett3494]

Miro y miro la receta por que la quiero aprender de memoria, ya conseguì las hojas de platano falta todo lo demas que es mas facil, saludos desde Italia

[@SABORESDEMICASA]

👏👏👏😍

[@ginaorozco2076]

Dios mio q buen maestro eres muy bien explicado gracias chef Dios me lo bendiga mucho y a los suyos gracias

[@algemirollanos5245]

Amigo yo sufrí de gastritis no hace mucho y me cuido con las comidas pero con este pastel de arroz de cerdo q para mí es el más sabroso yo corro el riesgo mi hermanito , me tiro de cabeza en ese pastel 😂😂😂😂

[@SABORESDEMICASA]

🤣🤣🤣

[@yennysmezamercado7687]

Chef, se ven deliciosos! Ya me lo imagino con tres cachetadas de suero picante😀. Saludos! 👋

[@SABORESDEMICASA]

Yo fallé porque lo tenía en la nevera pero lo olvidé jajaja

[@ignaciosoto2558]

Excelente! Que rico! Quiero! Desde Bogotá! 👏👏👏👏

[@marjoriechiriboga6810]

Me facino los hago gracias pronto lo visito mi nuera es Baranquillera

[@marthabuelvas3532]

Por fin un vídeo de lo que tanto pedí muchas gracias desde ecuador

[@linarodriguez3311]

Eso se ve delicioso. Voy a probar y los haré. Soy costesa viviendo en Bogotá y acá los extraño mucho porque no se consiguen. Gracias Por tu receta

[@gonzalomorenocastillo2610]

Cierre de año con broche de oro ...el tradicional pastel costeño... gracias mi hermano por esa receta!!!

[@andresuribe2445]

Hola viejo Jeison me devolviste a mi infancia te agradezco ese gran video y me gustaría saber con esa libra de arroz cuántos pasteles te salieron?

[@Kharshhu]

Que rico 😋 me antoje de hacerlo para el 31, vivo en 🇺🇸 y las hojas las conseguí congeladas, pero tú sabes cómo buena costeña el toque del sabor lo hace uno 😉

[@ederbedoyahoyos6937]

Grande shef. esas son tus vainas antojando a uno en cada receta

[@hernangomezrueda1022]

Eche, eso si sabe delucioso, me trae buenos, deliciosos, ricos y apetitosos recuerdos

[@liliarivaspalomo9154]

MIS RESPETOS YA QUEDE CON MI HIJA EN HACERLOS DIOS ME LO BENDIGA PRIMERA VES QUE LO VEO DESDE MERIDA YUCATAN MEXICO UN FUERTE ABRAZO 🙏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@SABORESDEMICASA]

Que bacano!! Saludos

[@trainerosvaldo.fitnessyalt4193]

Lo que estaba buscando, GRACIAS CHEF