PASTRAMI W DOMU - CZĘŚĆ 2 - z Piekarnika - Foxx Gotuje

[@kasiakepa5782]

To jest piękne kiedy widzisz jak ktoś tak profesjonalnie i z szacunkiem do jedzenia obchodzi się z produktem.

[@BBodKuchni]

Tak zwane dobre wychowanie.

[@AndrzejEss]

Miarą klasy kanału jest jakość komentarzy... tutaj to kopalnia wiedzy i inspiracji. Graty Foxx

[@bryleciel]

I tutaj widać różnicę widowni, która ogląda dłuższe filmy z dużą ilością merytorycznej wiedzy, a widownią shortów, gdzie pełno komentarzy to "nie przerabiaj swojego głosu" albo "usuń te tatuaże" 😂

[@KubsterPlayGames]

Szacun że kupiłeś taki kawał wagyu i to nie jest tytułem filmu

[@ireneuszrir]

Kurczę, robiłem kiedyś pastrami, mam wędzarnie dosyć dużą, borniaka ale nie parowwłem mięsa bo o tym nic nie było i owszem o zjadliwe ale wołowina była dosyć sucha. Wagyu nie kupię ale mam dojście do mostka i w przyszłym tygodniu robię z Twojego przepisu. Nie może się nie udać bo jeszcze żaden Twój przepis nie poszedł na marne. Dzięki!!!

[@Yoh98]

Ten mostek to na moje oko sam flat, z tej strony, która mówiłeś, że jest bardziej tłusta pewnie był point ale został odkrojony, cały mostek z resztą jest większy tak z 1,5-2 razy. Węgiel aktywny różni się od zwykłego sproszkowanego węgla tym, że jest poddawany procesowi utleniania, które powoduje powstawanie w nim można powiedzieć takich wżerów które sprawiają, że staje się bardzo porowaty, dzięki temu jest w stanie chłonąć wszystko jak gąbka. Swoją drogą danie dymu w płynie i węgla aktywnego do wagyu to już przegięcie, takie mięso to trzeba było pokazać w odcinku z wędzarnią a do tego wziąć jakiś normalny mostek.

[@kathybinks3393]

Jestem pełna podziwu dla wysiłku, który wkładasz w przygotowanie każdego dania. Oraz dla głosu :) Ale to już mówiłam ;) Propsy!

[@Monika-iy1kz]

Mistrzowski odcinek!!! Jak zawsze Foxx klasa sama w sobie!!! To wygląda nieziemsko!!! Masz ogromny talent!!! Pozdrawiam!!!🤗😘👌

[@BBodKuchni]

Pasja zawsze się obroni!

[@MrCountzuber]

Głównie oglądałem youtubowe kulinaria po angielsku, dlatego, że tam prowadzący starają się tłumaczyć procesy, dlaczego jedzenie tak sie zachwuje podczas gotowania itd. Aż w końcu trafiłem na Twój kanał, bardzo lubie jak tłumaczysz fachowo to wszystko, mam 41 lat więc montaż troche za szybki ;) ale może zastanów sie nad czymś w rodzaj akademia foxxa :)

[@BBodKuchni]

Kawał dobrej roboty Adi. Tak wielkim fanem pastrami nie jestem więc objerzałem filmik dla zasięgów. Dobrego smasha zawsze zjem! Pozdrawiam

[@FoxxGotuje]

Dzięki!

[@marcinjelec9914]

Dym trzeba było wrzucić do wody z peklosolą. Zamiast dymu do przypraw robisz glazurę z karmelu, sosu sojowego i dymu i smarujesz mięso i obtaczasz w przyprawach. Do przypraw cukier brązowy dodaj. Po pieczeniu i parowaniu będzie się posypa trzymać jak umarły książeczki. Polecam peklowanie na sucho w workach próżniowych - dzielisz na mniejsze kawałki ale nie masz nigdy oczka, jest czyściej i mniej miejsca to zajmuje.

[@paulgascoigne1443]

Cześć, na stronie Jelux można kupić skroplony dym. Od dwóch tygodni marynuję mostek w marynacie z przyprawami. Byłam ciekaw jak ty chcesz uzyskasz ten aromat, a sprawa bardzo prosta jak masz skroplony dym. Jest intensywny więc dałem tylko 4 łyżeczki do marynaty. Podczas nawilżania też dodam do wody. w piątek chyba będę finalizował sprawę, więc się podzielę wrażeniami ;) pozdro

[@jakubk6079]

Trochę za dużo roboty jak dla mnie 👍 zostanę przy szarpanej wieprzowinie 😉 czekam tylko na jesień bo latem nie odpalam piekarnika 😁 Ale i tak miło spędzony czas kolego

[@pawe8712]

Człowieku jesteś MISTRZ.

[@khudda6121]

profesjonalista

[@Marunio-RZP]

16:14 ja chce odcinek z tej jajecznicy 🙏

[@Rafido5]

Szacun za sam rodzaj mięsa! A kanapka to musi być sztos! Toś mnie tera zainponował...👍👍👍 A jak by to wyszło na wołowinie argentyńskiej? Pewnie była by bieda przy porównaniu - Pozdrawiam, świetny odcinek

[@JaPerDolJohny]

Dobrze że wujek foxx daje protipy co robić jak się ma wagyu A5, bo akurat ostatnio akurat sobie kupiłem :D

[@ukaszrosocki4335]

Pewnie że spróbuję 🔥choć mam własną wędzarnie ma działce Jednak to super sprawa 💪☺️

[@Jontek]

Chłop zabił smak zajebistego mięsa przyprawami i dymem w płynie XD

[@TheMichalMalek1]

Klasa sama w sobie

[@paulgascoigne1443]

jaką musztardę polecasz? Chodzi o taką raczej dostępną w sklepie. Czy dobrze będzie jeżeli będzie słodka? Miodowa?

[@maciejdobrowolski5543]

Odcinek mega, nie mogłem się doczekać 🔥 Apropos; Adi 🦊 ją bardzo chętnie spróbuję zrobić aczkolwiek jakie inne mięso wchodzi w gre?

[@FoxxGotuje]

Zwykły mostek wołowy od rzeźnika

[@wiktorderlatka6603]

Wiesz kiedy wrzucić odcinek. Muszę się uczyć na sesję, ale nie odpuszczę obejrzenia

[@pawe8712]

Mam pytanie do autora jakiego ekstraktu dymu używaż? Obecnie mam Stubb’s hickory liquid smoke czy myśliś że by się sprawdził?

[@pawelinho6369]

To jest coś czego brakuje mi w tym kraju, ale nie tylko brakuje mi również tych takich prostych kanapek z Italii aczkolwiek wątpię, żeby się to tak masowo przyjęło. Takie dobroci jak i kanapkę z szarpaną wieprzowinką trzeba po prostu lubić. Generalnie fajnie jakby na kanał wleciał temat calzone bo obok kanału Maciej Je, Strzelczyka Tomasza czy Książula to jedyny kanał kulinarny (w tym jeden nie ogotowaniu tylko o tesowaniu kebabsonów) na YT jaki regularnie oglądam😉Bez przygotowanego wcześniej posiłku nie ma co nawet oglądać bo człowiek od patrzenia robi się po prostu głodny 😂 ps Zastanawiam się tylko czy będą kolejne 4 części jak z sagi Gwiezdnych Wojen (części od I do VI) 😅

[@el0ify]

Sprawdź Kuchnia Kwasiora!

[@lokux7028]

Jeszcze obczaj Byka krasego Mateusza z Policzonej Szamy😂

[@AndrzejEss]

zajrzyj do Gdyni do meatmaniaków.

[@izzakertv82]

Dlaczego Ty mordeczko, nie startujesz w jakimś Master Cheffie? Jak ja włączam to co Ty gotujesz, to później muszę zmywać ślinę z telewizora ❤

[@izzakertv82]

Dobra, chyba zrozumiałem, telewizyjne ścierwa są poniżej Twojej godności - oby tak dalej! ❤

[@martas.2095]

A mnie ciekawi jak ten termometr dalo sie wpuscic do piekarnika. Mam taki sam termometr, musze pokminic, bo moj piekarnik ma popsuty czujnik nagrzania i nigdy nie wiem...

[@Zjedzone_ocenione]

Dlaczego to ma tak mało wyświetleń 😢😢

[@grzegorzraginia2067]

Mógłbyś dodać jeszcze torfową whisky

[@Kamil981000]

chłop chce uwędzić mięso. Kupuje od razu wagyu. Ale dobrze fajnie tak popatrzeć przynajmniej hahahah

[@szaloneterrieryhodowla4432]

Może lepiej było dodać dym wędzarniczy do marynaty

[@AndrzejEss]

a ja tylko patrzę i merdam ogonkiem i czekam kiedy Foxx wjedzie na pełnej w Texmex..

[@Michaal_YT]

z mostkiem wagyu jest bardzo ale to bardzo duży problem. O ile mogę zamówić idealnie obrany mostek pod pastrami u swojego rzeźnika (90% to samo mięso), który nie liczy mnie za "tłuszcz", o tyle nikt nie selekcjonuje mostka wysyłanego z zagranicy z wagyu i sprzedają jak jest. Daję łapkę w górę jak zwykle 😃ale niestety nigdy bym już nie zamówił mostka z wagyu, no chyba że za 1/2 ceny 😆

[@robertzuba316]

Całego świniaka byś za tyle kupił 😂

[@maciejwisocki2542]

Chyba ten pierwszy kawałek to flat tylko mega dużo tłuszczu na tym było.

[@sawekzielinski3133]

Dobra, foxx uczciwie moim zdaniem drogo, lepiej było kupić dwa zwykle mostki , jeden zrobić na próbę , 2 pokazać nam już jako dopracowany przepis Piona

[@BBodKuchni]

Na bogato, albo wcale :D Pewnie tańszy mostek też da radę :)

[@sawekzielinski3133]

@@BBodKuchni można na bogato jasne, tylko trzeba wiedzieć co się robi (nie żebym ja był mądrzejszy) ale nie przeznaczył bym tak drogiego i wyjątkowego surowca bez wcześniejszych prób na tańszych odpowiednikach ot moje zdanie.

[@BBodKuchni]

@@sawekzielinski3133 też bym nie przeznaczył, ale od tego mam Adiego od zadań specjalnych :)

[@dziennikarskianonim]

Dla zasiegu, bo mięso się musi zwrócić.

[@BBodKuchni]

Dla zasięgu

[@texio154]

a co z grillem? nie dalo by rade w ten sposob uzyskac dymny posmak

[@FoxxGotuje]

Ciężko raczej

[@maraslas]

OMG!!!!

[@JacekDietetyk]

Więcej tłuszczu niż mięsa no ake waguy jest dka bofatych koneserów. Ktos kto je marketowe jedzenie nigdy nie zrozumie i nie diceni fenomenu tego mięsa

[@esper7596]

Teraz czas na szponder