Pensez-vous connaître le goût du café ?

Notre reporter Anne-Sophie reçoit Lionel, notre directeur d' expertise café chez MaxiCoffee, pour partager avec vous tous les secrets du café. Vous allez découvrir comment choisir votre café, que celui-ci recèle de multiples secrets et que le café peut révéler des goûts que vous n'imaginiez pas ! Rendez-vous le 04 octobre à 18h !
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[@hayliblink33]

Je n'étais malheureusement pas dispo durant le live, super de pouvoir le retrouver en ligne après diffusion. Merci pour toutes ces infos précieuses !

[@WassymZohra-ts7lc]

Chez nous on Algérie on achète les graines du café vert on le torréfie à la maison avec une petite machine au on place sur le gaz à feu doux à un peu fort et puis on le moulu chez nous à la vieille machine .ça donne un café magnifique

[@brmeister]

Pb de connexion au live, merci de nous avoir permis de le revoir sur la chaîne et à toute l’équipe pour nous avoir offert ce moment. J’ai une question : quel rituel observer pour déguster au mieux le café afin d’en révéler les arômes ? (par exemple pour un vin : le mâcher, le faire tourner en bouche …).

[@maxicoffee]

Bonjour, Il n'y a pas à proprement dit de rituel de dégustation mais vous pouvez commencer par découvrir l'odeur de vote café et ensuite le déguster. Un peu comme pour le vin 😉

[@mohamedelaminesebaa1053]

Merci pour tout le boulot que vous faites on vous adore !!!

[@maxicoffee]

Merci à vous Mohamed pour votre commentaire. 😀

[@audreyquetelard177]

Merci pour votre vidéo, riche d'enseignements et très accessible pour une néophyte. La passion est transmise, j'ai maintenant envie de découvrir tout cet univers. Où puis-je trouver les références des café présentés, je voudrai faire les tests et retrouver les saveurs évoquées.

[@maxicoffee]

Bonjour, voici ci-dessous les cafés cités dans la vidéo : - Café en grains Ethiopie : Moka Sidama Tabé - Cafés Lugat - 250g - Café en grains : Nicaragua - El Mombacho - 250g - Cafés Lugat - Café en grains Bio : Honduras Clave de Sol - 200g- Grand Cru- Cafés Lugat Belle journée et merci pour votre commentaire 😊

[@NoQuinn]

Bonjour, quel terroir café est le moins acidulé ? J'aime les torrefaction un peu plus que la normal :)

[@maxicoffee]

Bonjour, Sélectionnez des cafés d'Amérique Latine ou d'Amérique du Sud pour un côté plus gourmand 😉

[@giulanogiulano4652]

J'aime plutôt les cafés rond. Jau une cafetière Bialetti et une filtre électrique. En ce moment je suis plutôt filtre. Merci pour votre vidéo.

[@maxicoffee]

Merci pour votre retour Guilano 😊 On est ravis que le live vous ait plu ! A bientôt !

[@tntbrunet]

Bon live merci pour le replay !

[@maxicoffee]

Merci à vous pour votre retour 😉

[@elioteliotness9143]

je vous trouve courageux,traumatisé par du café filtre carte noir dans ma jeunesse.je ne vis plus que pour l’expresso Illy,voir Delta Arabica. il me manque juste une ECM Synchronika et un moulin Eureka Helios 80… très intéressante votre vidéo.merci.

[@ChocoSuisse521]

J'aimerais bien une vidéo pour expliquer le décaféiné.

[@maxicoffee]

On transmet votre souhait. Peut-être lors d'un prochain live 😉 En attendant, voici un article de notre blog www.maxicoffee.com/blog/cafe-decafeine/

[@MrAelius]

Super vidéo 👍 Merci !

[@maxicoffee]

Merci Arno ! On est ravis de vous lire 😉

[@jcrsth]

Bonjour de Marrakech

[@maxicoffee]

Bonjour, bonjour 😊

[@youran450]

viva maroc...

[@miguelfernandesdesousa9600]

merci pour cette vidéo très agréable petite questions la dernière fois que j'étais chez un torréfacteur j'ai pris un café me l'a déconseillé dans des machines automatiques le paquet a été mis dans la machine aucun problème pouvez-vous m'aider sur cette question merci d'avance et bonne continuation

[@maxicoffee]

Bonjour Miguel, Merci pour votre commentaire. Il s'agissait d'un café aromatisé ou pas du tout ? Belle journée.

[@antiquitesduquebec]

Les cafés torréfiés foncés font de l'huile et c'est ce qui est mauvais pour les machines automatiques. Ça forme une pâte qui bloque la machine et donc celle-ci commence par couler par en-dessous et fini par ne plus fonctionner.

[@anassoo]

Est-ce que vous proposez déformation aux étrangers !?? Exemple je suis marocain et je voudrais venir en France pour pouvoir apprendre la torréfaction l art du café ! Car au Maroc je crois pas qu'ils proposent ce genre de formation

[@maxicoffee]

Bonjour, nous proposons des formations sur notre campus 😉 www.maxicoffee.com/Ecole-cafe-f-294.html N'hésitez pas à nous contacter directement !

[@rybellium89]

Moi ce que je retiens, c’est peu importe la machine, l’achat d’un bon café sélectionné et torréfié localement est le plus important. J’y ajoute que, à moins d’avoir un moulin de qualité, je préfère le demander moulue, les arômes en sont décuplés (Malhkoning)

[@patrickazous4615]

Bonsoir la machine a la même importance que. La torrefactioñ arabica ou Robusta la region aussi etc etc etc

[@cedricdumontier5780]

Bonjour la team Maxicoffee. Bonne vidéo,super intéressante. Es ce qu'il est possible d'avoir les liens ou les références des café goûter pendant les ateliers. En particulier le premier café du deuxième ateliers ( le gourmand ). Merci à vous.

[@maxicoffee]

Bonjour Cédric, Merci à vous pour ce chouette commentaire 😊 Voici les cafés proposés lors du second atelier : - Café gourmand : Don Olman des Cafés Lugat : www.maxicoffee.com/cafe-grains-nicaragua-olman-250g-cafes-lugat-p-26813.html - Café fruité (fruits jaunes) : Moka Odako des Cafés Lugat : www.maxicoffee.com/cafe-grains-ethiopie-moka-odako-pour-slow-coffee-200g-cafes-lugat-p-97676.html - Café fruité (fruits rouges) : Clave de Sol des Cafés Lugat : www.maxicoffee.com/cafe-grains-honduras-clave-200g-cafes-lugat-p-69356.html Belle journée à vous

[@haimmeimoune7878]

pas de son

[@maxicoffee]

Bonjour, Il vous suffit d'avancer la vidéo à partir de la dixième minute 🙂 Belle journée

[@mamacita1438]

Le mieux c’est une machine à grain pour plus de saveurs

[@maxicoffee]

Vous avez aussi la machine manuelle avec un bon moulin, mouture fraîche garantie 😊