Do you want to cook chicken with rice? Try this amazing Kabsa recipe!

Do you want to cook chicken with rice? Try this amazing Kabsa recipe!
هل تريد طبخ دجاج مع الأرز؟ جرب هذه الوصفة المذهلة لكبسة الدجاج!
Ingredients:
For the Chicken and Broth:
One large onion
Two cinnamon sticks
Two bay leaves
Seven cardamom pods
Ten whole cloves
Two dried lemons
One whole chicken, cut into eight pieces
One teaspoon cumin
One teaspoon coriander
One teaspoon paprika
One teaspoon black pepper
Half a teaspoon ground ginger
Half a teaspoon turmeric
One to two teaspoons salt
One medium bell pepper
Three medium tomatoes
One whole head of garlic
For the Rice:
Two cups basmati rice
One medium carrot
Hot peppers (to taste)
Half a teaspoon salt
For the Chicken Glaze:
One tablespoon tomato paste
Half a teaspoon grated garlic
One teaspoon black pepper
One teaspoon chili flakes
One teaspoon paprika
One teaspoon cumin
One tablespoon olive oil
Three tablespoons chicken broth
Instructions:
1. Prepare the Broth:
Chop one large onion and heat a pot over medium heat with a drizzle of vegetable oil.
Add the chopped onion, two cinnamon sticks, two bay leaves, seven cardamom pods, ten cloves, and two dried lemons. Stir until fragrant.
Add one whole chicken cut into eight pieces and sprinkle with one teaspoon each of cumin, coriander, paprika, and black pepper, along with half a teaspoon each of ground ginger and turmeric. Season with one to two teaspoons of salt.
Chop one medium bell pepper and dice three medium tomatoes, then add them to the pot along with one whole head of garlic (cut off the top).
Cover the chicken with hot water, place the lid on the pot, and cook over medium heat for forty minutes.
2. Prepare the Rice:
Remove the chicken pieces from the pot and set them aside. Reserve three tablespoons of the broth for later use.
Add two cups of washed and soaked basmati rice to the pot, along with one grated carrot and hot peppers to taste. Sprinkle with half a teaspoon of salt.
Cook over medium heat until the water reduces, then cover and lower the heat to cook for twenty minutes.
3. Broil the Chicken:
In a small bowl, combine one tablespoon tomato paste, half a teaspoon grated garlic, one teaspoon each of black pepper, chili flakes, paprika, and cumin, one tablespoon olive oil, and three tablespoons reserved chicken broth.
Brush the chicken pieces with this mixture and broil in the oven until they turn golden brown.
4. Final Touches:
Remove the whole spices from the rice before serving.
Take the chicken out of the oven and brush it with the pan juices for added flavor.
5. Serve and Enjoy:
Serve the golden broiled chicken alongside the spiced rice. Enjoy your delicious meal!
المكونات:
للدجاج والمرق:
بصلة كبيرة
عودان من القرفة
ورقتان من الغار
سبع حبات من الهيل
عشر حبات من القرنفل
ليمونتان مجففتان
دجاجة كاملة مقطعة إلى ثمانية أجزاء
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الملح
فلفلة متوسطة الحجم
ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم
رأس ثوم كامل
للأرز:
كوبان من أرز بسمتي
جزرة متوسطة الحجم
فلفل حار (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
لتتبيل الدجاج:
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ثلاث ملاعق كبيرة من مرق الدجاج
طريقة التحضير:
١. تحضير المرق:
قطّع بصلة كبيرة وضعها في قدر على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي.
أضف البصل المفروم، عودين من القرفة، ورقتين من الغار، سبع حبات من الهيل، عشر حبات من القرنفل، وليمونتين مجففتين. قلّب حتى تفوح الرائحة.
أضف الدجاج المقطع ورشّ عليه ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، البابريكا، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والكركم. تبّل بالملح (ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين).
قطّع الفلفلة والطماطم الثلاثة، وأضفها إلى القدر مع رأس الثوم الكامل (مع إزالة الجزء العلوي منه).
غطّ الدجاج بالماء الساخن وضع الغطاء على القدر واطبخه على نار متوسطة لمدة أربعين دقيقة.
٢. تحضير الأرز:
أخرج قطع الدجاج من القدر وضعها جانبًا. احتفظ بثلاث ملاعق كبيرة من المرق لاستخدامها لاحقًا.
أضف كوبين من أرز بسمتي المغسول والمنقوع إلى القدر، مع جزرة مبشورة وفلفل حار حسب الرغبة. رش نصف ملعقة صغيرة من الملح.
اطبخ على نار متوسطة حتى ينخفض مستوى الماء، ثم غطّه واطبخه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
٣. شوي الدجاج:
في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، نصف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، رقائق الفلفل الحار، البابريكا، الكمون، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق كبيرة من مرق الدجاج.
ادهن قطع الدجاج بهذا الخليط واشوِها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
٤. اللمسات الأخيرة:
أزل البهارات الكاملة من الأرز قبل التقديم.
أخرج الدجاج من الفرن وادهنه بسوائل الصلصة من الصينية للحصول على نكهة إضافية.
٥. التقديم:
قدّم الدجاج المشوي الذهبي بجانب الأرز المتبل. استمتع بوجبتك الشهية!
#delicious #easyrecipe #tasty #yummy #dinner #dinnerideas #chicken #kabsa

[@fastandyummy.]

Forget takeout, I’m making this at home! Who’s with me? 👀

[@MZTHICK76]

Drooling all the way from Chicago 🤤🤤🤤🤤🤤🤤i love chicken and rice..no hot peppers or chili flakes

[@khanapakanawithanjum9715]

Wow your recipe is very delicious thanks for sharing

[@lolwaalthani1024]

مريضه هذه الايام حاولت اشوف 🤢أكلاتك لا تفوت سلمت يدك ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@peaceful_cooking]

الله يشافيك

[@Elisaelisabeth2909]

Woww look nice 👍👍,, greetings from Singapore,,have a nice day for you

[@NargisSultana7814]

Very good beautiful cooking videos testy recipe 👍👍👌

[@sallhakutbi7843]

حبيبتي الله يسعدك ويوفقك ويحفظك

[@malyamalya6825]

Tisleme idike 🤲🏻

[@tareq-nq7mv8bt9s]

شكرا علي مشاركتنا اجمل دجاج يكاد يذوب بالفم

[@Monem642]

الله يحييكم أخواتي شغل 💯👍

[@eufut4]

ماشاءالله تسلم يدك روعه ❤

[@SweetHomeDelights]

mouthwatering preparation.

[@amritsarkitchen]

Yummy recipe 🎉🎉🎉

[@ZenaHerbert]

Thank you for this delicious recipe. My aunt Amina used to make chicken like this. God bless you.

[@nadalhaddad6500]

الله يرحمها رحمة واسعة يغفر له يسكنه فسيح جناته

[@nadalhaddad6500]

الله يرحم موتانا وموتى المسلمين

[@ابراهيمالعمار-ب7ض]

القناه اسم على مسمى بالتوفيق ❤

[@walidjayyousi2874]

الله يعطيكم العافية

[@dish_of_delight]

Looking so delicious ❤❤❤

[@IrinaJoy]

Nice kabsa recipe ❤❤❤❤

[@SabrinaBina-wc7yp]

مشاء الله

[@amiraali5592]

تسلم ايدك يا رب دايما شغلك ابدااااع الله بحفظك 👏👏👏👏

[@emebeterque8725]

Jzkh sister ❤

[@OneSun11]

Wow... That is just amazing!!

[@sayeedakhan1448]

Very nice

[@annas823]

Great video!🙏🏻

[@marinoblocker]

Lawd this looks delicious...

[@farhana_1985]

will cook tomorrow Inshaallah. ❤❤❤❤

[@MaryConnolly-n7y]

Ohhhh looks so nice.

[@ronyhussain1982]

Keep Growing all,

[@MomoRb-bs8xm]

الله يحفظك حبيبتي ❤❤❤

[@دكتوجدجودة]

مميّزة❤

[@wolf-r7q]

splendid.

[@hana.the.writer5074]

هذا رز البخاري، صح؟ مع اني خليجية بس ولا مرة سوّيناه بالبيت ولا ذقته من مطعم! 👀 كأني أسمع ناس تقول طافج! 😅 لا ان شاء الله ما طافني شي. شغلة بسيطة وان شاء الله أطبّقها. تسلم إيدج يام الزين كلّه! وكل عام وأنتم بخير وبلّغكم الله الشهر الفضيل وانتم وجميع الأمة الإسلامية بصحة وسلامة✨🌻

[@karigranger3120]

delicious!

[@ashpazsepid6309]

عالی ولایک برای شما همکار گرامی 👍 👍 ❤❤❤❤😊😊😊

[@muhlenstedt]

❤❤❤😊

[@zahranurbehesht9118]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@أصيل-خ7و]

✨🍂

[@SS-xv7xf]

That is not kabsa. Kabsa is chicken and rice cooked together in one dish.

[@hana.the.writer5074]

👍🏻 Exactly. Sad how thngs change overtime. Even restaurants followed the wrong name. I keep explaining the meanng of the word but nobody listens.

[@peaceful_cooking]

You are correct, this is a variation of the traditional kabsa recipe.

[@HAneen-y7k]

🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[@HAneen-y7k]

🎉🎉🎉🎉🎉

[@HAneen-y7k]

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

[@wmtub]

Good morning! If I tell you this dish looks good enough to eat, would you hold it against me? 🥰

[@HAneen-y7k]

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸