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INMERSIÓN ALCALINA:
MÉTODO EFECTIVO PARA LA DESINFECCIÓN DE PAJAS USANDO CAL.
COMO UNA ALTERNATIVA DE MENOR COSTO SE HA PROBADO DESDE HACE MÁS DE UNA DÉCADA EL USO DE AGENTES QUÍMICOS QUE EVITEN EL GRAN CONSUMO ENERGÉTICO QUE SIGNIFICA USAR VAPOR O AGUA CALIENTE EN LA DESINFECCIÓN DE PAJAS PARA CULTIVO DE HONGOS.
EN LA PREPARACIÓN DE SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE SETAS SE UTILIZAN DIVERSOS TRATAMIENTOS PARA ELIMINAR LOS MICROORGANISMOS COMPETIDORES PRESENTES EN LA PAJA: LOS MÁS CONOCIDOS Y ESTUDIADOS SON: PASTEURIZACIÓN POR VAPOR, INMERSIÓN EN AGUA CALIENTE E INMERSIÓN ALCALINA.
TANTO PARA LA PASTEURIZACIÓN POR VAPOR O LA INMERSIÓN EN AGUA CALIENTE SE REQUIERE UN QUEMADOR GRANDE, ABUNDANTE COMBUSTIBLE (LEÑA, CARBÓN O GAS LICUADO), Y UN MONTÓN DE TIEMPO VIGILANDO QUE EL PROCESO SE DESARROLLA CORRECTAMENTE.
COMO UNA ALTERNATIVA DE MENOR COSTO SE HA PROBADO DESDE HACE MÁS DE UNA DÉCADA EL USO DE AGENTES QUÍMICOS QUE EVITEN EL GRAN CONSUMO ENERGÉTICO QUE SIGNIFICA USAR VAPOR O AGUA CALIENTE
EN ESTA BREVE GUÍA VAMOS A EXPLICAR EN DETALLE LA INMERSIÓN ALCALINA PARA LA PREPARACIÓN DE PAJAS EN CULTIVO DE PLEUROTUS OSTREATUS (HONGOS OSTRA) EL PROCESO ES SIMPLE. BÁSICAMENTE REMOJAR PAJA DURANTE 24 HORAS EN UN BAÑO DE AGUA FRÍA A LA QUE SE LE AÑADE CAL HIDRATADA.
#AlfreGon #HongosSetas #PausterizacionAlcalina