Перенос датчика температуры на IBREW40 auto - причина и результаты

В процессе варки пива на пивоварне IBREW 40 Auto стал замечать последние 5 варок что возникает недоброд и высокая Конечная плотность пива. Провел большую аналитическую работу по сырье, оборудования, рецептам и самому пивовару))))) и нашел Гигантский "косяк" в пивоварне при использовании фильтра базука. Датчик температуры врал, и на разных паузах врал по разному, погрешность было от 2 до 5-6°. Было принято решения Оперировать))) и переносить датчик! Вуаля 2 движения и датчик в другом месте, была сделана тестовая варка и результат..... да что я буду писать))) все увидите сами. / @sib_craft / sib_craft

[@mikky34volga]

Привет, коллега. Спасибо за лайфхак. Коли так поделюсь я и своим. Я пользовался Базукой один или 2 раза. Бестолковая приблуда, с которой сусло сливается вечность. А вот если изнутри в отверстие крана вставить силиконовый поворот который так же идет в комплекте с пивоварней (кстати правильное его применение не знаю до сих пор) положением вверх, то не надо ничего фильтровать. Во время и после охлаждения все что вскипело, весь брух и белок начинает оседать. Соответственно остается только дождаться пока все осядет, а после слить немного жидкости из крана и можно переливать. Когда сусло заканчивается наклоняем пивоварню что бы собрать все что сможем.

[@Sib_Craft]

Приветствую))) огромное спасибо за идею)))) в след варке применю ее. А силиконовая трубка идет как ремкомплект, она соединяет насос с трубкой подачи/забора сусла. В видео Инструкция по разбору пивоварни ее показываю!))Удачи.

[@vet_help_life]

Полезное видео. Надо свою протестить таким же образом.

[@Sib_Craft]

я сам был очень удивлен этим результатом! Сейчас уже 10 варка и все как по аптечному рецепту)))

[@vet_help_life]

СибКрафт у меня тоже недоброд до 4-5. Если мешаю затор во время затирания то эффективность выше и кп ниже.

[@user-rd8vr8ir8n]

@@Sib_Craft Класс. Я сделал иначе - не хотелось сверлить. Просто трубку нержавеющую подходящую по диаметру провел в самом баке от отверстия забора сусла до датчика. В качестве уплотнителя чтобы трубка сидела плотно в отверстии использовал силиконовый кусочек шланга. Трубку изогнул чтобы шла вдоль стенки бака и не пересекала тэны. Отлично работает.

[@Sib_Craft]

я за последнюю неделю перелопатил кучу литературы, рекомендуют в домашних пивоварнях мешать только до паузы 62-63°, как только началось осахаривание про мешание лучше забудь! Сегодня проверил в деле, работает)))

[@Sib_Craft]

как вариант)))) но я решил кардинально))) сверлить дак сверлить)))

[@user-jk1nr7wu8e]

Такой же косяк (у меня Гутен браун). А могли бы вы снять отедьное видео по непосредственному процессу переноса датчика(разбор пивоварни,перемыкание проводов и пр.), а то я немного рукожоп, поэтому был бы признателен за пошаговое видео)) Думаю,многие бы оценили)

[@Sib_Craft]

конечно, на ближайшие вых сниму видео-инструкцию.

[@user-gw1nl5ex6y]

Да да, сам недавно случайно заметил разницу в 3 градуса и так же не мог понять из-за чего недоброд был.

[@user-ik2rz7cb1k]

Приветствую, дружище! Рад, что разобрался со своей рабочей посудой=)) Вообще надо ввести "за правило": при первом тестовом прогоне/промывке - замерять, желательно лабораторным( он по деньгам рублей 200 станет), термометром и сверяться с показаниями автоматики. З.Ы. если микрофон для съемки ролика у тебя установлен не в шкафчике над мойкой, то его, шкафчик, можно и закрыть-))

[@Sib_Craft]

я раз в 10 варок калибрую электронику, но один хрен от плотности затора и и фильтрации бывают погрешности)))

[@allgrainbrewery9537]

Проблемы этих вёдер (различные клоны браумастеров, грейнфазеров) очевидны - датчики установлены ооочень близко к нагревательным элементам. А по сути вкручены в дно рядом с тжнами. Во первых это просто и не нужно усложнять конструкцию. Просто просверлить и всунуть в другое место рядом... с опять же тэном? Это домашняя пивоварня и на точность здесь можно положить болт. Пиво в любом случае получится и оно будет каждый раз разное) что собственно и хорошо. Мерить термометром с погрешность плюс минус километр и сравнивать с электронным у которого 0.5 градуса точность) Но за труд конечно спасибо

[@Sib_Craft]

тут вопрос не близости теном, а в качестве омывания сусулом датчика! если он хорошо омывается и температуру будет показывать приближенную к реальности. Почему же спиртовой и аналоговый термометр дает погрешность плюс минус километр?? я больше им доверяю чем китайской электроники за 100 рублей

[@allgrainbrewery9537]

Я хотел сказать, что температуру для регулирования правильно брать хотя бы в центре затора. Но даже при этом она будет отличается от той которая на поверхности и в самом низу. Вот если придумать как перенести это т датчик в центр затора, тогда бы он начал показывать более точную температуру. Там скорее стоит датчик ds18b20 у него точность 0.5градуса в пределах до +85градусов, посмотри какую точность имеют спиртовой и аналоговый приборы

[@Sib_Craft]

Спиртовой погрешность 0,3° аналоговый 0,2-0,4°, была идея поставить длинную термогильзу ( 15-20 см). но... нафиг, планирую через пол годика систему из 3 кастрюль собрать на 80л. с автоматикой. а температуру затора меряю с погружением в затор на полную длину термометра (20см)

[@jconnar]

да фиг там 0,5 точность, до 2 градусов легко!

[@Sib_Craft]

на электроники может быть!я когда его по воде откалибровал там погрешность изначально была 1,7°, тоесть кипеть начинало при 98,3°

[@Gert505]

Поэтому свою пивоварню я сделал сам.

[@Sib_Craft]

Это самый лучший вариант)) и следующий этап в моей жизни)))

[@kostyazzzz6539]

Приветствую! Не сделал ещё фильтр-систему которую планировал, или уже передумал? И ещё вопрос: нет в планах сделать или приспособить какую-нибудь автоматическую мешалку для этой пивоварни? И вообще планируются ли какие-нибудь доработки данной пивоварни? Видео нужное, однозначно 👍☝

[@Sib_Craft]

Добрый день. Сейчас отказался от фильтр системы вообще! практический все сливаю в бродилку, через 3 дня делаю снятие с осадка и весь брух выкидывается! Мешалка для такого объема будет дороговата( лучшая мешалка это руки и весло!)))) Мешалку хорошо на 2ух или 3ех посудный варочный порядок, литров на 80))). По доработкам есть несколько идей но они в стадии проверки и разработки конструктивного решения!

[@kostyazzzz6539]

@@Sib_Craft спасибо, понял, буду ждать. А на счет весла- у вас деревянное. Оно из спец. древесины?

[@kostyazzzz6539]

@@Sib_Craft а на счёт мешалки - делают из привода для дворников и что-то вроде шнека на оси. Просто интересно можно ли такое приспособить и главное как☝ на эту пивоварню.

[@kostyazzzz6539]

@@Sib_Craft kzbin.info/www/bejne/mZnQm6yajaeqfJY примерно такую

[@Sib_Craft]

Весло из дуба!

[@lyoshablinov3304]

Добрый день. Собираю свою пивоварню на 71литр, принцип как на вашей пивоварне ( корзина, по типу бункера, но подача сверху вниз). Думаю датчик автоматики ставить на сливной уголок ( подача прогретого сусла в затор). Как думаете такое расположение датчика будет правильным? Тэн буду использовать простой на 3квт ( не кольцевой) думаю, как бы не пригорело сусло над ним...

[@Sib_Craft]

Добрый день. у моей как раз идет подача сусла сверху -вниз. Пригорать ни чего не будет если вы обеспечите хорошую промываемость тенов суслом, если не будет застоя. Главное учесть параметры бункера, чтоб не было проблем с фильтрацией!!! разница между высотой и шириной должна быть не больше 1/3, то есть если высота бункера 70 см, то минимальная ширина должна быть 50 см., иначе будут проблемы с фильтрацией!

[@user-pd4yr9se4e]

Несколько раз мерил температуру сверху у своей пивоварни - результат одинаковый, датчик верно показывает. Базуку сразу убрал после покупки, фильтрую мешком, который вешаю на кран. Может из-за этого нет такой проблемы. И если "мука" попадает, то это вопрос помола...совсем избавиться нельзя, но минимизировать можно.

[@Sib_Craft]

А попробуйте померить в середине затора и вы удивитесь! Я базукой не пользуюсь вообще, использовал первые 3-4 варки. Вы же понимаете, что датчики стоят китайские и могут быть на 20 пивоварнях норм, а на 20 будут кривые и показывать погоду в космосе))) перенес датчик чтоб он лучше омывался суслом.

[@user-pd4yr9se4e]

@@Sib_Craft все датчики китайские, даже на немецких пивоварнях... Померил в середине, разница в 0.5 градуса, вообще не удивился )

[@petrff1709]

Варю точно на такой же, да есть такой грех у них, но... Как пару раз случайно забывал ставить базуку, и выбраживало полностью, потом опять с базукой и снова недоброд. Базука портит пагоду.

[@user-zb6bg1bf2t]

Странно, а у меня разница показаний термометра пивоварни (она у меня такая же) и термометра жидкостного составляет один градус. А вот разница между температурой в пивоварне и таким же термометром со щупом как вы меряете составляет 3,4 - 3,8 градуса. Вообще, где уверенность, что термометр со щупом показывает правильно и не врет?

[@Sib_Craft]

Приветствую. Температуру надо мерить в центре затора а не у дна или поверхности. Я проверял 4 разными термометрами, эталон это ртутный поверенный ГОСТовский лабораторный термометра, именно на него и ровнялся. У него погрешность по всей шкале от 0,1 до 0,2 градуса. Скоро сниму еще видео про термометры и там будет все)) сравнение 5 термометров, а вообще лучше купить один хороший поверенный и на него ровняться. А в пивоварки стоят китайские термодатчики, которые тоже от партии к партии разные и бывают очень лживые.

[@user-nt9pe2vh5z]

А корректировать погрешность температуры в самой электронике нельзя?

[@Sib_Craft]

Проблема была в том, что на разных паузах разная погрешность и калибровка электроники по воде не помогала((

[@olegmatys8691]

Что то не сходится, ну перенес ты датчик и он стал показывать температуру возле заборного отверстия, а в том месте где был раньше датчик температура та же что и была?

[@Sib_Craft]

Приветствую, сусло со дна собирается все, но вопрос тут был в другом! Скорость омывания датчика сулом! в дальнем углу это очень медленно, а возле заборного отверстия очень быстро. В дальнем месте от отверстия если датчик присыпало брухом, то мощности насоса не хватит стянуть этот брух, а вот возле уже будет все смываться и данные будут более адекватными.

[@olegmatys8691]

@@Sib_Craft я у себя подобные измерения проводил, на разных паузах у меня разница максимум 1,5 градуса была, но я паузы делаю на Малой мощности, где то 1,2-1, 5 кВт, может в этом дело....

[@Sib_Craft]

Допускаю, что у меня может датчик гонимый, но на просторах интернета встречал сотни людей которые жаловались на несоответствие темп сусла и показаний электроники.

[@alikanos]

Добрый день. Как на ней температуру калибровать, не подскажите?

[@Sib_Craft]

Добрый день. Там инструкция идет с ней, нужно нажать + и - одновременно и затем понизить или повысить значения. Я калибровал по теп паузам, 55,63,72,100гр для эталона брал ртутный лабораторный градусник!

[@alikanos]

@@Sib_Craft да вот я может что-то не так делаю. К примеру фактическая температура воды 30 °, (измеряю простым китайским градусником). Также нажимал одновременно + и --, но дальше +10° при калибровке, чтобы подогнать под + 30° фактической температуры, не регулируется... Или я реально что-то не то делаю?🤦‍♂️

[@Sib_Craft]

@@alikanos Чуть не так. Вы налили воды, например электроника показывает 49°С, а проверяя термометром, он вам показывает 51°С. Вы входите в режим калибровки и ставите +2, то есть это те, что были 49°С по факту + 2°С калибровка, в итоге вы получаете 51°С. А вообще погрешность в +1-1,5°С не столь критична. Надеюсь все доходчиво объяснил!

[@alikanos]

@@Sib_Craft благодарю. Доходчиво. Я когда зажимаю плюс и минус одновременно, у меня высвечивается на табло показатели от -10 до +10. И при регулеровке клавишей плюс, дальше +10 температура не регулируется. Надеюсь доходчиво объяснил?

[@Sib_Craft]

@@alikanos У вас такая большая погрешность между данными автоматики и фактической темп?? что нужно калибровать аж больше 10°С?!