PEPINOS FERMENTADOS en Salmuera, Crudos sin Pasteurizar. Como fermentar pepinillos / silvana tim

Como hacer PEPINOS FERMENTADOS en Salmuera, Crudos sin Pasteurizar, con todas las bacterias y propiedades que te ofrece este alimento vivo fermentado, Receta fácil y rápida. Como fermentar pepinillos. Descubre una forma diferente de preparar y comer pepinillos consiguiendo todos los beneficios de los fermentos. Cómo fermentar pepinos
Ingredientes:
pepinos frescos - 1.250 gr
para saborizar: hojas de laurel (3-4), dientes de ajo (5-6), cardamomo (4-6), pimienta en grano (1 cucharadita), clavos de olor (5-7), eneldo fresco (1-2 cucharadas)
Para salmuera
agua de filtro (o agua mineral)
sal - 25 gr (1 cucharada sopera)
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[@SilvanaTimRecetascaseras]

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[@carmenvillarreal1578]

Mi Pp

[@negrocrespo1]

En nuestra quinta amazonas tenemos muchas semillas de mostaza y también cilantro o coentro, que me parece que se podría agregar. Felicitaciones y gracias

[@Rodolfow1]

Que gusto escuchar tu receta Silvana! Muy bien explicado y claro. Si me permiten, agrego algo de mi experiencia personal. El eneldo fresco, no es fácil de conseguir, no así las semillas, que pueden conseguir en cualquier casa especializada en especias. Para un mejor gusto, pueden aplastarse un poco en mortero. Otra especia que le queda excelente, son granos de mostaza (en cuyo caso hay que poner menos ajo, o nada)Y para lograr el color amarillento típico de los comprados, una cucharadita de cúrcuma. No cambia el sabor, pero da color. Saludos desde Argentina.

[@ginnapaolabarrerabetancour7206]

Hola disculpa cuánto puede llegar a conservarsen en buen estado o consumibles ?

[@Rodolfow1]

@@ginnapaolabarrerabetancour7206 Depende de la calidad de la preparación y de que manera se almacenen. Lo ideal es en lugar fresco y que no les de la luz, para evitar la oxidación. Yo tengo frascos de pepinos que tienen mas de 5 años. Ya se empezaron a ablandar y a poner grisáceos, pero igual se pueden consumir. No hay riesgo de botulismo por el vinagre.

[@Floren897]

Gracias muy bien explicado, los haré esta noche directo en frasco de vidrio, tendre que dejar mas tiempo en Chile recien empezó el invierno.

[@isabelzavalla4162]

Me encanta, manos a la obra.

[@celiaarbiolazagra751]

Muy buena y fácil explicación

[@normavillar8242]

Estaba buscando una receta así, tengo pepinillos de mi huerta y estoy aprendiendo .. muchas Gracias ❤️

[@rosaflorentin8234]

Que ricos se ven...!!!!

[@ivonnebonsignorezerpa5034]

Excelente receta! Gracias 🙂

[@mirtasalinas3114]

Mil gracias estoy aprendiendo

[@anibalorta7287]

Excelente me gustó muchísimo muy bueno.

[@lilislep8326]

Gracias Silvana. Muy didáctica.😊

[@lucilaguerrero8217]

Me encantó, usted explicó muy bien y rápido sin hablar demasiado😍

[@jorgejr.barberan8125]

este video si es legitimo !!!

[@ramonaalfonso3202]

SEÑORA SILVANA: GRACIAS!

[@667lydia]

Muchas gracias. Voy a probarlos💗

[@rosaflorentin8234]

Exelente.

[@olgaperezallende586]

Se ven muy ricos los voy a probar muchas gracias

[@comidinhasdalu4124]

❤ tamo junto

[@kenialova7338]

Gracias

[@analezcanopino7828]

Muchas gracias por la receta tengo muchos pepino que no vensemos consumir ahora ya se como conservarlos para cuando ya no tenga en el huerto saludos desde Paraguay 🇵🇾

[@susatiburcio6424]

Gracias! Yo pensé que no se podía fermentar en metal.

[@SilvanaTimRecetascaseras]

No en cuslquier metal, acero inoxidable si, se puede

[@querubinabella7070]

Se ven bien solo con agua

[@margaritakalyniuk2044]

Que rico 😋😋😋!!!!!!me hizo acordar a mí mamá..y mí casa...son riquísimos esos pepinos así ...pero donde consigo eneldo...soy ucraniana y es una comida típica ..cuantos recuerdos ..

[@SilvanaTimRecetascaseras]

También soy ucraniana 😉

[@deliajimenezgomez9619]

Hola yo los hice por primera vez pero tenia dudas crei que se echaron a perder por que vi algo blanquesino en el agua pero veo que es normal ,gracias bendiciones !!

[@carolinabalbuena5410]

QUISE COMPRAR, PERO USTED ME DIO GANAS DE HACERLO CASERO ♥♥

[@mariaisabelpajaresnevado4874]

Qué es la "capa blanca" que retirada? Gracias 🌻

[@marlingarofalo6077]

Puede ser algua destilados

[@germanfrancisco2376]

y si en vez de ponerle el juguito ese al pasarlo al frasco pone agua mas vinagre ...? para que quede como pickle ?

[@SinergiaAlUnisono]

Hola wen día :-b , ¿ cómo se lograrían los mismos pero con sabor agridulce ?, sólo consigo de "los comunes" [según el verdulero de mi barrio jaja ] (de tamaño grande). Gracias Silvana, saludos desde Rosario, Argentina.

[@SilvanaTimRecetascaseras]

Esta receta puedes usar papa pepinos grandes. Cortarlos en rodajas de unos 5 cm

[@verdol4g4]

Se puede guardar con los pepinos cortados???

[@isabelzavalla4162]

¿Qué hago con el agua despues que me lo como los pepenillos?

[@josefinaarriaga6322]

GRACIAS X LA RECETA CUANDO EST FERMENTADO CUANTO TIEMPO DURA Y SI SE TIENE QUE CONSERVAR EN E REFRIGERADOR

[@isabelzavalla4162]

¿Es un pepinillo especial para fermentar? o puede ser uno parecido que encontre en el mercado y mo se que tipo de pepenillo es.

[@SilvanaTimRecetascaseras]

Cualquier tipo de pepino

[@privadosi]

50 ,grs

[@josecarrillo7255]

Cuanto tiempo pueden durar?

[@SilvanaTimRecetascaseras]

Hasta 3 meses en heladera

[@josecarrillo7255]

@@SilvanaTimRecetascaseras Muchas Gracias ♥

[@lienapelster447]

Necesito aprender a hacer pepino en salmuera, compre unos pepinos rusos e hice exactamente lo mismo que usted receto y se me hicieron agua, que hago para que me queden bien?

[@solefrass568]

Hola. Me acabo de enterar de que no se puede fermentar con cualquier pepino. Vienen pepinos especiales para fermentarlos, incluso tienen la cascara mas gruesa. Los que normalmente venden en mercados no suelen utilizarse para ello, pero si se puede hacer para los en vinagre, proceso distinto que los

[@solefrass568]

Que los fermentados

[@isabelzavalla4162]

Que es eneldo y cárdamo?

[@FilibertoCoello]

El Eneldo también se le conoce como hinojo. El cardamomo es un condimento que proviene de lndia se consigue en mercados o supermercados.

[@janrichter7965]

@@FilibertoCoello Perdon, pero el eneldo es diferente al hinojo. Solo las "hojas" o ramas del hinojo se parecen al eneldo. En el barrio chino se consigue eneldo.

[@FilibertoCoello]

@@janrichter7965 Ah ok, gracias.

[@mariadelsocorromarinaguirr425]

Q delicia!! me dice porfa si esa receta . es probiótica?

[@SilvanaTimRecetascaseras]

Si

[@faustavargas1597]

Gracias por su respuesta yo tengo mucha diarrea. Esto es un probiotico. ?

[@gabrielfabian5971]

@@SilvanaTimRecetascaseras una consulta para fermentar tienen que estar si o si enteros no se los pude fermentar cortados en trozos

[@marlenehernandez7976]

La sal en cantidad elevada no es dañina?

[@FilibertoCoello]

@@marlenehernandez7976 Si, por eso el consumo de verduras en salmuera debe ser moderado.

[@anastasiag1628]

El pepino normal puede ser? No tiene sabor casi pero no sé si es amargo solo hay un tipo en argentina

[@vulcano911]

Probarlo antes, cuando están crudos

[@667lydia]

Los extremos son amargos. Sí los quitas lo demás está bueno.

[@mariaasuncionparrotta7032]

Hola los hice ,tal cual y se me pudrió.Que pasó ?

[@SilvanaTimRecetascaseras]

En que sentido se pudrio? Son pepinos fermentados, tienen olor especial

[@celsoalejandromorales6452]

Mejor luego de una semana de marginar luego en rodajas y vinagre al 75%

[@FilibertoCoello]

¿Usted lo ha hecho así?

[@mcm9758]

Hay gente que prefiere ingerir las bacterias de la fermentación porque son muy buenas. el vinagre las mataría.

[@olayagalvez309]

El agua no está yerbida ni nada?????