Peking Profi: Sebastian entlarvt den Knusper-Trick von günstiger Asia Ente

Heute zeigt Sebastian wie man eine Pekingente traditionell zubereitet - und wie die Restaurants sie knusprig tricksen.
In der Verkostung am Ende des Videos fiel eine rassistische Äußerung, die wir entfernt haben. Es ist schlimm genug, dass es diese Äußerungen immer noch gibt - und genauso schlimm, dass diese Stereotypen reproduziert wurden. Dafür können wir nur um Entschuldigung bitten. Wir werden die redaktionellen Abläufe prüfen.
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Dieser Clip stammt aus der Doku "Tricks der Restaurants". Mehr Folgen findet ihr auch in der ZDF Mediathek: www.zdf.de/dokumentation/bess...
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Wir sind jetzt auch auf Instagram: / zdfbesseresser . Folgt uns und begleitet Lilly und Flo auf ihrer beschwerlichen Reise kochen zu lernen.
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Lege packt aus: • Lege packt aus
5 Tricks: • 5 Tricks
b/esser challenge: • b/esser challenge
Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#Asia #Pekingente #Lege

[@ZDFbesseresser]

Hat hier schon mal jemand echte Pekingente gegessen?

[@TexterinSanja]

Ich wahrscheinlich nicht, nach dem, was ich nun weiß. 😁🤷‍♂Vermutlich spielen auch viele Restaurants mit dem Begriff und verschaukeln die Leute mit billigem Kram??! 🤔🧐

[@manfredlorenzen7177]

Ja, aber nicht in Deutschland.

[@markusbernhard2254]

Ja und sogar in Peking! War wirklich köstlich.

[@mickeymaus1]

Ja, daher unterscheide ich auch zwischen Peking Ente und Asiastyle Knusper-Ente in der Bezeichnung. Die echte Peking Ente wird zudem auch ganz anders gegessen und ist lang nicht so fett wie diese frittieren Bomber.

[@g.fichtner1380]

Ja aber ist bestimmt 30 Jahre her. War vorgestern erst beim Chinesen, das ist dann aber keine Peking Ente sondern Entenbrust. Gut dass die Tierhaltung angesprochen wird aber ist leider nicht nur bei Enten so, leider.

[@LenzGunzen]

Ich finde es toll, dass Lege auch nach Original Rezept kocht

[@thomasm.6620]

Ja die Basics. Aber warum sieht seine Ente nach Brathühnchen aus und nicht nach Peking Duck? 😂

[@devnull6938]

Ob er auch China-Hund braten würde?

[@bearpapa121]

Du glaubst er kocht original?🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@necorV]

Naja des war jetzt auch an bissal speedy, aber einfach mal als beispiel für'n Otto Normal verbraucher versteht was hintersteckt wars halt scho recht

[@larswesterhausen7262]

Das ist so original wie Lakritze in einer Maultasche.

[@Dauthaert]

Ich find es immer super wenn ihr aus zeigt wie man es richtig macht. Da kommt der kontrast zum billigen immer viel besser rüber.

[@originalulix]

Manche der Tricks sind aber gar nicht so schlimm wie Besseresser gern tut. Klar, mehr Tierleid und mit Wasser aufspritzen sind doof. Aber wenn die die Marinade so zerstäuben denk ich mir: das muss ich privat auch mal ausprobieren. MSG benutz ich ja auch gern privat.

[@klofisch]

Also hier wird nicht gezeigt wie man es richtig macht, sondern wie es üblicherweise bei uns gemacht wird.

[@irgendwasbaum508]

diese scheiss labertante könta einsparen macht die ganze sendung kaputt !!!!!!!!!!!!!!!!!

[@tombrady4977]

Ich lebe in Peking. Das was er da zeigt hat absolut gar nichts mit Pekingente zu tun.

[@klofisch]

@@tombrady4977 es geht auch darum, was für ein Pfusch hier betrieben wirs

[@EinTerraner]

Ich habe noch nie einen Asia Imbiss gesehen wo bei Ente irgendwas mit Peking stand. Asia Restaurants die wirklich Peking Ente anbieten, sind sehr selten und sehr hochpreisig.

[@Sadreath]

Das stimmt. Die meisten bieten einfach nur knusprige Ente an.

[@vhdteygz3056]

Erschreckend wieviel Kompetenz dieser Sebastian Lege besitzt.

[@Simon66899]

Da steht nen Team hinter

[@MetalheadAndNerd]

Er kann dampfgaren, sprühen und fritieren. Kann das nicht jeder Koch?

[@ursinodepeluche]

Lege ist kein KZbinr. Er präsentiert, ist der Mann vor der Kamera. Ein Team dahinter wählt Themen aus, recherchiert und bereitet diese auf.

[@carneval2007]

​@@MetalheadAndNerd nein , bin selbst Koch und habe köche erlebt wo das schon zum Problem wird

[@larswesterhausen7262]

@@ursinodepeluche Recherchiert ist das nichts und wenn, dann nur oberflächlich und schlecht.

[@MpSSpeaker]

alles schön und gut, bei der Tierhaltung etc. hast du recht aber ich hätte noch nie gesehen, dass sowas als Pekingente verkauft wird, das ist einfach "knusprige Ente" und das mit Stärke und Wasser vor dem Frittieren das ist oftmals Teil chinesischer Rezepte und findest du auch in China selbst, macht es einfach knuspriger. Viel der Aufregung hier verstehe ich nicht (Tierwohl und Billigfleisch außen vor)...

[@glasperle77]

DANKE endlich jemand der meine Meinung teilt.

[@deadlyeye666]

Wieso man da immer auf der asiatischen Küche rumreitet wegen der "Knusperfrittierung". Als gäbe es in der europäischen/amerikanischen Küchen kein Schnitzel "Wiener Art", Chicken McNuggets oder Pomme Frites. Ich persönlich hasse Glutamat, aber die westliche Nahrungsindustrie ist Hefeextrakt auch schwer beliebt :) Aber ja, bei der Tierhaltung besteht Luft nach oben, wenn man sich EU-weit doch nur auf Maßnahmen einigen könnte... aber da haben ja auch einige deutsche Parteien was dagegen weils die eigenen Wähler/Spender betrifft.

[@pilgerfuchs219]

Es geht bei Besseresser nicht darum jedesmal skandale aufzudecken auch wenn das manch einer zu glauben scheint. (Diesesmal war lege auch sehr zahm mit seiner entrüstung, eher amüsiert) , sondern a) darum die Methoden der Industrie zu zeigen und b) die Erwartungen von Kunden dem gegenüber zu stellen was sie tatsächlich bekommen. Bestes Beispiel dafür war die Folge über Schokolade und die Unterschiede zwischen Schoklade und Choc. Für viele ist ne chinesische Knuspernte halt einfach ne chinesische Knusperente. Egal ob sie jetzt Peking, Kanton oder "knusper" heisst.

[@marcel7922]

@@pilgerfuchs219 Es schien schon sehr viel Entrüstung über die "10 Euro Ente" zu geben. Da denk ich mir vielleicht ist ja nicht jeder einkommenstechnisch so privilegiert wie ÖRR-Journalisten?

[@pilgerfuchs219]

@@marcel7922 Man kann auch einfach mal akzeptieren, das manche Dinge, wenn sie fair gewirtschaft werden sollen, in unserem System nicht für alle bezahlbar sind. Da können die Enten nix für. Wenn Arbeiter in Blechbarracken gesteckt und mit Kantinensuppe gefüttert werden, damit man ihnen nur minimales Gehalt zahlen muss, gehen wir auch auf die Barikaden, warum soll das bei TIeren dann normal sein? Wir sind alle so verwöhnt das wir schon längst das Gefühl für den tatsächlichen Wert von Dingen verloren haben.

[@joerg_koeln]

Super Beitrag. Für 10,-€ kann ein Fleischgericht nie und nimmer aus gutem Fleisch und viel Tierwohl bestehen.

[@holgerschulz5677]

Ein Fleischgericht hat NIEMALS etwas mit Tierwohl zu tun, da die Tiere ja nun einfach geschlachtet werden und nicht tod getreichelt werden. Jetzt Mal egal, ob Bio, Freilandhaltung or whatever...

[@UselessPlus]

Basti du olle Küchensocke, du bischt Beste Mann in da House. You LIT bro. und Jetzt gib Bockwurst.

[@klemsnslabge]

Scheiß aufs Tierwohl. Ohne Massentierhaltung gäbe es keine Ernährung für diese Massen an Menschen auf der Welt.

[@Feuer-Teufel]

Ganz wie gewünscht, liebel Kunde, dann jetzt kosten 22,80€, okay? Bist du zuflieden odel sonst noch du wünsche? Du wollen Süß-Sauel-Sauce dazu? 😁😉😉😁

[@davidvanhansen]

10 € ist genug Geld dafür.

[@DietmarBartel]

Sind halt zwei verschiedene Gerichte mit Ente. Eine Pekingente musste man immer schon ein paar Tage vorbestellen. Und das war auch nie ganz günstig.

[@ganzegal1781]

Hier werden leider Äpfel mit Birnen verglichen. Erstens habe ich noch nie eine Ente für 10€ gesehen. Bei meinem Lieblingsthailänder und auch bei einigen anderen wird dies unter knusprige Ente verkauft (letzte Woche noch bei einem für 20€ gegessen), ZUSÄTZLICHE steht auf einigen Speisekarten die Pekingente, die es ausschließlich mit Vorbestellung gibt (mindestens ab zwei oder mehr Personen) zu einem ganz anderen Preis als die "einfache" knusprige Ente.

[@FieteJante]

Und die Lokale deiner Stadt sind der Richtwert für Deutschland. Verstehe 🤣

[@ganzegal1781]

@@FieteJante Ich habe nicht von meiner Stadt geredet, ich kenne es von verschiedenen Städten.

[@FieteJante]

@@ganzegal1781 bei jeden Asia Imbiss gibt s diese knusper Ente für 10 Euro 🤣

[@aweider]

@@FieteJante fragt sich was du unter Imbis verstehst. Schon immer war Ente mit das teuerste und bei meinem Vietnamesen kostet die um 15 € , möglicherweise bekommt man die irgendwo noch fürn zehner, bitte aber nicht die Inflation vergessen...und nie "jeder" sagen oder kennst du alle?

[@ilsgrade8357]

Bei uns bekommste die für 9€

[@olafschauer7763]

Moin ich habe eine Zeit als Schicht Manager in einem Asia Lieferservice in Hamburg gearbeitet und somit auch die Materialen die Verwendet werden kennengelernt. In den Asiatischen Imbissen in Hamburg werden gefrorene Entenbrüste als Import aus China (über Holland) mit Hautkruste verwendet. Die werden dann auch mit passendender Marinade auf einer Seite frittiert und geschnitten und dann aufs Gericht gegeben. Dieses mache ich auch so immer zu Weihnachten selbst. Im Liedl oder anderen Supermärkten kosten gefrorene Entenbrüste 7-10 Euro / Stück Im Großhandel als gefrorene Ware aus China natürlich einiges weniger. So wie Herr Lege das hier zeigt und verallgemeinert habe ich es bisher noch nicht gesehen, und ich bestelle selbst viel in Asia Schnell Restaurants und dort wird bei Entengerichten immer die von mir beschriebene Entenbrust verwendet. Ganze oder halbe Enten habe ich dort noch nicht gesehen. Und Peking Ente auch noch nicht im Lieferservice.

[@nonix9041]

Ich gehe auch seit über einem Jahr in einem Asia Restaurant ein und aus, diese Zubereitung der Ente hab ich auch noch nicht gesehen. Es ist nicht das erste Video gegen die asiatische Küche…

[@B.Ies_T.Nduhey]

Pekingente gibt's glaub ich nirgends im Lieferservice! Echtes Catering könnte da anders sein. Aber ich glaube, das nimmt auch niemand an. So lecker knuspriges Entenbrüstchen... Ist doch fein mit der Fritteuse. Wie frittiert man eigentlich sowas eher Flaches nur von einer Seite? Und ich glaube nicht, daß die Tricks, die der Lege am Anfang gezeigt hat, mehr als am Rande was mit echter Pekingente zu tun haben.

[@Horstelin]

Ich finde an der Zubereitung selber der 10€ Ente ist eigentlich wenig auszusetzen, klar das ist Frittiert statt "geröstet" aber 99,9% der Deutschen wissen ja nicht mal was eine original Peking Ente ist :D Wenns schmeckt... Anders sieht das natürlich bei der Aufzucht der Enten aus, Tierwohl sollte uns alle etwas angehen.

[@KingOtakon]

Naja die die Ente bei den Entengerichten in Asia Restaurant oder Imbiss ist ja auch keine Peking Ente sondern einfach eine normal gebratene Ente im Asia Style gewürzt.... Die "Peking Ente" steht extra auf der Karte und muss 1-2 Tage Vorbestellt werden. Zumindest war das bei allen Asia Restaurants bei dene ich bisher war so. Also ist das was ihr hier erzählt absoluter Schwachsinn. Es steht nirgends Gebratene Nudeln mit "Peking" Ente sondern Gebratene Nudeln mit Ente. Eure Sendung war echt mal toll aber mittlerweile verkommt ihr immer mehr zum "Bild" Abklatsch. Und wenn Peking Ente auf der Karte steht hat die auch nen Satten Preis inklusive das man Vorbestellen muss.

[@marcschroder5364]

schön gesehen - steht immer Katon Art oder KongKong Art dabei - hier werden wieder Apfel mit Birnen verglichen

[@sabber6068]

Ich finde es auch echt gut, dass vorher noch das Originalrezept gezeigt wurde, denn so konnte man auch ein wenig sehen wie krass der Unterschied in der Zubereitung sein kann. Und auch die Aufklärung am Ende, wo noch was zur Haltungsart bei den Enten gezeigt wurde finde ich sehr wichtig und gut, weil man das sonst halt leider nicht so sehr mitbekommt.

[@pietromueller3535]

Wurde leider am Ende etwas abgwürgt.

[@lennmx911]

​@@pietromueller3535am *Ente 🦆 😂

[@vi1111zzzz]

Du hast ja überhaupt keine Ahnung. Die Ente die er am Anfang gemacht hat hatte rein gar nichts mit einer Peking Ente am Hut. Aber überhaupt nichts. Peking Ente geht anders. Glaube mir. Ich habe 4 Jahre in Asien gelebt. Bei dieser Sendung wird derartig übertrieben das es eigentlich schon zum heulen ist. Alles nur schlecht machen. Warum?

[@DerPreissimon]

⁠@@vi1111zzzzHä? Du hast nicht in Asien gelebt.

[@mind.cruncher]

Die viedeos von euch sind einfach nur Supper und sehr aufschlussreich. danke das ihr das macht!

[@tatjanaderpanda7446]

Also bei mir in der Stadt, kostet seit letztes Jahr Weihnachten die Hafermast Ente 50,00 € und die Hafermast Gans 70,00 €... Da will ich nicht mal wissen, was eine vom Biohof kostet... Es ist aber echt traurig, wie die Menschen verlernt haben, bewusst zu essen und es zu genießen :(

[@glasperle77]

Man muss auch kein essen genießen. essen ist dafür da damit man nicht verhungert

[@jonawolf8023]

Die Preise für Ente die hier genannt werden sind sehr niedrig. Der Hof bei dem ich unsere Weinachtsente hole rechnet 12€/kg, betreibt die Zucht aber nur als Hobby. Letztes Jahr waren die regulären Preise für Ente und Gans, auch bedingt durch die Vogelgrippe, zeitweise bei 40€/kg, für ganz normale Mastenten aus Dänemark.

[@macbaar6073]

Geiz ist Geil. Geschmack? Wozu….

[@MissElderFly]

Ich brauche keine Bio Ente, wenn ich weiß, dass meine Ente aus der Freilandhaltung stammt. Bio ist nicht immer gleich Bio.

[@waynebimmel6784]

Es hat halt niemand mehr Geld für so was.

[@blablablatim]

"Das 5-Gewürze ist das Markenzeichen der echten asiatischen Küche" - Leute ihr nennt euch besser Esser

[@MrWeizenbrot]

in China giebt es 8verschiedene Küchenrichtungen die teilweise verdammt unterschiedlich sind

[@robertfilius3306]

Falsche Info, Kardamom gehört nicht in das klassische Fünf-Gewürze-Pulver. Die fünf Gewürze sind Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimt, Fenchel und Nelke.

[@ZDFbesseresser]

Danke für den Hinweis! Kardamom kann als Variation enthalten sein.

[@daichsailer]

@@ZDFbesseresser genau so würde ChatGPT antworten :D

[@martinheimerl1644]

Außerdem: Anis und Sternanis mögen (sehr) ähnlich schmecken, sind aber trotzdem zwei komplett unterschiedliche Pflanzen!

[@B.Ies_T.Nduhey]

​​@@martinheimerl1644Tun sie NICHT!!!

[@garderork339]

0:45 "Das so genannte 5-Gewürze-Pulver ist das Markenzeichen der echten asiatischen Küche" Da erklären sie einfach ganz Asien zu China... 5-Gewürze-Pulver ist in der chin. Küche heimisch und wichtig, aber China =\= Asien.

[@crunchipscrust]

Typi labert ganz schön viel Unsinn, aber das ist nichts Neues.

[@aweider]

tja Lege hat eben nur Halbwissen, davon aber sehr viel....wer was weiß und kann, der labert nicht im ÖRR, der wirkt auf dem Feld wo er was kann!!

[@philstilcke3855]

Gibt jetzt aber auch schlimmeres, als versehentlich Asien, statt China zu sagen.

[@freezy8318]

Ich liebe einfach eure Videos 😍😁

[@draussenbaum8993]

Ich schaue mit meiner Frau regelmäßig diese Videos, nirgendwo sonst wird man so charmant unterhalten und lernt auch noch was. 😊

[@B.Ies_T.Nduhey]

Charmant? Lege?! Oha...

[@Sassi7997]

Eine gute Pekingente erkennt man im Restaurant daran, dass man sie mindestens zwei Tage im Voraus besellen muss.

[@mickeymaus1]

Naja nicht mehr wirklich, gibt mittlerweile auch in DE Restaurants die sich darauf spezialisiert haben und das muss man dann nicht aber sie ist einfach teurer.

[@jasteni9744]

@@mickeymaus1 und es ist begrenzt. Die haben nicht im Voraus hunderte Fertig gemacht.

[@mickeymaus1]

@@jasteni9744ja das ist klar aber ein Restaurant was sich darauf spezialisiert hat, kennt ja auch dann den Durchlauf an Enten Bestellungen pro Abend aber wenn aus dann aus.

[@aweider]

Wenn das soooo einfach ist, wäre das eine Geschäftslücke, einfach 2 Tage im Voraus bestellen lassen, man braucht ja Zeit um Gammelfleisch zu organisieren, und das dann den Sassis der Welt teuer anbieten....die den unterschied eh nicht merken...

[@Sassi7997]

@@aweider Es ist nicht das einzige Merkmal, aber zumindest ein Hinweis darauf, dass das was einem da serviert wird sich auch wirklich Pekingente nennen darf.

[@kskgunni6332]

Bei meinem Asiaten bei dem ich gerne bestelle, kosten die gebratenen Nudeln mit Ente aber keine 10€ sondern knapp 17€ xDDD Trotzdem esse ich gerne Ente und werde sie auch weiterhin genießen :)... Aber das Video ist teilweise falsch. Die Ente mit gebratenen Nudeln wird ja nicht als Peking Ente angeboten. Eine Peking Ente ist ein ganz eigenes Gericht. Also ich kenn keinen Bringdienst oder Schnellimbiss der wirklich "Peking Ente" im Angebot hat sondern immer nur gebackene Ente

[@qwert314oderwat]

ich gönn mir immer bei uber eats wenn 2 für 1 aktion ist plus extra rabatt, am ende bezahle ich ca. 4€ pro portion xD iklusive lieferung ahahaha so muss man das machen 😎

[@aweider]

Bei meinem Vietnamese kostet die Entenbrust auch 14,50, ist ne Zeit her wo man die fürn zehner bekam...bitte auch immer unterscheiden ist es ne Nudelbox wo dann drei Streifen Ente draufliegen, oder ein komplettes Gericht mit Reis der Entenbrust drauf und dem Wocgemüse dazu. Viele machen es über die Menge, wenn nicht am Geld!

[@etfluezu9161]

gebratene nudeln ich mag das net so gerne ich esse lieber normal mit reis

[@cokoflores308]

Toller, interessanter Beitrag. Danke dafür! "Katze"- "höhöhö" war leicht daneben.

[@sengravymai]

Es war nicht nur daneben. Es war rassistisch. Punkt

[@cokoflores308]

@@sengravymai Ja, das wollte ich damit zum Ausdruck bringen.

[@bubbashrimp2655]

@@sengravymai War nicht rassistisch. Dass ein paar Leute darauf pochen und der Kanal den Teil entfernt hat, zeigt nur den derzeitigen Trend sich einigen Wenigen (vorallem auf YT) anbiedern zu muessen. In einem hat der OP recht, Katze schmeckt besser.

[@MisterBrausepulver]

@@sengravymai Nein war es nicht. "Daneben" oder auch "maximal unpassend" oder "unnötig" ja, aber nicht rassistisch.

[@Hellchamp]

@@sengravymai wie lange musstest du weinen, damit es dir danach besser geht?

[@MariusVolkel-lv6ut]

Immerhin ist überhaupt noch Ente drin😂

[@qwert314oderwat]

Peking Ente kennt also jeder? 🤨Ich kenne nur Ente kross und ich glaub da gilt für die meisten, wenn überhaupt 🤔

[@mickeymaus1]

Hmm, den Begriff Peking Ente aber viele verbinden damit eben Ente kross. Das liegt aber eher an mangelndem Wissen und wohl auch Interesse an echter Kochkultur.

[@alsenwulf]

Toll gemacht Sebastian ! 😌 😍 Mit der Qualität haben wir kein Problem, weil unsere Enten im Garten wachsen ....

[@michaelpielorz9283]

Am Baum oder traditionell an der Staude?

[@pingupingu3327]

​@@michaelpielorz9283 ... egal, aber unbedingt im Gewächshaus anbauen. 😂😂😂😂

[@UnSeRe_dEmOkRatIe_]

​@@michaelpielorz9283nein, wie Kartoffeln unter der erde

[@Foerster44v2]

Meine Enten füttere ich mit extra viel Seegras. Tang-Enten sind dadurch besonders pflegeleicht :-)

[@GlockenTV]

Bitte immer so machen! Zuerst das Original, dann die Industrievariante zeigen. So kann man es auch bei Bedarf nachkochen.

[@abbb123]

Klaro, wer zuhause nen Druckluftkompressor, ne 250 Liter Eisentonne mit passendem Gasbrenner, eine Riesennadel mit Spezialgarn, ein Drucksprühgerät, einen Wok mit 2 Meter Durchmesser, 5 asiatische Gewürze, eine 50€ Bio-Ente und 3 Tage Zeit hat kann es mal eben bei Bedarf nachkochen

[@GlockenTV]

@@abbb123 Nicht alles Gerichte, die hier gezeigt werden, benötigen so eine aufwöndige Zubereitung.🤦🏻‍♂️

[@mayit4me]

„Die Panade hat den Entengeschmack überlagert“ 😂

[@aweider]

tja DAS ist das fachmännische Tester-Publikum des Lege

[@B.Ies_T.Nduhey]

Ich hab mich auch beömmelt. Warum isst der Tropf Ente?!

[@RobbDizzl]

Also die Tierwohlthematik ist auf jeden Fall eine wichtige. Aber warum hier so getan wird als ob die knusprige Ente eine billige Kopie der Peking-Ente ist verstehe ich nicht. Das eine hat doch mit dem anderen nichts zu tun. Ein Burger ist auch nicht die „billige“ Industrievariante eines Hackbratens.

[@qwert314oderwat]

boah danke. ich versteh echt nicht, warum die ständig so völlig aus der luft gegriffene kritikpunkte konstruieren, es nervt einfach

[@aweider]

Tja wenn man eine Ente mit Druckluft im Hintern aufbläst und Tage dödeln lässt, ja dann ist das Tierwohl nicht so wichtig als wenn man die Teile in Pannade tunkt und in die Friteuse wirft, dann bist du Daisy umsonst gestorben... ja klar Lege, einmal alle paar Wochen Sonntags ne Ente, den Braten - dein Körper sagt mir du lebst dannach...

[@Reneator]

Sehr cool dass ihr gezeigt habt wie es in richtig gemacht wird! Weiter so!

[@B.Ies_T.Nduhey]

Haben sie nur nicht.

[@bambam_der_gympanse]

sehr guter Beitrag und tolle Aufklärung 👏👏👏

[@qwert314oderwat]

Nee richtiger Mist, was für ne dämliche Behauptung, irgendjemand würde Ente kross für Peking Ente halten. Aber typisch für diesen Kanal

[@qwert314oderwat]

Das mit der Massentierhaltung ist aber ein wichtiges Thema. Finde gut, dass die das angesprochen haben

[@Yasin.94]

Danke für das Video 🙏

[@frankausmunster1766]

Immer wieder erschreckend wie grausam "Die Krönung der Schöpfung" ist.

[@deflol]

naja, das Originalrezept ist dem Lege aber vollkommen misslungen. bei 3:30 sieht man wie unfassbar trocken das Ding geworden ist, die hätte man gut und gerne 15 Minuten kürzer im Ofen lassen dürfen.

[@3styleat]

"5 Spice Powder braucht man für echte asiatische Küche" wow. China ist nicht Asien...

[@wolf2iron]

Hat auch niemand gesagt dass es das einzige Gewürz ist was man braucht.

[@T_aus_B_an_der_Spree]

Bei uns um die Ecke gibt es eine Firma die die in Masse produziert, bis vor ein paar Jahren hatten die noch keine Lust auf Fliegengitter, da saßen Millionen Fliegen auf den goldbraunen Teilen. Aber das wurde behoben, ob ich jetzt welche davon haben wollen würde, ist mal dahin gestellt 😂🤣 Bei dem Test am Ende hätte ich mir den Vergleich zur original Pekingente gewünscht, denn die kennt glaube ich kaum einer und das billige hat sich wie so oft einfach schon etabliert

[@theminer2086]

Insekten sind die neue Trendnahrung, also hätten sie wohl lieber alles so gelassen, dann wären sie bald reich gewesen 🤪🤷‍♂🤣

[@bryanwinn5585]

@@theminer2086 "Trendnahrung"? Insekten wurden schon gegessen bevor du geboren warst. In vielen Kulturen sind Insekten Teil der Ernährung. Wer das nicht möchte muss es nicht tun. Aber solch einen künstlichen Aufschrei zu fabrizieren ist einfach lächerlich.

[@T_aus_B_an_der_Spree]

@@theminer2086 war beim schreiben auch meine Idee. 🤣😂🤣🤣

[@theminer2086]

@@bryanwinn5585 Wo leben wir hier? In SO Asien? In Afrika? Wo sind wir hier gleich nochmal? Klar wird fast alles essbare irgendwo gegessen aber sowas wie Insekten wurde in Deutschland noch nicht sehr lange von Menschen gegessen und wer wird hier angesprochen, was für eine Sprache wird in diesem Video gesprochen? Chinesisch? Swahili? Hausa? Denken scheint nicht so wirklich deine Stärke zu sein... 🤷‍♂

[@KommentierKanalBiiep]

Name der Firma bitte 😅

[@Hausmannskost.]

Ich habe einmal eine Originale Peking Ente gegessen und muss ehrlicherweise sagen ,das ist die beste Ente die ich jemals gegessen habe. Nicht mal unsere deutsche Variante kommt da ran 😅

[@stefansarau9158]

moin moin da gebe ich ihnen recht, wir waren in hamburg bei einem originalen pekingentenhaus, was uns auch super gefallen-geschmeckt hat, aber wenn man mal davon aus geht was von der ente serviert wird, dann wird ein schlecht, denn man bekommt nur das beste fleisch serviert und den rest ,den man aber auch bezahlt hat der wird ein vorgehalten. (peking ententenhaus hamurg rentzelstrasse ente für 4 person mit zubehör 100 €) service - essen - und ambiente alles top kann ich nur empfehlen, aber leider fehlte viel fleisch von der ente so wie ich es weihnachten kenne. aber sonst top nur zu empfehlen

[@mickeymaus1]

@@stefansarau9158ne Peking Ente hat auch weniger Fleisch als unsere Weihnachtsente… das ist schon richtig so 😊 In China bekommt man das was am Knochen dann zB noch dran ist in einem zweiten Gang. Da wird der Vogel nach dem tranchieren am Tisch wieder in die Küche gefahren und man bekommt es dann separat serviert. Das ist eher hier so eine Eigenart…

[@stefansarau9158]

@@mickeymaus1 moin moin gebe ich ihnen vollkomend recht. ich würde gerne aber. weil ich ja die ente komplett bezahlt habe, alles serviert bekommen, und nicht er seperat denn 100 € sind ja kein pappenstyl-

[@mickeymaus1]

@@stefansarau9158 ja, den Gedanken versteh ich aber naja ist leider häufig hier so… und ich sehe es eher eben als besondereres Gericht an was ich zu Hause auch als ambitionierter Hobbykoch nicht mache und daher da Geld eher für den Aufwand sehe und es mich daher nicht soo stört. Aber zu wissen, dass es auch anders praktiziert wird fand ich dennoch interessant

[@devnull6938]

Wie wäre es mit Hund?

[@IanMoone1210]

Also ich bild mir ein hier in Österreich sind das 2 verschiedene Gerichte. Einmal Peking Ente (die es zumindest im 21. Bezirk von Wien bei keinem Chinesen oder Asiaten gibt) und einmal knusprige Ente. Da ist schon ein kleiner aber feiner Unterschied. Das was Lege zuerst gemacht hat, war Peking Ente, das zweite Gericht war einfach nur knuprige Ente. Also zumindest in Österreich ist die Peking Ente nicht weit verbreitet.

[@aweider]

Tja Äpfel mit Birnen vergleichen - Leges ÖRR "Kunst"

[@B.Ies_T.Nduhey]

Da hast du völlig Recht. Und daß du es so fragend bringst, zeigt, was Lege hier eigentlich anrichtet! Nämlich alles mit allem zu verwechseln. Könnte aber auch dieser idiotischen medientypische Alarmismus sein...

[@B.Ies_T.Nduhey]

Ach ja- Echte Pekingente ist auch in Deutschland selten.

[@surfnerder]

6:45 Was ist daran "traurig"? Diese Methode macht die Herstellung effizienter, nichts weiter. Als nächstes regt ihr euch auf, dass Getreide nicht mehr mit der Hand geerntet wird? Es geht euch wirklich nur noch darum sich über etwas empören zu können.

[@andynalin2043]

Sebastian, du bist einfach der beste. Ich kann von den tollen Videos nicht genug bekommen, echt klasse, macht ganz ganz viele weitere Folgen, Danke!!❤

[@Wild0bservations]

Vielen Dank für die Aufklärung an die Gesellschaft ❤ Hammer Video!

[@Hoover90210]

Trotz der Zensur kommt bei Lege und der süffisant affektierten Stimme aus dem Off sehr viel Abscheu über asiatisches Streetfood rüber. Gut gemacht hat man aber gegenüber vielen anderen Schnellgerichten vergleichsweise wenig Fleisch und viel idealerweise knackiges Gemüse und Reis. Niemand wird gezwungen, den allerbilligsten Imbiss zu nehmen, ist ja bei Döner und co. auch nicht anders.

[@Feedleak]

Immerhin nochmal mit nem schönen Abschluss Wort

[@fluxmayn]

Gutes Video mit viel Input! Aber unfassbar, wie Lege am Ende noch schön rum heuchelt...

[@_Imposand_]

Das einzig leckere an der Ente ist die Knusprige Haut! 😍 Ein Schnellimbiss der nur die Haut mit Dipp verkauft ... das wäre doch was. 🤩

[@technikluke6561]

Und der Rest der Ente? Da sehe ich dann doch ein Problem, da ja diese Haut scheinbar das "konsumanregende" Element zu sein scheint und das Fleisch dann eher als Abfallprodukt wo anders landet. In einer Welt, in der man eigentlich Ressourcen sparen sollte, klingt das für mich nicht sonderlich plausibel, da ich außerdem nicht glaube, dass die Haut neben dem Fett viel Nährwert besitzt.

[@laurab.1439]

Tolles Video wie immer! Könntet ihr mal ein Video zur neuen "No Milk/This is not Milk" machen? Fände ich super interessant.

[@dlh-Foto]

Schön das ihr jetzt mal den Vergleich macht, wie es eigentlich richtig geht.... das ist viel besser... Danke

[@B.Ies_T.Nduhey]

Schön wärs, wenn das so wäre...

[@oliverm.9631]

Vielen Dank, dass Ihr auch auf die katastrophalen Haltungsbedingen bei Billigfleisch eingeht. Dazu die Geiz-ist-geil Zubereitung der Billigente. Ich finde es wichtig, dass man sich bewusst macht, was man isst und was dran hängt.

[@onkelbenzrustbustersfahrze3036]

Ich finde es ehrlich gesagt jedes mal erschreckend dass es wirklich Menschen gibt, die Fleisch für "ne Mark Fuffzich" für etwas hochwertiges halten. Das können doch nur dumme Stadkinder sein. 🤷‍♂

[@rudolfgernd8760]

Finde die günstige Zubereitung nicht verwerflich. Anders als bei so vielen anderen Massenprodukten, ist die Zutatenliste harmlos. Sehe auch kein Problem beim Dampfgaren und Fritieren.

[@qwert314oderwat]

@@rudolfgernd8760 genau so isses. schmeckt doch trotzdem gut, also wo ist das problem? mit den haltungsbedingungen hat oli natürlich völlig recht

[@reichelmaik2071]

Und was nützt uns das? So lange auch im Ausland kein Umdenken in der Tierhaltung und Schlachtung stattfindet, geht das so weiter. Da können wir in Deutschland die Tiere Bio halten und zu Tode streicheln, es gibt ja noch das Ausland. Und denen geht es nur um so billig wie möglich. Und solange das noch möglich ist, wird das auch so bleiben. Man sollte Realist sein und für sich selbst klarmachen, wenn ich aus dem Discounter oder anderswo Fleisch günstig konsumieren kann, dass dann garantiert kein Tierwohl drin ist. Die Folge ist für deutsche Tierhalter mit den strengeren Vorschriften, sie werden nicht viel verkaufen können.

[@vinotinto8153]

Sehr interessante Folge. Und ganz ohne Drama auf die Umstände der Massentierhaltung hingewiesen. So kann sich jeder einen Kopf darüber machen. Dann wird demnächst wohl doch beim Bauern gekauft und seltener Ente gegessen. 👍

[@evaspielvo3836]

Jetzt weiß ich warum ich das Entenfleisch beim Chinesen immer ungenießbar fande😂😂 danke euch 👍👍👍👏👏👏

[@qwert314oderwat]

wahrscheinlich weil du ein kleiner rassist bist joke. oder doch kein joke? wer weiß

[@M_E_L_YT]

@@qwert314oderwat WTF

[@lb8384]

Also wenn ich mir Ente mit gebratenen Nudeln oder Reis kaufe dann denke ich nicht an Pekingente. Ich denke nicht, dass irgendwer denkt das dies genau so schmecken sollte wie Pekingente oder das auch nur ansatzweise damit in Verbindung bringt. Bei dem Vergleich könnte man auch Hackfleischdrehspieße ("Döner") mit nem Frikadellenbrötchen vergleichen.

[@tscherl]

Hm, ich bin eigentlich nicht davon ausgegangen, daß "knusprige Ente" Pekingente ist, hab auch nie gesehen, daß das irgendwo so stand. Wo ist das Problem beim Marinade aufsprühen und dampfgaren? Die Haltung ist aber natürlich ne Riesensauerei.

[@dennis4248]

Der Witz ist, dass auch viele teure Restaurants das billige Entenfleisch nehmen. Darum: nicht nur treudoof auf den Preis schauen.

[@devnull6938]

Besser Hund essen. Golden Retriever ist lecker. Sucht "Melanie Joy".

[@marcuskruger5324]

Oder ne Katze. Ist alles nur eine Frage der Zubereitung 😂😂😂

[@etfluezu9161]

ich gucke schlau auf den preis und zwar hauptsache billig solange es schmeckt

[@Lizard25]

Cool, dass ihr Soko Tierschutz mit dazu holt 😊 bitte mehr davon :D

[@maum308]

Geht so

[@user-vi8uv8nc5u]

@@maum308 Kann man diese nervigen Typen nicht weglassen? Die wirken immer so arrogant und selbstgerecht.

[@user-vi8uv8nc5u]

Haben die jemals was verändert. Die spielen sich auf, aber außer viel Quatschen haben sie nix erreicht. Ich esse weiterhin Fleisch wann und wo ich es will. Punkt. Ich lasse mir von keinem Ökofritzen was vorschreiben.

[@B.Ies_T.Nduhey]

​@@user-vi8uv8nc5uIch find den Lege nerviger und auch arroganter.

[@RaxaPKXD]

Ich liebe diese Videos von Lege! Ich kann mir die nur selten angucken wegen dem Sprecher! Nicht der am Anfang, ich meine den ohne Kehlkopf... 😰

[@MikaBeeF]

Das was er da am Anfang als "traditionelle" Version gekocht hat, als Peking Ente zu bezeichnen ist eine reine Beleidigung.....

[@walterpost9073]

Gerne mehr Beiträge, in denen ihr auf Massentierhaltung hinweist. Viele Menschen scheinen es immer noch nicht zu kapieren.

[@ella_64]

Eine sehr hübsche Ente habt ihr da! Macht Appetit!😊

[@devnull6938]

Lieber Hund.

[@Plasmabeisser]

bei uns nudeln+ente 7,50. und davon wirste sehr satt :D das ich da keine premium quali bekomm ist mir klar - aber schmeckt trotzdem

[@sammlertube9785]

Der luftleere Raum ist der Raum, in den man Luft bläst.

[@janbruger9609]

0:42 Ist es wirklich noch zeitgemäß, eine bestimmte Region Chinas mit ganz Asien gleichzusetzen? Das sind ziemlich unterschiedliche Kulturen (und Küchen) von denen wir da reden.

[@illllwill]

Ja, das ist sehr ignorant. Auch dass er eine richtige Peking Ente mit einer fritierten Ente gleich setzt. Zwei unterschiedliche Gerichte...

[@derehlerbruder1431]

Höre gerade Everything i do und trinke dabei ein Glas Wein ✌️

[@floba2010]

Wiedermal tolles Video, würde mir auch mal ein Video zu isotonischen Getränken wünschen, was heisst das überhaupt?

[@diebesteversion1605]

Ich finde den Koch etwas unsympathisch der bringt das so rüber als hätte er noch nie günstiges Fleisch gekauft aber es kommt mir vor als wär ihm das eigentlich egal

[@AvaronBaqur]

Sebastian sollte mal bei Kitchen Impossible mitmachen :) Es hat mir sehr gefallen das er in diesem Video gezeigt hat wie man Peking Ente richtig macht.

[@vi1111zzzz]

Darf ich lachen? Wo hat der Peking Ente gemacht. Fahr mal nach China und schau dir an wie Peking Ente geht. Und vergiss diesen lachhaften Typen hier. Der hat null Ahnung. Macht nur das was im Script steht und das wars auch schon.

[@B.Ies_T.Nduhey]

Hat er nur nicht.

[@AllesKiten]

Endlich wieder ein Lege 😆 Hiermit bewerbe ich mich als Testesser 😁😆

[@Sonnewolkenmix]

Gleich am Anfang beim Entenlifting schon wieder abgebrochen 😂

[@006alecos]

Und da sind wir wieder beim allgegenwärtigen Thema à la "In meinem 15€ Gericht wurden Industrieprodukte eingesetzt????? Sauerei!!". Toller Beitrag 👏👏 Finds auch cool endlich mal (gut nachvollziehbar) die Zubereitung einer Pekingente gesehen zu haben 😅

[@davidvanhansen]

15€ ist genug Geld dafür.

[@waynebimmel6784]

Lege ist der Inbegriff von Jammern auf hohem Niveau.

[@006alecos]

@@waynebimmel6784 Danke, die Kommentare bestätigen meine Aussage 😂🤦‍♂️

[@B.Ies_T.Nduhey]

Hast du leider nicht, dafür aber Recht mit dem Rest 😆

[@onkelbenzrustbustersfahrze3036]

Ich finde es sehr gut dass ihr das Problem mal am richtigen Ende ansprecht. Nicht der Fleischkonsum ist Scheiße, die Haltungsformen sind riesen große Scheiße. Aber was soll der Produzent machen, wenn er mit ein paar Cent pro Kilo von den Discountern abgespeist wird? Entweder er hört auf, oder er spart wo er nur kann. Dass Das zu lasten der Mitarbeiter und der Tiere geht, ist klar.

[@qwert314oderwat]

heißt halt schon, dass man als konsument nicht mehr zum 08/15 laden gehen darf, weil da definitiv gequälte tiere verarbeitet werden. ich seh das sonst auch so, fleischkonsum an sich fände ich moralisch okay, aber massentierhaltung ist echt furchtbar

[@pilgerfuchs219]

Die Menge ist halt das Problem. Soviel Land wie für artgerechte Haltung aller Tiere nötig wäre, die global verspeist werden, gibt es auf der Erde garnicht. Also würde spitzen Qualität bei allen Fleischangeboten zwangsläufig damit einher gehen, das entweder nur noch die Reichen sich sowas leisten können oder wir im Schnitt den Konsum drastisch senken müssen. Darum geht es dabei.

[@saschahavel9195]

Ich schaue deine/ euere Videos echt echt gerne vorallem die challenges und die Reverse sind der Hammer bin selber auch Koch und muss leider sagen weder das erste noch das zweite kam einer Peking Ente nahe außer das das Gewürz stimmt und es eine Ente ist 🙈 aber ansonsten macht weiter so ❤❤🎉

[@thehaeggarr1625]

Da probier ich doch morgen mal ne Ente vom Imbiss.. Will jetzt echt wissen, wie so ne Industrieente schmeckt 😅

[@Linuxdirk]

Also bis auf die fragwürdige Tierhaltung sehe ich hier kein Problem.

[@waynebimmel6784]

Stellt Lege wieder fest dass 10 Euro all you can eat buffet Ente nicht original aus Peking kommt?

[@sundok1]

LOL die peking ente romantik ist vor immer vorbei, super.

[@dailybusiness8162]

Hm, das Vorgaren, indem man die Ende mit heissen Wasser immer wieder übergießt passt glaube ich, das Trocken und Salzlösung auch. Dann wird es aber glaube ich hängend immer wieder mit Fett übergossen, also quasi hängend frittiert. Das macht die Haut so knusprig.

[@Hoover90210]

Wie immer ist der Vergleich völliger Quatsch und alarmistisch aufgezogen. Ich vergleiche ja auch kein billiges Nackensteak vom Schwenkgrill mit mallorquinischem Edelschwein, nur mit Eicheln gefüttert. Das Format wird immer bizarrer und ein paar Verbraucher findet ihr ja anscheinend immer, die überrascht aus allen Wolken fallen.

[@videomailYT]

Jemanden von der SOKO Tierschutz mal zu befragen ist ganz interessant, weil manche Situationen oder Umstände sind einem garnicht so bewusst, oder wir verdrängen diese ganz gerne einfach...aber ich denke, der Herr Mölln hat bestimmt auch schon so einiges gesehen, was wir uns noch nicht einmal vorstellen können... 😬

[@oliverhardy9464]

Es gibt über all diese Dinge Dokumentarfilme. Dominion ist z.B. ziemlich krass. Aber auch etliche Sendungen zu Fleischskandalen haben schon das Innenleben der Mastindustrie aufgedeckt. Das Problem ist wie immer, die Menschen wissen, dass es passiert, aber wollen nichts davon wissen, damit sie weiterhin ihr Fleisch für 2€ das Kilo zur Grillsaison kaufen können.

[@videomailYT]

@@oliverhardy9464 ^^ vielleicht ist 2 € pro Kilo doch etwas weit hergeholt...aber was gemeint ist, kann ich durchaus sehr gut nachvollziehen... 🤷 Wenn ich mal grille oder mir was brate, habe ich aber auch kein Problem damit, mal im Bioladen mein "Zubehör" dafür einzukaufen... 🤷👍

[@videomailYT]

@Omega ^^ das war doch nur ein Beispiel vom Prinzip her... 🤷

[@videomailYT]

@Omega in Ewigkeit Amen

[@oliverhardy9464]

@@Omega-311 Ich hab ein bisschen übertrieben. Die Preise für Fleisch in Supermärkten sind trotzdem ein Witz und sind nur mit Ausbeutung durch Massentierhaltung möglich. Das sollte jedem klar sein.

[@030Marek]

Am Ende noch mal nen Katzen gag eingebaut für die Ü60 Zuschauer.

[@user-ww2zl1pc5x]

Welcher Track setzt denn da bei 0:39 ein?

[@dailybusiness8162]

Danke für den Beitrag zur Tierhaltung. Sehr wichtig im Kontext, wenns es um die Zubereitung tierischer Produkte geht 👍 Weniger ist mehr.

[@user-vi8uv8nc5u]

Ach du bestimmt jetzt, wieviel Fleisch die Menschen essen sollen?

[@paincreator2000]

In den meisten China Restaurants wird nichts paniert, da kommt die Ente fix und fertig vorfrittiert aus der Tiefkühlung. Muss quasi nur erwärmt werden. Sebastians original Ente sah übrigens furztrocken und alles andere als lecker aus, vielleicht wurde deswegen keine Reaktion der Testesser darauf gezeigt.

[@BiancaSaphira]

Naja in den meisten Asia Imbissen wird ja auch "knusprige Ente" und nicht "Peking Ente" angeboten.

[@AlkalinePower]

Super Thema, gern mehr dazu!

[@i-walk-in-japan]

Was für ein blödsinniger Vergleich... Das sind 2 völlig unterschiedliche Gerichte... Kein Asia Imbiss vekrauft Peking Ente ... Diese damit teils völlig konstruierten Kritikpunkte lassen immer an solchen Sendungen zweifeln.

[@yanni4100]

Ein guter Beitrag für Leute die ernsthaft erwarten eine Orignal Pekingente (die traditionell mit süßer (Pflaumen)Soße und Pfannkuchen gegessen wird) gemeinsam mit einem Erdnusscurry und Reis für 10-15€ zu bekommen.

[@marcschroder5364]

Richtige Peking Ente gibt es nur sehr selten beim Chinesen - meistens Ente nach Kanton Art oder Hongkong das ist das das frittierte Produkt.

[@waynebimmel6784]

Ich würde sogar behaupten dass original Peking Ente aus Peking kommen muss.

[@qwert314oderwat]

Niemand tut das. Deshalb ist dieser ganze Beitrag auch komplett an den Haaren herbeigezogen.

[@Loewenzahnfanclub]

Habe noch nie Peking Ente für 10 Euro gesehen,sondern zum vorbestellen 1-2 Tage im vorraus zu anderen Preisen

[@stevehope7965]

@@waynebimmel6784 Falsch! Pekingente ist eine domestizierte Rasse der Stockenten und keine Herkunft.

[@fpvx3922]

Haha 03:25 viel zu durch für Ente :D brrrrr Aber sonst coole Erklärungen wie immer. Top, danke. Ich mag Ente total gern, aber haben auch ne gute Quelle für Enten, wenn auch nicht billig. Aber dafür eben selten und damit immer was besonderes.

[@franb7262]

Ist schon etwas her, da gabs Ente mit Nudeln und brauner Soße für 6 Euro. Mittlerweile sinds 11€, weil auch immer (gesundes?) WOK-Gemüse dabei ist (nicht abwählbar). Geschmack ist dabei abhängig von der Tagesform, bei Naturprodukten sind Schwankungen ja normal. Aber schon spannend zu sehen, wie man ein ehemals fürstliches Gericht einer breiten Masse von Verbrauchern zugänglich machen kann. Denn geschmeckt hat es den Testern offensichtlich.

[@matteowinklhofer444]

Wenn ich mir beim Asia Imbiss Ente bestelle erwarte ich nicht, dass ich Pekingente bekomme. Das steht ja auch nicht auf der Karte. Es ist hald Ente auf asiatische Art. Und, dass die nicht von bester Qualität ist kann man sich ja bei unter 10 € denken. Also das hier so hinzustellen als würden die Imbisse versuchen den Leuten Pekingenten zu verkaufen find ich bisschen übertrieben.

[@edgarsinger6388]

welchen solechen mistgegurten ist ja leider die gute ente zu ramschware geworden dan friss weiter bist genauso unwürdig

[@illllwill]

Was heißt da falsche Peking Ente??Da werden Äpfel mit Birnen verglichen. Die aus der Friteuse ist ein ganz anderes Gericht und wird auch ganz anders gegessen. Nämlich mit Reis oder Nudeln und das original in Pfannkuchen. Bleib lieber bei der deutschen Küche.

[@crazyshadow9650]

Interessantes Video aber...dieser eine Herr da bei 3:49 der...erinnert mich Stark an den Rudi Birkenberger von den Eberhofer filmen

[@uwemocker8263]

Sind zwei unterschiedliche Dinge. Peking Ente kenne ich auf Vorbestellung, bei gebratenem Reis mit Knuspriger Ente wird mit Tempura Teig und heißem Öl zum fritieren im Wok gearbeitet. So kenne ich es zumindest, ich habe noch kein China Restaurant gesehen, in dem gebratener Reis mit Peking-Ente angeboten wurde...

[@crunchipscrust]

Sorry, aber dieser Clip ist einfach mehr als peinlich. Niemand, wirklich niemand, geht in ein Asia-Restaurant und bestellt Nudeln mit Peking-Ente, die in 10 Minuten fertig sind und 10€ kosten. Da steht immer "knusprige Ente" oder sonstwas. Und ooohje, "knusprige Ente", die frittiert und auch noch paniert wird. Nein! Das darf man nur bei Schnitzel, Chicken Nuggets und alles, was einfach sonst frittiert wird?!? Dann das Drama um den Zerstäuber, ach du Scheiße, die benutzen ein Tool, das gleichmäßig die Gewürzmischung aufträgt. Wie können die nur? Geschmacksverstärker, oh nein! Das darf nur in jedes andere Produkt, welches im Supermarkt erhältlich ist und auch in deutschen Restaurants durch Convenience Produkte (Brühe, Soßenpulver, Dressings etc.) mittlerweile gar nicht mehr wegzudenken sind. Übrigens bin ich mir sicher, dass auch in der ach so tollen Pekingente Glutamat eingesetzt wird, da in China und anderen asiatischen Ländern ganz normal und kein großer Aufriss. Dann die Testerin, die meint, das wäre Katze, weil sie Ente sonst nicht möge... Katze aber schon? Massentierhaltung kommt man nicht drumrum, wenn man billig und viel essen will. Wenn die Leute 20-30€ für ein Mittagessen ausgeben wollen, können sie bestimmt auch irgendwo ein Stück Bio-Ente bekommen. Der Normal-Verbraucher kann das aber nicht, das hat nichts mit toller Peking- und böser Asia-Ente zu tun. Dieses Video war von vorn bis hinten an Dummheit nicht zu überbieten, von der misslungenen und sichtlich furztrockenen "Peking-Ente" ganz zu schweigen. Traurig, dass dafür ein Tier, welches als "beste Zutat" beworben wird, sterben musste. Peinlich! Einfach nur schlecht recherchierte Stimmungsmache und wirklich Bild-Niveau.

[@mickeymaus1]

Viele kennen tatsächlich nicht den Unterschied zwischen einer Peking Ente und der Knusper-Ente, da erstes relativ wenige gegessen haben bisher hier bei uns, ist ja auch recht teuer. Die Knusperente dagegen schon und so verstehe ich den Beitrag hier, dass es aufzeigt, was die Unterschiede sind und worin die begründet sind.

[@crunchipscrust]

@@mickeymaus1 Dann hat beides seine Daseinsberechtigung und nicht wie es hier dargestellt wird: Peking-Ente gut und Knusper-Ente schlecht, wird aber als PEking-Ente verkauft. Wie d und ich schon gesag haben, niemand erwartet eine Peking-Ente aus dem Asia-Imbiss. Hier werden nicht nur Unterschiede auufgezeigt, es wird so getan, als ob uns Peking-Ente versprochen und Asia-Ente verkauft wird.

[@mickeymaus1]

@@crunchipscrust ah okay, ja jetzt verstehe ich was Sie meinen, dass hier eine gewisse Suggestion mit im Spiel ist… stimmt, das hätte man sauberer trennen können, weil es tatsächlich so unterschiedliche Dinge sind, die eigentlich bis auf das Tier nicht viel miteinander gemein haben

[@flexiblebirdchannel]

Schade, dass die Gäste nur die Imbiss-Ente bekamen und sie nicht mit einer echten vergleichen konnten. Aber toll, dass Lege zeigt wie es richtig geht, und was in der Industrie-Ente steckt. Geschmacksverstärker ist schon mal ein Warnzeichen

[@originalulix]

Vermutlich benutzt fast jedes Restaurant in China dafür MSG, auch die edlen. Außer sie zielen auf westliche Kunden. Warum auch nicht.

[@JaJa-eh8dp]

Warum? Was ist ab Salz, Fett oder MSG so verwerflich?

[@flexiblebirdchannel]

@@JaJa-eh8dp MSG wird in industriell erzeugtem Essen zugesetzt, um den Grossteil an wertvollen Zutaten durch minderwertige Füllstoffe ersetzen zu können, und den Kunden darüber zu täuschen dass kaum noch was von dem enthalten ist, was sein Körper braucht und lecker findet. Dementsprechend verkürzt industriell gefertigtes Essen auch nachweislich das Leben, ist also schädlich wie Rauchen etc. .Fett ist übrigens kein Geschmacksverstärker, sondern Geschmacksträger (und Energielieferant).

[@originalulix]

@@JaJa-eh8dp Prinzipiell nix, allerdings benutzt die Industrie MSG natürlich gern um bei anderen Zutaten zu sparen.

[@abbb123]

Das „Original“ war auch völlig vertrocknet und ungenießbar

[@hansspiegl8684]

Seit ich diesen Kanal verfolge, esse ich kein Fleisch mehr! Danke für die Aufklärung!

[@carolinebuttner7935]

Da muss ich mir doch gleich mal Ente "cross" bestellen. mjam mjam ^^

[@larswesterhausen7262]

Liebe ZDFbesseresser, es ehrt euch, dass ihr Fehler einseht und beseitigt. Der Witz mit der Katze beim Chinesen war unangebracht und ihr habt das korrigiert, indem ihr den entsprechenden Teil herausgeschnitten habt. Das ist okay so. Ihr hättet aber auch den Mut haben können (und sollen), das nicht klammheimlich zu machen, sondern irgendwie dazu Stellung zu nehmen. In der Politik mussten Leute schon wegen weniger zurücktreten. Das sollte Lege klar sein.

[@mickeymaus1]

Lege hatte den Witz nicht gemacht also bitte bei den Tatsachen bleiben.

[@larswesterhausen7262]

@@mickeymaus1 Habeck hat auch nichts gemacht. Trotzdem muss er seinen Laden im Griff haben und trägt Verantwortung für Graichen. Und das ist Leges Show und hier hat er die Verantwortung für das, was in seinem Namen ausgestrahlt wird.

[@mickeymaus1]

@@larswesterhausen7262 naja ob es wirklich seine Sendung ist am Ende aber ich finde Ihren Vergleich ohnehin völlig falsch aber das ist ja auch absolut okay, müssen ja nicht einer Meinung sein.

[@captaincook7788]

@@larswesterhausen7262 wie kann man nur soviel Müll von sich geben. Lege ist angestellter beim ZDF. Und Graichen beim Habeck und wenn du hier von Rücktritt sprichst, mach dich mal politisch dafür stark, dass dieser Korrupte vetternwirtschaftende, kriegstreibende und ausbeutende grüne Haufen an den Pranger gestellt wird.

[@Saco-de-Basura]

Wie unwürdig man als Ente doch aussehen kann. 😮‍💨 Trotzdem, ein interessantes Video.👍

[@devnull6938]

Ob Schwein, Ente oder Hund. Egal.

[@qwert314oderwat]

hast völlig recht. wer so unwürdig aussieht, hat's gar nicht anders verdient xD

[@devnull6938]

@@qwert314oderwat Ich esse lieber einen Mops.

[@qwert314oderwat]

@@devnull6938 das finde ich nur konsequent

[@michaellichter4091]

Bin ich jetzt in Entenhausen, man kann heute nichts und niemanden mehr trauen, die Ente vom lächelnden Lege. 😂

[@TnNBnN]

Ich finde dieser Content von Herrn Lege ist auch ein wichtiger Apell an unsere Gesellschaft!

[@stevel.3903]

Wir schauen gerne Besseresser, aber heute hatten wir ein bisschen Schmerzen dabei. Bei den Five Spices von einem Markenzeichen echter asiatischer (!) Küche zu sprechen ist schon schwierig. Allein in Nordchina gibt es mehr Menschen als in ganz Europa und dann wäre das so als würde man Oliven obligat in der 'europäischen' Küche verorten. Ich habe Familie in Thailand und da wird keines dieser fünf Gewürze in den typischen Gerichten verwendet.