Pepperoni- ja margherita pizzaa kotona Ooni Koda 12 Pizzauunissa.

Tehdään pepperoni- ja margherita pizzaa takapihan pizzagrillissä / pizzauunissa. Käytössä on Ooni Koda 12 merkkinen pizzauuni joka toimii kaasulla. Uuni lämmitellään 450c asteen tietämiin ja taikinana käytetään jääkapissa kohonnutta taikinaa jonka valmistus sujuu helposti oheisella reseptillä. Tällä ohjeella tulee napolilais tyylistä pizzaa.
Resepti:
500g Vehnäjauhoja (00-karkea pizzajauho / caputo sininen)
310g Vettä
3g Kuivahiivaa
15g Suolaa
Soosi:
1 prk Kokonaisia tomaatteja
0.5 tl Suolaa
hiukan tuoretta basilikaa
Tilaa kanava tästä: bit.ly/3tOJF3H
#mjp #pizza #oonikoda
00:00 Alkulöpinät
00:33 Taikinan tekoa
03:17 Mozarellan valutusta
03:53 Pizza soosin valmistus
07:08 Pizzan pyörittelyä
10:08 Pizzan paistelua Ooni Koda 12 pizzauunissa
11:33 Valmista pitsaa

[@MarkoKaartinen]

Moro! Vilkaise pizzanpaistajat.fi sivuston poolish ohje. Kantsii kokeilla.

[@MJP-ruoka]

Kiitokset vinkistä. Pitää ilman muuta tsekata tuo ja kokeilla minkämoista sillä saa aikaiseksi, kun en ole pitsoja tehnynnä esitaikinan tai juuren avulla.

[@terokonttinen7967]

Kiitos. Hyvännäköistä settiä. Oletko ollut Ooni12 kokoiseen uuniin tyytyväinen?

[@MJP-ruoka]

Erittäin tyytyväinen olen tuohon kyllä olluna. Toiminut hyvin. Ainut miinus on toki tuo 12" koko, kun se rajoittaa lätyn kokoa, mutta muuten siitä ei haittaa ole. Tämä tietty 16" versiossa korjaantuu.

[@unski6696]

En ymmärrä kumihanskojen käyttöä ruuanlaitossa. Eikö ole vesipistettä?

[@MJP-ruoka]

En minäkään :). Itselläni on sen verran paha allergia/ihottuma käsissä joten välttämätön paha. Iho-oireiden takia yritän minimoida kaiken raaka-aineiden & veden kanssa hiplaamisen kun eväitä tulloo värkättyä. Kaikki aineet ei toki vaikuta samalla tavalla, mutta olen katsonut helpommaksi käyttää noita aina kun mahdollista. Tässä on myös yksi syy miksi esim. tomaatti on raaka-aineena harvemmin osana ruoka-lajeja mitä teen.