VISITO EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO (LITERAL, EL MEJOR): Esta es mi experiencia

[@filo.Skater]

Central es lo que Virgilio saco provecho, no a la comida peruana sino a su biodiversidad y pisos ecologicos tiene el Perú y latinoamerica, Virgilio es el WILLY WONKA de la comida ❤.

[@elviocahuanasalas2308]

Toda latinoamerica ??? NO TODA LATINOAMERICA PUEDE POSEER LA BIODIVERSIDAD QUE TIENE PERU...!!

[@evaristocienfuegos2973]

Eso no lo entienden algunos, algunos peruanos desnaturalizado siguen pensando en la papá a la huancaína y en la triculina.

[@carlosfernandezatawe7251]

No. Simplemente es como el fenómeno new age que le venden los cusqueños a los gringos.

[@luciananicole510]

De toda latinoamerica lo dudo, esta basado en los pisos ecológicos peruanos. Central es un laboratorio de investigación de productos 🇵🇪 Dato: Perú posee 38 climas gracias al amazonas, los andes, la corriente marina de Humboldt.

[@lanabl1700]

Virgilio es un chef peruano

[@Annarecetasfaciles]

Fue increíble, ver y probar todas esas obras de arte. Probé muchísimas cosas por primera vez y acompañada de buenas amigas. Una experiencia para recordar toda la vida. Gracias por dejar este bonito testimonio ❤

[@paulinacocina]

te queremos anna!!!

[@12345678998765432510]

Que bueno ha sido verla en Perú, Saludos.

[@carolinalagos6335]

No saben lo lindo que es ver lo mucho que lo disfrutaron!

[@luisalbertoromero1]

Bienvenidaa a Perú🎉💯🎉🇵🇪💫

[@hernanerasmo3907]

Señora Anna es UD muy amable en sus comentarios y opinion... y en Perú sabemos de la gran cocina española estoy seguro que como Peruano me encantaría probar lo mejor de su país.

[@nd2m295]

Paulinaaaa, te faltó conocer a la chef que dirige toda la cocina, mano derecha de Virgilio, 28 años, peruana. Virgilio la hizo regresar de Francia dónde dirigía un restaurante de Alain Ducasse (Dios francés de la cocina) para trabajar para él. Marvic Medina, mi hermana ❤❤❤

[@consuelopastorgalvan2654]

Gran detalle ! Ojalá haya oportunidad de conocerla, detrás de un gran chef siempre habrá.......

[@alvaroeguiluz2924]

@@consuelopastorgalvan2654 Detrás de un Gran Chef, siempre habrá una gran MUJER. Como mi Madre o mi hermana o tu Madre o tu Abuela. Que sería de los hombres sin nuestras maravillosas mujeres, la obra sublime del Creador.Amen

[@condor-man]

Esa comida de ese restaurante nadie la come en sus casas, son inventos de ese flaco, esa comida nadie la.come en casa.

[@condor-man]

10:29 Qué vulgar!

[@victorotarola8102]

Qué es vulgar?​@@condor-man

[@neronjackson2949]

Central más que un restaurante es un centro de investigación de la comida ancestral de la costa, sierra y selva del Perú.

[@carlosfernandezatawe7251]

Tampoco tampoco.

[@galifagenkitv]

Centro de investigación no lo es ? Que se aproveche y haga lobby de los recursos e información para su propio beneficio el estado tiene centros de investigación de papa maiz arroz etc y esa información no la tiene cualquier persona

[@anaenriquez1106]

Eso si tiene logica por algo es el mejor restaurante del mundo...

[@humbertoflores2545]

Así es, hay ingredientes que Virgilio Martinez usa que en otros lados NO lo hacen, y esos ingredientes son nacionales.

[@carlosfernandezatawe7251]

@@anaenriquez1106 no

[@Felix-Peru]

La gastronomía peruana no es para competir, es para compartir... Del Perú para el mundo.

[@Dashlype-19]

Así se habla! 🇵🇪😊💗

[@albertobaylon46]

Excelente!!!

[@claugia35]

Que grande con esa frase. Saludos! 🤗

[@drrichardamayacely1004]

🥰

[@cordovadenisse]

Oooo genial

[@victortestani]

Me metí en la página de Central. El profesionalismo y el minimalismo son su mejor virtud. Me terminaron de comprar cuando, siendo catalogados como el mejor restaurante del mundo, me encontré con una página por completo en español y con los precios publicados en su moneda nacional. Chapeau!

[@valeriaqu1925]

Eso es porque los insumos, pago a proveedores, pago de planillas, etc, es en la moneda nacional. No tendría mucho sentido cobrar en dólares o euros...

[@victortestani]

@@valeriaqu1925 De todos modos, en cualquier local internacional, los precios se suelen poner en dólares. Cosa que me molesta. Y por eso me gusta la página de Central, que defiende su localía. Saludos

[@diegos.loayza3706]

@@victortestani buen detalle.

[@gabrielasameghini4106]

En Netflix está el documental de Virgilio y es hermoso!!! Se ve su búsqueda... interesante!

[@MuyGuid0]

Nombre del documental?

[@gabrielasameghini4106]

@@MuyGuid0 Virgilio!!

[@arelicerpa]

Central es un restaurante, museo y laboratorio al mismo tiempo. Me fascina el menaje, un lujo 😍

[@GermánTerrazasV]

Cada planta que veo al memos en lo q respecta a la sierra es de uso comestible en lo profundo de nuestro Perú realmente el chef virgilio estudio como nadie, muy merecido el titulo que llevo su restaurante central ❤

[@GermánTerrazasV]

No sabía que Anna Anita estaba x cusco la culiiii y tú pauuu ❤ lo máximo que bueno q su estadía haya sido placentera ❤ las admito mucho a las 3 aprendo.mucho de ustedes ❤ un abrazo grande ❤️❤️❤️

[@xAle-Silvx]

El restaurante Central es un orgullo para Perú y para toda América Latina. Su propuesta culinaria, que explora los diversos ecosistemas del Perú desde la costa hasta la sierra y la selva, es realmente única y excepcional. El chef Virgilio Martínez y su equipo han hecho un trabajo increíble al poner en alto la gastronomía peruana en el escenario mundial.

[@elcomentarista7899]

Orgullo??!!😂😂 Para América Latina??!! 😂😂. Cómo que si ellos se alegrarán también de los demás cuando resaltan en lo suyo, a ellos no le gusta que los demás resalten en lo más mínimo por qué sería perjudicial, así que cada quien en lo suyo y no, a nadie en Latinoamérica le importa que es lo que hagan ellos. Además, de que ese restaurante es una copia de los bordeaux de Francia, con ese estilo de decoración, además que es puro marketing, nada nuevo solo el cambio de vajillas 😅

[@xAle-Silvx]

@@elcomentarista7899 Deja la envidia que te sale como moco. Perú ha sido premiado 13 veces como Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Traveler World en gastronomía ( Los Oscars del turismo mundial)en varias ocasiones. Aquí tienes la información sobre los lugares donde se realizaron las premiaciones: - 2023: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Moscú, Rusia. - 2022: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Doha, Qatar. - 2021: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Moscú, Rusia. - 2020: GANADOR ITALIA 🇮🇹La premiación se llevó a cabo en Moscú, Rusia. - 2019: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Mascate, Omán. - 2018: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Lisboa, Portugal. - 2017: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Phu Quoc, Vietnam. - 2016: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Maldivas. - 2015: GANADOR PERU 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Sanya, China. - 2014: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Anguila, Caribe. - 2013: GANADOR PERU🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Las Vegas, Estados Unidos. - 2012: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Delhi, India. - 2011: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Sharm el-Sheij, Egipto. - 2010: GANADOR PERÚ 🇵🇪 La premiación se llevó a cabo en Londres, Reino Unido. Estos eventos se realizan en diferentes lugares del mundo cada año, y reúnen a representantes de la industria turística y gastronómica de todo el mundo para celebrar los logros en el ámbito culinario. ARRIBA PERÚ CSM.🇵🇪❤️

[@xAle-Silvx]

@@elcomentarista7899 Francia al lado de los insumos y ecosistemas que tiene Perú, es un país pobre. Ningún país en la tierra tiene lo que tiene PERÚ. Por eso somos los más grandes en la alta cocina mundial. Así te duela no importa, porque de miserables está escrita la historia del mundo.

[@martindione386]

soy argentino y me da mucha alegría que en Peru este el mejor restorán del mundo, pero el orgullo es todo para los peruanos, los felicito!

[@CML77777]

Sobre el orgullo de toda America Latina, Gracias. Sera como Argetina y Brasil siendo el orgullo latinoamericano en el futbol. Sobre Virgilio poniendo en lo alto a la gastronomia Peruana, quizá el datos no es tan preciso, los peruanos siempre hemos tenido una comida espectacular, es parte de nuestra cultura. Quien inicio la tendencia de fusion e internacionalizacion fue Gaston Acurio. Virgilio fue, es y seguira siendo un Genio culinario, su lado creativo y artistico, es lo que impresiona.. por que s, fue el solo quien delineo todo el concepto y se focalizo al detalle en la ejecucion.

[@inessierra4012]

Virgilio es un genio, en su cocina prepara obras de Arte culinarias.

[@yzcandar2896]

Te sigo de años, y me encanta ver que tienes 4 M de suscriptores. Que vengan 4 M más. Saludos de Perú.

[@alenajibaja5459]

Las caras que hacia Paulina lo decian todo. Felicidades por todo lo que has ganado Paulina, te mereces mucho mas. Un abrazo desde Lima, Perú. 🇵🇪

[@juancarlos-wo6ym]

Osea sirve un aliño de hojas y las hilachas de algo raro y ya hizo un plato

[@isabel8049]

@@juancarlos-wo6ym no es un plato, es una experincia. Esas hojas e hilachas con aliño te hacen explotar la cabeza con sus sabores.

[@lidiaberrocalbaca6852]

Eso es experimentar, innovar seguro en el camino habrá muchos intentos fallidos pero algunas de esas mezclas y técnicas serán geniales y con el tiempo pasarán a formar parte de la nueva cocina peruana 😊🎉

[@miguelcasas5295]

​@@juancarlos-wo6ymtú lo hubieras hecho mejor sin duda alguna campeón. Más respeto por el trabajo de personas que se dedican en cuerpo y alma a lo que más los apasiona y no solo eso, sino que también lo dan a conocer al mundo entero incluso muchas veces solventados por ellos mismos!

[@murielrosseauu]

Trés Jolie.😊

[@alvarosanchis1214]

Virgilio es un innovador de la cocina mundial,el con insumos peruanos de diferentes regiones y al turas y climas a creado un menu unico en el mundo,con su esposa Pia tienen un jardin botanico sostenible y organico,esta experiencia es por demas alucinante,por meritos muy propios Central es el mejor restaurante del mundo y Virgilio Martinez su chef y creador,igual de bueno es el de su esposa ganador a la mejor chef femenina del mundo.

[@NairdaDelrio]

Es un científico de la comida

[@vickyastrada1070]

Wawwww que lujo Paulina, debe ser una explosión 💥 de sabores, texturas, formas, te debe volar la cabeza, gracias por compartir 👌🏼👌🏼 besitos desde Córdoba 🇦🇷

[@pablobelerinirupailla2370]

SOY LIMEÑO PERUANO VIVO 44 AÑOS EN LA UNIÓN EUROPEA, CENTRAL Y OTROS RESTAURANTES TOP A NIVEL MUNDIAL SON COMO LABORATORIOS DE LA NASA CON LA MEJOR GASTRONOMÍA DEL MUNDO Y SUPREMA INNOVACIÓN.

[@paulinacocina]

estoy de acuerdo

[@carolinalagos6335]

Es la comida que más me gusta, qué maravilla!

[@VeroSxX]

Es lo que me pareció....LABORATORIO.

[@Angelito082]

por eso mismo el costo y el tamaño de las porciones, los que van a comer "taypa" no entienden el objetivo del lugar.

[@avenger7188]

Jajajajaja y yo soy limeño ecuatoriano...😂

[@waltrah1168]

Menuda responsabilidad para Virgilio y su equipo, tienen que dejar contento y satisfecho al cliente, para finalmente recibir los elogios que se merece de parte de los comensales

[@nellymariaramireznieves1556]

Valoro mucho que Virgilio, apostó por su país, invierte en el Perú para generar puestos de trabajo, elevar el nivel gastronómico, informar y difundir lo que en Perú se produce. Gracias por todo y por lo que seguirá haciendo en nuestro país 🤗👏👏

[@marielarial1876]

tuve la suerte de conocerlo y fue una experiencia inolvidable!! además Virgilio es super amable y atento!! nos hizo conocer su cava de chocolate!!

[@lvm26]

Hola, cuales son los valores de visitar este lugar?

[@angelanticorrupcion]

Lo que mas rescato de este video, aparte de la tremenda creatividad genialidad del chef, es que la madre naturaleza nos provee todo lo necesario para subsistir, tenemos alimentos en absolutamente todos los estratos del planeta, solo hay que ser muy creativo e imaginativo para encontrarlos y procesarlos, y este restaurantes lo demuestra, genial.

[@wilbehrs.vallea.311]

En Central hay genios y a ese nivel está su gastronomía

[@karennkiowa]

Me encanta que en tus dos videos muestras ese Perú de siempre y el Perú moderno, que nos permite a los extranjeros tener una vision global y no solo las parcialidades que algunos quieren mostrar. ❤ amé y deseo con todo mi corazón mexicano visitar el pais ❤

[@antoniobarba6248]

Felicidades reinaaa, te mereces todo!! Soy limeño, tengo 23 años y desde que soy adolescente tus videos me ayudaron a cocinar y tus recetas son mi día a día, éxitos y bendiciones Paulinaaaaa🙏🏼🫶🏼

[@1ycan-eu9ji]

Central y Maido son tésoros nacionales del Perú, son lo que anhela cualquier joven que estudia cocina en el Perú (o hasta de otras partes de latinoamerica, ya que es facil encontrar trabajo en otro país latinoamericano), de algún día llegar a trabajar ahí, porque sales en unos años con la posibilidad de ir a cualquier parte del mundo como chef estrella.

[@Gohugohu147]

Te falto agregar el Inter, el interior del mercado que tambien son unas joyas. Jejeje . Saludos😂

[@luisangelclarosq4326]

​@@Gohugohu147los mercados cosinan mas rico que la mayoría de países 😇

[@rpinedan]

No es por ser peruano pero tenemos la mejor gastronomía del mundo en cuánto a variedad, versatilidad y sabores. 👌🏻

[@alejandracanosa1957]

Soy Argentina y opino lo mismo!! jajajaaj Son los mejores! Adoro Peru

[@tevaz5001]

No soy de Perú pero para mí son los mejores! Hasta en las fondas más humildes he comido exquisiteces!

[@elseco6254]

@@tevaz5001 Los peruanos tenemos una costumbre de buscar como decimos "los huequitos", "Los huariques" o simplemente los restaurantes mas escondidos porque es bien sabido que un muchos de ellos son expertos en algún plato. Y puedo decir que todo Peruano tiene su huequito donde ir comer y suele ser algo asi como un secreto que solo le dices a tus personas de confianza.

[@CHINITOdeZONAsur]

Lo sabe el mundo amigo Perú y Bolivia tienen tanta variedad de verduras frutas y condimentos que son gastronomías muy top Perú saca ventaja por que tiene mar y tiene una variedad abismal tanto criollo como marítimo, pero peru si no es la mejor esta en el top 3 fijo.

[@elmicrobiosito2848]

Eskiusmi, pero la mejor gastronomía es la mexicana, no por nada es patrimonio de la humanidad 🤓☝🏿

[@alvaroeguiluz2924]

Virgilio es un Científico de la Cocina. Donde el elabora su comida no es una cocina, sino un laboratorio.les voy a decir algo que lo he dicho hace un tiempo y que últimamente he leído algunos datos en muchos escritos. Porque la comida peruana irrumpió de la noche a mañana como la mejor del Mundo? En el Perú siempre comimos bien. Yo tengo 86 años y mi Madre falleció cuando yo tenía 3 años, mi hermana mayor me crío y cocinaba para chuparse los dedos recuerdo un Almendrado de Pato. El Chupe de Camarones, Las Torrejas de Camarones, Los Buñuelos con miel. Las ensaladas de verduras con pescado dorado de río. Eso recuerdo de mi ninez, después ya no recuerdo, mi hermana se casó y yo empecé a vivir de hermano en hermano. Bueno todo eso me llevo a investigar porque los peruanos con unos pedazos de pobreza pueden hacer platos maravillosos. Que descubrí 1.- El suelo peruano tiene 4,000 Volcanes bajo tierra 2.- La Corriente de Hoombolt se hace tibia y yodada en el Perú al igual que la lluvia. Los habitantes de las Islas Kuriles hoy medio Rusas antes Japonesas dieron origen en la edad temprana a las migraciones a través del estrecho de Behring que en épocas de invierno Asia se une a America., esto según la teoría del Antropólogo Max Uhle. Estos migrantes bajaron por América y encontraron en el Perú la mejor tierra para x ultivar Y una de sus tribus era Chimú. Aquí nace el Ceviche marinado con Tumbo un cítrico lo más semejante al Limón en cuanto a poderes de maseracion . Esta mixturacion racial crea el Imperio de los Incas, así como los Aztecas y Mayas el Méjico y Centro America . Así nacen los Incas mezcla de tribus oriundas y migraciones Japonesas (,de las Islas Kuriles) a lo dicho le agregamos las migraciones Africanas, Chinas, Japonesas, Francesas, Italianas y sobre todo la migración de la Madre Patria. España, que a su vez tenía influencia Árabe. Bueno ahí tienen una pequeña reseña de la razón porque la comida peruana es lo que es. Pero aún falta que descubran las comidas Arequipeño, la Piurana, La Chiclayana, la Tacnena y la Andina. Provecho.

[@susybringas4813]

"Porqué los peruanos con unos pedazos de pobreza pueden hacer platos maravillosos"......nunca mejor expresado para definir el incio de una larga conversación sobre la comida peruana! Voy a tomar está frase, que me encantó Gracias, muchas gracias!!

[@alvaroeguiluz2924]

@@susybringas4813 Susy, yo escribí lo te ha gustado. Los Peruanos con unos pedazos de pobreza hacen cosas maravillosas. Ahora ya viejo Cabilo bajo mis pelos canos (blancos) a la pobreza debería agregarle la simbiosis racial que somos. Somos mil tribus indígenas, más japoneses y chinos, italianos y franceses, Árabes y Africanos un poco de Eslavos y muchos españoles. Yo soy nieto de Vasco y Castellano, me casé con una descendiente de Alemanes, españoles y Francesa.mis hijos son un crisol de razas, eso también ayudo a la comida peruana. Somos la mayor mezcla de sangres del Mundo. Eso nos hace un pueblo con la mejor comida del mundo. Sinembargo somos un país de gente pobre. Paradojas de la vida. Saludos

[@fanyestrada8201]

Don Álvaro me quedé perpleja por todo el conocimiento que tiene ud a sus primeros 86 años, se nota que es una persona muy culta y con una muy buena memoria con todas las explicaciones que nos ha brindado, saludos de una piurana 😊😊

[@alvaroeguiluz2924]

@@fanyestrada8201 Fany, Que gusto que sea Ud. Piurana. Uno de mis concuñados fue el General FAP Jorge Seminario, el popular Cachema. Y mi compañero de promoción de Ciencias Económicas de la Católica. Otro piurano Winston Temple Seminario. He conocido muchos piuranos. Muy buenas personas. A Dios gracias tengo buena memoria. Gracias por sus comentarios.

[@ismaeljerez2383]

Don Alvaro, aqui un chileno fanatico de su gastronomia se topo con su comentario y sabiduria, muchas gracias por compartirla con nosotros, un abrazo maestro

[@mariaana7636]

Felicitaciones por este premio!!!! Orgullosa de ser latinoamericana, siempre nos mostraron a europa como la numero uno en todo, gracias Paulina por mostrar tanta bellezas en la gastronomia, esas bajillas!!!!! Muero por conocerlo, mas x las decoraciones y sus bajillas!!! Bueno el menu tambien!!!!😊😊

[@ledamabelsurbando5811]

Vamos America Latina unida, jamas sera vencida!!!

[@victorandresberrocalsilva8324]

Nuestra gastronomía es nuestro orgullo, bienvenidos al Perú 🇵🇪, no se arrepentirán ❤

[@barxsap1574]

No e probado la comida de Virgilio y dudo que algún día lo haga, pero lo que si puedo decir es que es un artista que cocina...

[@karlasoto584]

Que genial que haya sido toda una experiencia para ustedes, soy peruana y espero poder ir algún día a ese restaurante, se ve que cuidan TODOS los detalles 😊

[@haroldt.c.477]

Parecen obras de arte, o son obras de arte solo que comestibles. El Perú es mega diverso, e incluye múltiples culturas originarias y las asimiladas del exterior, por eso hay platillos que cumplen con la espectativa de cualquier persona. Saludos desde Perú.

[@JOSEENRIQUE-SEPREMAT]

la gastronomía peruana alcanzó nivel mundial no solo por lo rico de los insumos que tenemos y nuestra cultura, sino también por el nivel que han alcanzado nuestros cocineros. Entiendo que a pesar de todo siempre habrá gente que solo no le gusta, que es posible, pero percibo que los comentarios negativos son PURA ENVIDIA.

[@ursulaavilagrosman9542]

O no lo entienden.

[@IrisAvaro]

Puede ser que no les guste la cocina peruana. No todo es envidia en esta vida. A mí me parece una cocina rica, variada y muy sofisticada. Me encanta.

[@isabelchavarri9318]

Todos los peruanos creen que los envidian..y ellos son los primeros envidiosos que conocí o están a la competencia...el típico comportamiento de un mediocre...🤨!!!

[@marjoriesoto9233]

@@IrisAvaro Central no es cocina peruana tradicional, SON INSUMOS, MATERIA PRIMA peruana.

[@ricardogoro]

No son los insumos, simplemente las técnicas de los INCAS la rompieron.

[@Broaster]

Central ni siquiera necesita poner un sol para publicidad, los mejores promotores están en las redes. Paulina es una de ellas, cada platillo le arranca gestos que causan envidia, te hacen sonreir y se te hace agua la boca. 😋 Aparte, es hermosa, así nomás, natural, como el agua que cae de las montañas de la sierra peruana.

[@lolimontes5904]

Che, zarpado Paulina!! Me encantó acompañarte en este flash, muy merecido! Además de la sincronía hermosa de estar planeando un viaje gastronómico a Perú con mi mejor amigo, y esto me la sube a otro nivel. Soñar que además visitamos Central no cuesta nada! abrazote

[@alfredob732]

No está sólo Central, puedes tentar suerte en Mayta(considerado el mejor del mundo por otro premio), Maido: el mejor de LA, Kjolle, Isolina, Tanta y varios más.

[@tmrkuri3272]

Ver tu cara y expresiones es compartir realmente los sabores!! GRACIAS

[@sabrinanaranjo]

Amo tu cara satisfacción al probar cada bocado

[@ANDRESHMODA]

Central es una experiencia entre el storytelling y el placer de comer. Paulina Gracias por compartir y transportarme con cada gesto de tu video a recordar esa unica experiencia en tan particular lugar.

[@maria-cg3ud]

Quizás tu humilde micrófono no pudo con tremendo GENIO que es Virgilio jaja lindo video!

[@carlosedmundohilgertvalder8632]

El arte no se crítica, se aprecia, y le que le enseñanron Paulina, es lo que Gastón Acuario demostró, la comida peruana por su diversidad y calidad, es una mágica aventura culinaria!! y eso ofrece el Restaurante Central!! una inacabable alucinación al paladar!!!

[@rover.munt.310]

Que bien acompañada,a la influencer española no la conosco,pero a la Liporace si..la sigo y rebanco...me gusta Paulucha..las quiero ...es lindo seguirte..sos una gran maestra.

[@noragallina100]

Gracias Paulina por compartir esos momentos sublimes comiendo los platos peruanos, que como vos bien lo decis se acercan más al arte que a un acto culinario. Sos muy afortunada. Saludos desde Mar del Plata.

[@francoisgamarra6375]

Gracias por apreciar la labor de un cocinero es como sacar un disco jajaja Capo el Virgiliooo 💪🇵🇪

[@zoraidapenah.7815]

Paulina que bueno que disfrutaste un poquito de nuestro país. Tu cara, tus gestos, tu mirada lo dicen todo. Lo mejor es que hablas con sinceridad. ¡Vuelvan pronto! ❤

[@CazzadorPeru]

CENTRAL es de otro mundo, es único... Y el gran Orgullo de Perú y no es el único... Entre los 10 Restaurante A1 del mundo 4 de ellos están en Lima... Perú lucha y compite fuerte cada año para estar en el top ten del mundo y este año con CENTRAL lo logramos somos el número 1 de todo el planeta y tenemos el orgullo a flor de piel.... GRACIAS VIRGILIO....

[@aliciasopranzi1918]

TODO ARTE Y SABOR Y EXPERIMENTACION; ESO SE NOTA CLARAMENTE. QUE GRAN EXPERIENCIA GRANDE VIRGILIO

[@alfredob732]

Distinciones a la gastronomía de Perú: *Lleva como 11 años consecutivos como el mejor destino gastronómico del mundo por los World Travel Awards. *El restaurante Mayta reconocido como el mejor del mundo por los World Culinary Awards. *El restaurante Central elegido como el mejor del mundo por The World's 50 Best. *El mejor de LA: Maido por The World's 50 Best. Laureles altos las de Perú y que todos los países latinos intentan alcanzar.

[@carlosfernandezatawe7251]

En cuanto a la investigación están en pañales... su gastronomía no está completa.

[@alfredob732]

@@carlosfernandezatawe7251 gastronomía completa. cómo es eso?

[@carlosfernandezatawe7251]

@@alfredob732 En el sentido estrictamente académico la gastronomía es complejo y abarca tanto los estudios sobre la alimentación de las culturas o etnias junto a las técnicas culinarias, etc... A nosotros nos faltan las investigaciones académicas y su difusión... recién estamos en pañales. Un ejemplo es que los peruanos se comieron el cuento del ceviche prehispánico de tumbo o la comida hecha con vísceras como creación esclava. En el mundo de los chefcitos es diferente: Dan prioridad a abrir restaurantes y cocinar bien.

[@alfredob732]

@@carlosfernandezatawe7251 pero porqué mezclar las cosas? Hablé claramente de distinciones a sabor y experiencia, perspectiva empresarial, no tienes que demeritarlos como "chefcitos". Claro que se está en pañales en cuanto investigación, pero ni Francia puede abordar un tema tan extenso. Y no es que nos hayamos creído el cuento del cebiche prehispánico, es una hipótesis con cierta evidencia detrás, más bien es la hipótesis mejor desarrollada comparada con los demás países que reclaman autoría.

[@MariaRamirez-or4jk]

eres una locura de comunicadora me encanta tu emocion nos transmite todo, es como si estuviera ahi.. tu gestos son un poema Bessitos Paulina

[@faustiss8274]

Creo que lo más divertido de este video el la voz de virgilio en off explicando los platos mientras paulina se los come

[@veronicagarriz6469]

Muy buen video paulina es hermoso Perú 🇵🇪 saludos cariños besos 😘

[@pablobelerinirupailla2370]

EN PERÚ TENEMOS UNOS 5.000 TIPOS DE PAPAS, VARIEDAD DE MAICES, FRUTAS EXÓTICAS, VERDURAS UNICAS,PESCADOS Y MARISCOS SABROSISIMOS DE NUESTRO OCEANO PACÍFICO, ALIMENTOS ÚNICOS EN EL MUNDO DE NUESTROS ANDES PERUANOS, ÚNICO EN EL MUNDO.

[@LuisAguilar-cd6gr]

Y no olvides la selva amazónica.

[@NairdaDelrio]

Literalmente con esto somos los científicos de la comida

[@oscarjarasolon8267]

Todo el mundo se mata diciendo que hay más de 5 mil variedades de papas y apenas conocen 5 o 6 😂

[@miguelcasas5295]

Y lastimosamente importamos papas fritas semi laboradas de Holanda. La dura realidad

[@zerocosta8938]

CREO MUCHOS NO LO SABEN PERO TENEMOS EL INSTITUTO DE NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA Y EL CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA DONDE SE INVESTIGA MEJORA Y PRESERVA NUESTRAS VARIEDADES 😊

[@carolinafreda6936]

Hola Paulina, muchas gracias por tu video. Para mi viaje de bodas fui al 3 estrellas de Michel Bras, en Francia. Una experiencia profundamente conmovedora. Decir "rico", decir "ensalada", le queda muy chico a lo que se vive en un lugar así. Cada plato era un paisaje y una invitación a recorrer recuerdos y emociones. Desde el momento en que penetras el lugar, te sentás, hasta que te vas... es como un sueño. Me encantó tu testimonio y espero poder disfrutarlo alguna vez yo también. Abrazo grande!

[@ericabattaglia493]

Tu cara es cine en cada bocado 😂 sentí comer con vos x tus expresiones

[@jeny_mds]

Me encantó el video y me parece una magnífica experiencia, amé 😂tus caras al probar los platos.Saludito desde 🇨🇺

[@ricardocarossino2342]

Paulina. Te comiste TODOOOcon la boca y con los ojos,estabas réfeliz y me alegro mucho,sos muy teatral?… Ahora te vas a animar a preparar algo de lo que comiste? Pero que disfrute te mandaste niña.

[@bae9810]

VIRGILIO, eres lo máximo, nos hace tan feliz tu profesionalismo, ingenio y creatividad. Engrandeces nuestra cultura milenaria y muestras lo grande que somos los peruanos cuando nos preparamos con un objetivo determinado. Vales un Peru!

[@olindamb5654]

En el Perú tenemos Costa, Sierra y Selva, con miles de sabores por cada región.

[@alfredob732]

Renueva tu libro de colegio, esa es la clasificación del Perú virreinal. El Perú tiene 11 pisos altitudinales y 28 climas(de los 34 existentes), además es el segundo país megadiverso según una clasificación del año anterior, solo detrás de Australia. Como ves decir costa, sierra y selva resulta caduco y simplista.

[@kevinrojas9273]

Y agregando lo más importante LO QUE NUESTROS ANCESTROS NOS HEREDARON😇

[@luismejiagonzalez3342]

@@alfredob732 uffff viejo, si vas a explicarle a un extranjero de la geografia del Peru esta bien decir q Peru es costa sierra y selva, a menos q hables con un realmente interesado del tema. Me parece perfecto los detalles de tu comentario, pero bajale esa dosis de innecesaria arrogancia en serio, q estas mandando de nuevo al colegio a la gente por una tonteria.

[@alfredob732]

@@luismejiagonzalez3342 me hago responsable de lo que escribo, no de lo que entiendas, jamás mandé a alguien de vuelta al colegio. Para ti estará bien mencionar la clasificación tal, para mi no, porque disminuye las características únicas del país.

[@Jeybe-San]

Hola Paulina,no vengo a comentar sobre el restaurante ,sino más bien a agradecerte por tan grande gesto y detalle que le pusiste a la edición del video ,saludos y éxitos

[@leandrolavin4949]

Como un fundamentalista de la comida la definición que diste me abrió a la experiencia de ir a uno de estos restaurantes caros que venden experiencias. Me encanto

[@dennisLeon2]

Veo a los críticos gastronómicos de KZbin desmeritando a VERDADEROS CRITICOS que definieron a central como el número 1

[@danceswaps]

En fin, ridículos.

[@sebasdco]

Siempre hay mucha gente que se pica, es comprensible cuando alguien es exitoso y hace las cosas bien. Igualmente "para gustos colores", como dice el dicho.

[@hernanerasmo3907]

Esta KZbinr (Paulina) debe averiguar el concepto... un KZbinr que se dedica a la gastronomia no es igual que un critico gastronómico de alto nivel que evalúa milimétricamente un local en sus diferentes aspectos y que antes de cada cucharada prepara su principal sentido (Gusto) para recibirlo , someter y evaluar la experiencia...

[@FReval]

Y que esperabas es Argentina, nunca van a reconocer un logro de un país extranjero. Su gastronomía es lanzar una carne a la parrilla por 3 horas, no es mas que eso su gastronomia, y se cree con la experiencia de criticar a la Gastronomia Peruana.

[@anastevanato1190]

​@@FRevaly que dijo en contra de la gastronomía peruana o del restaurante? Lo vi todo el video, y lo único que hace es alabarlo.

[@rafaelsalcedo3171]

Felecitaciones fue tú cumpleaños porque así no más casi nadie la oportunidad conocer a Virgilio 👍👍👍

[@miguelgarciacairo]

Muy buen contenido gastronomico, muy linda Argentina. Saludos 🇵🇪

[@gatolip]

Es uruguaya

[@RochiMolina-p4j]

Lo que haz comido,reina !!!!!Me parecio muy interesante....me alegro q lo hayas disfrutado ...Salute

[@Patoonejoviajaofficial]

Buenísimo Paulina!! Quedé, cómo buena geminiana, con ganas de saber los chocolates que probaron y sobre el restaurante de la novia de Virgilio😊...otro video para esto!! Viajé gracias a vos❤ y conocí algo que en mí vida voy a poder conocer...posta😂

[@mijaelcastrol]

Ese restaurante es un placer! claro que el precio es bastante picante aprox 350usd pero es ir no solo a comer sino a conocer todo el país sentado en una mesa.

[@fenermachucanavarrete8916]

Central comparte la pasión de su investigación en las tres regiones del Perú de su biodiversidad...convirtiendo cada plato en mas allá de las delicias de la humanidad

[@3doerp]

Los Peruanos tenemos el paladar sobre desarrollado. Son 6,000 años de agricultura, siempre se comio bien, se crearon 3,000 variedades de papa, etc. mientras otras poblaciones eran cazadores y/o recolectores.

[@cloudup24]

Virgilio tiene un documental en Netflix, fuera de todo es realmente muy interesante verlo.

[@luisayquipa-c3g]

Virgilio Martines es un creador de creadores desde el comienzo, sorprendente.

[@gonzaloolascoagaorrego3235]

10:51 Me encanta parece un museo, es que son obras de arte

[@gracielacanepa7589]

Geniaaaaaa gracias por compartir esta maravillosa experiencia con nosotros!!! Me encantó además ver a Kuli y a Ana!! Amo a las tres... Tus caras impagables... Te amo geniaaaaaa!! 💛👏👏👏👏👏👏

[@albertoholgadoyabar7480]

Extraordinario video Paulina, felicitaciones y gracias por esta experiencia.

[@e.escudero]

Qué bueno que hayas disfrutado esa experiencia, me gusta tu sinceridad, recién te veo hace 2 videos y recién te sigo, me encanta los temas gastronómicos y me está gustando tu canal, qué bueno que hayas disfrutado Lima y Cusco, siempre son bien recibidos los argentinos, abrazo desde Lima!!!

[@mrsblue9509]

Madre mía qué hambre, menuda pinta tiene todo 🤤🤤🤤

[@gabotheo]

lo que pasa es que estabas pendiente de encontrar algo para criticar, querias encontrar algo negativo y te llevaste una sorpresa. pensabas encontrar una comida pensada e inspirada en lo económico pero degustaste unos platos inspirados en el amor, amor a la tierra, al producto, a lo que haces y sobre todo de hecer feliz al comensal.

[@adrianpatagonico9707]

😂😂😂 ¿¿ ??

[@Omar-lo1fl]

sus diferentes platillos en todas las calles y en diferentes ciudades del Peru , desayunos , frutas , emolientes , ceviche carretillero , pan con pantano , papa con choclo y su huevo sancochaco ( si quieren le añaden mayonesa , aji, etc ) la variedad es impresionante , los ORIGINARIOS , LOS NATIVOS AMERICANOS DE PERU , su cultura esta en cada platillo a nivel nacional .............AHORA SE ENTIENDE PORQUE un autor de sangre indigena ( Manuel Raygada Ballesteros ) se inspiro en ellos y le dedico una cancion no muy conocida , MI PERU , en reconocimiento a LOS QUECHUA ,nunca dejaron de luchar , quienes le dieron IDENTIDAD a este pais llamado Peru

[@Dorsen-o3i]

Sabrosas reflexiones al final. Gracias

[@Vip-COP]

Central, es una experiencia, Astrid y Gastón es una fantasía gastronómica. La gastronomía peruana es incomparable. Gracias por el videito Pauli.

[@ceciliadarocha2136]

buenisimo el video!!vi el docu de Virgilio en Netflix pero agradezco el esfuerzo de trasmitir sensaciones MUCHAS GRACIAS PAULINA por compartir experiencias!!!

[@JuliosRodri777]

CENTRAL ES ESPECTACULARRRRRRRRRRRRRRRR, QUE TAL LUJO!

[@marianarando2211]

Ay Paulina que experiencia maravillosa!!! Soy Fan de Cheff's Table nunca fui a un restaurante así pero no me voy a morir sin ir a por lo menos uno. Éste es maravilloso 😍

[@debydegrazia]

De Quilmes al mundo! Te amamos !!! Todo esto que te está pasando es maravilloso: disfrutalo Mabelll!!

[@sheylachirinosmoreno7389]

Gracias por tu apreciación gastronómica de la comida de mi Perú,, abrazos te sigo.

[@kevinrojas9273]

Felicitaciones! Es un gran logro y que vengan más

[@quillapansusu6799]

Hace un tiempo que te sigo me hizo muy feliz verte comer con tanto gusto en mi país y más en el restaurante que aprecio tanto, ojalá hubieras disfrutado más la estadía sin grabar pero verte nos hace feliz a tus seguidores muchas gracias 😊

[@WilliamsLauraHuaman]

Buen video de gastronomía peruana

[@estelaaparicio766]

Gracias querida Paulina, gracias por enseñar parte de la cultura culinaria de mi hermoso país, yo soy de Arequipa espero vayas allá, los platos son diferentes y muchisimas sopas y caldos exquisitos!! Abrazote desde el sur de tu bella Argentina de una chef peruana 🤗🥰🥰

[@CanaryCaia]

Me gusta que el chef no sea de esos con snobismos. Odio los restaurants donde el foco está puesto en las apariencias, en lugar de ser la comida la protagonista. En este la comida y sus detalles son todo.

[@danielvictorianorafael577]

Cuando mencionas que dicen que es el mejor restaurante del mundo suena como si lo dijeran quienes ya fuerón o tus amigos etc etc diferente es decir fue premiado y reconocido como el mejor del mundo

[@lumiva076]

Me late que no lo admiten, pero tienen que decirlo para que puedan regresar otra vez a comer gratis

[@titaramirez378]

​@@lumiva076 Quién no lo admite?

[@Alejandria-hm1yt]

​@@lumiva076Pero el video es mucho más meritorio que destacar las mensiones, que de hecho sí quedó claro en la presentación.

[@pelapapa1248]

​@@lumiva076q ignorante sos

[@matiasdevaglia4541]

Hace poco ví la película "El Menú" (The Menu). Este restaurante me la recordó mucho y estuve todo el video esperando que ocurra algo siniestro jajja

[@antonellabarrientos3967]

Venia a comentar lo mismo jajajaja

[@isabel8049]

Paulina, te sigo hace unos años, me encanta tu estilo, tu forma de ser tan auténtica. Cada segundo de este video, me atrapó! se suponía que lo iba a ver unos segundos para que quede en el historial y verlo más tarde, pero me quedé pegada!! y ahora estoy aquí contándotelo jajajaja. La autenticidad que muestras en tus videos, pero en este en especial es una maravilla, tus caritas lo son todo!! Te adoré en el minuto 2:05. Eres encantadora! Por último, la música!!! El Invierno de Vivaldi es una auténtica joya!!! Lograste transmitirlo todo. Abrazote desde Perú!!!

[@aarongarcia-7861]

Pauli Central es más un centro de investigación y apreciación de nuestro productos Peruanos aplicando métodos más avanzados e innovación en la cocina, Pero la comida mmm , Para ser honesto te recomiendo Maido que también está en lima y nominado como el mejor restaurante de latí, La comida me pareció mucho más deliciosa, ambos muy buenos lugares, Mi resumen sería, CENTRAL para conocer sabores nuevos y con métodos actualizados, pero MAIDO ahí se come rico muy rico en Perú, Saludos y Éxitos ❤

[@JoHnn139]

Por eso Maido aún no logra entrar al top de mejores del mundo , le falta un peldaño más para estar ahí.

[@aliciagabriel2724]

Maido esta en el puesto 5 de la lista de los 50 mejores del mundo.

[@rominaanahipinedo8841]

Que espectacular experiencias paulina!! Sos una afortunada y que lindo que lo puedas mostrar!

[@andaachequear]

Espectacular... felicitaciones Pauli

[@fabian4327]

Felicitaciones Paulina!! jajaja, es el reconocimiento por años de mucho trabajo.

[@mariasubiza6614]

Son lugares únicos... Te felicito Paulina. Es exactamente como lo decís. No se puede comparar la investigación y el tratamiento que hacen de cada alimento con el proceso existente en un restaurante aún siendo éste de 1º nivel. Lo analizo desde mi perspectiva (soy arquitecta)... esos tipos de lugares hacen de cada materia prima un proyecto en sí mismo: investigan un producto, aprueban, descartan y una vez eso, pasan a la etapa de creación con un objetivo claro buscado en el paladar: combinaciones posibles, etc, etc... un ida y vuelta que puede llevar meses hasta que sacan el final de un plato (lo mismo para lo que es vajillas. Uno ve el producto terminado pero a la hora de crear hubieron subidas y bajadas en el diseño de lo que es elaborar un plato. Son verdaderos laboratorios de investigación y creación de platos... sea de productos que ya hemos consumido como de otros no explorados en la cocina. Todo eso tiene un tiempo de dedicación que bien pagado está al final de la velada. Hubieron muchos que me encantaron y otros que maso... ni más ni menos como nos pasa a todos cuando comemos. No sé ahora (2015 andaba entre los 100/200 euros)... hoy con el camino recorrido y fama debe rondar los 250/300 euros por persona.

[@jhonattanquevedo9992]

El mejor análisis de Central que he visto. Excelente video!!

[@irenegonzalez9252]

Qué maravilla estoy de acuerdo eso es arte!

[@AndresleonardoJohnsonmendoza]

Central es cultura ciencia investigacion constante y relax y es lo que puedo opinar de tan solo ver el video y debemos de tener magia para espresarnos porq todos los peruanos tenemos muchos brillos en todo lo que realizamos...muchas gracias

[@jaimeeduardohairjaramillo4036]

Central es una experiencia de nuevos sabores..

[@cloudup24]

Ha variado los platos, yo vi el review de la epoca de pandemia y es realmente asombroso que vaya variando y cada vez más elaborado y único.